Tag: wypieki z olejem

  • Muffinki z budyniem

    Muffinki z budyniem

    To już kolejny przepis w ramach cyklu Muffinkowy Piątek. W każdy piątek znajdziecie na blogu przepis na nowe muffinki, pyszne i proste do przygotowania, dla małych i dużych. Dzisiaj prezentuję przepis, o który prosiliście w ankiecie na Instagramie czyli muffiny z budyniem.

    Wystarczy ugotować budyń według przepisu na opakowaniu i po wystudzeniu nakładać go do foremek muffinkowych. Ciasto muffinkowe jest z samych podstawowych składników takich jak: jajka, olej, mleko, mąka, cukier. Najpierw do papilotki nakładamy 1 łyżkę ciasta, następnie budyń i całość przykrywamy 1 łyżką ciasta. Po upieczeniu muffinki oprószamy cukrem pudrem. Smakują wspaniale! Gorąco polecam.

    Często zadawane pytania

    Wyszło mi więcej niż 12 muffinek, dlaczego?

    Zauważyłam, że w zależności od producenta, formy muffinkowe różnią się głębokością. W zależności od producenta niektóre formy są płytsze – wówczas muffinek może wyjść więcej. Nakładaj ciasta prawie do pełna papilotki (do 3/4 wysokości). Wówczas będziesz mieć pewność, że ciasto nie wypłynie z papilotki.

    Czy mogę użyć budyniu o innym smaku?

    Tak, możesz użyć dowolnego budyniu np. śmietankowego, waniliowego, malinowego czy czekoladowego. Wówczas za każdym razem uzyskasz inny smak muffinek.

    Czy mogę użyć budyniu z cukrem?

    Tak, możesz użyć budyniu z cukrem. Wówczas nie dodawaj już cukru i cukru wanilinowego do mleka.

    Więcej przepisów na muffinki

    Muffinki z budyniem
    Muffinki z budyniem

    To jedne z naszych ulubionych muffinek. Przygotowujemy je z różnymi smakami budyniu, aby za każdym razem cieszyć się innym smakiem muffinek.

    Muffinki z budyniem

    Składniki(12 sztuk):

    • SUCHE:
    • 2 szklanki mąki,
    • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
    • 1 cukier wanilinowy,
    • 1/2 szklanki cukru,
    • MOKRE:
    • 1 jajko,
    • 1/2 szklanki oleju,
    • 1 szklanka mleka,
    • BUDYŃ:
    • 1 opakowanie budyniu śmietankowego bez cukru (40g),
    • 2 szklanki mleka,
    • 1 cukier wanilinowy,
    • 2 łyżki cukru

    Przygotowanie:

    BUDYŃ: Do przygotowania budyniu potrzebujemy 1 opakowanie budyniu na 0,5l mleka.

    W rondelku zagotowujemy 1 i 1/2 szklanki mleka z cukrem i cukrem wanilinowym. W pozostałym mleku (1/2 szklanki) rozrabiamy budyń. Rozrobiony budyń wlewamy na gotujące się mleko, mieszamy i zagotowujemy. Budyń zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystudzenia.

    MUFFINKI: Wszystkie składniki na muffinki powinny być w temperaturze pokojowej. Szklanka o pojemności 250ml. Formę muffinkową wykładamy papilotkami. Używamy szklanki o pojemności 250ml. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół.

    W jednej misce łączymy suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, cukier i cukier wanilinowy. W drugiej misce łączymy mokre składniki: olej, mleko i jajka. Roztrzepujemy je rózgą. Mokre składniki wlewamy do suchych i mieszamy krótko, tylko do połączenia składników. Do papilotek wykładamy połowę ciasta. Następnie rozkładamy porcje budyniu i papilotki wypełniamy pozostałem ciastem. Staramy się, aby budyń znalazł się w środku.

    Pieczemy około 25 minut, do zarumienienia. Życzę smacznego!

    Jeśli przygotujesz muffiny z budyniem to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Muffinki czekoladowe

    Muffinki czekoladowe

    W ramach cyklu Muffinkowy Piątek prezentuje propozycję dla czekoladoholików 🙂 Zapraszam na znakomite muffiny czekoladowe, do których przygotowania użyłam czekolady mlecznej. Czekoladę drobno siekamy i dodajemy do ciasta. Bazą ciasta jest kefir i olej. A puszystość muffinek uzyskujemy dzięki ubiciu jajek z cukrem.

    Muffinki po upieczeniu, gdy ostygną, warto polać roztopioną czekoladą. Może to być czekolada biała, mleczna, deserowa czy karmelowa. Wierzch muffinki posyp kolorową posypką, prażonymi płatkami migdałów czy posiekanymi orzechami.

    Muffinki czekoladowe
    Muffinki czekoladowe

    Składniki na muffinki czekoladowe

    Aby przygotować muffiny z owocami potrzebujesz:

    • jajka – potrzebne będą 3 duże jajka, rozmiar L, koniecznie o temperaturze pokojowej.
    • cukier – nadaje muffinkom odpowiednią słodycz.
    • kefir – nadaje muffinkom wilgotności, równoważy smak. Pamiętaj, żeby wyjąć go wcześniej z lodówki.
    • olej – używam oleju rzepakowego, bo ma neutralny smak i aromat.
    • kakao – które nadaje czekoladowego smaku.
    • mąkę pszenną – pamiętaj, aby odmierzyć ją poprawnie. Szklanka o pojemności 250ml.
    • proszek do pieczenia – dzięki niemu muffiny pięknie wyrastają.
    • mleczna czekolada – Drobno ją posiekaj i dodaj do ciasta muffinkowego, aby uzyskać pyszny czekoladowy smak. Dodatkową czekoladą polewamy wierzch muffinek.
    Składniki na muffinki czekoladowe
    Składniki na muffinki czekoladowe

    Jak przygotować muffinki czekoladowe?

    Wszystkie składniki odmierzamy na szklanki. Szklanka o pojemności 250ml. Nie ma potrzeby używania wagi.

    Przygotowanie muffinek czekoladowych jest bardzo proste. Wystarczy wykonać te pięć kroków:

    1. Przygotuj – formę muffinkową wyłóż papilotkami. Nagrzej piekarnik. Odmierz wszystkie składniki. Czekoladę drobno posiekaj.
    2. Wymieszaj suche składniki – w misce wymieszaj ze sobą mąkę pszenną, proszek do pieczenia i kakao.
    3. Wymieszaj mokre składniki – w drugiej misce ubij jajka z cukrem i wymieszaj z kefirem i olejem.
    4. Wymieszaj suche składniki z mokrymi. Następnie dodaj posiekaną czekoladę i krótko wymieszaj.
    5. Rozłóż ciasto do papilotek i piecz do suchego patyczka w nagrzanym piekarniku. Po upieczeniu ostudź muffiny i udekoruj.

