Kategoria: Desery

Pyszne desery dla dzieci i dorosłych

Deser budyniowy z mascarpone i truskawkami
Deserki budyniowe z mascarpone i truskawkami to pyszne i łatwe w przygotowaniu deserki w dużych pucharkach. Ich najlepszą częścią jest krem budyniowy z mascarpone. Jest przepyszny! Można go jeść bez końca. Przygotowanie kremu to bułka z masłem. Najpierw gotujemy budyń. Studzimy. Gdy ostygnie to miksujemy go z serkiem mascarpone. Jest to krem odpowiedni do deserów. Nie jest to krem do przekładania ciast, bo jest zbyt płynny.

Kremik ten połączyłam z prostą frużeliną truskawkową. I to był strzał w dziesiątkę. Jeszcze bita śmietana na wierzch i mamy naprawdę widowiskowy i pyszny deserek! Polecam gorąco. Może na zbliżający się sezon komunijny?

Więcej przepisów na pyszne deserki
Deser budyniowy z truskawkami

Pyszne deserki, które są łatwe do przygotowania. Super sprawdzą się także maliny czy jagody.

Deser budyniowy z mascarpone i truskawkami

SKŁADNIKI (10 porcji):
- 100g biszkoptów
- KREM BUDYNIOWY Z MASCARPONE:
- 1 opakowania budyniu śmietankowego bez cukru (40g),
- 2 szklanki mleka,
- 4 łyżki cukru,
- 2 łyżki cukru waniliowego,
- 500g serka mascarpone,
- FRUŻELINA TRUSKAWKOWA:
- 450g truskawek,
- 3 łyżki cukru (40g),
- 2-3 łyżeczki mąki ziemniaczanej,
- BITA ŚMIETANA:
- 300g śmietany kremówki 36%,
- 1 łyżeczka cukru pudru
PRZYGOTOWANIE:

Szklanka o pojemności 250ml.

FRUŻELINA TRUSKAWKOWA: Truskawki umieszczamy w rondelku. Zasypujemy cukrem i odstawiamy na 30 minut. Po tym czasie zagotowujemy. Gotujemy na małym ogniu około 3 minut. Mąkę ziemniaczaną rozrabiamy w niewielkiej ilości wody i wlewamy stopniowo na gotujące się truskawki. Mieszamy. Powinniśmy otrzymać taki truskawkowy kisiel.

Rozrobioną mąkę wlewamy stopniowo, aby otrzymać pożądaną gęstość. Nie dodajemy całej od razu.

Deser budyniowy z truskawkami

BITA ŚMIETANA: Schłodzoną śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno z dodatkiem cukru pudru. Przekładamy do szprycy zakończonej końcówką gwiazdką (wilton 1M).

KREM BUDYNIOWY Z MASCARPONE: Budyń gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu dodając cukier i cukier waniliowy do mleka. Budyń studzimy. Budyń warto przykryć folią, aby nie zrobił się na nim kożuch.

Mascarpone wyjmujemy wcześniej z lodówki i ustawiamy na blacie, aby nabrało temperatury pokojowej.

Gdy budyń wystygnie dodajemy mascarpone i miksujemy na małych obrotach do połączenia. Powinniśmy otrzymać gładki krem.

ZŁOŻENIE DESERKÓW: Przygotowujemy 10 pucharków. Układamy następujące warstwy:
- pokruszone biszkopty (10g),
- krem budyniowy z mascarpone (100g),
- frużelina truskawkowa (45g),
- bita śmietana.
Deserki podajemy schłodzone. Warto je udekorować przed podaniem pokrojonymi truskawkami. Smacznego!

1 porcja zawiera około 435kcal, w tym: T:32,6g, W:21,2g, B:5,3g.

Jeśli przygotujesz deser budyniowy z truskawkami to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku, Tik Toku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2024-04-26
Deser Banoffee
Ciasto Banoffee to ciasto, które ma szczególne miejsce w moim sercu. To pierwsze ciasto, które przygotował dla mnie mąż kilkanaście lat temu. Ciastka Digestive nie były jeszcze tak popularne w Polsce. A siostry męża mieszkały wtedy w Anglii i przysyłały je do nas. Teraz można je łatwo zamówić przez internet lub kupić stacjonarnie.

