Zapiekana cukinia caprese

Na blogu znajdziecie już cztery potrawy inspirowane słynną włoską sałatką caprese. Są to:

Do kolekcji caprese dołączam dziś zapiekaną cukinię w wersji wegetariańskiej. Cała potrawa jest szybka i prosta do przygotowania. Zaczynamy od wydrążenia cukinii. Następnie podpiekamy ją w piekarniku. W tym czasie przygotowujemy pomidory i mozzarellę. Pomidory najlepiej sparzyć i obrać ze skórki, ale nie jest to konieczne. Wyciągamy cukinie z piekarnika, a gdy lekko przestygnie to układamy na przemian plasterki pomidorów i mozarelli. Odrobina ziół i do piekarnika. A na wierzch koniecznie oliwa z oliwek i świeża bazylia. Smacznego 🙂

SKŁADNIKI:

  • 2 średnie cukinie,
  • Sól,
  • Pieprz,
  • Szczypta suszonego czosnku,
  • Oregano,
  • 3-4 pomidory,
  • 200g mozzarelli,
  • DO PODANIA: świeża bazylia, oliwa z oliwek

PRZYGOTOWANIE:

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

Cukinie przekrawamy na pół i wydrążamy środek. Każdą z połówek cukinii oprószamy szczyptą soli, pieprzu i suszonego czosnku. Cukinie układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (rozciętą stroną do góry). Podpiekamy je przez 25 minut.

W tym czasie pomidory sparzamy i obieramy ze skórki. Następnie kroimy je w plasterki. Mozzarellę odsączamy z zalewy i również kroimy w plasterki.

Cukinie wyciągamy z piekarnika i na każdej układamy na przemian plasterki pomidora i mozzarelli. Wierzch oprószamy szczyptą soli, pieprzu, oregano. Zapiekamy 12-15 minut – do rozpuszczenia sera. Cukinie wyjmujemy i skrapiamy oliwą z oliwek oraz posypujemy listkami świeżej bazylii.

Życzę smacznego!

Zapiekana cukinia caprese

Zapiekana cukinia caprese

Brak komentarzy do tej pory

Zostaw odpowiedź

Ta strona wykorzystuje pliki cookie. Używamy informacji zapisanych za pomocą plików cookies w celu zapewnienia maksymalnej wygody w korzystaniu z naszego serwisu. Mogą też korzystać z nich współpracujące z nami firmy badawcze oraz reklamowe. Jeżeli wyrażasz zgodę na zapisywanie informacji zawartej w cookies kliknij na „akceptuję". Jeśli nie wyrażasz zgody, ustawienia dotyczące plików cookies możesz zmienić w swojej przeglądarce. kliknij po więcej informacji

Niektóre informacje mogą być przesyłane do Użytkownika w postaci tzw. pliku cookie zapisywanego w pamięci urządzenia Użytkownika. Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celu personalizowania serwisu dla Użytkownika, w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujące z nami firmy badawcze. Użytkownik może w każdej chwili zablokować akceptację plików cookie ale może to spowodować utrudnienia w korzystaniu z naszych serwisów internetowych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące akceptacji cookies.

zamknij