    Aby muffinki wyszły Ci takie same to odważaj taką samą ilość ciasta na wadze kuchennej.

    Ostudzone muffiny polej czekoladą i posyp kolorową posypką.

    Muffinki czekoladowe
    Muffinki czekoladowe

    Często zadawane pytania

    Wyszło mi więcej niż 12 muffinek, dlaczego?

    Zauważyłam, że w zależności od producenta, formy muffinkowe różnią się głębokością. Formy z niektórych hipermaketów są płytsze – wówczas muffinek może wyjść więcej niż jest to podane w przepisie. Nakładaj ciasta  tak jak pokazałam na zdjęciu. Wówczas będziesz mieć pewność, że ciasto nie wypłynie z papilotki.

    Czym zastąpić kefir?

    Kefir możesz zastąpić w tym przepisie maślanką.

    Muffinki czekoladowe
    Muffinki czekoladowe

    Więcej przepisów na muffinki czekoladowe

    Muffinki czekoladowe
    Muffinki czekoladowe

    Znakomite muffiny czekoladowe, do których przygotowania użyłam czekolady mlecznej. Polej je dodatkową roztopioną czekoladą i posyp kolorową posypką.

    Muffinki czekoladowe

    SKŁADNIKI (12 sztuk):

    • 3 jajka,
    • 3/4 szklanki cukru (150g),
    • 1 szklanka kefiru,
    • 1/2 szklanki oleju,
    • 2 szklanki mąki (320g),
    • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
    • 2 czubate łyżki kakao (25g),
    • 100g mlecznej czekolady,
    • DODATKOWO:
    • 100g czekolady do polania,
    • kolorowa posypka

    PRZYGOTOWANIE:

    Wszystkie składniki na muffinki powinny być w temperaturze pokojowej. Używamy szklanki o pojemności 250ml.

    Mąkę mieszamy z kakao i proszkiem do pieczenia. Mleczną czekoladę drobno siekamy. Jajka wbijamy do miski, dodajemy cukier. Ubijamy je mikserem na najwyższych obrotach przez 5 minut. Powinniśmy otrzymać puszystą masę jajeczną o jaśniejszym kolorze. Dodajemy kefir i olej, mieszamy chwilkę na wolnych obrotach miksera. Dodajemy suche składniki w trzech turach i miksujemy krótko, tylko do połączenia składników. Dodajemy posiekaną czekoladę, mieszamy delikatnie.

    Masę przekładamy do formy muffinkowej wypełnionej papilotkami. Nakładamy muffinki prawie do 3/4 wysokości (85g ciasta na 1 muffinkę w mojej formie Wilton).

    Muffinki pieczemy około 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, góra-dół (do suchego patyczka).

    Gdy muffinki ostygną to polewamy je roztopioną czekoladą i posypujemy posypką. W tym celu w garnku zagotowujemy wodę. Na garnku umieszczamy miskę, w której umieszczamy połamaną czekoladę. Dno miski nie może dotykać lustra wody. Woda powinna tylko delikatnie bulgotać. Czekoladę podgrzewamy często mieszając aż się rozpuści.

    Życzę smacznego!

    Jeśli przygotujesz muffinki czekoladowe to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Muffinki gryczane z kokosem i rabarbarem

    Muffinki gryczane z kokosem i rabarbarem

    To przepis idealny dla osób, które zdrowo się odżywiają. Muffinki przygotowane są z dodatkiem jogurtu, wiórek kokosowych i mąki gryczanej. Będą odpowiednie dla diety cukrzycowej i bezglutenowej, insulinoopornych. Muffinki są szybkie i proste do przygotowania. Mają przyjemny słodko-kwaśny smak. Jak na zdrowe słodkości smakują naprawdę pysznie. Na ich wierzchu tworzy się pyszna cukrowa, chrupiąca skorupka, a środek jest mięciutki.

    Tym przepisem pragnę Wam powitać w nowym cyklu na blogu Muffinkowy Piątek. W każdy piątek zaprezentuje Wam nowy przepis na muffinki. Moim celem jest, abyście na blogu Gotuj z Cukiereczkiem mieli największy wybór muffinek. Zapraszam do śledzenia bloga i smakowania tych pysznych i prostych do przygotowania mini słodkości. Możecie napisać w komentarzu jakie muffinki chcielibyście zobaczyć na blogu.

    Muffinki gryczane z kokosem i rabarbarem
    Muffinki gryczane z kokosem i rabarbarem

    Składniki na muffinki

    Aby przygotować muffiny gryczane z rabarbarem potrzebujesz:

    • jajka – potrzebne będą 2 duże jajka, rozmiar L, koniecznie o temperaturze pokojowej.
    • cukier trzcinowy – nadaje muffinkom odpowiednią słodycz. Można zastąpić go ksylitolem.
    • jogurt grecki – nadaje muffinkom wilgotności, równoważy smak. Dzięki użyciu jogurtu babeczki są zdrowsze, bogate w białko.
    • olej – używam oleju rzepakowego, bo ma neutralny smak i aromat.
    • ekstrakt z wanilii i skórka starta z pomarańczy – dodają smaku i aromatu.
    • mąkę gryczaną – znajdziesz ją w większych hipermarketach na dziale ze zdrową żywnością. Szukaj także w internecie.
    • wiórki kokosowe – dodają dodatkowej słodyczy muffinkom oraz kokosowego smaku.
    • proszek do pieczenia – dzięki niemu muffiny pięknie wyrastają.
    • rabarbar – nie obieramy go wcześniej. Część rabarbaru dajemy do środka, a część na wierzch.
    Składniki na muffinki gryczane z kokosem i rabarbarem
    Składniki na muffinki gryczane z kokosem i rabarbarem

    Jak przygotować muffinki

    Składniki możemy odmierzyć na szklanki lub na gramy. Szklanka o pojemności 250ml.

