Powiem Wam, że lubię takie sałatki. Pisząc takie mam na myśli sałatki, którymi można się najeść na 2-3 godziny. I taka właśnie jest dzisiejsza propozycja sałatkowa. Mamy tutaj kaszę czyli źródło węglowodanów. Super sprawdzi się zamiennie kasza jaglana czy kuskus. Mamy cieciorkę czyli źródło białka i mamy warzywa czyli mnóstwo błonnika. Oczywiście cieciorkę możesz wymienić na inne źródło białka np. podsmażonego kurczaka, tuńczyka z puszki. Sałatkę mieszam tuż przed podaniem.
Kaszę możesz ugotować dzień wcześniej. Sałatkę wymieszaj tuż przed podaniem.
Sałatka z kaszą bulgur, cieciorką i fetą
Składniki (1 porcja):
50g kaszy bulgur,
70g cieciorki,
25g rukoli,
250g pomidorów,
100g ogórków,
50g sera feta
Przygotowanie:
Kaszę bulgur gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Studzimy. Pomidora i ogórka kroimy w kostkę. Cieciorkę odsączamy z zalewy. W półmisku układamy rukolę, następnie kaszę. Kolejno wykładamy pomidory i ogórki. Następna warstwa to cieciorka. Wierzch sałatki posypujemy pokruszoną fetą. Smacznego!
Sałatkę przed podaniem możesz skropić oliwą z oliwek.
Sałatka z kaszą bulgur, cieciorką i fetą
Jeśli przygotujesz sałatkę z kaszą bulgur i fetą to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:
Sałatka z buraka, na którą przepis dziś Ci pokazuje, to pełnowartościowy posiłek. Taką sałatkę możesz z powodzeniem zabrać do pracy. Pamiętaj tylko, aby sosem polać wszystkie składniki tuż przed jedzeniem.
Sałatka jest prościutka i szybka do przygotowania. Dużym uproszczeniem jest użycie gotowych gotowanych buraków, które z łatwością kupicie w sklepach. Aby była jeszcze szybsza – użyj kuskusu. Dzięki dodatkowi kaszy mamy w sałatce wszystko czego trzeba: węglowodany, białko i tłuszcze.
Gdyby pominąć miód w sosie to raz na jakiś czas taką sałatką mogą też zjeść osoby z cukrzycą. Gotowany burak ma średni indeks glikemiczny więc trzeba dobrać ilość gramów buraka, przy której nie będzie wyrzutu cukru.
Pyszna i zdrowa sałatka. Idealna na lunch do pracy.
Sałatka z burakiem i fetą
Składniki (1 porcja):
25g rukoli,
1 ugotowany burak,
45g sera feta,
10g pestek dyni lub ziaren słonecznika,
40g kaszy bulgur (lub jaglanej, kuskusu),
SOS:
10g oliwy z oliwek,
1/2 łyżeczki miodu,
1/2 łyżeczki soku z cytryny,
sól i pieprz
Sałatka z burakiem i fetą – składniki
Przygotowanie:
Kaszę gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Studzimy. Buraka kroimy w kostkę. Ser feta kruszymy lub kroimy w kostkę. Składniki sosu mieszamy ze sobą.
Na talerz wykładamy: sałatę, kaszę, buraka, fetę i ziarna. Przed jedzeniem polewamy sosem. Smacznego!
Sałatka z burakiem i fetą
Jeśli przygotujesz sałatkę z burakiem i fetą to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:
Kaszotto to risotto przygotowane w zdrowszej wersji, bo ryż zastępujemy kaszą pęczak. Uwielbiam je robić, bo wszystko robimy praktycznie na jednej patelni. Co więcej świetnie się odgrzewa i idealnie nadaje się do zabrania do pracy. Mamy tutaj wszystko czego potrzeba: kasza (węglowodany), mięso (białko) i ser (białko i tłuszcz) oraz warzywa (błonnik). To pełnowartościowy posiłek. Przedstawiam wiosenną wersję kaszotto – z dodatkiem szparagów.
Przygotowanie kaszotta zaczynamy od pokrojenia wszystkich składników. Następnie smażymy kaszę z cebulą, zalewamy ją wodą lub bulionem i wstępnie podgotowujemy. Pod koniec dodajemy mięso, warzywa i ser. Warzyw nie gotujemy zbyt długo. Powinny pozostać jędrne. Ser mozzarella można zastąpić zwykłym żółtym serem albo camembertem, spróbujcie 🙂
Pyszne i zdrowe danie obiadowe w wydaniu wiosennym.
