Witam cieplutko w Nowym Roku. Startujemy z nowymi słodkościami. Zaczynamy dość spokojnie, bo dziś chcę Was zaprosić na szybkie i proste do przygotowania deserki. Deserki składają się z 2 składników: pokruszonych ciastek i kremu budyniowego ze śmietanką.
Krem ten znacie dobrze z miodownika. Uwielbiam go, jest taki kremowy i pyszny! Postanowiłam wykorzystać go do deserów bez pieczenia. Jeśli krem jest dobrze przygotowany to jest gęsty i można go wycisnąć z rękawa cukierniczego. Budyń przygotowujemy wieczorem i chowamy do lodówki na noc. Następnego dnia miksujemy go krótko i łączymy z ubitą śmietanką. I teraz przekładamy: ciasteczka - krem - ciasteczka - ... Smacznego!
Więcej przepisów na desery
Deser budyniowy z ciasteczkami
Krem robimy wieczorem, a rano przekładamy nim ciasteczka.
Deser budyniowy z ciasteczkami
Składniki (7 porcji):
- 400g ciasteczek korzennych,
- KREM BUDYNIOWY ZE ŚMIETANKĄ:
- 370g mleka,
- 2 jajka,
- 1 cukier wanilinowy (16g),
- 80g cukru,
- 33g mąki ziemniaczanej,
- szczypta soli,
- 100g masła,
- 200g śmietany kremówki 36%
Przygotowanie:
KREM BUDYNIOWY ZE ŚMIETANKĄ: Do większego garnka z grubym dnem wlewamy mleko. Dodajemy sól, cukier wanilinowy, cukier, mąkę ziemniaczaną i jajka. Miksujemy wszystko razem mikserem aż do dobrego połączenia składników. Garnek wstawiamy na mały ogień i zagotowujemy często mieszając. Początkowo mogą zacząć pojawiać się grudki, ale trzeba wszystko energicznie mieszać i masa zrobi się kremowa, budyniowa. Gotujemy 1-2 minuty cały czas mieszając i garnek zdejmujemy z ognia. Dodajemy posiekane masło i mieszamy do rozpuszczenia i połączenia masy budyniowej z masłem. Gotową masę przekładamy do czystej miski. Wierzch przykrywamy dokładnie folią spożywczą, aby nie zrobił się kożuch i odstawiamy do lodówki do schłodzenia na minimum 6h, a najlepiej na całą noc.
Następnego dnia krem budyniowy przekładamy do misy miksera i krótko, delikatnie miksujemy. W osobnej misce ubijamy śmietanę kremówkę na sztywno. Łączymy ze sobą krem budyniowy i ubitą śmietankę. Robimy to delikatnie za pomocą szpatułką. Krem do przekładania ciasteczek mamy gotowy.
ZŁOŻENIE DESERKÓW: Ciasteczka korzenne mielimy w maszynce do mielenia mięsa. Możemy je też drobno pokruszyć lub przetrzeć przez sitko. Świetnie sprawdzą się tutaj także herbatniki czy ciastka Lotus.
Przygotowujemy 7 pucharków.Na spód pucharka wsypujemy porcje ciastek (około 15-20g). Następnie wykładamy porcję kremu. Układamy w ten sposób 2 warstwy kremu i 3 warstwy ciastek. Resztę kremu przekładamy do szprycy i wyciskamy na wierzch deserków.
* Mój jeden pucharek ma pojemność 300ml. Zakupiłam go w Ikei.
** Używam śmietanki 36% Piątnica. Ubija się pięknie i jest gęsta.
Deser budyniowy z ciasteczkami