    Przygotowanie muffinek gryczanych jest bardzo proste. Wystarczy wykonać te pięć kroków:

    1. Przygotuj – formę muffinkową wyłóż papilotkami. Nagrzej piekarnik do 160 stopni, góra-dół. Odmierz wszystkie składniki. Rabarbar pokrój i wymieszaj z połową cukru.
    2. Wymieszaj suche składniki – w misce wymieszaj ze sobą mąkę gryczaną, proszek do pieczenia i wiórki kokosowe
    3. Wymieszaj mokre składniki – w drugiej misce wymieszaj jajka z pozostałym cukrem, jogurtem, olejem i ekstraktem z wanilii.
    4. Wymieszaj suche składniki z mokrymi. Następnie dodaj połowę rabarbaru z cukrem i krótko wymieszaj.
    5. Rozłóż ciasto do papilotek, na wierzch wyłóż pozostały rabarbar z cukrem i piecz do suchego patyczka w nagrzanym piekarniku.
    Muffinki gryczane z kokosem i rabarbarem
    Muffinki gryczane z kokosem i rabarbarem

    Aby muffinki wyszły Ci takie same to odważaj taką samą ilość ciasta na wadze kuchennej.

    Muffinki gryczane z kokosem i rabarbarem
    Muffinki gryczane z kokosem i rabarbarem

    Często zadawane pytania

    Wyszło mi więcej niż 12 muffinek, dlaczego?

    Zauważyłam, że w zależności od producenta, formy muffinkowe różnią się głębokością. Formy z niektórych hipermaketów są płytsze – wówczas muffinek może wyjść więcej niż jest to podane w przepisie. Nakładaj ciasta  tak jak pokazałam na zdjęciu. Wówczas będziesz mieć pewność, że ciasto nie wypłynie z papilotki.

    Czym zastąpić jogurt grecki?

    Jogurt grecki możesz zastąpić w tym przepisie gęstą kwaśną śmietaną.

    Czy z tego przepisu mogę upiec jedno ciasto?

    Tak, z tego przepisu można upiec jedno duże ciasto. Proponuje upiec je w małej keksówce. Czas pieczenia będzie oczywiście dłuższy.

    Czy muffinki mogę jeść, jeżeli mam cukrzycę?

    Tak, ten przepis będzie odpowiedni dla osób z cukrzycą, ale używamy ksylitolu (nie cukru trzcinowego).

    Czy ten przepis jest bezglutenowy?

    Tak, przepis będzie bezglutenowy przy użyciu bezglutenowego proszku do pieczenia.

    [caption id="attachment_26141" align="aligncenter" width="1698"]Muffinki gryczane z kokosem i rabarbarem Muffinki gryczane z kokosem i rabarbarem[/caption]

    Więcej przepisów na muffinki

    [caption id="attachment_26135" align="aligncenter" width="1698"]Muffinki gryczane z kokosem i rabarbarem Muffinki gryczane z kokosem i rabarbarem[/caption] Do przygotowania tych zdrowych muffinek nie potrzebujesz miksera, a wszystkie składniki odmierzysz "na szklanki".

    Muffinki gryczane z kokosem i rabarbarem

    SKŁADNIKI (12 sztuk):

    • 200g rabarbaru,
    • 120g cukru trzcinowego lub ksylitolu (1 niepełna szklanka),
    • 80g wiórek kokosowych (1 czubata szklanka),
    • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
    • 160g mąki gryczanej (1 szklanka),
    • 1 łyżka świeżo startej skórki z pomarańczy (opcjonalnie),
    • 2 jajka,
    • 280g jogurtu greckiego (1 szklanka),
    • 1/2 szklanki oleju (125ml),
    • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii,

    PRZYGOTOWANIE:

    Używamy szklanki o pojemności 250ml. Wszystkie składniki na muffinki najlepiej jak będą w temperaturze pokojowej. Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni, góra-dół. Formę muffinkową wykładamy papilotkami.

    Rabarbar kroimy w 2cm kostkę i mieszamy z 60g cukru. Odstawiamy na bok. W jednej misce łączymy ze sobą suche składniki: mąkę gryczaną, wiórki kokosowe i proszek do pieczenia. W drugiej misce łączymy ze sobą resztę cukru (60g), jajka, jogurt, olej, ekstrakt waniliowy i skórkę z pomarańczy. Mokre składniki roztrzepujemy rózgą i wlewamy je do suchych składników. Mieszamy krótko, tylko do połączenia. Dodajemy połowę rabarbaru z cukrem i mieszamy. Masę muffinkową rozkładamy pomiędzy papilotki, a na wierzch wykładamy pozostały rabarbar z cukrem lekko wciskając go w ciasto. Muffinki pieczemy około 40-45 minut, do suchego patyczka.

    Smak muffinek można wzbogacić poprzez dodatek malin liofilizowanych do ciasta (20g).

    Życzę smacznego!

    Jeśli przygotujesz muffinki gryczane z rabarbarem to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Proste ciasto z jabłkami i cynamonem

    Proste ciasto z jabłkami i cynamonem

    Mięciutkie i delikatne w smaku ciasto jogurtowe z jabłkami, z chrupiącą kruszonką cynamonową i lukrem – to pyszne ciasto jest łatwe i szybkie w przygotowaniu. Nie wymaga użycia miksera. Pasuje jako deser po obiedzie oraz na podwieczorek do kawy i herbaty.

    Zapraszam do „Weekendowej Cukierenki” na proste ciasto jogurtowe z jabłkiem i cynamonową posypką, które pokochacie. Ciasto to przygotowujemy tak jak muffiny tzn. w jednej misce mieszamy ze sobą suche składniki, a w drugiej mokre. Łączymy je ze sobą i nie mieszamy zbyt długo. Gotowe ciasto przekładamy do formy i pieczemy do suchego patyczka. Pamiętajcie, że gwarancją sukcesu w tym cieście będzie użycie składników o temperaturze pokojowej i krótkie mieszanie. Do ciasta polecam użycie twardego jabłka, a najlepiej takiego nadającego się do pieczenia.

    Ciasto z jabłkami na oleu
    Ciasto z jabłkami na oleu

    Składniki na ciasto jogurtowe z jabłkami i cynamonem

    Do przygotowania ciasta potrzebne są same podstawowe składniki: mąka, masło, cukier, jajka, gęsty jogurt naturalny, olej proszek do pieczenia, sodę i oczywiście jabłko i cynamon. Dzięki użyciu w przepisie jogurtu naturalnego uzyskasz wilgotne ciasto, które dłużej utrzymuje świeżość.

    Składniki na ciasto jogurtowe z jabłkami i cynamonem
    Składniki na ciasto jogurtowe z jabłkami i cynamonem

    Jak przygotować ciasto jogurtowe z jabłkami i cynamonem?