Kaszotto z cukinią, kurczakiem i szparagami
SKŁADNIKI(3-4 porcje):
2/3 szklanki kaszy pęczak,
2 i 1/2 -3 szklanki bulionu warzywnego (lub wody),
1 pęczek szparagów,
50g świeżego szpinaku (opcjonalnie),
1 średnia cukinia (250g),
500g piersi z kurczaka,
1 cebula,
2 ząbki czosnku,
1 kulka mozzarelli,
2/3 łyżeczki słodkiej papryki,
1/3 łyżeczki ostrej papryki,
½ łyżeczki kurkumy,
Sól,
Pieprz,
2 łyżki oleju do smażenia
Kaszotto z cukinią, kurczakiem i szparagami – składniki
PRZYGOTOWANIE:
Szklanka o pojemności 250ml. Cebule obieramy i kroimy w małą kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę (lub drobno siekamy). Cukinię kroimy w kostkę 1cm. Ze szparagów usuwamy stwardniałe końcówki. Szparagi kroimy w ukośne kawałki wielkości około 2cm.
Kurczaka kroimy w kostkę 1,5 cm. Oprószamy go solą i pieprzem. Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju. Obsmażamy kurczaka na rumiano. Odkładamy go na bok.
Warzywa kroimy. Kurczaka i kaszę smażymy.
Na tę samą patelnię dolewamy 1 łyżkę oleju i podsmażamy cebulę przez kilka minut aż zrobi się szklista. Kolejno dodajemy kaszę pęczak i smażymy razem mieszając 2 minuty. Pod koniec smażenia dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Wówczas całość zalewamy bulionem, zagotowujemy i dusimy pod przykryciem na wolnym przez 25 minut. Danie kilka razy mieszamy podczas gotowania.
[caption id="attachment_37491" align="aligncenter" width="1810"] Do wstępnie podgotowanej kaszy dodajemy warzywa i kurczaka.[/caption]
Następnie dodajemy kurczaka, cukinię i przyprawy. Potrawę zagotowujemy. Gotujemy pod przykryciem około 5 minut. Dodajemy pokrojone szparagi i potrawę gotujemy pod przykryciem około 5 minut (do miękkości warzyw). Danie odkrywamy, dodajemy świeży szpinak, mieszamy i gotujemy jeszcze 1-2 minuty doprawiając do smaku.
[caption id="attachment_37493" align="aligncenter" width="1810"] Na sam koniec dodajemy szpinak i mozzarellę.[/caption]
Kaszotto zdejmujemy z ognia, dodajemy startą mozzarellę i patelnię przykrywamy. Odstawiamy ją na 2-3 minuty – w tym czasie mozzarella się rozpuści. Kaszotto delikatnie mieszamy i nakładamy na talerze.
Życzę smacznego :)
[caption id="attachment_37486" align="aligncenter" width="1698"] Kaszotto z cukinią, kurczakiem i szparagami[/caption]
Jeśli przygotujesz kaszotto ze szparagami i kurczakiem to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku, Tik Toku lub Instagramie:
Sushi bowl to prosty sposób na podanie sushi w miseczce. Nie musimy nic zwijać, a wszystkie składniki tylko ułożyć w misce. Zwieńczeniem są pyszne sosy: sojowy, słodki sos chili lub sriracha oraz majonez. To szybkie i bardzo efektowne danie, zachwyca smakiem i wyglądem. Polecam!
Ryż do sushi można kupić w supermarketach na dziale z żywnością orientalną. Spokojnie w domu możesz użyć zwykłego białego ryżu. Będzie co prawda sypki, ale tutaj nie mamy zwijania więc nic nam się nie rozsypie.
Proste sushi bowl z łososiem
Pyszny sposób na podanie sushi. Wszystkie składniki umieszczamy w misce i polewamy sosem.
