Uwielbiam domowe bułeczki. Dziś prezentuje Wam kolejny sposób na ich zwinięcie. Są łatwe do przygotowania, a efekt wizualny naprawdę zachwyca. Do ich przygotowania wykorzystałam moje ulubione proporcje na ciasto - znacie je dobrze z gwiazdy serowej.
Rozwałkowane ciasto smarujemy marmolada i składamy na pol. Następnie tniemy je na paski. Każdy z pasków skręcamy i zwijamy w okrągłą bułeczkę. Końce ciasta chowamy pod spod. W ten sposób uzyskujemy śliczne bulki, a nadzienie mamy w środku i na wierzchu. Przygotowałam je z marmolada, ale tak naprawdę każde nadzienie się tutaj sprawdzi. Może to być twaróg, nutella, nadzienie cynamonowe. Moje dzieci oszalały na ich punkcie. Zniknęły ekspresowo!
Zakręcone drożdżówki z marmoladą
Więcej przepisów na bułeczki
- Puszyste bułeczki na jogurcie owocowym
- Maślane bułeczki z kruszonka
- Drożdżówki z budyniem
- Drożdżowe ślimaczki serowo-budyniowe
Zakręcone drożdżówki z marmoladą
Pyszne i piękne bułeczki ze swirlem z marmolady.
Zakręcone drożdżówki z marmoladą
SKŁADNIKI (16-20 sztuk):
- CIASTO:
- 450g mąki pszennej,
- 30g świeżych drożdży,
- 70g cukru,
- 180ml mleka,
- 80g masła,
- 1 duże lub 2 małe jajka,
- 1/3 łyżeczki soli,
- DODATKOWO:
- 1 jajko + 1 łyżka mleka,
- marmolada
PRZYGOTOWANIE:
CIASTO: Mleko podgrzewamy, żeby było ciepłe (ale nie gorące). Do mleka wkruszamy drożdże, dodajemy 2 łyżki cukru oraz 3-4 łyżki mąki. Masę dokładnie mieszamy tak, aby nie było grudek. Przygotowany rozczyn przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 10-15 minut, aby zaczął pracować.
Przygotowanie rozczynu.
W tym czasie masło rozpuszczamy i odstawiamy do wystudzenia.
Jajko ucieramy na puszystą masę z pozostałym cukrem. Dodajemy do niego podrośnięty rozczyn i sól, mieszamy. Stopniowo dodajemy mąkę i wyrabiamy ciasto. Pod koniec dodajemy roztopione masło i dalej wyrabiamy ciasto – powinno być gładkie i elastyczne. Ciasto przekładamy do miski, przykrywamy je ściereczką i odstawiamy na około 1-1,5h do podrośnięcia. Powinno po tym czasie podwoić swoją objętość.
Wyrośnięte ciasto krótko wyrabiamy. Ciasto dzielimy na 2 równe części.
Jedną część ciasta rozwałkowujemy na prostokąt o grubości 5mm. Na tak rozwałkowanym cieście rozsmarowujemy porcję marmolady zostawiając około 2cm marginesu z jednej strony. Ciasto składamy na pól i dokładnie je zlepiamy.
Ostrym nożem kroimy tak złożone ciasto na paski szerokości 2cm. Otrzymamy w ten sposób około 8-10 pasków. Każdy pasek łapiemy za dwa końce i skręcamy. Formujemy okrągłą bułeczkę wkładając końce pasków pod spod. Bułeczki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykrywamy je ściereczką i odstawiamy na około 20 minut do napuszenia.
Tak samo postępujemy z drugą częścią ciasta.
Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni, góra-dol.
Jajko roztrzepujemy z mlekiem. Smarujemy nim wierzch bułeczek tuż przez włożeniem ich do piekarnika. Bułeczki pieczemy około 15-20 minut w 200 stopniach.
Zakręcone drożdżówki z marmoladą
