GotujZCukiereczkiem.pl

Tag: danie jednogarnkowe

  • Botwinkowy garnek

    Botwinkowy garnek

    Uwielbiam tę porę roku za mnóstwo świeżych owoców i warzyw, które dają nam ogromne pole do popisu. Była ostatnio młoda kpusta więc dziś przyszedł czas na botwinkę. Nie miałam dużo czasu na zrobienie obiadu, a chciałam przygotować coś na kilka dni. I tak oto powstało pyszne jednogarnkowe danie. Jego głównym składnikiem jest botwinka. Ponieważ ma w sobie mięso oraz makaron to jest bardzo sycące. Wszystko przygotowuje się praktycznie samo, musimy tylko w odpowiednim czasie dołożyć odpowiednie składniki. Danie doprawiamy cukrem, octem winnym i sokiem z cytryny. Burczaki, łodygi i liście dodawałam stopniowo, aby pozostały jędrne. Botwinkowy garnek najbardziej smakował mi dnia następnego, gdy smaki już się przegryzły.

    Botwinkowy garnek
    Botwinkowy garnek

    SKŁADNIKI :

    • 2 pęczki botwinki,
    • 1 puszka pomidorów krojonych (400g),
    • 1 łyżka koncentratu pomidorowego,
    • 0,5 kg mięsa mielonego,
    • 1 cebula,
    • 2l wody,
    • 200g makaronu świderki,
    • 2 łyżeczki słodkiej papryki,
    • 1 łyżeczka majeranku,
    • 3 łyżeczki cukru,
    • 2 łyżeczki soku z cytryny,
    • 2 łyżki octu winnego,
    • ½ łyżeczki ostrej papryki,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Masło i olej do smażenia

    PRZYGOTOWANIE:

    Botwinkę płuczemy i osuszamy. Buraczki obieramy i kroimy w drobną kostkę. Łodygi i liście kropimy w grubszą kostkę. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę, szklimy ją na oleju. Dodajemy mięso mielone i podsmażamy na rumiano. Gotowe mięso przekładamy do większego garnka, zalewamy je wodą. Do mięsa dodajemy pomidory w puszce i koncentrat. Całość wstawiamy na gaz i gotujemy pod przykryciem. Po kilku minutach buraczki podsmażamy około 5 minut na maśle i dodajemy do mięsa. Razem gotujemy około 10 minut. Następnie dodajemy łodygi i makaron. Gotujemy do miękkości makaronu i botwinki. 5 minut przed końcem dodajemy liście. W między czasie dodajemy przyprawy i doprawiamy do smaku.

    Życzę smacznego:)

    Botwinkowy garnek
    Botwinkowy garnek
  • Mięso mielone po rosyjsku

    Mięso mielone po rosyjsku

    Dzisiejszy wpis jest bardzo tematyczny bowiem wszyscy kibice siatkówki wiedzą, że dziś jest bardzo ważny dla Polski mecz z Rosją. Z tej okazji przygotowałam pyszne danie jednogarnkowe z nutą rosyjską. Mam jednak nadzieję, że przyniesie szczęście Polakom 🙂 A wracając do mięsa, przepis na nie znalazłam w kalendarzu. Od razu mnie zaintrygował ze względu na dodatek kwaśnej śmietany oraz papryki, którą uważam za charakterystyczną dla kuchni węgierskiej nie rosyjskiej. Danie wyszło bardzo smaczne, pasuje do niego bagietka, pasuje ryż czy makaron. Gorąco polecam 🙂

    Składniki:

     

    • 600g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego,
    • 1 papryka czerwona,
    • 1 papryka żółta,
    • 1 por,
    • 2 cebule,
    • 4 łyżki koncentratu pomidorowego,
    • 150 g kwaśnej śmietany 18%,
    • 300ml bulionu,
    • 1-2 łyżeczki ostrej musztardy,
    • 4 gałązki świeżego majeranku lub 1 łyżeczka suszonego,
    • sól,
    • pieprz,
    • słodka i ostra papryka,
    • olej do smażenia,

     

    Przygotowanie:

    Papryki myjemy, usuwamy z nich gniazda nasienne i kroimy w paski. Cebule kroimy w kostkę, a pora w krążki. Na oleju smażymy mięso mielone przez 10 minut, Do mięsa dodajemy warzywa i smażymy razem 2 minuty. Kolejno dodajemy koncentrat, musztardę bulion i gałązki majeranku (bądź suszony) i dusimy pod przykryciem 5-10 minut, aż warzywa zmiękną, ale nie będą się rozpadać. Danie doprawiamy solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką do smaku. Po tym czasie dodajemy śmietanę, dokładnie mieszamy i zdejmujemy z ognia.

