Przepis na te placki pochodzi z książki sprzed 30 lat. Słowo ołatki oznacza po prostu placki. Bardzo ciekawił mnie dodatek zsiadłego mleka w tych plackach. Często ścieram jabłko do placuszków, ale zazwyczaj używam zwykłego mleka. Placki te po oprószeniu cukrem pudrem mają słodko-kwaśny smak, a to za sprawą zsiadłego mleka właśnie. Szybko się je przygotowują, będą idealne na śniadanie, polecam 🙂
Składniki:
- 40 dag jabłek (2 jabłka),
- 2 jajka,
- 2 szklanki zsiadłego mleka,
- 2 i 1/4 szklanki mąki,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 2 łyżki cukru,
- 1 cukier waniliowy,
- 1/2 łyżeczki soli,
- olej do smażenia
Przygotowanie:
Jabłka obieramy i ścieramy na grubych oczkach tarki. Do miski wbijamy jajka, dodajemy cukier i cukier waniliowy, ubijamy mikserem aż do powstania puszystej masy. Następnie dolewamy zsiadłe mleko, mieszamy. Dodajemy mąkę, sól, proszek do pieczenia i miksujemy do połączenia się składników.
Na koniec dodajemy starte jabłka i mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej i nakładamy łyżką porcję ciasta. Smażymy placki na rumiano z obu stron. Podajemy posypane cukrem pudrem. Są smaczne zarówno na ciepło i na zimno. Życzę smacznego 🙂
