Tag: danie jednogarnkowe

Orzo carbonara
Pewnie przygotowanie carbonary z dodatkiem makaronu orzo zamiast spaghetti nie spodoba się Włochom. Natomiast carbonara przygotowana w ten sposób daje niezwykłą kremowość sosu, niczym w risotto – mamy tutaj jajeczny kremowy sos w połączeniu z pysznym boczkiem. Jest to ekspresowe danie obiadowe, które będzie na stole w mniej niż 30 minut. Spróbuj przygotować carbonarę w kąpieli wodnej, a będziesz mógł jeszcze lepiej kontrolować konsystencję sosu. Możesz przygotować ją w tradycyjny sposób.

Orzo carbonara

Pyszne danie jednogarnkowe, które będzie na stole w 15 minut. Łączy w sobie kremowość risotto i smak klasycznej carbonary.

Orzo carbonara

Składniki (2 porcje):
- 150g makaronu orzo,
- 150g wędzonego parzonego boczku,
- 50g startego parmezanu,
- 1 jajko,
- 1 żółtko,
- szczypta pieprzu
Składniki na carbonare z makaronem orzo

Przygotowanie:

Makaron orzo gotujemy al dente w osolonej wodzie tzn. 2 minuty krócej niż czas podany na opakowaniu. Odlewamy około 1/3 szklanki wody z gotowania makaronu i zostawiamy na boku. Makaron przelewamy na sitku zimną woda i odstawiamy do odcieknięcia.

* Makorn orzo kupisz w większym supermarkcie lub w sklepach internetowych. Szukaj go pod nazwą: makron ryżowy, makaron orzo lub makaron w kształcie ryżu.

Ugotowany makaron orzo

Boczek kroimy w małą kostkę i smażymy na rumiano na suchej patelni.

Do większej miski wsypujemy ser parmezan (odkładamy odrobinę do posypania po wierzchu gotowej potrawy), dodajemy jajko i żółtko. Mieszamy rózgą kuchenną do połączenia.

Przygotowanie carbonary z makaronem orzo

W garnku zagotowujemy wodę. Miskę z serem i żółtkami umieszczamy na garnku i carbonarę przygotujemy w kąpieli wodnej. Dno miski nie powinno dotykać lustra wody, a woda powinna się delikatnie gotować. Do miski dodajemy boczek oraz około 1/4 szklanki wody z gotowania makaronu, mieszamy. Następnie dodajemy ugotowany makaron orzo i ponownie mieszamy. Całe danie gotujemy około 5 minut często mieszając aż sos zrobi się kremowy i zgęstnieje. Na początku sos będzie wydawał się dość płynny, ale po kilku minutach zgęstnieje, zrobi się błyszczący i oblepi makaron.

[caption id="attachment_31559" align="aligncenter" width="1810"] Przygotowanie carbonary z makaronem orzo[/caption]
Gotową carbonarę rozkładamy do dwóch miseczek. Wierzch opróśzamy odłożonym parmezanem i posypujemy dużą szczyptą soli. Podajemy od razu. Smacznego!

*Takie gotowanie carbonary w kąpieli wodnej pozwala łatwiej kontrolować konsystencję sosu jajecznego.
[caption id="attachment_31549" align="aligncenter" width="1698"] Orzo carbonara[/caption]
Jeśli przygotujesz carbonarę z makaronem orzo to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2023-04-27
Pałki z kurczaka pieczone na ryżu z marchewką z groszkiem
Obiad, który zrobi się praktycznie sam! A masz wszystko w jednym miejscu: ryż, mięso i warzywa. Zapraszam na pyszne danie jednogarnkowe z piekarnika.

TUTAJ znajdziesz więcej przepisów na dania jednogarnkowe.

Wystarczy, że wieczorem zamarynujesz mięso, a następnego dnia włożysz wszystko do jednego naczynia żaroodpornego i upieczesz. Z mięsa ściągam skórę, ale jeśli chcesz możesz udka upiec ze skórą. Na spód naczynia wsypuje ryż. Następnie zalewam go gorącym bulionem. Dodaje marchewkę z groszkiem, mieszam. W tym przepisie pokroiłam surową marchewkę w małą kostkę i użyłam groszku zielonego mrożonego (nie rozmrażamy go wcześniej). Można użyć także gotowej mrożonej mieszanki marchewka z groszkiem. Na wierzchu układam pałki z kurczaka i całość zapiekam bez przykrycia, około godziny. Gotowe!

Więcej przepisów na udka z piekarnika
Pałki z kurczaka pieczone na ryżu z marchewką z groszkiem

Ryż, warzywa i kurczak – wszystko w jednym naczyniu – polecam to pyszne danie obiadowe.

Pałki z kurczaka pieczone na ryżu z marchewką z groszkiem

Składniki (4 porcje):
- 8 pałek z kurczaka,
- MARYNATA:
- 3 łyżki oleju rzepakowego,
- 2 łyżki soku z cytryny,
- 1 łyżka sosu sojowego,
- 2 łyżeczki słodkiej papryki,
- 1/2 łyżeczki kolendry,
- 1/2 łyżeczki soli,
- 1 łyżeczka suszonego czosnku,
- RYŻ:
- 250g ryżu,
- 3 szklanki wody (750ml),
- 60g masła,
- 1 płaska łyżeczka curry,
- 1/2 łyżeczki kurkumy,
- 3 ząbki czosnku,
- duża szczypta soli,
- DODATKOWO:
- 3/4 szklanki pokrojonej w kostkę marchewki,
- 3/4 szklanki mrożonego groszku
Przygotowanie:

Szklanka o pojemności 250ml.

