Kategoria: Muffinki

Muffinki to pyszne domowe słodkości, które przygotujesz w przysłowiowe 5 minut.
Powstają przez połączenie mokrych i suchych składników tzn. W jednej misce łączymy składniki suche, a w drugiej składniki mokre. Następnie mieszamy ze sobą zawartości obu misek. Mieszamy krótko. Wskazane jest nawet, aby w cieście zostały grudki suchych składników.

Do muffinów pasują wszelkie dodatki: od owoców świeżych po suszone, czekoladę, nutellę, płatki owsiane czy otręby.

Na blogu znajdziesz ponad 40 przepisów na sprawdzone, pyszne muffiny!

Aby upiec muffinki potrzebna jest specjalna blacha z 12 otworami. Zazwyczaj przepisy są tak dostosowane, aby upiec dokładnie 12 sztuk. Blaszkę wykładamy papilotkami, a do papilotek nakładamy ciasto. Jeśli nie masz akurat papilotek to możesz blaszkę wysmarować cienką warstwą masła i oprószyć bułką tartą.
Na rynku są już dostępne sztywne papilotki, które nie wymagają używania blaszki.

Muffinki z malinami i białą czekoladą
Czy biała czekolada i maliny to dobre połączenie? Oczywiście, że tak 🙂 Na pewno skusicie się na jeden z przepisów:
Tym razem maliny i białą czekoladę połączyłam w puszystej i szybkiej do przygotowania muffince. Ponieważ mam jeszcze zapas mrożonych malin z jesiennych zbiorów działkowych więc użyłam je tutaj. Malin wcześniej nie rozmrażałam, ale dodałam zamrożone prosto do ciasta i krótko je wmieszałam. Z całą pracą uwinęłam się w 15 minut. Reszta to już tylko pieczenie.

W pracy pomagały mi dzieci, które świetnie poradziły sobie z odważaniem cukru czy mąki. Następnie dzielnie pilnowały piekarnika aż muffiny się upieką.

Muffinki z malinami i białą czekoladą

Często zadawane pytania

Czym zastąpić śmietanę?

Śmietanę 18% możesz zastąpić w tym przepisie jogurtem naturalnym typu greckiego.

Wyszło mi więcej niż 12 muffinek, dlaczego?

Zauważyłam, że w zależności od producenta, formy muffinkowe różnią się głębokością. W typowej formie na muffiny powinno wyjść dokładnie 12 babeczek. Formy z niektórych hipermaketów są płytsze – wówczas muffinek może wyjść 14 lub 16 sztuk. Nakładaj ciasta do 3/4 papilotki – tak jak pokazałam na zdjęciu. Wówczas będziesz mieć pewność, że ciasto nie wypłynie z papilotki.

Więcej przepisów na muffinki
Muffinki z malinami i białą czekoladą

Puszyste, słodko-kwaśne muffinki wypełnione po brzegi malinami i białą czekoladą. Do zrobienia w kilka minut.

Muffiny z malinami i białą czekoladą

SKŁADNIKI (12 sztuk):
- 2 duże jajka,
- 230g gęstej śmietany 18%,
- 250g mąki,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia (8g),
- ¼ łyżeczki soli,
- 100 cukru (1/2 szklanki),
- 120ml oleju,
- DODATKOWO:
- 100g białej czekolady,
- 200g malin
PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie składniki na muffinki powinny być w temperaturze pokojowej. Białą czekoladę drobno siekamy. Możemy użyć malin mrożonych – nie rozmrażamy ich wcześniej, ale dajemy zamrożone od razu do ciasta.

*Proporcje na muffiny podałam w ml i g, ale jeśli nie posiadacie wagi kuchennej to nie będzie dużym błędem jeśli mąki weźmiecie 2 szklanki, śmietany 1 szklankę, oleju pół szklanki, a malin około 1 szklanki. Muffinki także udadzą się na szklanki (szklanka o pojemności 250ml).

Mąkę mieszamy z solą i proszkiem do pieczenia. Jajka wbijamy do miski, dodajemy cukier. Ubijamy je mikserem na najwyższych obrotach przez 5 minut. Powinniśmy otrzymać puszystą masę jajeczną o jaśniejszym kolorze. Dodajemy śmietanę, olej i mieszamy chwilkę na wolnych obrotach miksera. Dodajemy suche składniki w trzech turach i miksujemy krótko, tylko do połączenia składników. Dodajemy owoce i czekolady (kilka malin możemy odłożyć na wierzch), mieszamy delikatnie – tylko do połączenia składników.

Masę przekładamy do formy muffinkowej wypełnionej papilotkami. Nakładamy muffinki prawie do pełna papilotki.
[caption id="attachment_30218" align="aligncenter" width="2560"] Przygotowanie muffinek z malinami i białą czekoladą[/caption]
Muffinki pieczemy około 20-22 minuty w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, góra-dół (do suchego patyczka). Życzę smacznego!

Jeśli przygotujesz muffiny z malinami i białą czekoladą to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2023-02-23
Muffiny z żurawiną i marcepanem
Kwaśna żurawina, migdałowy smak otulony mięciutkim ciastem – tak w kilku słowach można opisać te muffiny. Są przepyszne! Idealnie wpisują się w ponurą aurę jesienno-zimową.

Żurawina i marcepan to naprawdę zgrany duet. Te dwa składniki łączyłam już w pysznym ucieranym cieście (TUTAJ znajdziecie przepis).

Muffiny z żurawiną i marcepanem

Składniki na muffinki z żurawiną i marcepanem

Aby przygotować muffiny potrzebujesz:
- jajka – potrzebne będą 2 duże jajka, rozmiar L, koniecznie o temperaturze pokojowej.
- cukier – nadaje muffinkom odpowiednią słodycz.
- śmietana 18% – nadaje muffinkom wilgotności, równoważy smak. Najlepiej użyć śmietany o temperaturze pokojowej.
- olej – używam oleju rzepakowego, bo ma neutralny smak i aromat.
- aromat migdałowy i sól – równoważą smak.
- mąkę pszenną – pamiętaj, aby odmierzyć ją poprawnie przy użyciu wagi kuchennej.
- proszek do pieczenia – dzięki niemu muffiny pięknie wyrastają.
- żurawinę – świeżą żurawinę dostaniesz w hipermarketach w okresie jesienno-zimowym.
- marcepan – zetrzyj go na grubych oczkach tarki. Wówczas będziesz mieć pewność, że wypełni muffinki pysznym migdałowym smakiem.
Jak przygotować muffinki z żurawiną i marcepanem?

