Sałatka caprese to sałatka w kolorach włoskiej flagi. Mamy tutaj czerwone pomidorki, białą mozzarellę i zieloną rukolę. W oryginalnej sałatce caprese zamiast rukoli są listki świeżej bazylii, a składniki kroimy w plastry i układamy na talerzu jeden obok drugiego. Natomiast ja dziś proponuję wersję z rukolą. Jej przygotowanie zajmuje 5 minut. Świetnie sprawdzi się do dań z grilla albo jako dodatek do obiadu i dań mięsnych.
Składniki na sałatkę a’la caprese
Aby przygotować lekką sałatkę caprese potrzebujesz:
Rukolę – albo mix sałat z rukolą,
Małe pomidorki – mogą to być pomidorki papryczkowe lub cherry,
Mini mozzarellę – możesz użyć zamiennie zwykłej mozzarelli w kulce. Wystarczy pokroić ją w kostkę.
pieprz,
Oliwa lub olej – użyłam smakowego oleju rzepakowego bazyliowego Kujawski. Można użyć oliwy z oliwek a wierzch sałatki posypać ziołami świeżymi lub suszonymi.
Składniki na sałatke a’la caprese
Jak przygotować sałatkę a’la caprese?
Przygotowanie sałatki jest bardzo proste.
Pokrój wszystkie składniki – mini mozzarellę i pomidorki kroimy na pół. Jeśli masz świeżą bazylię to posiekaj ją drobno i posyp wierzch sałatki.
Umieść składniki w misce – na spodzie połóż sałatę, a na niej rozłóż pomidorki i mozzarellę.
Do przygotowania w 5 minut! Idealna do dań z grilla lub jako dodatek do obiadu.
Sałatka a’la caprese
Składniki:
100g rukoli,
1 opakowanie mozzarelli mini (125g),
250g pomidorków koktajlowych,
3 łyżeczki oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego,
pieprz,
Przygotowanie:
Kuleczki mozzarelli kroimy na pół. Małe pomidorki również kroimy na pół. W misce układamy rukolę. Na wierzch wykładamy pomidorki i mozzarellę. Całość oprószamy pieprzem i polewamy oliwą lub olejem. Życzę smacznego!
Jeśli przygotujesz sałatkę a'la caprese to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:
To podstawowy przepis na sałatkę z makaronem ryżowym czyli makaronem orzo. Sałatki z tym rodzajem makaronu są naszymi ulubionymi przez okrągły rok. Smakują świetnie same. Idealnie pasują do mięsa z grilla, do mięsa pieczonego, kotleta czy po prostu kanapki. Co więcej, sałatka jest szybka i prosta do przygotowania i nie wymaga żadnych wymyślnych składników. Dodatkowo sałatka cieszy oko, jest kolorowa i prezentuje się bardzo apetycznie.
Składniki na sałatkę z makaronem ryżowym
Do przygotowania sałatki potrzebujemy:
makaronu ryżowego – inna nazwa tego makaronu to makaron orzo. Szukaj go w większych supermarketach na dziale z makaronami.
szynki drobiowej – możesz użyć także szynki konserwowej wieprzowej, a także drobno pokrojonego i podsmażonego kurczaka. Kurczaka wcześniej obtocz w ulubionych przyprawach.
żółtego sera – może to być np. gouda. Użyj swojego ulubionego sera.
papryki i ogórka – nadają sałatce chrupkości i kolorów.
kukurydzy konserwowej – wnosi w sałatkę odrobinę słodyczy, a także dodaje koloru.
majonezu i jogurtu – część majonezu zastępujemy jogurtem naturalnym. Dzięki temu zabiegowi sałatka nie jest taka ciężka w smaku.
koperku – dodaje świeżości sałatce.
Jak przygotować sałatkę z makaronem ryżowym?
Ugotuj makaron ryżowy, odcedź go i zostaw na sicie, aby obciekł.
Posiekaj wszystkie składniki w kostkę, a ser zetrzyj na tarce.
Wymieszaj wszystkie składniki w dużej misce.