    Przygotowanie ciasta jest bardzo proste. Nie potrzebujesz nawet miksera. Wystarczy zrobić te 5 kroków:

    1. Przygotuj posypkę cynamonową i odstaw ją na bok.
    2. Wymieszaj suche składniki – w misce wymieszaj ze mąkę, proszek do pieczenia, sodę i cukier. Dodaj pokrojone w kostkę jabłko i wymieszaj.
    3. Wymieszaj mokre składniki – w drugiej misce wymieszaj ze sobą jajka, jogurt, olej.
    4. Połącz suche składniki z mokrymi, przełóż ciasto do foremki, posyp cynamonową posypką i upiecz. Gdy ciasto się piecze to przygotuj lukier.
    5. Wystudzone ciasto polej przygotowanym lukrem.

    Wybierz jabłko średniej wielkości. Pokrój je w kostkę około 1,5-2cm. Powinieneś otrzymać 1 szklankę pokrojonego jabłka.

    Często zadawane pytania

    Czy do ciasta musi być koniecznie lukier?

    Nie, ciasta nie musisz polewać lukrem.

    Jakiego jogurtu użyć?

    Do tego przepisu najlepszy będzie gęsty jogurt naturalny lub jogurt typu greckiego.

    Czy do ciasta musi być koniecznie posypka cynamonowa?

    Możesz ciasto przygotować bez posypki, ale to ona nadaje ciastu wyśmienitego smaku.

    Czy mogę z tego przepisu przygotować muffinki?

    Tak, ten przepis sprawdzi się także w formie muffinek. Oczywiście czas pieczenia będzie wtedy krótszy.

    Ciasto z jabłkami i cynamonem
    Ciasto z jabłkami i cynamonem

    Więcej przepisów na ciasta z jabłkami

    Proste ciasto jogurtowe z jabłkami i cynamonem
    Proste ciasto jogurtowe z jabłkami i cynamonem

    Mięciutkie i puszyste, z soczystymi kawałkami jabłek, chrupiącą kruszonką cynamonową i odrobiną lukru – pokochacie ten smak, obiecuję!

    Proste ciasto jogurtowe z jabłkami i cynamonem

    Składniki:

    • CIASTO:
    • 210g mąki pszennej (około 1 i 1/2 szklanki),
    • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
    • 1/2 łyżeczki sody,
    • 100g cukru (1/2 szklanki),
    • 1 średnie jabłko,
    • 120ml oleju (około 1/2 szklanki),
    • 2 jajka,
    • 1 łyżeczka aromatu waniliowego,
    • 120ml gęstego jogurtu naturalnego (około 1/2 szklanki),
    • POSYPKA CYNAMONOWA:
    • 1 łyżka roztopionego masła (około 12-15g),
    • 50g cukru (1/4 szklanki),
    • 1 łyżeczka cynamonu,
    • LUKIER:
    • 1 łyżka mleka,
    • około 6 łyżek cukru pudru,
    • szczypta cynamonu

    Przygotowanie:

    CIASTO: Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. Tortownicę o średnicy 20 cm wykładamy papierem do pieczenia (samo dno), a boki smarujemy cienką warstwą masła i oprószamy bułką tartą. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół.

    W jednej misce łączymy suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cukier i pokrojone w kostkę jabłko, mieszamy.

    W drugiej misce łączymy mokre składniki: jajka, olej, jogurt, aromat waniliowy. Mieszamy je krótko rózgą. Dodajemy mokre składniki do suchych i mieszamy krótko, tylko do połączenia. Ciasto będzie dość gęste. Ciasto przekładamy do tortownicy, wyrównujemy. Na wierzch wysypujemy równomiernie cynamonową posypkę. Pieczemy około 35-45 minut, do suchego patyczka.

    Po upieczeniu ciasto studzimy i polewamy lukrem. Aby uzyskać takie paseczki to nabieramy lukru na końcówkę łyżeczki i polewamy.

    POSYPKA CYNAMONOWA: W miseczce mieszamy ze sobą cukier i cynamon. Dodajemy rozpuszczone masło i mieszamy do połączenia składników.

    LUKIER: W miseczce umieszczamy mleko i dodajemy odrobinę cynamonu. Stopniowo dodajemy cukier puder i ucieramy aż do otrzymania gęstego lukru o gęstości kwaśnej śmietany.

    Życzę smacznego!

    Jeśli przygotujesz jogurtowe ciasto z jabłkami i cynamonem to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

       

  • Muffinki z owocami

    Muffinki z owocami

    Muffinki to bardzo popularne w Polsce słodkości. Wywodzą się z kuchni amerykańskiej, ale zadomowiły się w wielu krajach na dobre. Zyskały swoją popularność dzięki łatwości przygotowania. Wszystkie składniki do ich zrobienia są łatwo dostępne. Nie trzeba stać i długo miksować, ale tylko krótko wymieszać składniki mokre i suche rózgą kuchenną.

    Dzisiaj prezentuję Wam podstawowy przepis na pyszne muffinki z owocami. Przygotowane są na oleju i jogurcie, a w środka mamy owoce jagodowe: borówki, maliny i truskawki. Są niezwykle mięciutkie i puszyste, wilgotne, bezproblemowe i szybkie w przygotowaniu. Pokochacie ten smak, gorąco polecam 🙂

    Muffinki z owocami
    Muffinki z owocami

    Składniki na muffinki z owocami

    Aby przygotować muffiny z owocami potrzebujesz:

    • jajka – potrzebne będą 2 duże jajka, rozmiar L, koniecznie o temperaturze pokojowej.
    • cukier – nadaje muffinkom odpowiednią słodycz.
    • gęsty jogurt naturalny – nadaje muffinkom wilgotności, równoważy smak. Dzięki użyciu jogurtu babeczki są zdrowsze, bogate w białko.
    • olej – używam oleju rzepakowego, bo ma neutralny smak i aromat.
    • ekstrakt z wanilii i sól – równoważą smak.
    • mąkę pszenną – pamiętaj, aby odmierzyć ją poprawnie.
    • proszek do pieczenia – dzięki niemu muffiny pięknie wyrastają.
    • owoce: maliny, jagody, truskawki – najlepsze będą świeże. Możesz odłożyć kilka sztuk i wcisnąć w wierzch muffinek po rozłożeniu ciasta do papilotek, aby wyeksponować owoce.
    Składniki na muffinki z owocami
    Składniki na muffinki z owocami

    Jak przygotować muffinki z owocami?