MARYNATA: Z pałek kurczaka ściągamy skórę.Wszystkie składniki marynaty łączymy ze sobą. Przygotowaną marynatą dokładnie nacieramy mięso. Mięso zamykamy szczelnie i chowamy do lodówki na min. 1h, a najlepiej na całą noc.

[caption id="attachment_29722" align="aligncenter" width="1707"] Podudzia z kurczaka marynujemy[/caption]
Na spód dużego naczynia żaroodpornego wsypujemy równomiernie ryż. Użyłam naczynia żaroodpornego o wymiarach 38x22 cm. Naczynie smarujemy cienką warstwą masła. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół.
[caption id="attachment_29724" align="aligncenter" width="2560"] Wodę z masłem i przyprawami zagotowujemy[/caption]
Wodę wlewamy do rondelka. Dodajemy masło, curry, kurkumę, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku oraz dużą szczyptę soli. Zagotowujemy. Tak przygotowanym gorącym wywarem zalewamy surowy ryż w naczyniu. Dodajemy groszek i marchewkę, mieszamy z ryżem. Na wierzchu układamy zamarynowane pałki z kurczaka.
[caption id="attachment_30450" align="aligncenter" width="1810"] Przygotowanie kurczaka pieczonego na ryżu z marchewką i groszkiem[/caption]
Całość zapiekamy razem bez przykrycia przez około 60 minut bez przykrycia. Po tym czasie ryż i warzywa "dojdą", a mięso będzie miękkie, rumiane. Życzę smacznego!
[caption id="attachment_30454" align="aligncenter" width="1698"] Pałki z kurczaka pieczone na ryżu z marchewką z groszkiem[/caption]
Jeśli przygotujesz pałki kurczaka pieczone na ryżu z marchewką z groszkiem to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2023-03-09
Kurczak w kremowym sosie z pieczarkami i suszonymi pomidorami
Jeśli masz ochotę na kurczaka w kremowym sosie, który nie wymaga dużo pracy w przygotowaniu to polecam Ci dzisiejszy przepis. Do mięsa z kurczaka dodałam dodatkowo suszone pomidory i pieczarki. Te dwa składniki bardzo często łączę ze sobą, bo idealnie do siebie pasują.

Danie robi się dość szybko i w sumie możemy przygotować je na jednej (dużej) patelni. Zaczynamy od pokrojenia kurczaka na fileciki. Następnie oprószamy je przyprawami, panierujemy w mące i smażymy na rumiano. Gdy mięso się smaży to wtedy kroimy cebulę, pieczarki i suszone pomidory. Mięso wyjmujemy na talerz, a na patelni smażymy grzyby z cebulą. Gdy będą gotowe to ponownie wkładamy mięso oraz dodajemy suszone pomidory. Całość zalewamy wodą i zagotowujemy. Dusimy krótko pod przykryciem i na sam koniec do sosu dodajemy śmietanę kremową. Odrobina natki pietruszki na wierzch i sosik mamy gotowy.

Taki sos pasuje do kaszy, ryżu, ziemniaków czy frytek. Nie potrzeba do niego zbytnio surówki lub innych dodatków. Ja tym razem podałam go z kaszą bulgur i ogórkiem kiszonym.

Kurczak w kremowym sosie z pieczarkami i suszonymi pomidorami

Więcej przepisów na dania z kurczakiem
Kurczak w kremowym sosie z pieczarkami i suszonymi pomidorami

To pomysł na pyszny i szybki obiad. Sos jest gęsty, delikatny i kremowy. Pasuje do kaszy, ryżu i ziemniaków.

Kurczak w kremowym sosie z pieczarkami i suszonymi pomidorami

Składniki (3-4 porcje):
- 400g piersi z kurczaka,
- sól,
- pieprz,
- słodka papryka,
- suszony czosnek,
- 2-3 łyżki mąki do panierowania,
- 1 mała cebula,
- 200g pieczarek,
- 6 suszonych pomidorów,
- 100g śmietany kremówki,
- 1 szklanka wody,
- olej do smażenia,
- natka pietruszki posiekana do podania
Przygotowanie:

Pierś z kurczaka kroimy na fileciki. Każdy z nich oprószamy solą, słodką papryką, czosnkiem i pieprzem. Następnie panierujemy je w mące. Jej nadmiar delikatnie strzepujemy. Pieczarki kroimy w półplasterki. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Odsączone z oleju suszone pomidory kroimy w paseczki.

Mięso panierujemy i smażymy. A pozostałe składniki kroimy.