Sałatka z makaronem ryżowym (makaronem orzo)
Sałatka z majonezem czy dressingiem?
W tym przepisie najlepiej sprawdza się majonez z jogurtem. Część majonezu zastępujemy jogurtem naturalnym. Dzięki temu zabiegowi sałatka nie jest taka ciężka w smaku.
Jak ugotować makaron ryżowy (orzo)?
Ugotuj makaron w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Pilnuj czasu gotowania, aby makaron się nie rozgotował. Często mieszaj podczas gotowania. Rozgotowany makaron może się wydawać papkowaty w sałatce. Będzie też wchłaniał więcej sosu. Upewnij się więc, że będzie dobrze ugotowany. Nie dodawaj do gotowania makaronu ani masła ani oleju. Po ugotowaniu makaron przepłucz dobrze pod bieżącą zimną wodą i pozostaw na sitku do obcieknięcia. Makaron nie powinien się wówczas sklejać.
Ugotowany makaron orzo
Przechowywanie sałatki
Sałatkę przechowujemy w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 4 dni.
Do jakich dań pasuje sałatka z makaronem ryżowym?
Jedną z rzeczy, które uwielbiam, przygotowując te sałatkę jest to, że pasuje do wielu dań. To kilka moich propozycji:
dania z grilla – idealna do grillowanej karkówki, szaszłyków czy kiełbaski,
Sałatka z makaronem ryżowym jest godna przygotowania. Szybkość i łatwość jej przygotowania sprawią, że stanie się Waszą ulubioną. Polecam!
Sałatka z makaronem ryżowym, szynką i warzywami
SKŁADNIKI:
250g makaronu ryżowego (makaronu orzo),
1 puszka kukurydzy,
1 czerwona papryka,
1 długi ogórek,
200g szynki konserwowej drobiowej,
150g żółtego sera,
2 czubate łyżki majonezu,
1 łyżka jogurtu naturalnego,
3 łyżki posiekanego koperku,
sól,
pieprz,
PRZYGOTOWANIE:
Makaron ryżowy gotujemy według przepisu na opakowaniu. Odcedzamy.
Z papryki usuwamy gniazda nasienne i kroimy w małą kostkę. Ogórka obieramy i kroimy w małą kostkę. Umieszczamy go na sicie i solimy. Odstawiamy na 15 minut, a po tym czasie odciskamy z soku. Kukurydzę odsączamy z zalewy. Szynkę drobiową kroimy w małą kostkę. Ser żółty ścieramy na grubych oczkach tarki.
Wszystkie składniki sałatki umieszczamy w misce i mieszamy do połączenia składników. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Sałatkę przechowujemy w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 4 dni.
Życzę smacznego!
Jeśli przygotujesz tę sałatkę podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:
Cieciorka to główny składnik naszej diety. Jemy ją kilka dni w tygodniu w hummusie. A gdy znudzą nam się kanapki to na drugie śniadanie przygotowuje taką właśnie sałatkę. Sałatka jest chrupiąca dzięki dużej ilości warzyw: papryce, selerowi naciowemu i ogórkom kiszonym. Źródłem węglowodanów w sałatce jest ryż brązowy. Można użyć zamiennie ryżu basmati. Nie bójcie się dodać do sałatki majonezu. Jest go tutaj tylko 4 łyżeczki, a pełni rolę tłuszczy. Przecież zazwyczaj do sałatek dodajemy oliwę z oliwek, a kaloryczność jest bardzo podobna.