Przygotowanie muffinek jest bardzo proste. Wystarczy wykonać te pięć kroków:
1. Przygotuj – formę muffinkową wyłóż papilotkami. Nagrzej piekarnik. Odmierz wszystkie składniki.
2. Wymieszaj suche składniki – w misce wymieszaj ze sobą mąkę pszenną, proszek do pieczenia i sól.
3. Wymieszaj mokre składniki – w drugiej misce ubij jajka z cukrem i wymieszaj ze śmietaną, olejem i aromatem migdałowym.
4. Wymieszaj suche składniki z mokrymi. Następnie dodaj żurawinę i marcepan. Krótko wymieszaj.
5. Rozłóż ciasto do papilotek, posyp płatkami migdałów i piecz do suchego patyczka w nagrzanym piekarniku.
Aby muffinki wyszły Ci takie same odmierzaj taką samą ilość ciasta przy pomocy wagi kuchennej.

Często zadawane pytania

Czym zastąpić śmietanę?

Śmietanę 18% możesz zastąpić w tym przepisie jogurtem naturalnym typu greckiego.

Gdzie kupić marcepan?

Marcepan znajdziesz w sklepach internetowych np. Allegro. Ja najczęściej kupuje marcepan w Lidlu, marki Belbake. Jest w jasnożółtym opakowaniu, pakowany po 200g. Jest już na stałe w asortymecie, bo kiedyś widziałam go tylko w okresie świątecznym.

Wyszło mi więcej niż 12 muffinek, dlaczego?

Zauważyłam, że w zależności od producenta, formy muffinkowe różnią się głębokością. W typowej formie na muffiny powinno wyjść dokładnie 12 babeczek. Formy z niektórych hipermaketów są płytsze – wówczas muffinek może wyjść 14 lub 16 sztuk. Nakładaj ciasta prawie do pełna papilotki – tak jak pokazałam na zdjęciu. Wówczas będziesz mieć pewność, że ciasto nie wypłynie z papilotki.

Muffiny z żurawiną i marcepanem

Więcej przepisów na muffinki
Muffiny z żurawiną i marcepanem

Puszyste i wilgotne muffiny migdałowe wypełnione kwaśną żurawiną. To zimowy HIT!

Muffiny z żurawiną i marcepanem

SKŁADNIKI (12 sztuk):
- 2 jajka,
- 230g gęstej śmietany 18%,
- 250g mąki pszennej,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia (8g),
- 1/2 łyżeczka ekstraktu migdałowego,
- ¼ łyżeczki soli,
- 170 cukru,
- 120ml oleju,
- DODATKOWO:
- 30g płatków migdałowych,
- 250g żurawiny świeżej,
- 100g marcepanu
PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie składniki na muffinki powinny być w temperaturze pokojowej. Marcepan ścieramy na grubych oczkach tarki.

Mąkę mieszamy z solą i proszkiem do pieczenia. Jajka wbijamy do miski, dodajemy cukier. Ubijamy je mikserem na najwyższych obrotach przez 5 minut. Powinniśmy otrzymać puszystą masę jajeczną o jaśniejszym kolorze. Dodajemy śmietanę, olej, ekstrakt migdałowy i mieszamy chwilkę na wolnych obrotach miksera. Dodajemy suche składniki w trzech turach i miksujemy krótko, tylko do połączenia składników. Dodajemy żurawinę i marcepan, mieszamy delikatnie.

Masę przekładamy do formy muffinkowej wypełnionej papilotkami. Nakładamy muffinki prawie do pełna papilotki. Wierzch muffinek posypujemy płatkami migdałów.

Muffinki pieczemy około 25-27 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, góra-dół (do suchego patyczka). Życzę smacznego!

Jeśli przygotujesz muffiny z żurawiną i marcepanem to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2022-11-23
Muffinki pomarańczowa z żurawiną
Witajcie w „Weekendowej Cukierence”. Udało mi się dorwać pierwszą świeżą żurawinę i przygotowałam z niej rewelacyjne muffiny pomarańczowe. Są niezwykle szybkie i proste do zrobienia. Zaczynamy od ubicia jajek z cukrem. Następnie łączymy je z mokrymi i suchymi składnikami. Na sam koniec dodajemy żurawinę i skórkę z pomarańczy. Muffiny po wystygnięciu polewamy pomarańczowym lukrem przygotowanym ze świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy. Nie rezygnujcie z niego. Świetnie współgra z mięciutkim ciastem muffinkowym.

Muffinki pomarańczowa z żurawiną

Składniki na muffinki pomarańczowe z żurawiną

Aby przygotować muffinki pomarańczowe potrzebujesz:
- jajka i maślankę – nadają muffinom idealnej wilgotności i równoważą ich słodycz. Koniecznie wyjmij je wcześniej z lodówki, aby się ociepliły.
- mąkę pszenną,
- masło – o zawartości 82% tłuszczu. Najlepsze wypieki są na maśle, nie margarynie.
- olej – używam oleju rzepakowego,
- proszek do pieczenia i sodę – używam dwóch rodzajów spulchniaczy. Sodę często stosuje się przy użyciu maślanki.
- świeżo startą skórkę z pomarańczy,
- żurawinę – najlepsza będzie świeża. Aby żurawina nie opadła w cieście to oprószamy ją wcześniej mąką.
- lukier – przygotowany ze świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy.
Składniki na muffinki pomarańczowe z żurawiną

Jak przygotować muffinki pomarańczowe z żurawiną?

Przygotowanie muffinek jest bardzo proste. Wystarczy tylko sześć kroków.
1. Przygotuj – Formę muffinkową wyłóż papilotkami. Odmierz wszystkie składniki. Pamiętaj, aby wyjąć maślankę i jajka min.2h wcześniej z lodówki.
2. Wymieszaj suche składniki w małej misce i odstaw na bok.
3. Utrzyj jajka z cukrem w misie miksera. Następnie dodaj rozpuszczone masło, olej i maślankę. Zmiksuj na wolnych obrotach do połączenia.
4. Dodaj suche składniki – wymieszaj krótko, do dobrego połączenia składników.
5. Dodaj żurawinę i skórkę z pomarańczy – wymieszaj ciasto delikatnie szpatułką.
6. Ciasto rozłóż pomiędzy papilotki i upiecz do suchego patyczka. Piecz około 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, góra-dół. Po upieczeniu zostaw muffinki do wystygnięcia, a potem polej lukrem.
Aby muffinki wyszły Ci takie same to odmierzaj każdą ilość ciasta na wadze kuchennej.