    Wszystkie składniki odmierzamy na szklanki. Szklanka o pojemności 250ml. Nie ma potrzeby używania wagi.

    Przygotowanie muffinek z owocami jest bardzo proste. Wystarczy wykonać te pięć kroków:

    1. Przygotuj – formę muffinkową wyłóż papilotkami. Nagrzej piekarnik. Odmierz wszystkie składniki.
    2. Wymieszaj suche składniki – w misce wymieszaj ze sobą mąkę pszenną, proszek do pieczenia i sól.
    3. Wymieszaj mokre składniki – w drugiej misce ubij jajka z cukrem i wymieszaj z jogurtem, olejem i ekstraktem z wanilii.
    4. Wymieszaj suche składniki z mokrymi. Następnie dodaj owoce i krótko wymieszaj.
    5. Rozłóż ciasto do papilotek i piecz do suchego patyczka w nagrzanym piekarniku.

    Aby muffinki wyszły Ci takie same odmierzaj taką samą ilość ciasta przy pomocy wagi kuchennej.

    Jeśli lubisz muffinki z lukrem to przygotuj lukier tak jak w TYM przepisie.

    Muffinki z truskawkami, borówkami i malinami
    Muffinki z truskawkami, borówkami i malinami

    Często zadawane pytania

    Czym zastąpić jogurt naturalny?

    Jogurt naturalny możesz zastąpić w tym przepisie gęstą kwaśną śmietaną 18%.

    Czemu owoce opadły na dno?

    Może być to spowodowane dwoma rzeczami:

    • została użyta za mała ilość mąki i ciasto było za luźne,
    • została użyta za duża ilość owoców.

    Czy mogę użyć mrożonych owoców?

    Tak, do muffinek można użyć mrożonych owoców. Nie rozmrażamy ich wcześniej, ale dodajemy zamrożone. Można je ewentualnie obtoczyć w odrobinie mąki pszennej.

    Po dodaniu mrożonych owoców staramy się postępować dość szybko, aby nie zaczęły się rozpuszczać. Mieszamy krótko. Gdy zobaczymy, że w cieście pojawiają się smugi o kolorze naszych owoców to przestajemy mieszać.

    Czy mogę użyć jednego rodzaju owoców? Tak. Jeżeli nie masz akurat malin lub borówek to możesz z tego przepisu przygotować muffiny tylko truskawkowe. W sezonie świetnie sprawdzą się też jagody. Wyszło mi więcej niż 12 muffinek, dlaczego?

    Zauważyłam, że w zależności od producenta, formy muffinkowe różnią się głębokością. W typowej formie na muffiny powinno wyjść dokładnie 12 babeczek. Formy z niektórych hipermaketów są płytsze - wówczas muffinek może wyjść 14 lub 16 sztuk. Nakładaj ciasta prawie do pełna papilotki - tak jak pokazałam na zdjęciu. Wówczas będziesz mieć pewność, że ciasto nie wypłynie z papilotki.

    [caption id="attachment_25012" align="aligncenter" width="1698"]Muffinki z truskawkami, borówkami i malinami Muffinki z truskawkami, borówkami i malinami[/caption]

    Więcej przepisów na muffinki

    [caption id="attachment_25004" align="aligncenter" width="1707"]Muffinki z owocami Muffinki z owocami[/caption]

    Puszyste i wilgotne muffiny wypełnione soczystymi owocami. To będzie Wasz ulubiony przepis na muffinki!

    Muffinki z owocami

    SKŁADNIKI (12 sztuk):

    • 2 jajka,
    • 1 szklanka gęstego jogurtu naturalnego,
    • 2 szklanki mąki,
    • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
    • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii,
    • ¼ łyżeczki soli,
    • 1 szklanka cukru,
    • ½ szklanki oleju,
    • 1 i ½ szklanki owoców: malin, borówek, truskawek

    PRZYGOTOWANIE:

    Wszystkie składniki na muffinki powinny być w temperaturze pokojowej. Używamy szklanki o pojemności 250ml.

    Mąkę mieszamy z solą i proszkiem do pieczenia. Jajka wbijamy do miski, dodajemy cukier. Ubijamy je mikserem na najwyższych obrotach przez 5 minut. Powinniśmy otrzymać puszystą masę jajeczną o jaśniejszym kolorze. Dodajemy jogurt, olej, ekstrakt z wanilii i mieszamy chwilkę na wolnych obrotach miksera. Dodajemy suche składniki w trzech turach i miksujemy krótko, tylko do połączenia składników. Dodajemy owoce, mieszamy delikatnie.

    Masę przekładamy do formy muffinkowej wypełnionej papilotkami. Nakładamy muffinki prawie do pełna papilotki.

    Muffinki pieczemy około 20-22 minuty w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, góra-dół (do suchego patyczka). Życzę smacznego!

    Jeśli przygotujesz muffiny z owocami to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Wielkanocne ciasteczka serowe zajączki

    Wielkanocne ciasteczka serowe zajączki

    Szybkie i dziecinnie proste w przygotowaniu ciasteczka serowe polecają się na Wielkanoc. Zapraszam do „Weekendowej Cukierenki” po nowy pyszny przepis na wielkanocne słodkości 🙂

    Z ich przygotowaniem poradzi sobie każdy. Składniki po prostu krótko ze sobą mieszamy i zagniatamy ciasto. Ciasto jest elastyczne, przyjemne w pracy. Rozwałkowujemy je na grubość 5 mm i wycinamy ciastka. Ja wycięłam zajączki, ale może to być tak naprawdę dowolny kształt. A to co sprawia, że ciasteczka są przepyszne to maślana glazura i cukrowa posypka.

    Do przygotowania moich ciasteczek wykorzystałam twarożek kanapkowo-sernikowy Mój Ulubiony.

    Wielkanocne ciasteczka serowe zajączki
    Wielkanocne ciasteczka serowe zajączki

    Ciasteczka serowe smakują najlepiej pierwszego dnia od przygotowania. Można się nimi zajadać nawet lekko ciepłymi. Są przyjemnie śmietankowe w smaku, puszyste, z chrupiącą cukrową skorupką. Nie ma nic lepszego niż kubek gorącej herbaty z cytryną i puszyste ciastko.

    Te ciastka, których nie uda nam się zjeść od razu przechowujemy w szczelnie zamkniętym pojemniku.