Na patelni rozgrzewamy olej. Partiami obsmażamy mięso na rumiano z obu stron. Mięso przekładamy na talerz. Na tłuszczu pozostałym po smażeniu mięsa smażymy cebulę oraz pieczarki do momentu aż cała woda z grzybów wyparuje. Na patelnię dajemy mięso z kurczaka i suszone pomidory. Zawartość patelni zalewamy wodą i zagotowujemy. Danie przykrywamy i gotujemy razem około 5-7 minut pod przykryciem na wolnym ogniu. Możemy je zamieszać kilka razy podczas duszenia.

[caption id="attachment_29590" align="aligncenter" width="1810"] Składniki dusimy razem pod przykryciem[/caption]
Wówczas do zawartości patelni dodajemy śmietanę kremówkę, mieszamy do połączenia. Gotujemy danie bez przykrycia jeszcze 1-2 minuty. W między czasie doprawiamy do smaku. Danie zdejmujemy z ognia i dodajemy posiekaną natkę pietruszki.
[caption id="attachment_29592" align="aligncenter" width="1698"] Dodajemy śmietankę kremówkę[/caption]
*Najczęściej używam śmietany kremówki 36% Piątnica.

Jeśli nasza śmietanka była płynna i sos nie wyszedł gęsty to możemy zagęścić go dodatkową mąką pszenną rozrobioną w niewielkiej ilości zimnej wody.

Życzę smacznego :)
[caption id="attachment_29586" align="aligncenter" width="1698"] Kurczak w kremowym sosie z pieczarkami i suszonymi pomidorami[/caption]
Jeśli przygotujesz kurczaka w kremowym sosie z pieczarkami i suszonymi pomidorami to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2023-01-25
Makaronowa patelnia z mięsem mielonym, porem i papryką
Jeśli nie masz czasi dziś długo stać w kuchni przy robieniu obiadu to wypróbuj mój przepis na szybkie danie makaronowe z patelni. Wszystko czego potrzebujesz to jedna duża patelnia, trochę warzyw, makaron, mięso mielone…. Nie musisz wcześniej gotować makaronu – wszystko przygotujesz „w jednym garnku„. Uwielbiam mieć pod ręką takie przepisy na szybkie obiady. Nie zawsze mam czas i chęć na długie stanie w kuchni. Takie przepisy ratują mi życie 🙂

Wystarczy tylko pokroić pora i paprykę. Zrobisz to bardzo szybko, a w tym czasie możesz smażyć mięso mielone. Kolejno do garnka dodajemy przyprawy i suchy makaron. Całość zalewamy wodą lub bulionem. 10 minut i obiad mamy gotowy! Jeśli chcesz możesz wzbogacić to danie o pieczarki. Bardzo lubię połączenia mięsa mielonego, papryki i pieczarek. Podaje Ci przepis na podstawowe danie, ale możesz je zmodyfikować dowolnie. Można przygotować je także z nutą meksykańską tzn. dodać kukurydzę z puszki, czerwoną fasolę i szczyptę przypraw meksykańskich. Myślę, że wyszłoby równie pysznie.

Makaronowa patelnia z mięsem mielonym, porem i papryką

Danie smakuje mi najbardziej podane z kleksem kwaśnej śmietany. W smaku przypomina odrobinę sos boloński. Możesz podać do niego dodatkowo miskę sałaty z vinegretem. Makaronowa patelnia wychodzi soczysta, sycąca, warzywa są mięciutkie. Bardzo dobrze się odgrzewa. Potrawę możesz podgrzać w mikrofali, na patelni czy w piekarniku. Posyp ją wtedy startą mozzarellą lub żółtym serem, aby uzyskać pyszną zapiekankę.

Więcej przepisów na dania jednogarnkowe
Makaronowa patelnia z mięsem mielonym, porem i papryką

Jeśli nie chcesz dziś długo stać w kuchni przy robieniu obiadu to wypróbuj mój przepis na szybkie danie makaronowe z patelni. Wszystko czego potrzebujesz to jedna duża patelnia. Nie musisz wcześniej gotować makaronu.

Makaronowa patelnia z mięsem mielonym, porem i papryką

Składniki (4 porcje):
- 1 duży por,
- 2 papryki,
- 500g mięsa mielonego wieprzowego (lub wieprzowo-wołowego),
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego (50g),
- 250g makaronu kolanka,
- 2 łyżki oleju do smażenia,
- 1 litr bulionu (lub wody),
- sól,
- pieprz,
- słodka i ostra papryka,
- szczypta cukru,
- DO PODANIA:
- kwaśna śmietana
Składniki na makaronową patelnię

Przygotowanie:

Pora kroimy w plasterki, Papryki oczyszczamy i kroimy w kostkę.

*Do dania możesz dodać także pokrojone pieczarki czy cukinię. Cukinie dodaj później, tak 5 minut przed końcem gotowania całej potrawy, aby za bardzo nie zmiękła.

Przygotowanie makaronowej patelni

Na dużej patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju. Wkładamy mięso mielone i smażymy je na dużym ogniu na rumiano. Dodajemy koncentrat pomidorowy, dużą szczyptę słodkiej i ostrej papryki, soli, pieprzu i cukru i smażymy razem 1 minutę mieszając, aby mięso połączyło się z koncentratem. Dodajemy warzywa i smażymy razem na średnim ogniu przez 2 minuty. Wówczas wsypujemy suchy makaron i zawartość patelni zalewamy bulionem (lub wodą). Zagotowujemy. Gotujemy na wolnym ogniu razem pod przykryciem około 10 minut. W miedzy czasie kilka razy mieszamy i doprawiamy do smaku.

