Krem z cukinii z curry

Bardzo lubię zupy kremy, a to moja kolejna propozycja na taką zupę, tym razem z jednym z moich ulubionych warzyw czyli cukinią. Jest naprawdę pyszna, rozgrzewa w chłodniejsze dni, dodatek curry naprawdę jej służy.
Składniki:

  • 2-3 małe cukinie (około 750g),
  • 2 średnie ziemniaki (około 200-250g),
  • 1 cebula,
  • 1 ząbek czosnku,
  • 1 litr bulionu warzywnego,
  • 1 łyżeczka curry,
  • sól,
  • pieprz świeżo zmielony,
Przygotowanie:
 

Cukinię myjemy, odcinamy końcówkę i kroimy w kostkę (nie obieramy). Cebulę kroimy w kostkę i szklimy na oleju, pod koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Kolejno dodajemy cukinię i pokrojone w kostkę ziemniaki. Smażymy wszystko razem na wolnym ogniu dodając curry przez 5 minut. Warzywa przekładamy do bulionu i gotujemy do miękkości, około 15-20 minut.

Po ugotowaniu zupę miksujemy na krem za pomocą blendera. Podajemy ze świeżym pieczywem. Aby zupa była gęstsza można dodać mniej bulionu, np. 800ml.  Życzę smacznego 🙂

2 komentarzy

  1. To moja ulubiona letnia zupa, dziekuje i polecam innym 🙂

    • cukiereczek cukiereczek

      Kalinka, my też ją uwielbiamy 🙂

Pozostaw odpowiedź cukiereczek

Ta strona wykorzystuje pliki cookie. Używamy informacji zapisanych za pomocą plików cookies w celu zapewnienia maksymalnej wygody w korzystaniu z naszego serwisu. Mogą też korzystać z nich współpracujące z nami firmy badawcze oraz reklamowe. Jeżeli wyrażasz zgodę na zapisywanie informacji zawartej w cookies kliknij na „akceptuję". Jeśli nie wyrażasz zgody, ustawienia dotyczące plików cookies możesz zmienić w swojej przeglądarce. kliknij po więcej informacji

Niektóre informacje mogą być przesyłane do Użytkownika w postaci tzw. pliku cookie zapisywanego w pamięci urządzenia Użytkownika. Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celu personalizowania serwisu dla Użytkownika, w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujące z nami firmy badawcze. Użytkownik może w każdej chwili zablokować akceptację plików cookie ale może to spowodować utrudnienia w korzystaniu z naszych serwisów internetowych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące akceptacji cookies.

zamknij