    Tak przygotowane mięso podajemy z bagietką lub makaronem. Życzę smacznego ;)

  • Bigos pieczarkowy

    Bigos pieczarkowy

    Chociaż na moim blogu jest już jeden bigos tego typu – mowa o bigosie cygańskim – to na pewno pojawi się jeszcze jeden 🙂 Po prostu uwielbiam takie bigosiki. Jak się przegryzą, po 1-2 dniach, ze świeżym pieczywem smakują wyśmienicie. Można je mrozić bowiem z podanych składników wychodzi duuuuuża porcja. Najgorsze jest chyba krojenie składników. Sam proces przygotowania jest bardzo prosty, kroimy, podsmżamy, dusimy razem i gotowe 🙂 Kochani, życzę smacznego 😉

    Składniki:

     

    • 1 kg pieczarek,
    • 0,5 kg mięsa mielonego wieprzowo-wołowego,
    • 3 cebule,
    • 1 mały słoik papryki konserwowej (ok. 500-750ml),
    • 1 mały słoik ogórków konserwowych (ok. 500-700ml),
    • 250 g koncentratu pomidorowego,
    • 2-2,5 szklanki wody,
    • 4 łyżeczki słodkiej papryki,
    • szczypta cukru,
    • sól,
    • pieprz,
    • ostra papryka

     

    Przygotowanie:

    Pieczarki myjemy i kroimy w kostkę. Ogórki, odsączoną paprykę i obrana cebulę kroimy w kostkę. Na patelni szklimy cebulę i przekładamy ją do większego garnka. Następnie na tym samym tłuszczu podsmażamy pieczarki, czekamy aż puszczą sok, odparowujemy i lekki je rumienimy. Przekładamy je do garnka razem z ogórkami. Następnie podsmażamy na rumiano mięso, pod koniec dodajemy słodką paprykę i mieszamy.




    Całość zalewamy wodą, dodajemy koncentrat pomidorowy i dusimy razem pod przykryciem około 20 minut na wolnym ogniu. Dodajemy paprykę i dusimy jeszcze 10 minut doprawiając do smaku. Bigos najlepszy jest na drugi dzień jak wszystkie składniki się przegryzą. Podawać ze świeżym pieczywem. Smacznego ;)

  • Boloński garnek

    Boloński garnek

    Uwielbiam sycące dania, które przygotowuję się szybko i prosto. Pewnie wielu z Was zna z reklam danie o nazwie „garnek po bolońsku”. Miałam okazję cieszyć się smakiem takiego dania nie używając jednak produktu z torebki, więc danie wyszło o wiele zdrowsze. Polecam je gorąco, bo jest naprawdę smaczne i sycące. Koniecznie warto doprawić je dużą ilością ziół.
    Składniki:
    • 300g mięsa mielonego wieprzowego,
    • 250g pieczarek,
    • 400g pomidorów krojonych w puszce,
    • 300g makaronu penne,
    • 2 ząbki czosnku,
    • 1 duża cebula,
    • 800ml bulionu,
    • 1 łyżeczka oregano,
    • 1 łyżeczka bazylii,
    • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki,
    • 1/2 łyżeczki ostrej papryki,
    • 6 łyżeczek koncentratu pomidorowego,
    • sól,
    • pieprz

    Przygotowanie:

     

    Pieczarki obieramy, kroimy w plastry i smażymy na złoty kolor. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Szklimy ją na oleju, pod koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Kolejno dodajemy mięso mielone i podsmażamy je. Następnie do mięsa dodajemy krojone pomidory w puszce i koncentrat pomidorowy, smażymy 1-2 minuty.

