Muffinki na białkach z bitą śmietaną i owocami

Maraton Babeczek zamykają puchate babeczki na białkach. Są bardzo proste do przygotowania, lekkie jak piórko, niebiańsko smaczne 🙂 Idealnym dopełnieniem babeczek jest bita śmietana i świeże owoce. Najprostszym sposobem na zużycie babeczek wydawało mi się zawsze upieczenie bezy. Teraz białka lądują w tych babeczkach. Babeczki znikają w zawrotnym tempie. Lepiej od razu upiec dwie porcje!

SKŁADNIKI (18 sztuk):

CIASTO:
5 białek,
0,5 szklanki cukru,
1,5 szklanki mąki pszennej,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
100ml oleju,
100ml mleka,
Sok z ½ cytryny,
DODATKOWO:
400g śmietany kremówki,
Cukier puder do smaku,
Ulubione owoce

PRZYGOTOWANIE:

CIASTO: Białka ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodajemy cukier. Następnie zmniejszamy obroty miksera na niskie i dodajemy stopniowo olej, mleko i sok z cytryny. Kolejno dodajemy mąkę i krótko mieszamy. Ciasto rozkładamy do formy na muffinki wyłożonej papilotkami. Pieczemy 20-25 minut w 170 stopniach.

Bitą śmietanę ubijamy na sztywną pianę z dodatkiem cukru pudru. Przekładamy ją do szprycy i dekorujemy wierzch wystudzonych babeczek. Na bitej śmietanie układamy ulubione owoce.

Babeczki przechowujemy w lodówce.

Życzę smacznego 🙂