    Wielkanocne ciasteczka serowe zajączki
    Wielkanocne ciasteczka serowe zajączki

    Składniki na wielkanocne ciasteczka serowe

    Aby przygotować serowe ciasteczka potrzebujesz:

    • twarożek kanapkowo-sernikowy Mój Ulubiony – możesz użyć twarożku w dowolnym opakowaniu 200g, 450g czy 1kg (wiaderko);
    • mleko i olej – pamiętaj, aby wyjąć je wcześniej z lodówki,
    • cukier,
    • mąkę i proszek do pieczenia oraz szczyptę soli,
    • jajko – potrzebne będzie duże jajko, rozmiar L.
    • cukier i cukier wanilinowy oraz masło – aby przygotować cukrową posypkę.
    Składniki na wielkanocne ciasteczka serowe
    Składniki na wielkanocne ciasteczka serowe

    Jak przygotować wielkanocne ciasteczka serowe?

    Przygotowanie serowych ciasteczek jest niezwykle szybkie i proste. Wystarczą tylko 4 kroki:

    1. Przygotuj – wyjmij wcześniej składniki z lodówki, aby się ociepliły. Odmierz wszystkie produkty. Blaszki wyłóż papierem do pieczenia. Nagrzej piekarnik.
    2. Wymieszaj wszystkie składniki i zagnieć ciasto. Najpierw połącz składniki mokre czyli twarożek, jajko, mleko, olej i cukier. A pod koniec dodaj składniki suche: mąkę, proszek do pieczenia, sól.
    3. Ciasto rozwałkuj i wycinaj foremką zajączki. Przed pieczeniem posmaruj ciastka roztopionym masłem.
    4. Upiecz ciastka na rumiano. Po upieczeniu od razu posmaruj je roztopionym masłem i obtocz w cukrowej posypce.

    Wielkanocne ciasteczka serowe zajączki

    Gdyby ciasto kleiło się podczas wałkowania to stolnicę podsyp dodatkową mąką.

    Twarożek kanapkowo-sernikowy Mój Ulubiony najlepszy do wypieków

    Do domowych wypieków używam składników o najlepszej jakości tzn. z najlepszym składem i smakiem. Takie są właśnie produkty marki Mój Ulubiony. Towarzyszą w mojej kuchni od kilku dobrych lat.

    Twarożek kanapkowo-sernikowy to naturalny twaróg o pysznym śmietankowym smaku i gęstej konsystencji. Ma bardzo prosty i krótki skład. Nie zawiera substancji konserwujących, zagęszczających i stabilizatorów. Nie wymaga mielenia. Nadaje się idealnie do słodkich wypieków, ale jest także świetną bazą past i sosów. Jest także doskonały do kanapek.

    Więcej przepisów z wykorzystaniem twarożku Mój Ulubiony:

    Wielkanocne ciasteczka serowe zajączki
    Wielkanocne ciasteczka serowe zajączki

    Nowy pomysł na wielkanocne ciasteczka – serowe zajączki z cukrową posypką przygotujesz w kilkanaście minut. Reszta to już tylko pieczenie. Są mięciutkie i puszyste, przyjemnie śmietankowe, z chrupiącą skorupką.

    Składniki (25 sztuk):

    • CIASTKA:
    • 130g twarożku kanapkowo-sernikowego Mój Ulubiony,
    • 1 jajko,
    • 50g cukru (1/4 szklanki),
    • 4 łyżki mleka,
    • 4 łyżki oleju,
    • 250g mąki pszennej,
    • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
    • szczypta soli,
    • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii,
    • POSYPKA:
    • 100g masła,
    • 100g cukru,
    • 1 cukier wanilinowy

    Przygotowanie:

    Wszystkie składniki na ciasteczka powinny być w temperaturze pokojowej. Dwie blaszki z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół. Mieszamy ze sobą składniki posypki czyli cukier i cukier wanilinowy, a masło rozpuszczamy.

    W większej misce umieszczamy: twarożek, jajko, cukier, ekstrakt waniliowy, mleko oraz olej. Mieszamy chwilkę razem łyżką do połączenia składników. Dodajemy mąkę, szczyptę soli i proszek do pieczenia. Zagniatamy gładkie ciasto. Wyrobione ciasto zostawiamy na 5 minut, aby odpoczęło.

    Następnie ciasto rozwałkowujemy na grubość 5mm. Z ciasta wycinamy foremką zajączki i układamy je na dwóch blaszkach z wyposażenia piekarnika. Zostawiamy odstępy, bo ciastka urosną podczas pieczenia. Ciastka tuż przed pieczeniem smarujemy roztopionym masłem. Następnie ciastka pieczemy do zarumienienia około 12 minut. Od razu po upieczeniu ciastka smarujemy roztopionym masłem i maczamy z dwóch stron w cukrowej posypce.

    Najpierw pieczemy jedną blaszkę ciastek, a potem drugą. Gdy pierwsza się piecze to druga blacha czeka na swoją kolej na blacie. Masłem smarujemy ciastka tuż przed pieczeniem.

    Z podanego przepisu uzyskamy 2 blachy ciasteczek.

    Życzę smacznego!

    Jeśli przygotujesz wielkanocne ciasteczka serowe to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Wyśmienite ciasto cytrynowe z kruszonką

    Wyśmienite ciasto cytrynowe z kruszonką

    Mięciutkie i delikatne w smaku ciasto cytrynowe z chrupiące kruszonką i lukrem – to pyszne ciasto jest łatwe i szybkie w przygotowaniu i nie potrzebujesz nawet miksera!

    Zapraszam do „Weekendowej Cukierenki” na wyśmienite ciasto cytrynowe z kruszonką, które pokochacie. Ciasto to przygotowujemy tak jak muffiny tzn. w jednej misce łączymy ze sobą suche składniki, a w drugiej mokre. Łączymy je ze sobą i nie mieszamy zbyt długo. Gotowe ciasto przekładamy do formy i pieczemy do suchego patyczka. Cytrynę mamy w cieście i kruszonce, a jeśli chcecie możecie przygotować także lukier z soku wyciśniętego z cytryny. Pamiętajcie, że gwarancją sukcesu w tym cieście będzie użycie składników o temperaturze pokojowej i krótkie mieszanie.

    Ciasto cytrynowe z kruszonką
    Ciasto cytrynowe z kruszonką

    Składniki na ciasto cytrynowe z kruszonką

    Do przygotowania ciasta potrzebne są same podstawowe składniki: mąka, olej, masło, cukier, jajka, gęsty jogurt naturalny, proszek do pieczenia i oczywiście cytryny. Dzięki użyciu w przepisie jogurtu naturalnego uzyskasz wilgotne ciasto, które dłużej utrzymuje świeżość.