Sałatka jest prosta do przygotowania. Wymaga jedynie troszkę siekania warzyw. Jest bardzo sycąca. Ciężko zjeść całą porcję na raz 🙂
SKŁADNIKI (3 porcje):
1 puszka cieciorki (240g po odsączeniu),
100g ryżu brązowego długoziarnistego,
160g selera naciowego,
200g papryki,
270g ogórka kiszonego,
5 dużych jajek,
160g gęstego jogurtu naturalnego,
4 łyżeczki majonezu (40g),
Duża szczypta kurkumy,
PRZYGOTOWANIE:
Cieciorkę odsączamy na sitku. Ryż gotujemy wg przepisu na opakowaniu, studzimy. Jajka gotujemy na twardo i drobno siekamy. Paprykę, selera naciowego i ogórki kiszone kroimy w małą kostkę. Wszystkie składniki umieszczamy w misce i mieszamy do połączenia. Doprawiamy ewentualnie do smaku solą i pieprzem. Można sałatkę posypać posiekaną natką pietruszki.
Życzę smacznego!
Uwaga:
1) Jedna porcja sałatki zawiera około 516kcal. W tym:
węglowodany – 71,8g,
białko – 39,1g,
tłuszcz – 32,9g,
błonnik – 16,6g.
Sałatkę proponuję podać na drugieśniadanielubkolację.
1)Sałatka sprawdzi się także przy cukrzycy ciążowej. Proponuję podać ją na drugie śniadanie lub kolację.
[caption id="attachment_22001" align="aligncenter" width="1698"] Sałatka z cieciorką i ogórkiem kiszonym[/caption]
To najlepsza sałatka jajeczna z minimalną ilością składników, prosta i bardzo szybka do przygotowania. Jajka gotowane na twardo z selerem naciowym, czerwoną cebulą, ziołami, w kremowym sosie majonezowym z musztardą – pycha! Wystarczy pokroić wszystkie składniki, wymieszać i gotowe.
Ta sałatka może być serwowana na wiele sposobów – jako przystawka, na kanapce, na toście, jako farsz do awokado, w sałacie niczym wrapy itp. Idealnie wpisze się także w wielkanocne menu.
Masz ochotę na inną sałatkę z jajkami? Wypróbuj koniecznie:
Dzisiejsza sałatka to sałatka warstwowa. Oprócz tuńczyka znajdziemy w niej jajka ugotowane na twarde, kiszone ogórki, kukurydzę, żółty ser oraz pora. Jest szybka i prosta do przygotowania. Smakuje wybornie. Idealnie pasuje do pieczywa. Cała rodzinka ją uwielbia i chętnie ją przygotowujemy, bo puszkę tuńczyka zazwyczaj mamy w domowej spiżarni. Polecamy!
SKŁADNIKI:
2 puszki tuńczyka w kawałkach w sosie własnym lub w oleju,
5 jajek,
1 por,
4 ogórki kiszone,
1 puszka kukurydzy,
150g żółtego sera,
6 łyżek majonezu,
Sól,
Pieprz,
PRZYGOTOWANIE:
Tuńczyki i kukurydzę odsączamy z zalewy. Ogórki kiszone kroimy w kostkę i odciskamy z nich sok. Ser ścieramy na grubych oczkach tarki. Pora kroimy wzdłuż na pół, a następnie na półplasterki. Umieszczamy go na sicie i sparzamy. Jajka gotujemy na twardo. Obieramy i oddzielamy białka od żółtek. Białka ścieramy na grubych oczkach tarki, a żółtka na małych oczkach.
Sałatkę układamy warstwami w niedużym naczyniu:
- starte białka, oprószamy je solą i pieprzem,
- 2 łyżki majonezu,
- połowa pora,
- połowa kukurydzy,
- połowa startego sera,
- 1 puszka tuńczyka,
- 2 łyżki majonezu,
- połowa kukurydzy,
- połowa startego sera,
- 1 puszka tuńczyka,
- ogórki kiszone,
- 2 łyżki majonezu,
- starte żółtka, oprószamy je solą i pieprzem,
- połowa pora.
Sałatkę chłodzimy przez kilka godzin w lodówce. Życzę smacznego!
