Mini roladki w sosie winogronowym

Jak wiecie, jeszcze studiuję i czasem nie mam tyle czasu ile bym chciała na gotowanie. Był taki okres, że przez kilka dni nie weszłam "na poważnie" do kuchni, tzn. przygotowywałam coś na szybko, ale nic na bloga. Zapragnęłam przygotować pyszne i pięknie wyglądające mięsko, bo jak wiecie, za przygotowywaniem mięs wprost przepadam. A nic tak pięknie się nie prezentuję jak roladki z kolorowym farszem. I tak powstało moje danie 🙂 Do roladek przygotowałam pyszny sos, wyszedł bardzo kremowy, delikatny, ze słodką nutką. Gdy go tylko spróbowałam wiedziałam, że właśnie to chciałam osiągnąć 🙂 Wyszło pysznie, polecam 🙂
Składniki:

  • schab 400g,
  • pęczek natki pietruszki,
  • wino czerwone półsłodkie 125 ml,
  • bulion 250ml,
  • 1 łyżka masła,
  • olej do smażenia,
  • 125g ciemnych winogron,
  • sól,
  • pieprz,
  • 1 łyżka mąki,
  • 200g kremówki,
  • kilka gałązek tymianku,
  • tymianek suszony,
  • kasza gryczana do podania
Przygotowanie:
 

Schab rozbijamy (najlepiej przez folię) na cienkie plastry. Każdy z plastrów oprószamy solą i pieprzem. Na plastrach układamy kilka listków natki i kilka gałązek tymianku i zwijamy roladki. Spinamy je wykałaczkami. Na patelni rozgrzewamy olej z masłem i podsmażamy roladki na rumiano. Ponieważ roladki się nie rozwalały to wyjęłam im wykałaczki. Gdy roladki się podsmażą na patelnię wlewamy wino i bulion, dodajemy kilka gałązek tymianku, całość dusimy pod przykryciem około 20 minut.




W tym czasie winogrona kroimy na połówki, usuwamy pestki, Mąkę mieszamy ze śmietaną. Roladki wyjmujemy i trzymamy w ciepłym miejscu. Na patelnię wlewamy śmietanę i energicznie mieszamy aż do połączenia się składników. Wrzucamy winogron i całość gotujemy około 5 minut, do momentu aż winogrona zmiękną i prawie zaczyna się rozpadać. Sos doprawiamy do smaku solą i pieprzem i suszonym tymiankiem. Mięso podajemy z kaszą gryczaną. Smacznego 🙂

Brak komentarzy do tej pory

Zostaw odpowiedź

Ta strona wykorzystuje pliki cookie. Używamy informacji zapisanych za pomocą plików cookies w celu zapewnienia maksymalnej wygody w korzystaniu z naszego serwisu. Mogą też korzystać z nich współpracujące z nami firmy badawcze oraz reklamowe. Jeżeli wyrażasz zgodę na zapisywanie informacji zawartej w cookies kliknij na „akceptuję". Jeśli nie wyrażasz zgody, ustawienia dotyczące plików cookies możesz zmienić w swojej przeglądarce. kliknij po więcej informacji

Niektóre informacje mogą być przesyłane do Użytkownika w postaci tzw. pliku cookie zapisywanego w pamięci urządzenia Użytkownika. Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celu personalizowania serwisu dla Użytkownika, w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujące z nami firmy badawcze. Użytkownik może w każdej chwili zablokować akceptację plików cookie ale może to spowodować utrudnienia w korzystaniu z naszych serwisów internetowych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące akceptacji cookies.

zamknij