Dyniowe pierogi z serem

Moja rodzina nie mogła się nadziwić tym pierogom 🙂 Pierogi nie muszą być zawsze takie same. Do pierogowego ciasta dodałam dyniowego puree i uzyskałam najlepsze pierogi pod słońcem 🙂 Pysznie smakują i mają ten piękny żółciutki kolor. Rozweselą Was w najbardziej pochmurne jesienne dni.

Dodatek dyni nie zmienił smaku pierogów, a jedynie wpłynął na konsystencję ciasta. Miałam wrażenie przy wyrabianiu, że jest bardziej miękkie niż zwykłe ciasto. Puree z dyni możemy zamrozić i takie pierogi przygotować również zimą. Gorąco polecam 🙂

NADZIENIE: Do miski wkładamy twaróg, rozgniatamy go widelcem. Dodajemy jajko, cukier(do smaku) i aromat cytrynowy, mieszamy. Do nadzienia możemy dodać także skórkę startą z 1 cytryny.

CIASTO: Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy oliwę i puree z dyni. Stopniowo wlewamy ciepłą wodą zagniatając ciasto. Następnie ciasto przenosimy na stolnicę, podsypujemy je mąką i wyrabiamy aż stanie się elastyczne. Ciasto rozwałkowujemy na placek ok. 5mm i większą szklanką wycinamy koła. Na każdym kole układamy porcje farszu i zlepiamy pierogi. Zagotowujemy wodę ze szczyptą soli. Wrzucamy pierogi i gotujemy około 2-3 minuty od wypłynięcia. Podajemy ze zrumienioną na maśle bułką tartą bądź polane śmietaną, posypane cukrem i szczyptą cynamonu. Życzę smacznego 🙂

1) Ilość wody w przepisie na ciasto jest orientacyjna i zależy od gęstości dyniowego puree. Jeśli puree nie będzie tak gęste to należy użyć jej odrobinę mniej.

2) Nadzienie możemy wzbogacić również 2 łyżkami rodzynek.