[caption id="attachment_20638" align="aligncenter" width="2560"] Sałatka z tuńczykiem i ogórkiem kiszonym[/caption]
Już lada moment powitamy kalendarzową wiosnę. A wiosna kojarzy mi się głównie z sałatkami. Dziś prezentuję Wam pyszną sałatkę, którą z powodzeniem możecie zaserwować na świątecznym stole. Znajdziecie w niej chrupiącą sałatę, soczystą fasolkę szparagową i jajka. Jednak „kropką nad i” stanowi sos Cezar czyli przepyszny sos majonezowy z dodatkiem musztardy, miodu, soku z cytryny i sosu sojowego. Sałatka jest szybka i prosta do przygotowania. Pięknie się prezentuję. Wszystkie składniki możemy przygotować wcześniej, a ułożyć ją w miseczkach tuż przed podaniem. Na pewno skradnie serca gości podczas wielkanocnego śniadania!
Przygotowując sos Cezar warto zwrócić uwagę na wybór majonezu. Dla mnie najlepszym majonezem od lat jest Majonez Kielecki. Ma bardzo prosty, czysty skład: olej, musztarda, woda, żółtka….i tyle J A wspólnie z mężem robiąc zakupy zwracamy uwagę przede wszystkim na dobry skład produktów. Produkowany jest według tradycyjnych receptur z najwyższej jakości składników. Warto wspomnieć, że ma już ponad 60-cio letnią tradycję produkcji! Majonez Kielecki ma kremową konsystencję i doskonały smak. Świetnie wzbogaca smak potraw. To kultowa marka na polskim rynku.
Wpis powstał przy współpracy z Majonezem Kieleckim.
SKŁADNIKI (2 porcje):
100g ulubionego mixu sałat,
4 jajka,
200g mrożonej fasolki szparagowej,
150g pomidorków koktajlowych,
Kawałek czerwonej cebuli,
2 łyżki startego parmezanu,
SOS:
4 łyżki Majonezu Kielecki,
1 łyżeczka miodu,
1 łyżeczka musztardy,
1 łyżeczka soku z cytryny,
1 łyżeczka sosu sojowego,
Sól,
Pieprz
PRZYGOTOWANIE:
SOS: Wszystkie składniki mieszamy ze sobą. Sos doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Sos cezar – przygotowanie
Fasolkę szparagową gotujemy al dente w osolonej wodzie. Odcedzamy ją i pozostawiamy na sitku do ostygnięcia.
Jajka gotujemy na twardo. Po ugotowaniu obieramy je i kroimy na połówki. Kawałek czerwonej cebuli kroimy w piórka. Pomidorki koktajlowe kroimy na pół.
Do dwóch misek wkładamy sałatę. Na sałatę wykładamy fasolkę szparagową, cebule, jajka i pomidorki. Wierzch sałatki polewamy przygotowanym sosem. Następnie sałatkę posypujemy parmezanem i oprószamy pieprzem.
Życzę smacznego!
Uwaga:
1) W sezonie polecam użycie zamiast fasolki szparagowej pół pęczka zielonych szparagów.
Sałatka z fasolką szparagową, jajkiem i sosem cezar
Brokuł to bardzo wdzięczne warzywo. Możemy przygotować z niego zupę. Możemy podać jako dodatek do obiadu, ale może stanowić także główny składnik obiadu. Jest także bardzo częstym składnikiem sałatek. I dziś chcę Wam zaproponować pyszną sałatkę z brokułem w roli głównej. Chrupiące orzechy i jabłka w połączeniu z brokułem oraz kremowym sosem cytrynowym dają pyszny smak. A do tego świeża marchewka i suszona żurawina. Polecam dzisiejszą sałatkę na kolację lub lunch. Można podawać ją samą, a można podać ją jako dodatek do dań mięsnych czy dań z grilla. Dajcie się zaskoczyć jej smakiem!
SKŁADNIKI:
350g różyczek brokułu,
1 marchewka,
¼ czerwonej cebuli,
1 jabłko,
½ szklanki orzechów włoskich,
1/3 szklanki suszonej żurawiny lub rodzynek,
SOS:
½ szklanki majonezu,
½ szklanki śmietany 18%,
2 łyżki soku z cytryny,
½ łyżki cukru,
¼ łyżeczki soli,
Szczypta pieprzu
PRZYGOTOWANIE:
Składniki sosu umieszczamy w miseczce i mieszamy rózgą kuchenną do połączenia się składników. Ewentualnie sos doprawiamy do smaku solą, pieprzem i cukrem. Sos odstawiamy do lodówki, aby się przegryzł.