*Możesz użyć innego rodzaju makaronu, ale o podobnym czasie gotowania jak mój makaron kolanka, czyli 7-8 minut.
[caption id="attachment_29368" align="aligncenter" width="1810"] Przygotowanie makaronowej patelni[/caption]
Danie podajemy z kleksem kwaśnej śmietany, posypane posiekaną natką pietruszki. Smacznego!
[caption id="attachment_29364" align="aligncenter" width="1698"] Makaronowa patelnia z mięsem mielonym, porem i papryką[/caption]
Jeśli przygotujesz makaronową patelnię to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2023-01-17
Łosoś po florencku
Łosoś po florencku to pyszne danie jednogarnkowe. Obok łososia znajdziecie w nim suszone pomidory i szpinak, a całość skąpana jest w gęstym sosie śmietanowo-serowym. Nie ma potrzeby wcześniejszego gotowania makaronu. Wszystko robimy na jednej patelni. Całość przygotujecie góra w pół godziny. Danie jest sycące i bardzo efektowne. Idealnie sprawdzi się jako kolacja ze znajomymi. Bardzo polecam!

W bardzo podobny sposób przygotowuje fileciki z kurczaka.

Więcej przepisów z łososiem
Łosoś po florencku

Do przygotowania tego dania możesz użyć dowolnego makaronu. Świetnie będzie pasowało penne. Całą potrawę przygotujesz w góra pól godziny.

Łosoś po florencku

SKŁADNIKI (4 porcje):
- 450g łososia,
- mąka do panierowania,
- 200g świeżego szpinaku,
- 120g odsączonych suszonych pomidorów,
- 250g makaronu świderki,
- ¾ szklanki startego parmezanu,
- 1 cebula,
- 200g śmietany kremówki 36%,
- 1 łyżeczki soli,
- 1/3 łyżeczki pieprzu,
- 1 łyżeczka oregano,
- 3 szklanki wody lub bulionu drobiowego,
- olej do smażenia
Składniki na łososia po florencku

PRZYGOTOWANIE:

Cebulę obieramy i kroimy w małą kostkę. Odsączone z zalewy suszone pomidory kroimy w paseczki. Z łososia odcinamy skórę. Kroimy go na 8 mniejszych kawałków. Parmezan ścieramy na grubych lub średnich oczkach tarki i odmierzamy ¾ szklanki (szklanka o pojemności 250ml). Szpinak płuczemy i osączamy na sicie. Większe liście możemy pokroić na pół.

Kawałki łososia panierujemy z obu stron w mące. Strzepujemy jej nadmiar. Na dużej patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oleju. Smażymy łososia na rumiano z obu stron. Łososia przekładamy na talerz. A na patelnię dodajemy dodatkową łyżkę oleju oraz cebulę. Smażymy razem często mieszając 2 minuty. Następnie dodajmy sól, pieprz i suchy makaron. Całość zalewamy bulionem i zagotowujemy. Wówczas układamy łososia i pokrojone pomidory. Ponownie zagotowujemy. Gotujemy na średnim ogniu pod przykryciem około 10 minut co jakiś czas mieszając (lub do miękkości makaronu).

Dodajemy oregano, starty parmezan orz śmietankę, mieszamy. Dodajemy szpinak, danie zdejmujemy z ognia przykrywamy. Czekamy 2 minuty aż szpinak zwiędnie. Następnie danie dobrze mieszamy ze szpinakiem. Od razu podajemy.

Życzę smacznego 🙂

Łosoś po florencku

Jeśli przygotujesz łososia po florencku to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2022-11-17
Kurczak w kremowym sosie grzybowym
Kurczak w kremowym sosie grzybowym to nowość na blogu. Zazwyczaj do grzybów dodawałam kwaśną śmietanę. Tym razem jednak do sosu użyłam śmietanki kremowej. Dzięki jej dodatkowi sos jest tak pyszny, że można go wyjadać sam prosto z rondla. Z takim daniem nie ma z nim dużo pracy. Wszystko możecie zrobić etapami na jednej patelni. Dzięki panierowaniu kurczaka w mące nie musimy już dodatkowo zagęszczać sosu, bo podczas duszenia sosik sam się zagęści. Do sosu użyłam mieszanki prawdziwków i podgrzybków.

Kurczak w sosie grzybowy,pasuje do ziemniaków, frytek, kaszy czy ryżu. Można podać do niego surówkę czy mizerię. W podobny sposób możecie także przygotować indyka.