Banoffee to ciasto bez pieczenia składające się z 4 składników: ciastek, kajmaku, bananów i bitej śmietany. Można je przygotować w tortownicy (wówczas do ciastek dodajemy roztopione masło) lub w pucharkach tak jak ja. Ten smak….mmm…długo nie da się go zapomnieć. Takie proste i szybkie do przygotowania, a takie pyszne! Jeśli jeszcze nie znacie banoffee to koniecznie zróbcie. Pokochacie <3

Deser bananowy z bitą śmietaną

Więcej przepisów na pyszne desery
Deser Banoffee

Przepyszny i prosty do przygotowania deser bananowy z kajmakiem.

Deser Banoffee

Składniki (5 porcji):
- 125g ciasteczek Digestive
- 3-4 banany,
- 250g masy kajmakowej,
- 400g śmietany kremówki 36%,
- 1 łyżeczka cukru pudru,
- starta mleczna czekolada do dekoracji
Przygotowanie:

Przygotowujemy 5 dużych pucharków. Ciasteczka mielimy np. w maszynce do mielenia mięsa.

* Ciasteczka Digestive kupuje w Netto.

Banany kroimy w plasterki. Jeśli nie chcemy, aby ściemniały to skrapiamy je sokiem z cytryny. Masę kajmakową mieszamy w puszce. Schłodzoną śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno z dodatkiem cukru pudru.

Przechodzimy do składania deseru. Układamy kolejno:
- zmielone ciasteczka (25g),
- masę kajmakową (50g),
- banany,
- ubitą śmietankę (80g),
- dekoracja: starta czekolada i plasterki bananów
Deserki przechowujemy w lodówce. Smacznego!

Deser bananowy z kajmakiem

Jeśli przygotujesz deser Banoffee to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku, Tik Toku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2024-04-19
Deser z jeżynami i amaretti
Jakiś czas temu prezentowałam Wam przepis na wyśmienite ciasto ucierane z jeżynami i kruszonką. Wspomniałam wówczas, że zaskoczę Was jeszcze pysznym deserem z jeżynami. I oto jest…deser z jeżynami, jakiego jeszcze nie jedliście. Łączy w sobie smak migdałowych ciasteczek bezowych, jeżyn i kremu twarogowego aromatyzowanego limonką. Deser jest słodki, orzeźwiający, migdałowy, owocowy i lekki, a także naprawdę sycący. Zapraszam do „Weekendowej Cukierenki”.

Deser z jeżynami i amaretti

Więcej przepisów z jeżynami
Deser z jeżynami i amaretti

Pyszne połączenie jeżyn z migdałowymi ciasteczkami i limonkowym kremem serkowym.

Deser z jeżynami i amaretti

Składniki (6 sztuk):
- 150g ciasteczek amaretti,
- KREM Z SERKIEM:
- 500g sera trzykrotnie zmielonego z wiaderka,
- 90g cukru,
- 200g śmietany kremówki 36%,
- 1/2 limonki,
- MUS JEŻYNOWY:
- 250g jeżyn,
- 80g cukru,
- 2 łyżki wody,
- ewentualnie 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
Przygotowanie:

Ciasteczka amaretii mielimy na pył. Możemy to zrobić używając maszynki do mielenia mięsa lub ciastka włożyć do torebki i rozgnieść tłuczkiem.

* Ciastka amaretti kupiłam w Lidlu w tygodniu włoskim.

Zmielone ciasteczka amaretti

MUS JEŻYNOWY: Jeżyny umieszczamy w rondelku razem z wodą i cukrem. Zagotowujemy. Gotujemy razem około 10 minut na wolnym ogniu, aż owoce puszczą dużo soku i zaczną się rozpadać. Po tym czasie jeżyny przecieramy przez sito, aby pozbyć się pestek. Otrzymałam około 200g musu z jeżyn. Jeśli mus wyszedł płynny to wstawiamy go na ogień, zagotowujemy i zagęszczamy mąką ziemniaczaną rozrobioną w 1-2 łyżeczkach zimnej wody. Mus jeżynowy studzimy.