Muffinki pomarańczowa z żurawiną

Najczęściej zadawane pytania

Czy mogę użyć suszonej żurawiny?

Tak. Wówczas należy ją wcześniej namoczyć w soku pomarańczowym na 15 minut. Powinna w tym czasie zmięknąć. Następnie żurawinę odsączamy na sicie. Warto wówczas dać mniej cukru do ciasta.

Czy mogę użyć mrożonej żurawiny?

Tak. Mrożona żurawina również świetnie sprawdzi się w tym przepisie. Nie ma potrzeby jej wcześniejszego rozmrażania. Dodajemy ją zamrożoną.

Co to znaczy „piecz do suchego patyczka”?

Czas pieczenia może się różnić kilka-kilkanaście minut w zależności od rodzaju piekarniku, Dlatego w przepisach bardzo często podaje się, aby piec do suchego patyczka. Gdy czas pieczenia kończy się to otwieramy piekarnik i długi patyczek do szaszłyków wkładamy w ciasto. Wyjmujemy. Jeśli patyczek jest suchy to ciasto jest gotowe. Jeśli patyczek wyjdzie mokry surowym ciastem to wypiek potrzebuje jeszcze kilku-kilkanastu minut. Patyczek wbijam najczęściej w kilku miejscach, aby mieć pewność, że ciasto jest na pewno upieczone.

Muffinki pomarańczowa z żurawiną

Więcej przepisów na muffinki
Muffinki pomarańczowa z żurawiną

Doskonały smak i konsystencja. Pokochasz te muffinki od pierwszego kęsa, obiecuję!

Muffinki pomarańczowe z żurawiną

Składniki (12 sztuk):
- MUFFINY:
- 2 jajka,
- 200g cukru (1 szklanka),
- 115g masła,
- 50ml oleju,
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii,
- 160ml maślanki (2/3 szklanki),
- 250g mąki pszennej,
- 2/3 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 1/3 łyżeczki sody,
- 1/3 łyżeczki soli,
- skórka starta z 1 pomarańczy,
- 125g świeżej żurawiny + 1 łyżeczka mąki,
- LUKIER:
- 2 łyżki soku wyciśniętego z pomarańczy,
- około 2/3 szklanki cukru pudru,
- ewentualnie skórka starta z pomarańczy,
Przygotowanie:

Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół. Formę muffinkową wykładamy papilotkami.

W misce mieszamy suche składniki: mąkę, sól, sodę i proszek do pieczenia. Masło rozpuszczamy i odstawiamy do przestudzenia. Żurawinę świeżą mieszamy z mąką i odstawiamy na bok.

Do misy miksera wbijamy jajka i dodajemy cukier. Ubijamy je razem na najwyższych obrotach miksera przez 3-5 minut do uzyskania jasnej i puszystej masy jajecznej. Wlewamy po kolej rozpuszczone masło, olej, ekstrakt z wanilii, a na końcu maślankę i miksujemy krótko, na małych obrotach miksera. Dodajemy suche składniki i mieszamy krótko, tylko do połączenia składników, na małych obrotach miksera.Dodajemy żurawinę i skórkę startą z pomarańczy. Mieszamy szpatułką delikatnie, tylko do połączenia. Ciasto jest gotowe. Rozkładamy je pomiędzy papilotki. Pieczemy około 25 minut, do suchego patyczka.

Gdy muffiny ostygną to polewamy ją lukrem pomarańczowym. Życzę smacznego!

LUKIER: Do miseczki wlewamy świeżo wyciśnięty sok z pomarańczy. Stopniowo dodajemy cukier puder i dalej ucieramy. Powinniśmy otrzymać gęsty lukier (mniej więcej o konsystencji gęstej śmietany). Do lukru możemy dosypać świeżo startą skórkę z pomarańczy. Gdyby lukier nie był jeszcze odpowiednio gęsty to dosypujemy więcej cukru pudru.

Jeśli przygotujesz muffiny pomarańczową z żurawiną to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2022-11-12
Muffiny z coca colą
Jeśli masz ochotę na wyśmienite muffiny czekoladowe, ale nie masz ani śmietany, ani kefiru ani maślanki to przygotuj je z użyciem coca coli. Są łatwe i szybkie do przygotowania. Proponuję ozdobić je żelkami w kształcie coli i roztopioną czekoladą, aby cieszyły nie tylko kubki smakowe, ale i oko 🙂

Więcej przepisów na muffinki
Muffiny z coca colą

Puszyste czekoladowe muffiny ozdobione czekoladą i żelkami

Muffiny z coca colą

Składniki (12 sztuk):
- 2 jajka,
- 120ml oleju,
- 180ml coca coli,
- 150g cukru,
- 250g mąki pszennej,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 3 łyżki kakao (30g),
- DODATKOWO:
- 100g mlecznej czekolady,
- 1 opakowanie żelek w kształcie coca coli
Przygotowanie:

Wszystkie składniki na muffinki powinny być w temperaturze pokojowej.

Mąkę mieszamy z kakao i proszkiem do pieczenia. Jajka wbijamy do miski, dodajemy cukier. Ubijamy je mikserem na najwyższych obrotach przez 5 minut. Powinniśmy otrzymać puszystą masę jajeczną o jaśniejszym kolorze. Dodajemy olej i coca colę. Mieszamy chwilkę na wolnych obrotach miksera. Dodajemy suche składniki w trzech turach i miksujemy krótko, tylko do połączenia składników.

Masę przekładamy do formy muffinkowej wypełnionej papilotkami. Nakładamy muffinki prawie do 2/3 wysokości papilotki.
Muffinki pieczemy około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, góra-dół (do suchego patyczka). Życzę smacznego!
Gdy muffinki ostygną to polewamy je roztopioną mleczną czekoladą i dekorujemy żelkami. W tym celu w garnku zagotowujemy wodę. Na garnku umieszczamy miskę, w której umieszczamy połamaną czekoladę. Dno miski nie może dotykać lustra wody. Woda powinna tylko delikatnie bulgotać. Czekoladę podgrzewamy często mieszając aż się rozpuści.