Proste sushi bowl z łososiem
Składniki (2 porcje):
PIECZONY ŁOSOŚ:
2 filety z łososia (2*125g),
sól i pieprz,
sos sojowy,
sok z cytryny,
DODATKOWO:
150g ryżu do sushi + 300g wody,
1/2 marchewki,
1/3 zielonego ogórka,
2 łyżki posiekanego szczypiorku,
sos sojowy,
słodki sos chili lub sos sriracha,
majonez,
sezam
Przygotowanie:
Filety z łososia skrop sokiem z cytryny. Następnie każdy pole sosem sojowym (około 3 łyżeczki). Oprósz odorbiną soli i pieprzu. Tak przygotowane filety najlepiej odstawić do zamarynowania (jeśli mamy czas).
Piekarnik nagrzewamy do 220 stopni, góra-dół. Pieczemy łososia około 10-12 minut.
Ryż do sushi gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu.
* Jeśli nie masz takiego ryżu to użyj zwykłego białego ryżu i ugotuj według przepisu na opakowaniu.
Marchewkę kroimy w cienkie słupki. Ogórka obieramy i kroimy w kostkę.
Ciepły ryż nałóż do 2 miseczek. Na wierzch wyłóż łososia podzielonego na mniejsze kawałki oraz wszystkie warzywa. Całość polej sosem sojowym (około 1-2 łyżeczek na porcje), majonezem, słodkim sosem chili (do smaku) i posyp sezamem. Podawaj od razu. Smacznego!
Jeśli przygotujesz sushi bowl z łososiem to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:
Kasza kuskus jest zawsze obecna w mojej spiżarni. Jest świetna na awaryjny obiad. Wystarczy zalać ją wrzącą wodą i dosłownie po kilku minutach jest gotowa. Latem chętnie robię z niej sałatki. A dziś chcę Wam zaproponować „ciepłą sałatkę”, którą można podać jako dodatek do mięs. Jest bardzo smaczna, szybka do zrobienia i prezentuje się bardzo efektownie.
Serwowałam ją z kotlecikami drobiowymi w parmezanowej panierce oraz z pieczonym łososiem. Za każdym razem smakowała super. I była miłą odmianą od zwykłej kaszy. Polecam, koniecznie spróbujcie.
Kuskus z buraczkami i szpinakiem
To pyszny dodatek do obiadu. Świetnie smakuje z mięsem drobiowym, wieprzowym czy łososiem.
Kuskus z buraczkami i szpinakiem
Składniki (4 porcje):
1 cebula,
1 ząbek czosnku,
500g gotowanych buraczków,
1 łyżka oleju,
200g kuskusu,
sól i pieprz,
200ml wody,
200ml soku z buraków,
100g szpinaku baby,
120g sera feta
DO SERWOWANIA:
cytryna
Przygotowanie:
Cebulę obieramy i kroimy w małą kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Buraczki kroimy w małą kostkę.
* Użyłam ugotowanych i zapakowanych próżniowo buraczków. Mogą to być po prostu ugotowane buraczki.
** Użyłam soku z buraków z jabłkiem, Dawtona. Taki sok można kupić w supermarkecie na dziale z sokami. A jeśli go nie mamy to użyjmy po prostu zamiennie zwykłej wody.
Kuskus z buraczkami i szpinakiem – przygotowanie
Na patelni rozgrzewamy olej. Wkładamy cebule i smażymy 3-5 minut na małym ogniu do momentu zeszklenia. Wówczas dodajemy czosnek i smażymy jeszcze 30 sekund. Dodajemy buraczki i krótko podsmażamy. Następnie dodajemy sok z buraków, wodę, około 1/2 łyżeczki soli i szczyptę pieprzu. Zagotowujemy. Wyłączamy ogień i dodajemy kuskus. Mieszamy i patelnię przykrywamy. Kuskus odstawiamy na 10 minut do napęcznienia.
[caption id="attachment_35836" align="aligncenter" width="1810"] Kuskus z buraczkami i szpinakiem - przygotowanie[/caption]
Po tym czasie dodajemy szpinak (można go posiekać z grubsza). Kuskus rozkładamy na talerze i oprószamy pokruszoną fetą. Każdą porcję serwujemy z cząstką cytryny. Kuskus skrapiamy sokiem z cytryny podczas jedzenia. Możemy podawać na ciepło lub na zimno. Życzę smacznego!
