Puszyste placki na kefirze

To zdecydowanie jedne z ulubionych placuszków mojego synka. Są puszyste, szybkie do przygotowania, przepyszne. Zjadamy je najczęściej same, ale nic nie stoi na przeszkodzie, aby podać je z frużeliną, dżemem czy owocami. Świetnie sprawdzą się na śniadanie lub kolację.

SKŁADNIKI (2-4 porcje):

• 200g kefiru,
• 2 jajka,
• 2 łyżki cukru,
• 150g mąki,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej,
• 1 łyżka oleju roślinnego

PRZYGOTOWANIE:

Do miski wbijamy jajka, dodajemy kefir, cukier i mieszamy rózgą do połączenia. Następnie dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i sodę oraz olej. Mieszamy chwilkę do powstania jednolitego ciasta.

Na rozgrzaną patelnię nakładamy po 1 łyżce ciasta. Zachowujemy odstępy, bo placki urosną. Placki smażymy na średnim ogniu na rumiano z obu stron. Możemy smażyć je na suchej patelni lub posmarować odrobiną oleju.

Życzę smacznego!

Uwaga:

1)  Placki możemy podać polane syropem klonowym i roztopionym masłem, z dżemem i bitą śmietaną.