Przygotowanie musu jezynowego

KREM Z SERKIEM: Z limonki ścieramy skórkę i wyciskamy sok. W misce umieszczamy ser, cukier, skórkę i sok z limonki. Mieszamy rózgą do połączenia lub mikserem na małych obrotach. W osobnym naczyniu ubijamy śmietanę na sztywno. Śmietanę dodajemy do serka i delikatnie, krótko, mieszamy szpatułką tylko do połączenia. Krem jest gotowy. Aby łatwiej było wykładać krem warto przełożyć go do szprycy czy rękawa cukierniczego.

[caption id="attachment_33887" align="aligncenter" width="1810"] Przygotowanie kremu twarogowego[/caption]
ZŁOŻENIE DESERU: Przygotowujemy 6 większych pucharków.

*Użyłam pucharków o pojemności 300ml z Ikei.

Na spodzie każdego pucharka wykładamy połowę zmielonych ciasteczek. Następnie wykładamy połowę kremu z serkiem. Kolejno wykładamy cały mus jeżynowy. Następnie wykładamy resztę ciastek i krem z serkiem. Deser dekorujemy jeżynami, amaretti, listkami mięty, cząstkami limonki. Deser odstawiamy na min 2h do lodówki. Podajemy schłodzony. Smacznego!
[caption id="attachment_33881" align="aligncenter" width="1698"] Deser z jeżynami i amaretti[/caption]
Jeśli przygotujesz deser z jeżynami to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2023-09-23
Malinowy mus z serka wiejskiego
Malinowy mus z serka wiejskiego to pomysł na zdrowe i sycące śniadanie albo zdrowszy deser. Można przygotować go wieczorem i wówczas nie musimy martwić się o śniadanie następnego dnia. Jest delikatnie słodki, lekko słony i kremowy w smaku. Robi się go błyskawicznie, bo wystarczy zmiksować wszystkie składniki. Aby uzyskać ten delikatny, kremowy smak trzeba miksować go dobrą chwilkę.

Więcej przepisów na zdrowsze desery
Malinowy mus z serka wiejskiego

To deser w zdrowszej wersji. Serek wiejski po zmiksowaniu blenderem tworzy aksamitny mus z lekko słonym akcentem.

Malinowy mus z serka wiejskiego

Składniki (1 porcja):
- 150g malin,
- 200g serka wiejskiego,
- 150ml napoju kokosowego, migdałowego lub mleka,
- 1 łyżka ksylitolu lub miodu,
- 2 łyżki wiórek kokosowych (12g),
Przygotowanie:

Wszystkie składniki umieszczamy w kielichu blendera. Miksujemy je przez około 2 minuty aż uzyskamy gładki, kremowy mus. Można podawać od razu lub schłodzić w lodówce. Smacznego!

Uwaga: 1 porcja zawiera około 521kcal.w tym:
- węglowodany – 49g,
- białko – 30g,
- tłuszcz – 23g,
- błonnik – 11g.
Placki proponuję podać na drugie śniadanie.

* Po pominięciu miodu kaloryczność spadnie do około 439kcal.

Malinowy mus z serka wiejskiego

Jeśli przygotujesz mus malinowy z serka wiejskiego to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2023-07-06
Deser karpatka
Czy karpatka bez pieczenia zawładnęła naszymi kubkami smakowymi? O tak! Bo czy można się oprzeć aksamitnemu budyniowemu kremowi w połączeniu z ciastem ptysiowym? 🙂 Nie można … i nie ma co się opierać.

Deser karpatka

Największym fanem karpatki z groszkiem ptysiowym jest mój mąż. W ciągu dwóch miesięcy zrobiliśmy ją już kilka razy. Szybkość i łatwość przygotowania oraz kilka podstawowych składników sprawia, że chce się ją przygotowywać na okrągło.

Tym razem w „Weekendowej Cukierence” proponuje Wam deserki karpatka w szklaneczkach. Jest to jeszcze fajniejsza opcja, bo nie musimy się martwić, że groszek będzie nam spadał czy się rozsypywał. Nie ma krojenia. Wszystko jest elegancko podane w pucharku. Odrobina cukru pudru na wierzch, połówka truskawki i mamy deserek idealny na słodki stół. Bardzo polecam!