[caption id="attachment_35832" align="aligncenter" width="1698"] Kuskus z buraczkami i szpinakiem[/caption]
Jeśli przygotujesz buraczany kuskus to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:
Czym jest gryczanka? Można powiedzieć, że gryczanka to owsianka przygotowana z kaszy gryczanej niepalonej czyli kasza gryczana gotowana na mleku. To fajna opcja na ciepłe śniadanie dla osób na diecie bezglutenowej czy z cukrzycą ciążową. Kaszę najpierw moczymy w wodzie. Następnie miksujemy na gładko z mlekiem i krótko gotujemy. Gotowe!
Kasza na mleku pozytywnie zaskoczy Was swoim smakiem. Oczywiście jest wyczuwalny posmak kaszy jeśli zjadamy kaszę samą. Ale podana z sosem malinowym czy innym ulubionym dodatkiem smakuje kremowo i pysznie i nie powiedziałabym, że jem kaszę 🙂 Polecam Wam jako urozmaicenie Waszych śniadań.
Jestem wielką fanką zdrowego odżywiania. I uwielbiam nowe smaki, nowe potrawy. Owsianki jem praktycznie co drugi dzień. Co jakiś czas dla urozmaicenia lubię zjeść jaglankę. A ostatnio bardzo fajne rzeczy robię z kaszą gryczaną i mąką gryczaną. Kasza gryczana niepalona ma dużą zawartość błonnika i białka, jest bezglutenowa i nie zakwasza organizmu. Potrawy z jej udziałem są zdrowe i sycące, dodają energii na cały dzień.
Gryczanka to owsianka przygotowana z jasnej kaszy gryczanej. To super opcja dla osób na diecie bezglutenowej.
Gryczanka z makiem
Składniki (1 porcja):
40g kaszy gryczanej niepalonej,
200ml wody,
250-300ml mleka lub napoju roślinnego,
1 i 1/2 łyżeczki maku,
2 łyżeczki ksylitolu,
DODATKOWO:
1/2 szklanki malin,
2 łyżeczki ksylitolu,
odrobina mąki ziemniaczanej,
Przygotowanie:
Kasze gryczaną niepaloną umieszczamy w misce. Zalewamy ją 250ml zimnej wody. Odstawiamy na 4 godziny do namoczenia (a najlepiej na całą noc).
Następnie namoczoną kaszę gryczaną odcedzamy na sicie i przepłukujemy kilka razy. Kaszę gryczaną przekładamy do pojemnika blendera. Dodajemy 250ml mleka i miksujemy blenderem na gładko. Otrzymaną mieszankę przelewamy do rondelka i dodajemy mak oraz ksylitol. Kaszkę z mlekiem wstawiamy na mały ogień i zagotowujemy na średnim ogniu często mieszając. Kaszka początkowo będzie płynna, ale ładnie i szybko zacznie gęstnieć. Jeśli chcemy mieć bardziej płynnę kaszkę to dodajemy pozostałe 50ml mleka w trakcie gotowania. Kaszkę zagotowujemy i gotujemy około 1-2 minuty aż ładnie zgęstnieje (cały czas wówczas mieszamy). Kaszka jest gotowa. Przekładamy ją do miseczki i polewamy sosem malinowym. Smacznego!
SOS MALINOWY: Maliny i ksylitol umieszczamy w rondelku. Zagotowujemy. Mąkę ziemniaczaną (około 1/3 łyżeczki) mieszamy z 1 łyżeczką wody. Wlewamy na gotujące się maliny i mieszamy do zgęstnienia.
[caption id="attachment_34853" align="aligncenter" width="1698"] Gryczanka z makiem[/caption]
Jeśli przygotujesz gryczankę z makiem to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:
Gdy za oknem jest taka piękna i upalna pogoda mam ochotę na lekkie i szybkie obiady. I dziś właśnie chcę Wam zaproponować obiad ekspresowy, tylko z kilku składników. Znajdziecie w nim:
kaszę kuskus, której nie trzeba gotować, a jedynie zalać wrzącą wodą.
pomidorki koktajlowe, które wystarczy tylko pokroić na połówki.
ugotowany bób, który jest źródłem białka.
ser feta i pestki dyni, które dodają dodatkowego smaczku i są źródłem zdrowych tłuszczu i białka.
a całość skrapiamy tylko odrobiną oliwy z oliwek i posypujemy szczypiorkiem. Jeśli chcesz do sałatki możesz dodać także przeciśnięty przez praskę czosnek.