Kurczak w kremowym sosie grzybowym

Składniki na kurczaka w sosie grzybowym

Aby przygotować kurczaka w sosie grzybowym potrzebujesz:
- pierś z kurczaka – pokrój ją na mniejsze fileciki. Takie mniejsze kawałki mięsa szybko dojdą i nie wymagają długiego czasu duszenia w sosie.
- mąkę pszenną – potrzeba jej tylko 3 łyżki. Używamy jej do panierowania.
- leśne grzyby – podana waga to waga obranych już grzybów. Grzyby wcześniej opłucz i osusz. Następnie pokrój je na mniejsze kawałki. Do sosu użyłam mieszanki prawdziwków i podgrzybków.
- cebulę – podkręca smak sosu.
- śmietanę kremówkę 36% – używam najczęściej śmietany Piątnica w czerwonym kubeczku. Możesz użyć dowolnej śmietanki. Jeśli sos wyjdzie płynny to zagęść go odrobiną mąki.
- przyprawy – sól, pieprz, słodka papryka.
- natka pietruszki (opcjonalnie).
Kurczak w kremowym sosie grzybowym

Jak przygotować kurczaka w sosie grzybowym?

Przygotowanie takiego obiad jest dość proste. Sami zobaczcie:
1. Przygotuj – kurczaka pokój na fileciki, cebule drobno posiekaj.
2. Podsmaż – fileciki z kurczaka panieruj w mące i smaż na rozgrzanym oleju. Kurczaka wyłóż na talerz, a na tym samym tłuszczu podsmaż cebule. Grzyby podsmaż na maśle.
3. Przełóż podsmażone składniki do rondla, zalej wodą i uduś.
4. Dodaj śmietanę kremówkę, dopraw do smaku. Wyłącz ogień i dodaj posiekaną natkę pietruszki (opcjonalnie).
Możesz użyć dowolnej śmietanki kremowej.

Więcej przepisów na dania z grzybami
Kurczak w kremowym sosie grzybowym

Jesienią sami zbieramy grzyby. Przygotowuje później z nich pyszny sos, obowiązkowo z dodatkiem śmietany kremówki.

Kurczak w kremowym sosie grzybowym

SKŁADNIKI (4 porcje):
- 600g piersi z kurczaka,
- 400g grzybów leśnych (podgrzybków i prawdziwków),
- 1 duża cebula,
- 3 łyżki mąki (do panierowania),
- 2 łyżki oleju,
- 1 łyżka masła,
- Sól,
- Pieprz,
- Słodka papryka
- 1 i 1/2 szklanki wody,
- 150g śmietany kremówki,
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki (opcjonalnie)
PRZYGOTOWANIE:

Pierś z kurczaka kroimy na fileciki. Każdy z nich oprószamy solą, słodką papryką i pieprzem. Następnie panierujemy je w mące. Jej nadmiar delikatnie strzepujemy. Grzyby dokładnie oczyszczamy, płuczemy i osuszamy. Następnie kroimy je na mniejsze kawałki. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę.

Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę masła i smażymy grzyby do momentu aż cała woda z nich wyparuję. Podsmażone grzyby odstawiamy na bok.

Na patelni rozgrzewamy olej. Partiami obsmażamy mięso na rumiano z obu stron. Mięso przekładamy na talerz. Na tłuszczu pozostałym po smażeniu mięsa smażymy cebulę przez 2 minuty. Do cebuli dodajemy mięso z kurczaka i grzyby. Zawartość patelni zalewamy wodą i zagotowujemy. Danie przykrywamy i gotujemy razem około 5-7 minut.

Wówczas do zawartości patelni dodajemy śmietanę kremówkę, mieszamy do połączenia. Gotujemy danie bez przykrycia jeszcze 1-2 minuty. W między czasie doprawiamy do smaku. Danie zdejmujemy z ognia i dodajemy posiekaną natkę pietruszki.

Jeśli nasza śmietanka była płynna i sos nie wyszedł gęsty to możemy zagęścić go dodatkową mąką pszenną rozrobioną w niewielkiej ilości zimnej wody.

Życzę smacznego :)

Jeśli przygotujesz kurczaka w sosie grzybowym to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2022-10-12
Kurczak w sosie kurkowym
Kurczak w sosie kurkowym to najczęściej przygotowywane przeze mnie danie w sezonie na kurki. Wszyscy uwielbiamy ten kremowy sosik i soczyste mięso. Nie ma z nim dużo pracy (o ile macie już oczyszczone i umyte kurki). Dzięki panierowaniu kurczaka w mące nie musimy już dodatkowo zagęszczać sosu, bo podczas duszenia sosik sam się zagęści.

Kurczak w sosie kurkowym pasuje do ziemniaków, frytek, kaszy czy ryżu. Można podać do niego surówkę czy mizerię. W podobny sposób możecie także przygotować indyka.

Kurczak w sosie kurkowym

Składniki na kurczaka w sosie kurkowym

Aby przygotować kurczaka w sosie kurkowym potrzebujesz:
- pierś z kurczaka – pokrój ją na mniejsze fileciki. Takie mniejsze kawałki mięsa szybko dojdą i nie wymagają długiego czasu duszenia w sosie.
- mąkę pszenną – potrzeba jej tylko 3 łyżki. Używamy jej do panierowania.
- kurki – podana waga to waga obranych już grzybów. Kurki wcześniej umyj i osusz.
- cebulę – podkręca smak sosu.
- śmietanę kremówkę 36% – używam najczęściej śmietany Piątnica w czerwonym kubeczku. Możesz użyć dowolnej śmietanki. Jeśli sos wyjdzie płynny to zagęść go odrobiną mąki.
- przyprawy – sól, pieprz, słodka papryka.
- natka pietruszki (opcjonalnie).
Jak przygotować kurczaka w sosie kurkowym?