Jeśli przygotujesz muffiny z coca colą to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2022-08-12
Muffinki z borówkami
Muffinki przygotowane na kwaśnej śmietanie i oleju to zdecydowanie moje ulubione muffiny. Takie ciasto można potraktować jako bazowy przepis na muffiny i zmieniać tylko dodatki (i ilość cukru). Cieszę się ogromnie, że Muffinkowy Piątek przypadł Wam do gustu. Dziękuję za każde zdjęcie muffinek, które dodajecie w komentarzu 🙂

Dziś upieczemy razem proste muffiny z borówkami. Jest to najprostszy przepis na muffinki z borówkami, bez żadnych innych dodatków. Borówki stały się bardzo popularne w naszym kraju, a teraz są najsłodsze i najsmaczniejsze. Proporcje na muffiny podałam w ml i g, ale jeśli nie posiadacie wagi kuchennej to nie będzie dużym błędem jeśli mąki weźmiecie 2 szklanki, śmietany 1 szklankę, a oleju pół szklanki. Muffinki także udadzą się na szklanki (szklanka o pojemności 250ml).

Muffiny z borówkami

Składniki na muffinki z borówkami

Aby przygotować muffiny potrzebujesz:
- jajka – potrzebne będą 2 duże jajka, rozmiar L, koniecznie o temperaturze pokojowej.
- cukier – nadaje muffinkom odpowiednią słodycz.
- śmietana 18% – nadaje muffinkom wilgotności, równoważy smak. Najlepiej użyć śmietany o temperaturze pokojowej.
- olej – używam oleju rzepakowego, bo ma neutralny smak i aromat.
- sól – równoważy smak.
- mąkę pszenną – pamiętaj, aby odmierzyć ją poprawnie przy użyciu wagi kuchennej.
- proszek do pieczenia – dzięki niemu muffiny pięknie wyrastają.
- borówki – umyj je wcześniej i dokładnie osusz.
Składniki na muffiny z borówkami

Jak przygotować muffinki z borówkami?

Przygotowanie muffinek jest bardzo proste. Wystarczy wykonać te pięć kroków:
1. Przygotuj – formę muffinkową wyłóż papilotkami. Nagrzej piekarnik. Odmierz wszystkie składniki.
2. Wymieszaj suche składniki – w misce wymieszaj ze sobą mąkę pszenną, proszek do pieczenia i sól.
3. Wymieszaj mokre składniki – w drugiej misce ubij jajka z cukrem i wymieszaj ze śmietaną i olejem.
4. Wymieszaj suche składniki z mokrymi. Następnie dodaj borówki i krótko wymieszaj.
5. Rozłóż ciasto do papilotek i piecz do suchego patyczka w nagrzanym piekarniku.
Aby muffinki wyszły Ci takie same odmierzaj taką samą ilość ciasta przy pomocy wagi kuchennej.

Muffinki z borówkami

Często zadawane pytania

Czym zastąpić śmietanę?

Śmietanę 18% możesz zastąpić w tym przepisie jogurtem naturalnym typu greckiego.

Gdzie kupić takie piękne papilotki?

Te sztywne papilotki zamówiłam przez internet, a dokładniej na allegro. Wystarczy wpisać: „sztywne papilotki”. Nie nasiąkają tłuszczem i nie wymagają użycia formy muffinkowej. Są przy tym bardzo dekoracyjne.

Wyszło mi więcej niż 12 muffinek, dlaczego?

Zauważyłam, że w zależności od producenta, formy muffinkowe różnią się głębokością. W typowej formie na muffiny powinno wyjść dokładnie 12 babeczek. Formy z niektórych hipermaketów są płytsze – wówczas muffinek może wyjść 14 lub 16 sztuk. Nakładaj ciasta prawie do pełna papilotki – tak jak pokazałam na zdjęciu. Wówczas będziesz mieć pewność, że ciasto nie wypłynie z papilotki.

Muffiny z borówkami

Więcej przepisów na muffinki
Muffinki z borówkami

Najlepszy sposób na borówki – szybkie i proste do przygotowania, puszyste muffiny z borówkami.

Muffiny z borówkami

SKŁADNIKI (12 sztuk):
- 2 jajka,
- 230g gęstej śmietany 18%,
- 250g mąki,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia (8g),
- ¼ łyżeczki soli,
- 120 cukru (2/3 szklanki),
- 120ml oleju,
- DODATKOWO:
- 230g borówek
PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie składniki na muffinki powinny być w temperaturze pokojowej. Borówki wcześniej myjemy i osuszamy.

Mąkę mieszamy z solą i proszkiem do pieczenia. Jajka wbijamy do miski, dodajemy cukier. Ubijamy je mikserem na najwyższych obrotach przez 5 minut. Powinniśmy otrzymać puszystą masę jajeczną o jaśniejszym kolorze. Dodajemy śmietanę, olej i mieszamy chwilkę na wolnych obrotach miksera. Dodajemy suche składniki w trzech turach i miksujemy krótko, tylko do połączenia składników. Dodajemy borówki (kilka możemy odłożyć na wierzch), mieszamy delikatnie.

Masę przekładamy do formy muffinkowej wypełnionej papilotkami. Nakładamy muffinki prawie do pełna papilotki.

Muffinki pieczemy około 20-22 minuty w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, góra-dół (do suchego patyczka). Życzę smacznego!

Jeśli przygotujesz muffiny z borówkami to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2022-08-05
Muffinki kokosowe z marakują
Muffinkowy piątek trwa! W każdy piątek proponuje Ci NOWY przepis na domowe muffinki.

Mam nadzieję, że rozsmakowaliście się w poprzednich przepisach. Dziś chcę Wam przedstawić muffiny z nutą egzotyczną w postaci marakui. Bardzo lubię wypieki i desery z marakują. Często ją wykorzystuje w swojej kuchni: świeżą i w postaci gotowego puree z puszki lub kartonu. Uwielbiam ją za ten orzeźwiający i egzotyczny smak. Sama marakuja jest bardzo kwaśna. Dopiero po dodaniu cukru uzyskujemy pyszny słodko-kwaśny smak.