Deser karpatka w szklaneczkach

Więcej przepisów na desery w szklaneczkach
Deser karpatka

Ekspresowy w przygotowaniu deser w szklaneczkach z domowym kremem budyniowym.

Deser karpatka

Składniki (12 sztuk):
- 160g groszku ptysiowego,
- KREM BUDYNIOWY:
- 3 szklanki mleka,
- 5 łyżek cukru,
- 2 opakowania cukru wanilinowego (2x16g),
- 3 żółtka,
- 3 łyżki mąki pszennej,
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej,
- 200g masła,
- DODATKOWO:
- cukier puder do oprószenia ciasta
Przygotowanie:

*Deserki przygotowałam w szklankach zakupionych w Ikea. Są to kielichy o pojemności 300ml, wysokości 12 cm (dokładnie te). Z tych proporcji uzyskałam dokładnie 12 deserków.

**Użyłam groszku ptysiowego firmy Brześć (w opakowaniu 125g).

KREM BUDYNIOWY: Szklanka o pojemności 250ml. Masło wyjmujemy wcześniej z lodówki, aby zmiękło. Masło wyjmujemy min. 2h wcześniej i zostawiamy na blacie. Warto pokroić je w kostkę wówczas szybciej się ociepli.

Do rondelka wlewamy 1 i 1/2 szklanki mleka oraz dodajemy cukier i cukier wanilinowy. Zagotowujemy. Pozostałe mleko miksujemy z żółtkami, mąką pszenną i mąką ziemniaczaną. Tak rozrobioną mieszankę wlewamy na gotujące się mleko. Energicznie mieszamy i zagotowujemy. Powinniśmy otrzymać gęsty budyń. Budyń całkowicie studzimy. Najlepiej przykryć go folią spożywczą, aby nie zrobił się na nim kożuch.

Miękkie masło ucieramy mikserem na jasną i puszystą masę maślaną (około 5-7 minut). Następnie dodajemy łyżka po łyżce budyń w krótkich odstępach czasu i dalej ucieramy. Otrzymamy delikatny krem. Po dodaniu budyniu nie miksujemy kremu zbyt długo, bo wtedy krem wyjdzie za luźny. Po zmiksowaniu z masłem krem powinien być gęsty.
[caption id="attachment_30359" align="aligncenter" width="1810"] Przygotowanie kremu budyniowego[/caption]
ZŁOŻENIE DESERU: Przygotowujemy 12 pucharków. Na spód każdego pucharka wysypujemy porcję groszku ptysiowego tj. 6g. Następnie wykładamy porcję kremu budyniowego tj. 80g kremu na jeden pucharek. Krem można wyłożyć łyżką lub szprycą czy rękawem cukierniczym. Robimy to ostrożnie, by groszek ptysiowy się nie przesuwał. Krem wyrównujemy i na wierzch wysypujemy pozostały groszek ptysiowy tj. 7g. Groszek dociskamy do kremu, aby się do niego przykleił. Deserki odstawiamy do lodówki na kilka godzin, aby groszek zmiękł od kremu.

Deserki przed podaniem oprószamy cukrem pudrem. Najlepiej smakują w temperaturze pokojowej tzn. warto wyjąć je min. 1-2h przed podaniem. Smacznego!
[caption id="attachment_31807" align="aligncenter" width="1707"] Karpatka bez pieczenia[/caption]
Jeśli przygotujesz deser karpatka to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2023-05-13
Deser budyniowy z rabarbarem
Pyszny deser z wiosennym akcentem w postaci rabarbaru. Na deser składają się:
- pieczony rabarbar – bez obierania, rabarbar mieszamy z cukrem i zapiekamy do miękkości w nagrzanym piekarniku.
- budyń – to gotowy budyń z torebki ugotowany z dodatkiem cukru i cukru wanilinowego,
- migdałowa posypka – to rodzaj kruszonki, którą wykorzystuję do ciast i deserów. Znacie ją m.in. z Pavlovej szarlotki i wyśmienitego ciasta z czerwoną porzeczką. Jest przepyszna, a co najważniejsze znakomicie się mrozi. Najczęściej robię jej większą porcję i zamrażam. A gdy potrzebuje to wyjmuje z zamrażarki. Nie traci nic na kruchości po rozmrożeniu.
Gdy mamy zrobioną migdałową posypkę to przygotowanie deseru zajmie chwilkę. W czasie gry piecze się rabarbar możemy ugotować budyń. Następnie przekładamy warstwy budyniu, kruszonki i rabarbaru i gotowe.