Przygotowanie takiego obiad jest dość proste. Sami zobaczcie:
1. Przygotuj – kurczaka pokój na fileciki, cebule drobno posiekaj.
2. Podsmaż – fileciki z kurczaka panieruj w mące i smaż na rozgrzanym oleju. Kurczaka wyłóż na talerz, a na tym samym tłuszczu podsmaż cebule. Kurki podsmaż na maśle.
3. Przełóż podsmażone składniki do rondla, zalej wodą i uduś.
4. Dodaj śmietanę kremówkę, dopraw do smaku. Wyłącz ogień i dodaj posiekaną natkę pietruszki (opcjonalnie).
Możesz użyć dowolnej śmietanki kremowej.

Kurczak w sosie kurkowym

Więcej przepisów z kurkami
Kurczak w sosie kurkowym

Latem sama zbieram kurki. Przygotowuje później z nich pyszny sos, obowiązkowo z dodatkiem śmietany kremówki.

Kurczak w sosie kurkowym

SKŁADNIKI (4 porcje):
- 600g piersi z kurczaka,
- 375g kurek,
- 1 duża cebula,
- 3 łyżki mąki (do panierowania),
- 2 łyżki oleju,
- 2 łyżka masła,
- Sól,
- Pieprz,
- Słodka papryka
- 1 i 1/2 szklanki wody,
- 150g śmietany kremówki,
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
PRZYGOTOWANIE:

Pierś z kurczaka kroimy na fileciki. Każdy z nich oprószamy solą, słodką papryką i pieprzem. Następnie panierujemy je w mące. Jej nadmiar delikatnie strzepujemy. Kurki dokładnie oczyszczamy, płuczemy i osuszamy. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę.

Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki masła i smażymy kurki do momentu aż cała woda z nich wyparuję. Kurki odstawiamy na bok.

Na patelni rozgrzewamy olej. Partiami obsmażamy mięso na rumiano z obu stron. Mięso przekładamy na talerz. Na tłuszczu pozostałym po smażeniu mięsa smażymy cebulę przez 2 minuty. Do cebuli dodajemy mięso z kurczaka i kurki. Zawartość patelni zalewamy wodą i zagotowujemy. Danie przykrywamy i gotujemy razem około 5-7 minut.

Wówczas do zawartości patelni dodajemy śmietanę kremówkę, mieszamy do połączenia. Gotujemy danie bez przykrycia jeszcze 1-2 minuty. W między czasie doprawiamy do smaku. Danie zdejmujemy z ognia i dodajemy posiekaną natkę pietruszki.

Jeśli nasza śmietanka była płynna i sos nie wyszedł gęsty to możemy zagęścić go dodatkową mąką pszenną rozrobioną w niewielkiej ilości zimnej wody.

Życzę smacznego :)

Jeśli przygotujesz kurczaka w sosie kurkowym to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2022-07-19
Kurczak curry pieczony na ryżu
Uwielbiam takie obiady, które robią się same. Ten kurczak pieczony z ryżem jest fenomenalny – minimum pracy, a smak wyśmienity. Wystarczy poprzedniego dnia zamarynować mięso by dnia następnego cieszyć się jego pysznym smakiem. Surowy ryż zalewamy wrzątkiem. Razem z ryżem pieczemy mięso. Soki, które powstają podczas pieczenia mięsa, nawilżają dodatkowo ryż. Dzięki temu ryż smakuje tak pysznie, nie jest ani suchy ani surowy. Mięso wychodzi rumiane, miękkie i soczyste.

Wystarczy do całości podać lekką sałatkę lub surówkę i obiadek gotowy.

Więcej przepisów na udka z piekarnika
Kurczak curry pieczony na ryżu

Składniki (4 porcje):
- 8 pałek z kurczaka,
- MARYNATA:
- 3 łyżki oleju rzepakowego,
- 2 łyżki soku z cytryny,
- 1 łyżka sosu sojowego,
- 2 łyżeczki słodkiej papryki,
- 1/2 łyżeczki kolendry,
- 1/2 łyżeczki soli,
- 1 łyżeczka suszonego czosnku,
- RYŻ:
- 250g ryżu,
- 3 szklanki wody (750ml),
- 60g masła,
- 1 łyżeczka curry,
- 1/2 łyżeczki kurkumy,
- 3 ząbki czosnku,
- duża szczypta soli,
- DODATKOWO:
- szczypiorek
Przygotowanie:

Z pałek kurczaka ściągamy skórę.

MARYNATA: Wszystkie składniki marynaty łączymy ze sobą. Przygotowaną marynatą dokładnie nacieramy mięso. Mięso zamykamy szczelnie i chowamy do lodówki na min. 1h, a najlepiej na całą noc.

Podudzia z kurczaka marynujemy

Na spód dużego naczynia żaroodpornego wsypujemy równomiernie ryż. Użyłam naczynia o wymiarach 38×22 cm. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół.

