Pączuszki serowe

Kochani, dzisiaj w “Weekendowej Cukierence”chcę Wam przedstawić pyszne pączuszki serowe, które przygotowała moja siostra Justyna, ja byłam tylko pomocnikiem i je smażyłam. Gorąco polecam, pączuszki wychodzą dosłownie takie jak z cukierni, ba, są jeszcze lepsze. Robi się je bardzo szybko, chyba najwięcej kłopotu sprawia formowanie kulek. Ale wystarczy mieć wilgotne dłonie i na pewno sprawie się uwiniecie z ich smażeniem. Będą idealne na Tłusty Czwartek, na Karnawał, do kawki, na niespodziewaną wizytę gości.
A za tydzień zapraszam na słodkości walentynkowe <3

 

Składniki:

  • 500g tłustego twarogu,
  • 4 jajka,
  • 6 łyżek cukru,
  • 1 cukier waniliowy,
  • 4 łyżki śmietany 18%,
  • 1 łyżka wódki (można zastąpić octem),
  • 2 szklanki mąki,
  • 1 płaska łyżeczka soli,
  • 2 płaskie łyżeczki sody,
  • olej do głębokiego smażenia,
  • cukier puder do oprószenia

 

Przygotowanie:
 
Mąkę mieszamy z sodą i solą. Ser rozgniatamy za pomocą tłuczka do ziemniaków. Jajka roztrzepać widelcem lub łyżką z cukrem i cukrem waniliowym. Do jajek dodać ser, śmietanę, wódkę i wymieszać. Następnie dodajemy mąkę i dokładnie mieszamy. Ciasto będzie się bardzo kleiło, ale nie dosypujemy więcej mąki. W dużym garnku rozgrzewamy olej. Z ciasta formujemy małe kulki wilgotnymi rękoma, ręce trzeba co jakiś czas maczać w wodzie, dzięki temu ciasto nie będzie się kleiło, a my uformujemy okrągłe pączki. Pączki smażymy na rumiano. Wyjmujemy je na papierowe ręczniki, aby osączyć nadmiar tłuszczu. Po usmażeniu oprószamy je z cukrem pudrem. Smacznego ;)

16 komentarzy

  1. cukiereczek cukiereczek

    Cieszę się, że smakują ;)

  2. iva

    jaka ma być śmietana do0 tych pączków serowych? słodka czy kwaśna?

    • cukiereczek cukiereczek

      Śmietana kwaśna 18% – raczej gęsta. Można użyć też kwaśnej 12% – tylko gęstą :)

  3. Naprawdę szybko się je przygotowuję, pomagał mi mój chłopak, zjedliśmy wszystkie :) aż nam się uszy trzęsły, takie dobre :)

  4. Pączki wyszły pyszne. Bardzo szybko i prosto je zrobić.

    20170111_150407

    • cukiereczek cukiereczek

      Karola, piękne pączki :) Cieszę się, że smakują :)

  5. Pyszne małe kuleczki! Niebo w gębie! Polecam przepis, naprawdę warto je zrobić!

  6. No to wiem co w sobotę będę zajadał do kawy :)

  7. Pyszne pączuchy!!!

    IMG_0844

    • cukiereczek cukiereczek

      śliczne :)

  8. Uwielbiamy je, przygotowuje się eksprosowo, smakują wspaniale!

    DSC04202

    • cukiereczek cukiereczek

      Dziękuję :)

  9. Super,super,super.Wlasnie tego przepisu szukalam ,dawno temu moja mama takie robila.

    • cukiereczek cukiereczek

      Mania, w takim razie mam nadzieję, że wyjdą takie jak u mamy :)

  10. Czy ten ser to ma być zwykły bialy twarog??:) Czy taki jak do serników z wiadereczka?

    • cukiereczek cukiereczek

      Tak, zwykły biały twaróg, niemielony.

Zostaw odpowiedź