Leczo z mięsem mielonym

Przedstawiam Wam pomysł na bardzo smaczne danie jednogarnkowe. Mianowicie mowa o leczo z dodatkiem mięsa mielonego. Takie leczo przygotowuję jeszcze częściej niż to tradycyjne z kiełbasą. Czasem do potrawy dodaję również boczek. Taką paprykową potrawkę podaję z ryżem. Uwielbiamy ją. Całe danie przygotowuję tak samo jak tradycyjne leczo, ale podczas duszenia papryki zastępuję większość kiełbasy mięsem mielonym.

SKŁADNIKI (6 porcji):

• 8 kolorowych papryk (około 1,7kg),

• 2 duże cebule,

• 500g mięsa mielonego wieprzowego,

• 100g cienkiej kiełbasy,

• 2 puszki krojonych pomidorów(2x400g),

• 1-2 łyżki koncentratu pomidorowego,

• 3 łyżeczki słodkiej papryki,

• ½ – 1 łyżeczka ostrej papryki,

• ½ – 1 szklanki wody,

• Sól,

• Pieprz,

• Smalec do smażenia

PRZYGOTOWANIE:

Na osobnej patelni obsmażamy mięso mielone na rumiano. Cebule obieramy i kroimy w kostkę. Kiełbasę kroimy w kostkę. Papryki myjemy, usuwamy z nich gniazda nasienne i kroimy w małą kostkę.

W dużym garnku rozgrzewamy smalec. Dodajemy cebule oraz kiełbasę i smażymy razem około 10 minut często mieszając. Następnie dodajemy paprykę. Smażymy razem mieszając przez około 5 minut. Zalewamy całość pomidorami z puszki, wodą, dodajemy koncentrat, mięso mielone oraz papryki: słodką i ostrą, mieszamy i zagotowujemy. Gotujemy razem 15-20 minut, na wolnym ogniu pod przykryciem. Gotujemy do miękkości papryki. W między czasie doprawiamy do smaku i kilka razy mieszamy.

Życzę smacznego 🙂

Uwaga:

1) Możemy zrezygnować z podlewania dania wodą. My lubimy jak podczas duszenia powstaje dużo sosu.

2) Potrawę możesz wzbogacić dodatkiem wędzonego boczku (około 100g). Pokrój go w kotkę i podsmaż razem z kiełbasą.

Może spodobają Ci się także:

LECZO

BUŁECZKI O SMAKU WĘGIERSKIEGO LECZO

LECZO Z FASOLKI SZPARAGOWEJ

Paprykowa potrawka z grzybami leśnymi i mięsem