    Jak przygotować ciasto cytrynowe z kruszonką?

    Przygotowanie ciasta cytrynowego jest bardzo proste. Nie potrzebujesz nawet miksera. Wystarczy zrobić te 5 kroków:

    1. Przygotuj kruszonkę i odstaw ją na bok.
    2. Wymieszaj suche składniki – w misce wymieszaj ze mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier.
    3. Wymieszaj mokre składniki – w drugiej misce wymieszaj ze sobą sok z cytryny, skórkę startą z cytryny, jajka, jogurt, olej.
    4. Połącz suche składniki z mokrymi, przełóż ciasto do foremki, posyp kruszonką i upiecz. Gdy ciasto się piecze to przygotuj lukier.
    5. Wystudzone ciasto polej przygotowanym lukrem.
    Ciasto cytrynowe z kruszonką
    Ciasto cytrynowe z kruszonką

    Często zadawane pytania

    Czy zamiast cytryny mogę użyć pomarańczy?

    Tak. Myślę, że z pomarańczą ciasto będzie równie pyszne.

    Jakiego jogurtu użyć?

    Do tego przepisu najlepszy będzie gęsty jogurt naturalny lub jogurt typu greckiego.

    Czy do ciasta musi być koniecznie kruszonka?

    Możesz ciasto przygotować bez kruszonki, ale to ona nadaje ciastu wyśmienitego smaku.

    Czy mogę z tego przepisu przygotować muffinki?

    Tak, ten przepis sprawdzi się także w formie muffinek. Oczywiście czas pieczenia będzie wtedy krótszy.

    Ciasto cytrynowe z kruszonką
    Ciasto cytrynowe z kruszonką

    Więcej przepisów na ciasta cytrynowe

    Ciasto cytrynowe z kruszonką
    Ciasto cytrynowe z kruszonką

    Cytrynowe, mięciutkie i puszyste, z chrupiącą kruszonką i odrobiną lukru – pokochacie ten smak, obiecuję!

    Wyśmienite ciasto cytrynowe z kruszonką

    Składniki:

    • CIASTO:
    • 210g mąki pszennej (około 1 i 1/2 szklanki),
    • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
    • 100g cukru (1/2 szklanki),
    • skórka starta z 1 dużej cytryny,
    • szczypta soli,
    • 120ml oleju (około 1/2 szklanki),
    • 2 jajka,
    • 1 łyżeczka aromatu waniliowego,
    • 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny,
    • 120ml gęstego jogurtu naturalnego (około 1/2 szklanki),
    • KRUSZONKA:
    • 20g roztopionego masła,
    • 35g mąki pszennej,
    • 35g cukru,
    • skórka starta z 1 dużej cytryny,
    • LUKIER:
    • 1 łyżka mleka,
    • około 6 łyżek cukru pudru

    Przygotowanie:

    CIASTO: Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. Tortownicę o średnicy 20 cm wykładamy papierem do pieczenia (samo dno), a boki smarujemy cienką warstwą masła i oprószamy bułką tartą. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół.

    W jednej misce łączymy suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sól, cukier.

    W drugiej misce łączymy mokre składniki: jajka, olej, jogurt, skórkę i sok z cytryny, aromat waniliowy. Mieszamy je krótko rózgą. Dodajemy mokre składniki do suchych i mieszamy krótko, tylko do połączenia. Ciasto będzie dość gęste. Ciasto przekładamy do tortownicy, wyrównujemy. Na wierzch wysypujemy równomiernie kruszonkę. Pieczemy około 30-35 minut, do suchego patyczka.

    Po upieczeniu ciasto studzimy i polewamy lukrem. Aby uzyskać takie paseczki to nabieramy lukru na końcówkę łyżeczki i polewamy.

    KRUSZONKA: Łączymy ze sobą wszystkie składniki i rozcieramy między palcami. Kruszonkę odstawiamy na bok.

    LUKIER: W miseczce umieszczamy mleko. Stopniowo dodajemy cukier puder i ucieramy aż do otrzymania gęstego lukru o gęstości kwaśnej śmietany. Życzę smacznego!

    Jeśli przygotujesz wyśmienite ciasto cytrynowe z kruszonką to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

     

  • Muffinki z żurawiną

    Muffinki z żurawiną

    Oficjalnie rozpoczęliśmy na blogu sezon świąteczny 2021 🙂 Dziś w „Weekendowej Cukierence” prezentuje proste i szybkie do przygotowania babeczki ze świątecznym akcentem.

    Cierpka i kwaśna żurawina, mięciutkie ciasto i słodka skorupka na wierzchu – to przepis na idealny zimowy wypiek. Wystarczą dwie miski, łyżka do mieszania i foremka na muffinki wypełniona papilotkami. Mieszamy ze sobą suche i mokre składniki, nakładamy do papilotek i posypujemy wierzch cukrem. Po 30 minutach mamy pachnące, mięciutkie babeczki do kawy. Te muffinki udadzą się każdemu!

    Muffinki z żurawiną
    Muffinki z żurawiną

    SKŁADNIKI (12 sztuk):

    • SUCHE:
    • 2 szklanki mąki,
    • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
    • ½ łyżeczki sody,
    • ½ szklanki cukru,
    • 1/3 łyżeczki soli,
    • MOKRE:
    • 2 jajka,
    • ½ szklanki oleju,
    • ¾ szklanki mleka,
    • Kilka kropel aromatu migdałowego,
    • DODATKOWO:
    • 2 szklanki świeżej żurawiny,
    • 3 łyżki cukru,

    PRZYGOTOWANIE:

    Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół.

    W jednej misce mieszamy ze sobą suche składniki. W drugiej misce roztrzepujemy jajka. Dodajemy aromat migdałowy, mleko i olej. Mokre składniki wlewamy do suchych i mieszamy tylko do połączenia składników. Do miski dodajemy żurawinę, mieszamy.

    Formę muffinkową wykładamy papilotkami. Do każdej papilotki wykładamy porcję ciasta. Następnie wierzch muffinek posypujemy cukrem.

    Babeczki pieczemy około 25 minut, do suchego patyczka.

    Życzę smacznego!

