Ciasto drożdżowe bez wyrabiania

Dziś w "Weekendowej Cukierence" prezentuję Wam ciasto drożdżowe. To ciasto nazywane jest ciastem dla leniwych, a to dlatego, że zazwyczaj ciasta drożdżowe wymagają długiego wyrabiania. Natomiast to ciasto wystarczy ułożyć warstwowo w misce i po upływie 3 godzin zamieszać. Ważna jest tutaj kolejność warstw:

• drożdże,
• cukier,
• jajka,
• olej,
• mleko
• i mąka.

Ciasto zwieńczone jest pyszną maślaną kruszonką. Na wierzch ciasta możemy ułożyć także ulubione owoce. Ciasto wychodzi puszyste, wysokie. Przechowywane w szczelnym pojemniku zachowa świeżość do 2-3 dni.

Ciasto to jest naprawdę fajną alternatywą, gdy wypieki drożdżowe nam nie wychodzą lub nie mamy na nie czasu. Smak ciasta drożdżowego bez wyrabiania różni się oczywiście od takiego prawdziwego drożdżowca. Jednakże smakuje naprawdę dobrze jak na takie minimum włożonej pracy i myślę, że jeszcze nie raz je upiekę 🙂

SKŁADNIKI:

• CIASTO:
• 100g drożdży,
• ¾ szklanki cukru,
• 4 jajka,
• 1 szklanka oleju,
• ¾ szklanki letniego mleka,
• 4 i ½ szklanki mąki,
• Szczypta soli,
• KRUSZONKA:
• ½ szklanki mąki,
• 1/3 szklanki cukru,
• 50g masła,

PRZYGOTOWANIE:

Na dno dużej miski kruszymy równomiernie drożdże. Drożdże posypujemy równomiernie cukrem. Następnie jajka roztrzepujemy i wylewamy je na wierzch cukru. Kolejno wlewamy olej i mleko. Na sam koniec równomiernie rozsypujemy w misce mąkę i szczyptę soli. Miskę przykrywamy i odstawiamy na 3 godziny w ciepłe miejsce.

Gdy ciasto rośnie to przygotowujemy kruszonkę. W miseczce mieszamy ze sobą cukier i mąkę. Dodajemy zimne masło i rozcieramy je między palcami z suchymi składnikami. Kruszonkę wkładamy do lodówki na czas przygotowania ciasta.

Po 3 godzinach składniki w misce mieszamy do połączenia. Blaszkę 25x30cm wyścielamy papierem do pieczenia. Przelewamy do niej ciasto drożdżowe. Wierzch posypujemy równomiernie kruszonką. Ciasto wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni, góra-dół piekarnika i pieczemy około 35 minut, tzn. do suchego patyczka.

Życzę smacznego!