Więcej przepisów na desery z rabarbarem
Deser budyniowy z rabarbarem

Składniki (6 sztuk):
- RABARBAR:
- 450g rabarbaru,
- 80g cukru,
- BUDYŃ:
- 2 szklanki mleka,
- 1 opakowanie budyniu śmietankowego bez cukru (40g),
- 1 cukier wanilinowy,
- 1 łyżka cukru,
- MIGDAŁOWA POSYPKA:
- 120g mąki pszennej,
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia,
- 35g cukru pudru,
- 85g zimnego masła,
- 1 żółtko,
- Dodatkowo:
- 70g płatków migdałowych,
- 1 łyżka cukru,
- 1 łyżka masła,
Przygotowanie:

Deser przygotowałam w słoiczkach o pojemności 220ml.

Do deseru potrzebne będzie 180g migdałowej posypki. Resztę posypki można zamrozić lub zjeść. Można wykorzystać ją do posypania lodów, gofrów, itp.

MIGDAŁOWA POSYPKA: Tortownicę o średnicy 26cm wykładamy papierem do pieczenia.

Na stolnicę wysypujemy mąkę pszenną wymieszaną z proszkiem do pieczenia i cukrem pudrem. Dodajemy zimne masło i siekamy wszystko razem nożem aż do uzyskania konsystencji kaszy. Wówczas dodajemy żółtko. Chwilkę jeszcze siekamy nożem, następnie ciasto zagniatamy rękoma. Ciasto rozwałkowujemy i umieszczamy w tortownic. Foremkę z ciastem schładzamy w lodówce przez 30 minut. Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni, góra-dół. Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 15-20 minut (do lekkiego zarumienienia). Po upieczeniu ciasto studzimy i kruszymy do miski.

Na patelnię wsypujemy cukier, płatki migdałowe oraz dodajemy masło. Smażymy wszystko kilka minut razem często mieszając aż płatki się zarumienią. Zawartość patelni przekładamy do miski z pokruszonym ciastem i dokładnie mieszamy do połączenia. Migdałowa posypka jest gotowa.

PIECZONY RABARBAR: Rabarbar kroimy w kostkę. Rabarbaru nie obieramy. Przekładamy go do dużego naczynia żaroodpornego. Naczynie powinno być dość duże, aby rabarbar leżał w jednej warstwie. Następnie mieszamy go dokładnie cukrem i cukrem wanilinowym. Rabarbar zapiekamy przez 20 minut w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu rabarbar studzimy.

BUDYŃ: Budyń gotujemy według przepisu na opakowaniu z dodatkiem cukru i cukru wanilinowego.

ZŁOŻENIE DESERU: Przygotowujemy 6 słoiczków. Na spód każdego słoiczka wykładamy rabarbar wraz z sokiem powstałym podczas pieczenia. Następnie wykładamy porcję budyniu. Kolejno sypiemy kruszonkę. Powtarzamy warstwy jeszcze raz tzn. pieczony rabarbar (już bez soków), budyń i kruszonka. Deser najlepszy jest od razu po przygotowaniu. Później kruszonka zmięknie od rabarbaru.
Życzę smacznego! [caption id="attachment_26155" align="aligncenter" width="2560"] Deser budyniowy z rabarbarem[/caption]
2022-05-20
Bostock z borówkami
Daj drugie życie chałce lub ciastu drożdżowemu i przygotuj pyszny francuski bostock!

Co zrobić z chalką czy ciastem drożdżowym, które straciło swoją świeżość? Do tej pory najlepszym rozwiązaniem było przygotowanie tostów francuskich. Ale dziś mam dla Was nową ciekawą propozycję na ich wykorzystanie. Są to bostocki czyli kawałki chałki zapiekane z nadzieniem migdałowym (frangipane), owocami i płatkami migdałowymi. Całość jest dość szybka i prosta do przygotowania. Po zapieczeniu uzyskujemy słodziutkie maślane kawałki chałki z soczystymi owocami i chrupiącymi płatkami migdałowymi. To jest pyszne!