Taka porcja sałatki sprawdzi się jako lekki, letni obiad.
Sałatka z kaszą kuskus z bobem i pomidorkami
Składniki:
50g kaszy kuskus,
150g ugotowanego, obranego bobu,
300g pomidorków koktajlowych,
50g sera feta,
10g pestek dyni lub ziaren słonecznika,
2 łyżki posiekanego szczypiorku,
2 łyżeczki oliwy z oliwek
Przygotowanie:
Kaszę kuskus przygotowujemy według przepisu na opakowaniu ze szczyptą soli. Następnie studzimy ją. Pomidorki koktajlowe kroimy na połówki. Ser feta kroimy w małą kostkę. Szczypiorek drobno siekamy.
Wszystkie składniki sałatki umieszczamy w misce i mieszamy. Smacznego!
Sałatka z kaszą kuskus z bobem i pomidorkami
Jeśli przygotujesz sałatkę z kuskusem to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:
Jeśli jesteś fanem ruskich pierogów to koniecznie wypróbuj pierogów z kaszą gryczaną i twarogiem. Są bardzo podobne, bo ugotowane ziemniaki zastępujemy kaszą gryczaną. Takie pierogi mogą stanowić świetną opcję na bezmięsny obiad. Można je oczywiście podać w towarzystwie smażonego boczku – i takie smakują nam najbardziej. Podsmażony boczek można również dodać do nadzienia. Pierogi smakują świetnie świeże, jak i odsmażone. Po ugotowaniu przechowuje je w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce, aby nie wysychały.
Ciasto pierogowe to moje ulubione ciasto z dodatkiem oleju. Jest elastyczne, bardzo dobrze się z nim pracuje. Trzeba jedynie pamiętać, aby ciasto „odpoczęło” zaraz po zagnieceniu. Wszystkie moje wskazówki na temat ciasta pierogowego znajdziecie TUTAJ. Farsz składa się tylko z 3 składników: kaszy gryczanej, twarogu i cebuli. Cebule podsmażamy na złoto i to ona dodaje pierogom słodyczy, dlatego mamy jej w nadzieniu aż 2 sztuki. Farsz można przygotować wcześniej i schować do lodówki. Podobnie ciasto pierogowe.
Te pierogi to klasyka kuchni polskiej. Podaje je ze smażonym boczkiem. Jeśli lubisz pierogi ruskie to i te Ci zasmakują.
Pierogi z kaszą gryczaną i twarogiem
Składniki:
FARSZ:
100g kaszy gryczanej,
400g twarogu tłustego,
2 cebule,
sól,
pieprz,
olej do smażenia,
CIASTO:
500g mąki pszennej,
2 łyżki oleju,
około 1 szklanka ciepłej wody
Przygotowanie:
CIASTO: Ciasto na pierogi przygotowujemy według TEGO przepisu. W linku znajdziecie instrukcje krok po kroku jak przygotować miękkie i elastyczne ciasto na pierogi.
Ciasto na pierogi – przepis podstawowy
FARSZ: Kaszę gryczaną gotujemy w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Studzimy. Dwie cebule obieramy i kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy cebule na wolnym ogniu do zrumienienia. Studzimy. Twaróg przekładamy do miski i rozgniatamy widelcem przez kilka minut.
* 100g to waga suchej kaszy, przed ugotowaniem.
** Czasem zamiast twarogu tłustego używam gotowego już zmielonego sera z wiaderka z Wielunia Mój Ulubiony.
[caption id="attachment_31845" align="aligncenter" width="1810"] Przygotowanie farszu na pierogi[/caption]
W misce umieszczamy rozgnieciony twaróg, kaszę gryczaną i podsmażoną cebulę. Mieszamy i dobrze doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
W dużym garnku zagotowujemy wodę z dużą szczyptą soli. Ciasto pierogowe rozwałkowujemy na grubość około 3mm. Większą szklanką wycinamy koła. Na każde koło nakładamy porcję farszu. Zlepiamy pierogi. Pierogi układamy na podsypanej mąką stolnicy lub desce. Jeśli jeszcze nie będziemy ich gotować to przykrywamy je ściereczką bawełnianą, aby nie wysychały. Pierogi nie powinny się dotykać, aby się nie skleiły. Po wykrojeniu placków resztę ciasta zagniatamy i chowamy do torebki. Następnie ponownie je rozwałkowujemy i znowu wycinamy placki. Postępujemy tak do wykończenia ciasta.