Orzechy prażymy na suchej patelni na wolnym ogniu na rumiano. Potrwa to kilka minut. Co jakiś czas mieszamy. Po ostygnięciu orzechy z grubsza siekamy. Jabłko kroimy na ćwiartki. Usuwamy gniazda nasienne. Następnie kroimy je w plasterki (razem ze skórką). Cebulę kroimy w drobną kostkę. Marchewkę obieramy, myjemy i ścieramy na grubych oczkach tarki.
[caption id="attachment_31255" align="aligncenter" width="604"] Brokuła kroimy na różyczki[/caption]
Brokuły dzielimy na mniejsze różyczki. W większym garnku zagotowujemy wodę ze szczyptą soli. Na wrzątek wrzucamy brokuły. Zagotowujemy. Brokuły gotujemy 4 minuty na średnim ogniu bez przykrycia. Po ugotowaniu przekładamy je do zimnej wody i zostawiamy na 1 minutę. Następnie przekładamy je na sitko i pozostawiamy do obcieknięcia.
Składniki sałatki umieszczamy w misce, dodajemy sos i mieszamy. Sosu nie musimy zużyć całego, dodajemy go stopniowo. Sałatka odstawiamy do lodówki do przegryzienia. Najlepsza będzie po 2h.
Życzę smacznego!
[caption id="attachment_19413" align="aligncenter" width="1707"] Sałatka brokułowa z jabłkiem[/caption]
Nazywam tę sałatkę sałatką Gabrysi, bo przepisem na nią podzieliła się ze mną koleżanka Gabrysia. Jest to sałatka makaronowa z dodatkiem oleju z suszonych pomidorów zamiast majonezu. Jest sycąca dzięki kurczakowi, chrupiąca dzięki słonecznikowi, a świeżości wnosi do niej świeży szpinak. Bardzo szybka do przygotowania, a wychodzi jej duża porcja. Sprawdzi się idealnie jako lunch do pracy.
Na blogu znajdziecie jeszcze 2 propozycje na sałatki makaronowe:
Mam wrażenie, że sałatki makaronowe są rzadziej przygotowywane niż inne. Ale warto od czasu do czasu skusić się na taką sałatkę w zdrowszej wersji.
SKŁADNIKI:
400g makaronu mini kokardki,
200g świeżego szpinaku,
1 podwójna pierś z kurczaka,
Sól,
Pieprz,
Słodka papryka,
Oregano,
1 słoiczek suszonych pomidorów (140g po odsączeniu),
75g słonecznika,
PRZYGOTOWANIE:
Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu. Kurczaka kroimy w kostkę. Oprószamy go solą, pieprzem, słodką papryką i oregano. Smażymy go na rumiano i studzimy. Słonecznik prażymy na rumiano na suchej patelni. Suszone pomidory kroimy w paski. Większe liście szpinaku możemy porwać na mniejsze części.
Wszystkie składniki umieszczamy w dużej misce i mieszamy ze sobą. Dodajemy prawie cały olej ze słoiczka z suszonymi pomidorami i mieszamy z zawartością miski. Sałatkę doprawiamy do smaku.
Życzę smacznego!
[caption id="attachment_18360" align="aligncenter" width="1920"] Sałatka makaronowa z suszonymi pomidorami i szpinakiem[/caption]
Ta sałatka gości u nas na rodzinnych imprezach. Przygotowuję ją też czasem na niedzielę. Jest szybka do zrobienia, bardzo pożywna. Wszystkim smakuje. Na pewno dobrze ją znacie. Jej główne składniki to: seler konserwowy, por, jajka, żółty ser, szynka, ananas i kukurydza. Najlepsza jest na drugie dzień po przygotowaniu, gdy smaki się przegryzą.