Bostock z borówkami

Bostocki można podawać na śniadanie czy drugie śniadanie. Świetnie sprawdzą się jako poobiedni deser czy podwieczorek. Podawaj je na ciepło np. w towarzystwie lodów i kwaśnej śmietany. Przechowywane w szczelnie zamkniętym pojemniku zachowują świeżość do 2 dni. Wystarczy je przez chwilkę podgrzać w mikrofali.

Bostock z borówkami

Składniki na bostock z borówkami

Aby przygotować bostock z borówkami potrzebujesz:
- chałkę – chałka nie powinna być świeża, ale jedno- lub dwudniowa. Równie dobrze możesz wykorzystać chleb tostowy czy ciasto drożdżowe.
- mielone migdały – są bazą nadzienia migdałowego. Mielone migdały to inaczej mąka migdałowa.
- płatki migdałów – wciśnij je w nadzienie migdałowe, aby „nie spadły” podczas pieczenia.
- borówki – ale sprawdzą się także inne owoce np. maliny, truskawki, jagody, a nawet warzywa tzn. rabarbar.
- cukier – nadaje odpowiedniej słodyczy. Używamy go do nadzienia migdałowego i do syropu.
- jajko – wystarczy tylko 1 jajko o rozmiarze L. Koniecznie w temperaturze pokojowej.
- mąkę pszenną – tylko 1 łyżka do nadzienia migdałowego.
- skórkę startą z cytryny – aromatyzuje syrop cukrowy.
Składniki na bostock z borówkami

Jak przygotować bostock z borówkami?

Przygotowanie bostocków jest bardzo proste i szybkie.
1. Przygotuj syrop cukrowy – zagotuj wodę z cukrem i skórką z cytryny. Odstaw do lekkiego przestudzenia.
2. Przygotuj nadzienie migdałowe – Utrzyj masło z cukrem, następnie z jajkiem, a na sam koniec dodaj mąkę pszenną i migdałową.
3. Ułóż chałki na blaszce i posmaruj nadzieniem migdałowym.
4. Na chałki wyłóż borówki i płatki migdałowe. Zapiecz na rumiano w 180 stopniach.
Pamiętaj, aby składniki do nadzienia migdałowego miały temperaturę pokojową.

Płatki migdałów wciśnij w nadzienie migdałowe.

Bostock z borówkami

Więcej przepisów na francuskie desery
Bostock z borówkami

To będzie Twoje nowe ulubione śniadanie na słodko! Bostock to połączenie tosta francuskiego z migdałowym croissantem. Przygotowałam go z borówkami, ale możesz użyć dowolnych owoców.

Bostock z borówkami

Składniki:
- 6-8 kromek chałki,
- SYROP:
- 3 łyżki cukru,
- 3 łyżki wody,
- 1 łyżeczka startej skórki z cytryny,
- NADZIENIE MIGDAŁOWE:
- 100g masła,
- 65g cukru (1/3 szklanki),
- 75g mielonych migdałów,
- 1 łyżka mąki pszennej,
- kilka kropel aromatu migdałowego,
- 1 jajko,
- DODATKOWO:
- 125g borówek,
- 50g płatków migdałowych,
- DO PODANIA:
- lody, kwaśna śmietana, gęsty jogurt
Przygotowanie:

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół. Blaszkę z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem do pieczenia. Następnie układamy plastry chałki. Każdy z plastrów nasączamy syropem. Następnie na chałce rozsmarowujemy nadzienie migdałowe zostawiając niewielkie marginesy z boków. Na środku układamy borówki, jedna przy drugiej. W boki nadzienia migdałowego wciskamy płatki migdałów. Bostocki zapiekamy około 25-30 minut, aż będą rumiane. Podajemy z lodami i kwaśną śmietaną/gęstym jogurtem.

