Kurczak w sosie śmietanowo-pomidorowym z zielonym groszkiem

Kiedy nie mam pomysłu na obiad albo po prostu mam mniej czasu na przygotowanie posiłku to przygotowuję zazwyczaj mięso mielone lub kurczaka w sosie pomidorowym. Żeby sos był bardziej kremowy dodaje również często mascarpone lub śmietany kremówki. Sukces gwarantowany 🙂 Taki sos w połączeniu z makaronem to naprawdę smaczny i sycący obiad, polecam 😉

Składniki:

makaron świderki 300g,
śmietana kremówka 300g,
pierś z kurczaka 350g,
1 cebula,
sól,
pieprz,
2 ząbki czosnku,
pomidory krojone w puszce 400g,
koncentrat pomidorowy 3 łyżeczki,
bazylia 1 łyżeczka,
oregano 1 łyżeczka,
tymianek 1 łyżeczka,
papryka słodka 1 łyżeczka,
chili 1/4 łyżeczki,
groszek zielony 200g,

Przygotowanie:

Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu. Kurczaka kroimy w paski, oprószamy solą i pieprzem. Na patelni podsmażamy pokrojoną w piórka cebulę, po chwili dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Następnie dodajemy kurczaka i smażymy go na rumiano. gdy kurczak będzie gotowy wlewamy pomidory, dodajemy koncentrat pomidorowy i zioła i całość smażymy dłuższą chwilkę (5-7 minut) aż sos stanie się gęsty czyli aż odparuję część wody.

Wówczas wlewamy kremówkę, dodajemy groszek i dusimy całość na wolnym ogniu 2-3 minuty doprawiając do smaku. Gdy sos będzie gotowy dodajemy makaron i dokładnie mieszamy. Podajemy od razu ozdobione gałązkami tymianku. Smacznego 🙂