Wodę z masłem i przyprawami zagotowujemy

Wodę wlewamy do rondelka. Dodajemy masło, curry, kurkumę, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku oraz dużą szczyptę soli. Zagotowujemy. Tak przygotowanym gorącym wywarem zalewamy surowy ryż w naczyniu. Na wierzchu układamy zamarynowane pałki z kurczaka.

Przygotowanie kurczaka pieczonego na ryżu

Całość zapiekamy razem bez przykrycia przez około 50-60 minut. Po tym czasie ryż "dojdzie", a mięso będzie miękkie, rumiane.

Danie wyjmujemy z piekarnika i posypujemy posiekanym szczypiorkiem. Życzę smacznego!
[caption id="attachment_25636" align="aligncenter" width="2560"] Kurczak curry pieczony na ryżu[/caption]
Jeśli przygotujesz kurczaka curry zapiekanego na ryżu to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2022-05-04
Garnek farmera
Garnek farmera to potrawa obfitująca w warzywa i mięso mielone. Znajdziemy tutaj dużą ilość pora, ziemniaków i marchewki. Jest to danie sycące i rozgrzewające, a przy tym proste do zrobienia. Będzie idealne na chłodniejsze jesienne i zimowe dni. Co więcej, bardzo dobrze się odgrzewa i można je przygotować nawet 2-3 przed podaniem.

Co to za potrawa Garnek farmera?

Garnek farmera to danie jednogarnkowe przygotowane z dużej ilości warzyw (pora, ziemniaków, marchewki) i mięsa mielonego, wzbogacone dodatkiem kremowego serka. Jest sycące i rozgrzewające. Danie jest przy tym szybkie i proste do przygotowania. Zajmie góra 45-60 minut od początku przygotowania. Możemy rozpieszczać nim najbliższych przez okrągły rok, bo użyte w przepisie warzywa są dostępne cały czas na straganach i w sklepach.

Garnek farmera

Składniki na garnek farmera
- Warzywa – Por, ziemniaki i marchewka to podstawa tego pysznego dania jednogarnkowego. Warzywa najpierw podsmażamy, aby uwolnić ich aromat. A później dusimy z pozostałymi składnikami. Dodatkowego smaczku potrawce dodają cebula i czosnek.
- Mięso mielone – Używamy mięsa mielonego wieprzowego. Możemy wykorzystać także mielone wieprzowo-wołowe czy drobiowe z indyka.
- Serek śmietankowy – To ten składnik nadaje potrawie kremowości i głębszego smaku.
- sól, pieprz, słodka papryka – Wystarczy tylko te trzy przyprawy, aby danie nabrało smaku. Przed podaniem każdą porcję możemy dodatkowo posypać posiekaną natką pietruszki.
Składniki do przygotowania garnka farmera

Jak przygotować garnek farmera?
1. Pokrój wszystkie składniki – ziemniaki w kostkę 1cm, marchewkę w kostkę 0,5cm, cebulę w półtalarki, pora w talarki.
2. Podsmaż mięso mielone, następnie dodaj cebulę i czosnek oraz przyprawy.
3. Podsmaż mięso ze wszystkimi warzywami – dodaj marchew, pora i ziemniaki.
4. Całość zalej wodą i gotuj do miękkości warzyw, około 20 minut.
5. Dodaj serek śmietankowy.
Danie gotuj na średnim ogniu, pod przykryciem. Powinno tylko delikatnie bulgotać. Po około 20 minutach wszystkie składniki powinny być miękkie. Jeśli tak nie będzie to dołóż do czasu gotowania jeszcze kilka minut. Pilnuj jednak, aby warzywa się nie rozgotowały.

Przechowywanie garnka farmera

Garnek farmera to świetna potrawa do przygotowania z wyprzedzeniem. Czemu? Bo danie, gdy stoi w lodówce, przegryza się i nabiera głębszego smaku. Spokojnie można je przechowywać do 3 dni w lodówce (lub do 5 dni w hermetycznym pojemniku).

Danie najlepiej podgrzać w mikrofali lub w rondelku na gazie na wolnym ogniu, co jakiś czas mieszając.

Garnek farmera można również mrozić. Należy go wówczas spożyć w ciągu 3-6 miesięcy. Danie mrozimy w pojemniku do tego przeznaczonym, najlepiej poporcjowane. Mój sposób na rozmrażanie to wyjęcie potrawy wieczorem do lodówki, aby danie mogło się powoli rozmrażać. Wówczas zamrożony pojemnik układamy na talerzu, a nie bezpośrednio na półce lodówki, bo podczas rozmrażania pojawi się woda.

Garnek farmera

Z czym podawać garnek farmera

Garnek farmera jest na tyle bogaty w warzywa i mięso, że może stanowić samodzielny posiłek. Jeśli jednak chcesz możesz go podać z dodatkowym pieczywem. Może to być:
Więcej przepis na dania jednogarnkowe:
Garnek farmera

Garnek farmera czyli danie jednogarnkowe z warzywami i mięsem mielonym z dodatkiem kremowego serka. To potrawa, którą możesz przygotować z wyprzedzeniem, bo nabiera smaku po czasie spędzonym w lodówce. Polecam na obiad w tygodniu.