    Dodajemy podsmażone pieczarki i makaron i zalewamy całość bulionem. Dodajemy przyprawy i całość gotujemy pod przykryciem na wolnym ogniu do momentu aż makaron będzie miękki. Życzę smacznego :)
     

  • Kalafior po bolońsku

    Kalafior po bolońsku

    Z sosem bolońskim zazwyczaj robię spaghetti, ale ostatnio w jednej z gazet natknęłam się na kalafiora we włoskim stylu. Już po opisie przygotowania potrawy wiedziałam, że to może być naprawdę smaczne danie. Nie pomyliłam się, bo tak przygotowany kalafior naprawdę mi smakował. Gorąco polecam na obiad, wychodzą spokojnie 3-4 duże porcje. Danie jest sycące, kalafior bardzo fajnie współgra z delikatnie pikantnym sosem pomidorowym.
    Oczywiście, żeby danie było bardziej dietetyczne można użyć mięsa z mielonego z indyka, ja niestety za nim nie przepadam 🙁
    Składniki:
    • 1 duży kalafior,
    • 2 marchewki,
    • 500 g mięsa mielonego,
    • 1 cebula,
    • 2 ząbki czosnku,
    • 2 łyżki oleju,
    • 3 łyżki koncentratu pomidorowego,
    • 2 łyżki ostrego ketchupu
    • 2 puszki pomidorów krojonych (800g),
    • papryka słodka 1 łyżeczka,
    • papryka ostra 3/4 łyżeczki,
    • sól,
    • pieprz,
    • natka do dekoracji,
    Przygotowanie:
     

    Kalafiora dzielimy na różyczki. W garnku zagotowujemy wodę ze szczyptą soli, dodajemy kalafiora i gotujemy go do miękkości, około 20 minut. Po ugotowaniu wyjmujemy go na durszlak. Marchewkę obieramy i kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy mięso mielone na rumiano. Kolejno dodajemy koncentrat pomidorowy, mieszamy i chwilkę smażymy.

    Następnie dodajemy cebulę i czosnek pokrojone w kostkę, marchewkę, ketchup i całość zalewamy pomidorami z puszki. Mięso z warzywami dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu około 25-30 minut aż marchewka zmięknie i część pomidorowego soku wyparuję, a sos stanie się kremowy i gęsty. Jeżeli sok za szybko odparuję to można całość podlać odrobiną wody. W między czasie danie doprawiamy do smaku. Na talerz wykładamy ugotowanego kalafiora i polewamy sosem, dekorujemy natką, życzę smacznego :)

  • Gulasz z kiełkami i mięsnymi kuleczkami

    Gulasz z kiełkami i mięsnymi kuleczkami

    Jak urozmaicić zwykły gulasz? 🙂 Wystarczy, że dodamy do niego kiełki i gulasz zmieni smak na bardziej wyrazisty, a jednocześnie zyska całkiem inną formę. Postanowiłam się napracować i do gulaszu zrobiłam kuleczki z mięsa mielonego. Włożony trud na pewno się opłaci, bo danie wygląda wtedy dużo lepiej, jest bardziej zwarte. Taki obiad będzie miłą odmianą dla zwykłych ziemniaków czy zup. Przyznam szczerze, że dzięki dodatkowi kiełków gulasz wydaje się być taki „lekki” 🙂
    Gulasz podałam z ryżem, ale świetnie będzie smakował też ze świeżym pieczywem.
    Składniki:
    • mięso mielone wieprzowo-wołowe 500g,
    • kiełki sojowe w puszce 410g,
    • bulion cielęcy 300ml,
    • pomidory krojone w puszce 400g,
    • koncentrat pomidorowy 3 łyżeczki,
    • 2 cebule,
    • 2 ząbki czosnku,
    • 1 por,
    • 3 kolorowe papryki,
    • ryż do podania,
    • wegeta,
    • papryka ostra,
    • sól,
    • pieprz
    Przygotowanie:
     

    Z mięsa mielonego formujemy małe kuleczki. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Czosnek obieramy i rozgniatamy. Pora płuczemy i kroimy w cienkie paseczki. Papryki dokładnie myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę. Kiełki odsączamy z zalewy.

    Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy mięsne kuleczki - podczas smażenia posypujemy je wegetą. Gdy mięso będzie zarumienione dodajemy cebulę i czosnek i chwilkę smażymy. Kolejno dodajemy pokrojone papryki i pora - całość zalewamy przygotowanym wcześniej bulionem i dusimy pod przykryciem i dusimy około 10 minut. Po tym czasie dodajemy pomidory wraz z zalewą. Dokładnie mieszamy i ponownie całość zagotowujemy doprawiając do smaku solą, pieprzem i ostrą papryką. Do gotującego się gulaszu wkładamy kiełki, chwilkę razem gotujemy i zdejmujemy z ognia. Gulasz możemy podajemy z ryżem. Ryż gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Życzę smacznego ;)