    Uwaga:

    1. Te urocze toppery na babeczki i papilotki kupiłam w Pepco.
    Muffinki z żurawiną
    Muffinki z żurawiną
  • Tropikalne muffinki marchewkowe

    Tropikalne muffinki marchewkowe

    Dzisiaj w „Weekendowej Cukierence” prezentuję Wam przepis na lekko tropikalne muffinki marchewkowe z kremem. Tropikalne, ponieważ łączą w sobie smak pomarańczy, kokosa i ananasa. Te smaki idealnie pasują do ciasta marchewkowego. Dodajmy chrupiące orzechy i słono-słodki krem z serka philadelphia – i mamy przepis na jesienny sukces w kuchni 🙂

    Babeczki są bardzo proste do przygotowania. Nie wymagają nawet użycia miksera. Wszystkie składniki mieszamy rózgą. Mikser jest nam potrzebny do przygotowania kremu z masła, cukru pudru i serka kremowego. Krem jest pyszny, a przy tym bardzo stabilny i długo wytrzymuje w temperaturze pokojowej. Użyłam do niego pasty kokosowej (czyli zmielonych wiórek kokosowych). Ale jeśli nie posiadacie takiej pasty to do kremu dodajcie po prostu wiórki kokosowe.

    Możecie zastąpić marchewkę dynią i w ten sposób otrzymać przepyszne muffiny dyniowe.

    Egzotyczne babeczki marchewkowe
    Egzotyczne babeczki marchewkowe

    SKŁADNIKI (13 sztuk):

    • CIASTO:
    • 170g marchewki startej na średnich oczkach tarki,
    • 120g cukru,
    • 2 jajka,
    • 150ml oleju,
    • Skórka starta z ½ pomarańczy,
    • 200g mąki pszennej,
    • 2/3 łyżeczki cynamonu,
    • 2/3 łyżeczki proszku do pieczenia,
    • 2/3 łyżeczki sody oczyszczonej,
    • 130g odsączonego ananasa z puszki,
    • 65g orzechów włoskich,
    • KREM:
    • 80g masła,
    • 80g cukru pudru,
    • 250g serka kremowego typu philadelphia,
    • 35g pasty kokosowej

    PRZYGOTOWANIE:

    CIASTO: Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, sodą i cynamonem. Ananasa i orzechy kroimy w małą kostkę.

    Do miski wbijamy jajka, lekko je roztrzepujemy rózgą. Dodajemy cukier, skórkę startą z pomarańczy i olej. Mieszamy do połączenia. Następnie dodajemy startą marchewkę, ananasa i orzechy, mieszamy. Do suchych składników dodajemy mokre i mieszamy łyżką do połączenia.

    Masę babeczkową rozkładamy pomiędzy 13 papilotek (po około 70g ciasta). Babeczki pieczemy około 20-23 minuty w piekarniku nagrzanym do 165 stopni, góra-dół (do suchego patyczka).

    Pu upieczeniu babeczki studzimy i dekorujemy kremem przy pomocy szprycy zakończonej końcówką Wilton 2D. Na wierzchu każdej babeczki układamy połowę orzecha i cząstkę figi.

    KREM: Wszystkie składniki na krem powinny być w temperaturze pokojowej.

    Do miski wkładamy miękkie masło, dodajemy cukier puder. Ucieramy je razem mikserem przez kilka minut do uzyskania jasnej i puszystej masy maślanej (około 5 minut). Dodajemy po łyżce serka philadelphia i dalej ucieramy. Kolejno dodajemy pastę kokosową i krótko miksujemy do połączenia.

    Babeczki schładzamy i przechowujemy w lodówce.

    Życzę smacznego!

    Uwaga:

    1) Zamiast pasty kokosowej możemy użyć taką samą ilość wiórków kokosowych. Wówczas krem należy nakładać łyżką ponieważ wiórki będą zapychać szprycę.

    [caption id="attachment_22493" align="aligncenter" width="1707"]Egzotyczne babeczki marchewkowe Egzotyczne babeczki marchewkowe[/caption] [caption id="attachment_22491" align="aligncenter" width="1707"]Egzotyczne babeczki marchewkowe Egzotyczne babeczki marchewkowe[/caption]

  • Szybkie ciasto kokosowe z marakują

    Szybkie ciasto kokosowe z marakują

    Zapraszam dziś do „Weekendowej Cukierenki” na tropikalne ciasto. Ciasto to łączy w sobie smaki słodko-kwaśne i kokosowe. Jest puszyste, mięciutkie, wilgotne. Niby zwykłe ciasto do kubka herbaty, ale jednak ten egzotyczny smak nie da o sobie zapomnieć. Bardzo proste do przygotowania, bo wystarczy składniki wymieszać rózgą. Nie ma potrzeby używania miksera. Pieczemy około godzinki, do suchego patyczka. Przed podaniem ciasto oprószamy cukrem pudrem. Przechowujemy w szczelnie zamkniętym pojemniku.

    Szybkie ciasto kokosowe z marakują
    Szybkie ciasto kokosowe z marakują

    SKŁADNIKI:

    • 3 jajka,
    • 180g cukru,
    • 200ml śmietany 18%,
    • 180ml oleju,
    • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii,
    • Skórka starta z 1 cytryny,
    • 120ml pulpy z owoców marakui (4-6 owoców),
    • 280g mąki pszennej,
    • 75g wiórków kokosowych,
    • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
    Składniki na ciasto kokosowe z marakują
    Składniki na ciasto kokosowe z marakują

    PRZYGOTOWANIE:

    Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej.

    Tortownicę o średnicy 24cm smarujemy cienką warstwą masła i oprószamy bułką tartą. Mąkę mieszamy z wiórkami kokosowymi i proszkiem do pieczenia. Owoce marakui kroimy na pół i łyżeczką wydrążamy miąższ. Odmierzamy potrzebną ilość. Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni, góra-dół.

    Do miski wbijamy jajka, dodajemy śmietanę, olej, skórkę z cytryny i aromat waniliowy. Mieszamy rózgą kuchenną do połączenia. Dodajemy pulpę z marakui i mieszamy. Następnie dodajemy suche składniki i mieszamy rózgą krótko, tylko do połączenia składników.

    Ciasto pieczemy około 50-60 minut, do suchego patyczka. Po upieczeniu ciasto studzimy i oprószamy cukrem pudrem.

    Życzę smacznego!

    [caption id="attachment_22296" align="aligncenter" width="1744"]Szybkie ciasto kokosowe z marakują Szybkie ciasto kokosowe z marakują[/caption] Inspiracja