Do dzisiejszych muffinek użyłam świeżej marakui. Marakuje kroimy na pół i łyżeczką wydrążamy środek. Następnie odmierzamy potrzebną ilość. Używamy także pestek, które fajnie później chrupią w muffince.

Muffinki kokosowe z marakują

Składniki na muffinki kokosowe z marakują

Aby przygotować muffinki kokosowe z marakują potrzebujesz:
- marakuje – do wypieków używam pomarszczonych owoców. Są wówczas dojrzałe, odrobinę słodsze. W zależności od wielkości będą potrzebne 4 lub 5,6 owoców. Można użyć gotowej pulpy z puszki, ale wóczas trzeba zmniejszyć ilość cukru w przepisie. Pulpy w puszce są zazwyczaj słodzone. A jeśli nie chcesz pestek w muffinkach to możesz puree przetrzeć przez sitko.
- jajka – używam o rozmiarze L.
- cukier – nadaje odpowiedniej słodyczy,
- olej – używam oleju rzepakowego.
- mąkę pszenną i proszek do pieczenia,
- wiórki kokosowe,
- skórkę startą z cytryny – ścieram ją tuż przed przygotowaniem wypieku.
- kwaśną śmietanę – gęsta, z kubeczka. Pamiętaj, aby wyjąć ją wcześniej z lodówki.
Składniki na muffinki kokosowe z marakują

Jak przygotować muffinki kokosowe z marakują?

Aby przygotować muffinki kokosowe z marakują nie potrzebujesz nawet miksera.
1. Przygotuj – formę muffinkową wyłóż papilotkami. Odmierz wszystkie składniki. Z marakui wydrąż miąższ.
2. W misce wymieszaj suche składniki: wiórki kokosowe, mąkę, proszek do pieczenia.
3. W drugiej misce wymieszaj mokre składniki: cukier, jajka, śmietankę, olej i puree z marakui.
4. Połącz zawartość obu misek, wymieszaj.
5. Ciasto rozłóż do papilotek. Piecz do suchego patyczka.
Aby muffinki wyszły Ci takie same to odważaj taką samą ilość ciasta na wadze kuchennej.

Muffinki przed podaniem możesz oprószyć cukrem pudrem. Możesz przygotować do nich także lukier z marakui.

Często zadawane pytania

Wyszło mi więcej niż 14 muffinek, dlaczego?

Zauważyłam, że w zależności od producenta, formy muffinkowe różnią się głębokością. Formy z niektórych hipermaketów są płytsze – wówczas muffinek może wyjść więcej niż jest to podane w przepisie. Nakładaj ciasta tak jak pokazałam na zdjęciu. Wówczas będziesz mieć pewność, że ciasto nie wypłynie z papilotki.

Czym zastąpić śmietanę 18%?

Śmietanę 18% możesz zastąpić w tym przepisie gęstym jogurtem naturalnym.

Nie lubię pestek. Czy mogę użyć puree bez pestek?

Tak. W tym celu odmierz potrzebną ilość puree z pestkami, a następnie przetrzyj je przez sitko. Uzyskane „czyste” puree użyj do ciasta, a pestki odrzuć.

Muffinki kokosowe z marakują

Więcej przepisów na wypieki z marakują
Muffinki kokosowe z marakują

Pyszne kokosowe muffinki z egzotyczną nutą w postaci marakui. Fajnie chrupią dzięki wiórkom kokosowym i pestkom marakui.

Muffinki kokosowe z marakują

SKŁADNIKI (14-16 sztuk):
- 3 jajka,
- 180g cukru,
- 200ml śmietany 18%,
- 180ml oleju,
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii,
- Skórka starta z 1 cytryny,
- 120ml pulpy z owoców marakui (4-6 owoców),
- 280g mąki pszennej,
- 75g wiórków kokosowych,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej.

Formę muffinkową wykładamy papilotkami. Mąkę mieszamy z wiórkami kokosowymi i proszkiem do pieczenia. Owoce marakui kroimy na pół i łyżeczką wydrążamy miąższ. Odmierzamy potrzebną ilość. Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni, góra-dół.

Do miski wbijamy jajka, dodajemy śmietanę, olej, skórkę z cytryny i aromat waniliowy. Mieszamy rózgą kuchenną do połączenia. Dodajemy pulpę z marakui i mieszamy. Następnie dodajemy suche składniki i mieszamy rózgą krótko, tylko do połączenia składników. Masę rozkładamy pomiędzy papilotki. Papilotki napełniamy do 3/4 wysokości.
Muffinki pieczemy około 35 minut, do suchego patyczka. Życzę smacznego!
Jeśli przygotujesz Muffinki kokosowe z marakują to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2022-07-29
Muffiny z szynką i serem
Takie proste i szybkie do przygotowania, a takie pyszne. Będą idealne na drugie śniadanie, jako przekąska na imprezę czy dodatek do sałatki. W ramach cyklu Muffinkowy Piątek prezentuje dziś przepis na wytrawne muffiny – z dodatkiem szynki i sera.

Tu muffinki przygotujesz bez użycia miksera. Wystarczy łyżka lub rózga kuchenna. Są przygotowane na oleju, z samych podstawowych składników, które na pewno masz w swoim domu. Jeśli chcesz wzbogacić ich smak to dodaj do środka pokrojoną paprykę czy kukurydzę.

Muffiny z szynką i serem

Składniki na muffiny z szynką i serem

Aby przygotować muffiny z szynką i serem potrzebujesz:
- jajka – potrzebne będą 2 jajka, rozmiar M, najlepiej o temperaturze pokojowej.
- mleko – nadaje muffinkom wilgotności. Najlepiej użyć mleka o temperaturze pokojowej.
- olej – używam oleju rzepakowego, bo ma neutralny smak i aromat.
- mąkę pszenną – pamiętaj, aby odmierzyć ją poprawnie przy użyciu wagi kuchennej.
- proszek do pieczenia – dzięki niemu muffiny pięknie wyrastają.
- sól i pieprz– do uzyskania odpowiedniego smaku.
- szynkę – pokrój ją w małą kostkę. Możesz użyć szynki drobiowej lub wieprzowej.
- żółty ser – użyj swojego ulubionego sera. Może to być gouda, ementaler, parmezan itp.
- natkę pietruszki – dla lepszego smaku.
Składniki na muffiny z szynką i serem

Jak przygotować muffiny z szynką i serem?