[caption id="attachment_31847" align="aligncenter" width="2560"] Pierogi z kaszą gryczaną i twarogiem[/caption]
Na wrzątek wrzucamy kilka pierogów, zagotowujemy. Po wrzuceniu pierogów do garnka mieszamy je łyżką cedzakową po to, by żaden z pierogów nie przywarł do dna garnka lub nie skleił się z innym. Gotujemy pierogi około 2 minut od wypłynięcia na średnim ogniu. Woda powinna delikatnie bulgotać. Pierogi nie powinny się zbyt mocno gotować. Wyjmujemy je łyżką cedzakową na talerz. Dokładnie odsączamy je z nadmiaru wody przed wyłożeniem na talerz. Rozkładamy je luźno na talerzu, aby się nie dotykały. Na gotującą się wodę wkładamy kolejną porcję pierogów i gotujemy analogicznie.
Pierogi podajemy z podsmażoną na rumiano cebulą z boczkiem. Smacznego!
Aby uzyskać ładny, złoty kolor smażonej cebuli należy ją smażyć na małym ogniu w dużej ilości tłuszczu.
[caption id="attachment_31843" align="aligncenter" width="1698"] Pierogi z kaszą gryczaną i serem[/caption]
Jeśli przygotujesz pierogi z kaszą gryczaną i twarogiem to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:
Sałatka z kaszy bulgur z warzywami, jajkiem i pysznym sosem a’la tysiąca wysp to pyszna i zdrowa propozycja na drugie śniadanie lub lunch w pracy. Obok zdrowej kaszy mamy tutaj rzodkiewki, pomidory i kiszone ogórki oraz odrobinę koperku. Mimo, że sos do sałatki to majonez połączony z ketchupem, a to połączenie przywodzi raczej na myśl fast-food niż zdrowe odżywianie, to jest go tutaj niewiele w porównaniu z pozostałymi składnikami. Majonez spełnia rolę tłuszczu, dzięki czemu sałatka jest dobrze zbilansowana. Całość smakuje naprawdę pysznie. Czasami jajko zastępuje pokrojoną szynką i też świetnie się tu sprawdza.
Ta sałatka jest idealna, by zabrać ją na lunch do pracy.
Sałatka z kaszą bulgur i jajkiem
Składniki (3 porcje):
100g kaszy bulgur,
3 średnie jajka,
300g pomidorów lub pomidorków koktajlowych,
160g ogórków kiszonych,
100g rzodkiewek,
25g ziaren słonecznika,
2 łyżki koperku,
SOS A’LA TYSIĄCA WYSP:
35g majonezu,
20g ketchupu,
10g musztardy
Przygotowanie:
Kaszę bulgur gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Wszystkie składniki sosu mieszamy ze sobą.
* Przy cukrzycy ciążowej używamy ketchupu „bez cukru” (jest taki dostępny na rynku, bodajże marki Kotlin) i majonezu „bez cukru” (jest taki marki Roleski, do kupienia w Lidlu).
Ziarna słonecznika prażymy na suchej patelni na wolnym ogniu często mieszając, aż się ładnie zarumienią. Patelnię zdejmujemy z ognia i ziarna studzimy.
Jajka gotujemy na twardo, a po wystudzeniu obieramy i kroimy w większą kostkę. Podana waga warzyw jest już po obraniu. Warzywa kroimy: ogórki i pomidory w kostkę, a rzodkiewki w półplasterki.
Wszystkie składniki sałatki umieszczamy w misce, mieszamy i doprawiamy do smaku. Smacznego!
[caption id="attachment_31113" align="aligncenter" width="1698"] Sałatka z kaszą bulgur i jajkiem[/caption]
Jeśli przygotujesz sałatkę z kaszą bulgur i jajkiem to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:
Wystarczy, że wieczorem zamarynujesz mięso, a następnego dnia włożysz wszystko do jednego naczynia żaroodpornego i upieczesz. Z mięsa ściągam skórę, ale jeśli chcesz możesz udka upiec ze skórą. Na spód naczynia wsypuje ryż. Następnie zalewam go gorącym bulionem. Dodaje marchewkę z groszkiem, mieszam. W tym przepisie pokroiłam surową marchewkę w małą kostkę i użyłam groszku zielonego mrożonego (nie rozmrażamy go wcześniej). Można użyć także gotowej mrożonej mieszanki marchewka z groszkiem. Na wierzchu układam pałki z kurczaka i całość zapiekam bez przykrycia, około godziny. Gotowe!
