Za oknem zima w pełni więc przygotowałam dla Was dziś pyszną, kolorową sałatkę 🙂 Może ta sałatka przypomni Wam troszkę wiosnę i lato ... 🙂
Sałatka jest bardzo lekka i zdrowa - zwłaszcza jeżeli użyjemy do niej jogurtu naturalnego lub jogurtu wymieszanego z majonezem.
Do jej przygotowania użyłam kaszy kuskus, którą bardzo lubię. Porcja, którą przygotowałam jest ogromna 🙂 Myślę, że spokojnie naje się nią nawet 10 osób 🙂 Świetnie sprawdzi się jako samodzielny posiłek, przekąska. Pysznie smakuje również z kanapkami. Będzie pasowała również do mięska.
Składniki:
- kasza kuskus 300g,
- zielony groszek mrożony 300g,
- 1 czerwona papryka,
- 1 żółta papryka,
- kukurydza 1/2 puszki,
- pierś z kurczaka 400g,
- przyprawa do gyrosa,
- sól,
- pieprz,
- majonez lub jogurt naturalny
Przygotowanie:
Sałatka świetnie prezentuje się w salaterce, jest bardzo kolorowa i lekka. Polecam ją gorąco. Kaszę kuskus przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Zielony groszek rozmrażamy i blanszujemy (lub gotujemy kilka minut do miękkości). Papryki dokładnie myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w drobną kostkę. Pierś z kurczaka kroimy w kostkę, marynujemy w przyprawie gyros. Następnie podsmażamy ją na złoty kolor. Mięso osączamy z tłuszczu na papierowym ręczniku i kroimy w drobną kostkę. Do miski z kaszą dodajemy pokrojoną paprykę, groszek, odsączoną kukurydzę i mięso. Całość dokładnie mieszamy z jogurtem lub majonezem. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Życzę smacznego 🙂