Przygotowanie muffinek jest bardzo proste. Wystarczy wykonać te pięć kroków:
1. Przygotuj – formę muffinkową wyłóż papilotkami. Nagrzej piekarnik. Odmierz wszystkie składniki. Pokrój szynkę w kostkę. Ser zetrzyj na tarce. Natkę drobno posiekaj.
2. Wymieszaj suche składniki – w misce wymieszaj ze sobą mąkę pszenną i proszek do pieczenia oraz sól i pieprz.
3. Wymieszaj mokre składniki – w drugiej misce wymieszaj jajka z mlekiem i olejem.
4. Wymieszaj suche składniki z mokrymi. Następnie dodaj natkę, większą część sera i szynkę. Krótko wymieszaj.
5. Rozłóż ciasto do papilotek, wyłóż na wierzch resztę sera. Piecz do suchego patyczka w nagrzanym piekarniku.
Aby muffinki wyszły Ci takie same odmierzaj taką samą ilość ciasta przy pomocy wagi kuchennej.

Więcej przepisów na potrawy z szynką i serem
Muffiny z szynką i serem

Takie muffiny to super dodatek do sałatek, przekąska imprezowa, danie do zabrania na piknik i do pracy na drugie śniadanie. A przy tym są mega proste i szybkie do przygotowania.

Muffiny z szynką i serem

SKŁADNIKI (12 sztuk):
- 2 jajka,
- 140ml mleka,
- 70ml oleju,
- 250g mąki,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia (8g),
- 1 łyżeczka soli,
- szczypta pieprzu,
- DODATKOWO:
- 100g szynki,
- 100g żółtego sera,
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie składniki na muffinki powinny być w temperaturze pokojowej. Formę muffinkową wykładamy papilotkami lub smarujemy cienką warstwą masła i oprószamy bułką tartą. Szynkę kroimy w mała kostkę. Natkę drobno siekamy. Ser ścieramy na grubych oczkach tarki.

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, solą i pieprzem. Jajka wbijamy do miski, dodajemy mleko i olej. Rozkłócamy je rózgą. Dodajemy suche składniki i mieszamy rózgą krótko, tylko do połączenia. Dodajemy 2/3 sera, całą szynkę i natkę i mieszamy.

Ciasto rozkładamy do formy muffinkowej wypełnionej papilotkami. Nakładamy muffinki do 3/4 wysokości papilotki. Na wierzch muffinek wykładamy pozostały ser. Muffinki pieczemy około 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, góra-dół (do suchego patyczka). Życzę smacznego!

Jeśli przygotujesz muffiny z szynką i serem to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2022-07-22
Muffinki z jagodami
Zakochałam się w domowych muffinkach. Aż niewiarygodne, że tak prosto i szybko można przygotować tak pyszne słodkości. Suche składniki łączymy z mokrymi, dodajemy dowolne dodatki i do piekarnika. Przyznaję, że muffinki przygotowane na kwaśnej śmietanie i oleju smakują mi najbardziej. Co więcej, przechowywane w szczelnie zamkniętym pojemniku utrzymują świeżość do 2-3 dni. W cyklu Muffinkowy Piątek w każdy piątek pokazuje Wam nowy przepis na muffiny.

Wszyscy teraz pieką jagodzianki, a ja stawiam na śmietankowe babeczki z jagodami. Każda muffinka jest wprost napakowana tymi małymi fioletowymi kuleczkami, a przy tym jest bardzo puszysta i mięciutka. Aby urozmaicić ich smak część muffinek polałam lukrem. Fajnie sprawdzi się także rozpuszczona biała czekolada.

Muffinki z jagodami

Składniki na muffinki z jagodami

Aby przygotować muffiny potrzebujesz:
- jajka – potrzebne będą 2 duże jajka, rozmiar L, koniecznie o temperaturze pokojowej.
- cukier – nadaje muffinkom odpowiednią słodycz.
- śmietana 18% – nadaje muffinkom wilgotności, równoważy smak. Najlepiej użyć śmietany o temperaturze pokojowej.
- olej – używam oleju rzepakowego, bo ma neutralny smak i aromat.
- sól – równoważy smak.
- mąkę pszenną – pamiętaj, aby odmierzyć ją poprawnie przy użyciu wagi kuchennej.
- proszek do pieczenia – dzięki niemu muffiny pięknie wyrastają.
- jagody – umyj je wcześniej i dokładnie osusz.
Składniki na muffinki z jagodami

Jak przygotować muffinki z jagodami?

Przygotowanie muffinek jest bardzo proste. Wystarczy wykonać te pięć kroków:
1. Przygotuj – formę muffinkową wyłóż papilotkami. Nagrzej piekarnik. Odmierz wszystkie składniki.
2. Wymieszaj suche składniki – w misce wymieszaj ze sobą mąkę pszenną, proszek do pieczenia i sól.
3. Wymieszaj mokre składniki – w drugiej misce ubij jajka z cukrem i wymieszaj ze śmietaną i olejem.
4. Wymieszaj suche składniki z mokrymi. Następnie dodaj jagody i krótko wymieszaj.
5. Rozłóż ciasto do papilotek i piecz do suchego patyczka w nagrzanym piekarniku.
Aby muffinki wyszły Ci takie same odmierzaj taką samą ilość ciasta przy pomocy wagi kuchennej.

Często zadawane pytania

Czym zastąpić śmietanę?

Śmietanę 18% możesz zastąpić w tym przepisie jogurtem naturalnym typu greckiego.

Gdzie kupić takie piękne papilotki?

Te sztywne papilotki zamówiłam przez internet, a dokładniej na allegro. Wystarczy wpisać: „sztywne papilotki”. Nie nasiąkają tłuszczem i nie wymagają użycia formy muffinkowej. Są przy tym bardzo dekoracyjne.

Wyszło mi więcej niż 12 muffinek, dlaczego?

Zauważyłam, że w zależności od producenta, formy muffinkowe różnią się głębokością. W typowej formie na muffiny powinno wyjść dokładnie 12 babeczek. Formy z niektórych hipermaketów są płytsze – wówczas muffinek może wyjść 14 lub 16 sztuk. Nakładaj ciasta prawie do pełna papilotki – tak jak pokazałam na zdjęciu. Wówczas będziesz mieć pewność, że ciasto nie wypłynie z papilotki.