Składniki (6 porcji):
- 500g pora,
- 400g marchewki,
- 600g ziemniaków,
- 2 cebule,
- 3 ząbki czosnku,
- 500g mięsa mielonego,
- 150g serka kremowego typu philadelphia,
- 3 szklanki wody,
- 2 łyżeczki słodkiej papryki,
- sól,
- pieprz,
- 2 łyżki oleju do smażenia,
- natka pietruszki do podania
Przygotowanie:

Ziemniaki i marchewkę obieramy ze skórki i dokładnie płuczemy. Ziemniaki kroimy w kostkę 1cm, a marchewkę w kostkę 0,5cm. Pory (około 3-4 sztuki) kroimy w talarki. Cebule kroimy w półpierścienie. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę.

Na dużej patelni lub w garnku rozgrzewamy 1 łyżkę oleju. Dodajemy mięso mielone i smażymy je kilka minut, do zarumienia. Dodajemy cebule, czosnek, szczyptę soli i pieprzu oraz słodką paprykę. Dokładnie mieszamy i smażymy 1-2 minuty razem.

Kolejno wlewamy 1 łyżkę oleju i dodajemy pozostałe warzywa: ziemniaki, pory, marchewkę. Smażymy razem często mieszając przez 3-5 minut. Zawartość garnka zalewamy 3 szklankami wody, zagotowujemy. Gotujemy pod przykryciem na wolnym ogniu około 20 minut, do miękkości warzyw. Co jakiś czas mieszamy. Danie powinno się tylko delikatnie gotować.

Serek kremowy umieszczamy w miseczce i mieszamy z kilkoma łyżkami gorącego wywaru z garnka (aby go zahartować). Tak rozmieszany serek wlewamy do garnka i mieszamy do połączenia. Potrawę zagotowujemy i wyłączamy ogień. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Każdą porcję przed podaniem posypujemy posiekaną natką pietruszki. Życzę smacznego!
Jeśli przygotujesz garnek farmera to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2022-01-27
Łosoś cytrynowy pieczony z ziemniakami i brokułem
Pyszny pomysł na danie z jednej blachy – łosoś (wcześniej zamarynowany) pieczony razem z ziemniakami i brokułem. Wszystkie składniki pieczemy razem na blaszce z wyposażenia piekarnika. Dokładamy je stopniowo, aby upiekły się „w punkt”. Ziemniaki wychodzą chrupiące z zewnątrz, a mięciutkie w środku. A łosoś idealnie soczysty.

SKŁADNIKI (4 porcje):
- ŁOSOŚ:
- 4 porcje łososia(4x125g),
- 2 łyżki sosu sojowego,
- 1 łyżka oliwy o smaku cytrynowym,
- 1 łyżka soku z cytryny,
- 1 łyżeczka miodu,
- ZIEMNIAKI:
- 1kg ziemniaków,
- 2 łyżki oliwy o smaku cytrynowym,
- ½ łyżeczki słodkiej papryki,
- ½ łyżeczki oregano,
- ½ łyżeczki tymianku,
- 1/3 łyżeczki kurkumy,
- 1/3 łyżeczki suszonego czosnku,
- Szczypta chili,
- DODATKOWO:
- 500g brokuła,
- Sól,
- Pieprz,
PRZYGOTOWANIE:

BROKUŁ: Brokuł dzielimy na różyczki. W garnku zagotowujemy wodę ze szczyptą soli. Dodajemy brokuły. Gotujemy 2 minuty. Następnie brokuły przekładamy do zimnej wody. Po kilku minutach brokuły wyjmujemy i pozostawiamy do osuszenia.

Jak ugotować brokuły?

ŁOSOŚ: Mieszamy ze sobą składniki marynaty i polewą nią równomiernie łososia. Rybę odstawiamy do zamarynowania.

ZIEMNIAKI: Ziemniaki obieramy i kroimy w łódeczki. W garnku zagotowujemy wodę ze szczyptą soli. Wkładamy ziemniaki. Gotujemy je 8 minut. Następnie odcedzamy i pozostawiamy do ostygnięcia.

Po tym czasie ziemniaki polewamy oliwą wymieszaną ze wszystkimi przyprawami. Ziemniaki mieszamy dokładnie tak, aby każdy ziemniak był pokryty przyprawami.

PRZYGOTOWANIE DANIA: Piekarnik rozgrzewamy do 220 stopni (góra-dół). Blaszkę z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem do pieczenia. Na blaszce układamy równomiernie ziemniaki i pieczemy 15 minut.

Następnie blaszkę z ziemniakami wyjmujemy. Temperaturę zwiększamy do 250 stopni. Ziemniaki rozsuwamy i układamy łososia i brokuły. Blaszkę wstawiamy do piekarnika i pieczemy jeszcze 15 minut.

Życzę smacznego!

Uwaga:
1. Jeśli nie posiadacie oliwy cytrynowej to można użyć zwykłej oliwy z oliwek. Wówczas proponuję zwiększyć ilość soku z cytryny.
[caption id="attachment_22516" align="aligncenter" width="1798"] Łosoś cytrynowy pieczony z ziemniakami i brokułem[/caption]
2021-09-29