SKŁADNIKI:
5 jajek ugotowanych na twardo,
1 puszka ananasa w plastrach,
1 por,
1 słoiczek selera konserwowego,
150g żółtego sera w kawałku,
250g szynki w kawałku,
1 puszka kukurydzy,
5 łyżek majonezu,
Sól,
Pieprz,
PRZYGOTOWANIE:
Ugotowane jajka obieramy i drobno siekamy. Białą i jasnozieloną część pora drobno kroimy. Ser ścieramy na grubych oczkach tarki. Szynkę kroimy w małą kostkę. Selera i kukurydzę odsączamy z zalewy. Plastry ananasa odsączamy z zalewy i kroimy w małą kostkę.
Wszystkie składniki sałatki umieszczamy w dużej misce. Dodajemy 5 łyżek majonezu, szczyptę soli i pieprzu, mieszamy. Sałatkę przekładamy do salaterki i odstawiamy do lodówki, aby się przegryzła.
Bardzo lubię połączenia mięsa i owoców. Często do duszonych mięs dodaje suszone morele czy żurawinę. Mango także świetnie sprawdza się jako dodatek do dań wytrawnych. Przekonałam się o tym przygotowując żeberka w sosie bbq z choutneyem z mango.
Moja dzisiejsza propozycja na sałatkę łączy w sobie smaki owocowo-warzywne z kurczakiem. Oprócz mango mamy tutaj awokado, pomidorki, cebulę i ogórka oraz sałatę rzymską. Sałatka bardzo ładnie prezentuję się na dużym talerzu, ułożona każdym składnikiem osobno. Przed podaniem wszystkie składniki sałatki mieszamy i polewamy sosem vinegret.
Sałatkę możemy dodatkowo wzbogacić o garść uprażonych na suchej patelni płatków migdałowych. Naprawdę świetnie tutaj pasują.
SKŁADNIKI (6 porcji):
Podwójna pierś z kurczaka,
Sól,
Pieprz,
Słodka papryka,
Olej do smażenia,
1 główka sałaty rzymskiej (około 200g),
1 mango,
1 awokado,
75g pomidorków koktajlowych,
Pół długiego ogórka,
Pół małej czerwonej cebuli,
SOS:
¼ szklanki oliwy z oliwek,
1 i ½ łyżki octu jabłkowego,
1 łyżeczka miodu,
1 łyżeczka musztardy Dijon,
1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę,
Sól,
Pieprz,
PRZYGOTOWANIE:
Składniki sosu umieszczamy w słoiczku. Słoiczek zakręcamy i chwilkę nim potrząsamy tzn. aż wszystkie składniki się połączą.
Każdą z piersi z kurczaka kroimy na pół. W ten sposób otrzymamy 4 kotlety. Oprószamy je z obydwu stron solą, pieprzem i słodką papryką. Na patelni rozgrzewamy olej. Smażymy mięso na rumiano, po około 3 minuty z każdej strony. Mięso wyjmujemy i pozwalamy mu odpocząć 5 minut. Po tym czasie mięso kroimy w plastry.
Sałatę wcześniej płuczemy. Następnie kroimy ją lub rwiemy rękoma na mniejsze kawałki. Sałatkę wykładamy na większy talerz. Na środku talerza umieszczamy pojemniczek na sos.
Mango obieramy i kroimy w kostkę. Awokado obieramy i kroimy w kostkę. Aby nie ściemniało możemy je skropić sokiem z cytryny. Ogórka (razem ze skórką) kroimy w półplasterki. Pomidorki kroimy na pół, a większe na cztery części. Czerwoną cebulę obieramy i kroimy w półkrążki.
Wszystkie składniki układamy promieniście na talerzu. W pojemniczek wlewamy przygotowany sos. Tuż przed podaniem sałatkę polewamy sosem.
Życzę smacznego!
[caption id="attachment_16903" align="aligncenter" width="2894"] Sałatka z kurczakiem, mango i awokado[/caption]
Sałatka makaronowa z suszonymi pomidorami i szpinakiem[/caption]