Pałki z kurczaka pieczone na ryżu z marchewką z groszkiem
Ryż, warzywa i kurczak – wszystko w jednym naczyniu – polecam to pyszne danie obiadowe.
Pałki z kurczaka pieczone na ryżu z marchewką z groszkiem
Składniki (4 porcje):
8 pałek z kurczaka,
MARYNATA:
3 łyżki oleju rzepakowego,
2 łyżki soku z cytryny,
1 łyżka sosu sojowego,
2 łyżeczki słodkiej papryki,
1/2 łyżeczki kolendry,
1/2 łyżeczki soli,
1 łyżeczka suszonego czosnku,
RYŻ:
250g ryżu,
3 szklanki wody (750ml),
60g masła,
1 płaska łyżeczka curry,
1/2 łyżeczki kurkumy,
3 ząbki czosnku,
duża szczypta soli,
DODATKOWO:
3/4 szklanki pokrojonej w kostkę marchewki,
3/4 szklanki mrożonego groszku
Przygotowanie:
Szklanka o pojemności 250ml.
MARYNATA: Z pałek kurczaka ściągamy skórę.Wszystkie składniki marynaty łączymy ze sobą. Przygotowaną marynatą dokładnie nacieramy mięso. Mięso zamykamy szczelnie i chowamy do lodówki na min. 1h, a najlepiej na całą noc.
[caption id="attachment_29722" align="aligncenter" width="1707"] Podudzia z kurczaka marynujemy[/caption]
Na spód dużego naczynia żaroodpornego wsypujemy równomiernie ryż. Użyłam naczynia żaroodpornego o wymiarach 38x22 cm. Naczynie smarujemy cienką warstwą masła. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół.
[caption id="attachment_29724" align="aligncenter" width="2560"] Wodę z masłem i przyprawami zagotowujemy[/caption]
Wodę wlewamy do rondelka. Dodajemy masło, curry, kurkumę, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku oraz dużą szczyptę soli. Zagotowujemy. Tak przygotowanym gorącym wywarem zalewamy surowy ryż w naczyniu. Dodajemy groszek i marchewkę, mieszamy z ryżem. Na wierzchu układamy zamarynowane pałki z kurczaka.
[caption id="attachment_30450" align="aligncenter" width="1810"] Przygotowanie kurczaka pieczonego na ryżu z marchewką i groszkiem[/caption]
Całość zapiekamy razem bez przykrycia przez około 60 minut bez przykrycia. Po tym czasie ryż i warzywa "dojdą", a mięso będzie miękkie, rumiane. Życzę smacznego!
[caption id="attachment_30454" align="aligncenter" width="1698"] Pałki z kurczaka pieczone na ryżu z marchewką z groszkiem[/caption]
Jeśli przygotujesz pałki kurczaka pieczone na ryżu z marchewką z groszkiem to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:
Do wstępnie podgotowanej kaszy dodajemy warzywa i kurczaka.[/caption]
Na sam koniec dodajemy szpinak i mozzarellę.[/caption]
Kaszotto z cukinią, kurczakiem i szparagami[/caption]
Kuskus z buraczkami i szpinakiem - przygotowanie[/caption]
Kuskus z buraczkami i szpinakiem[/caption]
Gryczanka z makiem[/caption]
Przygotowanie farszu na pierogi[/caption]
Pierogi z kaszą gryczaną i twarogiem[/caption]
Pierogi z kaszą gryczaną i serem[/caption]
Sałatka z kaszą bulgur i jajkiem[/caption]
Podudzia z kurczaka marynujemy[/caption]
Wodę z masłem i przyprawami zagotowujemy[/caption]
Przygotowanie kurczaka pieczonego na ryżu z marchewką i groszkiem[/caption]
Pałki z kurczaka pieczone na ryżu z marchewką z groszkiem[/caption]