SYROP: W rondelku umieszczamy wszystkie składniki i zagotowujemy. Syrop gotujemy przez 1 minutę na średnim ogniu. Po tym czasie zdejmujemy go z ognia i studzimy. Powinien być letni przed użyciem.
NADZIENIE MIGDAŁOWE: Wszystkie składniki na nadzienie migdałowe powinny być w temperaturze pokojowej. Masło umieszczamy w misie miksera razem z cukrem i aromatem migdałowym. Ucieramy je przez 5 minut na jasną i puszystą masę maślaną. Dodajemy jajko i ucieramy 30 sekund. Następnie dodajemy mąkę pszenną i mielone migdały. Mieszamy na wolnych obrotach miksera tylko do połączenia.

Jeśli przygotujesz bostock to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2022-05-12
Pieczony pudding ryżowy
Pieczony pudding ryżowy to kwintesencja słoweńskiej kuchni. Jest podawany w Słowenii nawet w szpitalach, aby zapewnić komfort i poczucie ciepła domowego nawet w miejscach publicznych. Przygotowany jest z ugotowanego ryżu. Podaje się go pokrojony w plastry, jak ciasto. To idealny popołudniowy deser.

Pieczony pudding ryżowy jest pysznie mleczny, kremowy i puszysty. Wprost rozpływa się w ustach. Z jego przygotowaniem poradzi sobie każdy. Taki pudding uwielbiają dzieci i dorośli. Pudding świetnie się przechowuje w lodówce i dobrze odgrzewa. Nie wymaga żadnych dodatków – jedynie odrobiny cukru pudru na wierzch. Świetnie sprawdzi się jako obiad na słodko. Kluczowym jest użycie w tym przepisie ryżu arborio.

Ten słoweński deser to jedna z moich ulubionych zapiekanek ryżowych na słodko (zaraz po ryżu pieczonym z jabłkami).

Pieczony pudding ryżowy

SKŁADNIKI:
- 200g ryżu do risotto (arborio),
- ½ szklanki wody,
- 3 szklanki mleka,
- 1/3 szklanki cukru (80-85g),
- 1 łyżeczka skórki startej z cytryny,
- ½ łyżeczki ekstraktu z wanilii,
- 60g miękkiego masła,
- 4 jajka
PRZYGOTOWANIE:

Naczynie żaroodporne o wymiarach 20x30cm smarujemy niewielką ilością masła. Odstawiamy na bok. Ryż umieszczamy na sitku i płuczemy chwilkę pod bieżącą wodą.

W garnku zagotowujemy wodę z mlekiem. Wsypujemy ryż i ponownie całość zagotowujemy. Garnek przykrywamy i ryż gotujemy około 25-30 minut co jakiś czas mieszając. Ryż studzimy do temperatury pokojowej.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół.

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę. Żółtka ucieramy mikserem przez 3 minuty z cukrem, skórką z cytryny i ekstraktem z wanilii. Dodajemy masło i ucieramy jeszcze przez 2 minuty. Do żółtek dodajemy ryż i mieszamy do połączenia. Następnie dodajemy ubite białka i mieszamy delikatnie do połączenia składników. Masę przelewamy do naczynia żaroodpornego. Pieczemy około 40-45 minut do ładnego zarumienienia. Gdyby pudding zaczynał się spiekać to jego wierzch przykrywamy folią.

Pudding podajemy na ciepło oprószony cukrem pudrem.

Życzę smacznego!
[caption id="attachment_23273" align="aligncenter" width="1698"] Pieczony pudding ryżowy[/caption]
2021-12-07
Korzenne tiramisu z malinami
Dzisiaj w „Weekendowej Cukierence” prezentuje pyszny deser bez pieczenia w klimacie bożonarodzeniowym. Jego przygotowanie zajmuje góra pół godziny. Jest to fajna opcja dla osób, które aktualnie nie posiadają piekarnika lub którym nie po drodze z wypiekami.

Korzenne tiramisu z malinami to warstwowy deser z ciasteczek korzennych speculoos maczanych w kawie, przełożonych kremem ze świeżymi malinami. Wierzch deseru oprószona jest kakao. Ostatnią warstwę kremu wyłożyłam przy pomocy szprycy zakończonej okrągłą końcówką. Dzięki temu całość prezentuje się niezwykle elegancko.