Więcej przepisów na muffinki
Muffinki z jagodami

Puszyste i wilgotne muffiny wypełnione po brzegi jagodami – to letni HIT. Smakują małym i dużym. Polej je lukrem lub roztopioną białą czekoladą.

Muffiny z jagodami

SKŁADNIKI (12 sztuk):
- 2 jajka,
- 230g gęstej śmietany 18%,
- 250g mąki,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia (8g),
- ¼ łyżeczki soli,
- 150 cukru (3/4 szklanki),
- 120ml oleju,
- DODATKOWO:
- 220g jagód,
- LUKIER:
- 2 łyżki mleka
- 10 łyżek cukru pudru,
PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie składniki na muffinki powinny być w temperaturze pokojowej. Jagody wcześniej myjemy i osuszamy.

Mąkę mieszamy z solą i proszkiem do pieczenia. Jajka wbijamy do miski, dodajemy cukier. Ubijamy je mikserem na najwyższych obrotach przez 5 minut. Powinniśmy otrzymać puszystą masę jajeczną o jaśniejszym kolorze. Dodajemy śmietanę, olej i mieszamy chwilkę na wolnych obrotach miksera. Dodajemy suche składniki w trzech turach i miksujemy krótko, tylko do połączenia składników. Dodajemy jagody (kilka możemy odłożyć na wierzch), mieszamy delikatnie.

Masę przekładamy do formy muffinkowej wypełnionej papilotkami. Nakładamy muffinki prawie do pełna papilotki.
Muffinki pieczemy około 20-22 minuty w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, góra-dół (do suchego patyczka). Wystudzone muffinki polewamy lukrem. Życzę smacznego!

LUKIER: W misce umieszczamy mleko. Następnie stopniowo dodajemy cukier puder i ucieramy aż do uzyskania gęstej, gładkiej masy.

Jeśli przygotujesz muffiny z jagodami to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2022-07-15
Muffinki z agrestem i białą czekoladą
Śmiało mogę napisać, że to jedne z najlepszych muffinek na blogu! Mięciutkie i puchate czekoladowe ciasto wypełnione kwaskowatym agrestem, a do tego ta piękna i prosta dekoracja z paseczków czekolady… naprawdę pycha.

Nasz nowy cykl Muffinkowy Piątek rozkręcił się na dobre. W każdy piątek znajdziecie na blogu pyszny przepis na nowe muffinki. Staram się do każdego przepisu dołączyć dużo zdjęć krok po kroku, aby przygotowanie tych małych słodkości było jeszcze prostsze. Muffinki z agrestem rozpoczynają letni sezon na muffinki z owocami. Spokojnie w tym przepisie możecie zamienić agrest na rabarbar czy czerwoną porzeczką, a zimą na żurawinę. Bedzie równie pysznie.

Muffinki z agrestem i białą czekoladą

Składniki na muffiny z białą czekoladą i agrestem

Aby przygotować muffiny z agrestem i białą czekoladą potrzebujesz:
- jajka – potrzebne będą 3 duże jajka, rozmiar L, koniecznie o temperaturze pokojowej.
- cukier i cukier wanilinowy – nadają muffinkom odpowiednią słodycz.
- mleko – nadaje muffinkom wilgotności. Dodajemy go zaledwie 60ml, aby uzyskać odpowiednią konsystencję ciasta.
- masło – koniecznie używamy masła, nie margaryny. Najlepsze wypieki są na maśle.
- mąkę pszenną – pamiętaj, aby odmierzyć ją poprawnie przy użyciu wagi kuchennej.
- budyń – możesz użyć budyniu waniliowego lub śmietankowego. Potrzebne będzie jedno opakowanie budyniu bez cukru czyli budyń na 0,5l mleka. Budyniu nie gotujemy, ale do muffinek dajemy proszek. Dzięki dodatkowi budyniu ciasto ma lepszą strukturę.
- proszek do pieczenia – dzięki niemu muffiny pięknie wyrastają.
- agrest – Umyj go wcześniej i dokładnie osusz. Dodajemy go do środka i na wierzch muffinek. Możesz użyć agrestu zielonego lub fioletowego.
- białą czekoladę – występuje tutaj w trzech postaciach: rozpuszczona w cieście, posiekana w cieście oraz stanowi dekorację w postaci paseczków.
Składniki na muffiny z białą czekoladą i agrestem

Jak przygotować muffiny z agrestem i białą czekoladą?

Przygotowanie muffinek jest bardzo proste. Wystarczy wykonać te sześć kroków:
1. Przygotuj – formę muffinkową wyłóż papilotkami. Nagrzej piekarnik. Odmierz wszystkie składniki. Agrest umyj, białą czekoladę drobno posiekaj.
2. Rozpuść masło i czekoladę – umieść je w rondelku i rozpuść na małym ogniu. Często mieszaj, aby masa nie przywarła do dna.
3. Wymieszaj suche składniki – w misce wymieszaj ze sobą mąkę pszenną, budyń, proszek do pieczenia i sól.
4. Wymieszaj mokre składniki – w drugiej misce ubij jajka z cukrem i cukrem wanilinowym. Dodaj masę maślano-czekoladową i mleko, krótko ubij.
5. Wymieszaj suche składniki z mokrymi. Następnie dodaj agrest z białą czekoladą i krótko wymieszaj.
6. Rozłóż ciasto do papilotek, wyłóż na wierzch resztę agrestu. Piecz do suchego patyczka w nagrzanym piekarniku. Po upieczeniu polej muffiny paseczkami białej czekolady.
Aby muffinki wyszły Ci takie same odmierzaj taką samą ilość ciasta przy pomocy wagi kuchennej.

Po upieczeniu polej muffiny paseczkami rozpuszczonej białej czekolady i posyp kuleczkami zbożowymi Barry Callebaut.

Muffinki z agrestem i białą czekoladą

Więcej przepisów na muffinki
Muffinki z agrestem i białą czekoladą

Słodkie czekoladowe ciasto wypełnione kwaskowatym rabarbarem. Fani słodko-kwaśnych smaków pokochają te muffinki.