To już drugi raz, gdy łączę ze sobą maliny i ciasteczka korzenne. Słuchajcie, to połączenie jest genialne! Sprawdziło się już w świątecznym serniczku na zimno.

Korzenne tiramisu z malinami

SKŁADNIKI:
- KREM:
- 375g serka mascarpone,
- 150g śmietany kremówki 36%,
- 135g serka kremowego typu philadelphia,
- 30g cukru pudru,
- 1 cukier wanilinowy,
- 2 i ½ łyżeczki soku z cytryny,
- 1/3 łyżeczki cynamonu,
- DODATKOWO:
- 300-350g ciasteczek korzennych speculoos,
- 375g malin świeżych,
- 150ml espresso,
- Kakao do oprószenia,
Korzenne tiramisu z malinami

PRZYGOTOWANIE:

Schłodzone składniki na krem umieszczamy w misie miksera. Ubijamy je razem mikserem przez kilka minut do otrzymania gęstego kremu.

Przygotowujemy średnie naczynie żaroodporne lub foremkę. Użyłam foremki o wymiarach 23x23cm.

Ciasteczka speculoos maczamy przez 1 sekundę w kawie i układamy na spodzie foremki tworząc pierwszą warstwę. Na ciasteczka wykładamy około 30% kremu i wyrównujemy. Następnie wykładamy 125g malin pokrojonych na pół. Układamy kolejną warstwę z ciasteczek korzennych namoczonych w kawie. Kolejno wykładamy warstwę kremu (około 30%) i kolejne 125g malin pokrojonych na pół. Na malinach układamy trzecią, ostatnią warstwę z ciasteczek namoczonych w kawie. Resztę kremu (40%) przekładamy do szprycy (lub rękawa) zakończonej końcówką okrągłą i wyciskamy na ciastka. Deser odstawiamy do lodówki na min. 4h. Po tym czasie wierzch deseru oprószamy kakao przez sitko i wykładamy resztę malin (125g).

Życzę smacznego!

Uwaga:

1) Jeśli nie macie szprycy czy rękawa to krem wykładamy łyżką i wyrównujemy.

2) Ciasteczka speculoos kupiłam w Lidlu. Można je także zamówić przez internet. Szukajcie ich także pod nazwą Lotus.
[caption id="attachment_23212" align="aligncenter" width="1767"] Korzenne tiramisu z malinami[/caption]
2021-12-04
Kokosowy pudding chia z mango
Kokos i mango – te smaki pasują do siebie idealnie! Połączyłam je w pysznym i zdrowym deserze. Kokosowy pudding chia z mango to wegański deser tylko z 3 składników. Potrzebujemy do jego przygotowania: nasiona chia, mleczko kokosowe oraz świeże mango. Nasiona chia łączymy z mleczkiem kokosowym i odstawiamy do napęcznienia. Następnie gotowy pudding rozkładamy do szklaneczek i na wierzch wykładamy mango. To jest pyszne!

SKŁADNIKI (4 porcje):
- 45g nasion chia,
- 1 puszka mleczka kokosowego (400ml),
- 1 mango
PRZYGOTOWANIE:

Mango obieramy ze skórki, obkrawamy miąższ, usuwamy pestkę. Miąższ blendujemy na gładki mus.

Mleczko kokosowe przekładamy do miseczki. Jeśli jest rozwarstwione to lekko je podgrzewamy i mieszamy do połączenia. Dodajemy nasiona chia, mieszamy. Odstawiamy je na godzinę, aby napęczniały. Otrzymamy wówczas gęsty kleik.

Po napęcznieniu pudding rozkładamy do czterech szklanek. Na wierzch wykładamy mus z mango.

Życzę smacznego!

Uwaga:
- Jeśli nasze mango jest bardzo słodkie to proponuję chia pudding wymieszać z kilkoma borówkami lub malinami (dla przełamania słodyczy).
- Do jednego słoiczka wkładamy około 90g puddingu chia i 40g musu z mango.
[caption id="attachment_22566" align="aligncenter" width="1707"] Kokosowy pudding chia z mango[/caption]
2021-10-06