Muffinki z agrestem i białą czekoladą

Składniki (12 sztuk):
- 3 jajka rozmiar L,
- 100g cukru (1/2 szklanki),
- 1 cukier wanilinowy (16g),
- 100g masła,
- 100g białej czekolady,
- 60ml mleka,
- 230g mąki pszennej,
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia (12g),
- 1 opakowanie budyniu śmietankowego (40g),
- szczypta soli,
- DODATKOWO:
- 300g agrestu,
- 50g białej czekolady,
- DEKORACJA:
- 50g białej czekolady,
- kuleczki zbożowe w czekoladzie Barry Callebaut
Przygotowanie:

Wszystkie składniki na muffinki powinny być w temperaturze pokojowej. Szklanka o pojemności 250ml. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół. Formę muffinkową wykładamy papilotkami. Agrest myjemy wcześniej i osuszamy. Następnie odrywamy końcówki. Białą czekoladę (50g) drobno siekamy.

W rondelku umieszczamy masło i białą czekoladę (100g). Wstawiamy je na mały ogień i rozpuszczamy. Następnie masę odstawiamy do przestygnięcia.

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, budyniem i solą. Jajka wbijamy do miski, dodajemy cukier i cukier wanilinowy. Ubijamy je mikserem na najwyższych obrotach miksera przez 5 minut. Powinniśmy otrzymać jasną i puszystą masę jajeczną. Dodajemy przestudzone masło z czekoladą oraz mleko i ubijamy jeszcze 1 minutę. Następnie dodajemy suche składniki. Mieszamy krótko, tylko do połączenia składników. Dodajemy 2/3 agrestu i posiekaną czekoladę (50g). Mieszamy. Masę rozkładamy do papilotek. Na wierzch wykładamy pozostały agrest.

Muffinki pieczemy około 25 minut, do suchego patyczka. Zaczną się spiekać więc pod koniec należy przykryć je folią. Gdy ostygną to polewamy je rozpuszczoną czekoladą. Można do tego celu wykorzystać małą łyżeczkę lub rękaw cukierniczy.

Czekoladę możemy rozpuścić nad parą wodną lub w mikrofali. Życzę smacznego!

Jeśli przygotujesz muffiny z agrestem i białą czekoladą to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2022-07-08
Muffinki z morelami
Rozpoczęły się wakacje. Mam nadzieję, że słońca nie zabraknie! Ale (odpukać) gdy za oknem zrobi się szaro i ponuro to przygotujcie sobie te słoneczne muffinki z morelami. Zapraszam na nowy przepis z cyklu Muffinkowy Piątek.

Dzisiejsze muffiny są ekspresowe w przygotowaniu. W czasie, gdy nagrzewa się piekarnik, przygotujecie ciasto. Ciasto jest puszyste i mięciutkie, a morele dajemy do środka i na wierzch. Dzięki ich dodatkowi muffiny są niezwykle soczyste, z chrupiącą skorupką cukrową na wierzchu i chrupiącymi migdałami. Z poniższego przepisu uzyskacie 12 dużych babeczek.

Muffinki z morelami

Składniki na muffiny z morelami

Aby przygotować muffiny z morelami potrzebujesz:
- jajka – potrzebne będą 3 duże jajka, rozmiar L, koniecznie o temperaturze pokojowej.
- cukier i cukier wanilinowy – nadają muffinkom odpowiednią słodycz.
- śmietana 36% – nadaje muffinkom wilgotności, równoważy smak. Najlepiej użyć śmietany o temperaturze pokojowej.
- olej – używam oleju rzepakowego, bo ma neutralny smak i aromat.
- mąkę pszenną – pamiętaj, aby odmierzyć ją poprawnie przy użyciu wagi kuchennej.
- proszek do pieczenia – dzięki niemu muffiny pięknie wyrastają.
- morele – pokrój je w małą kostkę. Dodajemy je do środka i na wierzch muffinek.
- płatki migdałowe – są ozdobą muffinek i dodają im chrupkości. Możesz użyć zamiennie migdałów w słupkach, około 50g.
Jak przygotować muffiny z morelami?

Przygotowanie muffinek jest bardzo proste. Wystarczy wykonać te pięć kroków:
1. Przygotuj – formę muffinkową wyłóż papilotkami. Nagrzej piekarnik. Odmierz wszystkie składniki.
2. Wymieszaj suche składniki – w misce wymieszaj ze sobą mąkę pszenną i proszek do pieczenia i sól.
3. Wymieszaj mokre składniki – w drugiej misce ubij jajka z cukrem, cukrem wanilinowym, śmietaną i olejem.
4. Wymieszaj suche składniki z mokrymi. Następnie dodaj morele i krótko wymieszaj.
5. Rozłóż ciasto do papilotek, wyłóż na wierzch resztę moreli i posyp cukrem i płatkami migdałów i piecz do suchego patyczka w nagrzanym piekarniku.
Aby muffinki wyszły Ci takie same odmierzaj taką samą ilość ciasta przy pomocy wagi kuchennej.

Więcej przepisów na muffinki
Muffinki z morelami

Puszyste i soczyste muffiny wypełnione pokrojonymi morelami i ozdobione płatkami migdałów.

Muffiny z morelami

SKŁADNIKI (12 sztuk):
- 3 jajka,
- 100g śmietany kremówki 36%,
- 270g mąki,
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia (12g),
- 180 cukru (podzielone na 150g+30g),
- 1 cukier wanilinowy,
- 70ml oleju,
- DODATKOWO:
- 30g płatków migdałowych,
- 400g moreli,
PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie składniki na muffinki powinny być w temperaturze pokojowej. Morele myjemy wcześniej i osuszamy. Usuwamy z nich pestki. Owoce kroimy w kostkę 1cm.

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia. Jajka wbijamy do miski, dodajemy cukier (150g), cukier wanilinowy, śmietanę kremówkę i olej. Ubijamy je mikserem na najwyższych obrotach przez 2 minuty. Dodajemy suche składniki i miksujemy krótko, tylko do połączenia. Dodajemy 2/3 posiekanych moreli i mieszamy delikatnie.

Ciasto rozkładamy do formy muffinkowej wypełnionej papilotkami. Nakładamy muffinki prawie do pełna papilotki. Na wierzch muffinek wykładamy pozostałe morele (1/3). Wierzch muffinek posypujemy płatkami migdałów i pozostałym cukrem (30g).

Muffinki pieczemy około 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, góra-dół (do suchego patyczka). Życzę smacznego!

Jeśli przygotujesz muffiny z morelami to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2022-07-01