Kategoria: Ciasta kruche

Pyszne kruche ciasta

Kruche ciasto ze śliwkami i bezą
Zapraszam do „Weekendowej Cukierenki” na pierwsze ciasto ze śliwkami. Na blogu znajdziecie kilka naprawdę pysznych ciast z tymi jesiennymi owocami. Jest ciasto puszyste z kruszonką, które bardzo chętnie pieczecie. Jest także obłędne kruche ciasto z budyniowym kremem pomarańczowym, które uwielbiam.

A dzisiejsze ciasto składa się z 3 składników: kruchego, maślanego ciasta; soczystych śliwek i chrupiącej bezy. Smakuje pysznie! Zaczynamy od przygotowania kruchego ciasta i podpieczenia go. Następnie na podpieczone ciasto wykładamy śliwki wymieszane z mąką ziemniaczaną. A na górę wykładamy ubite białka i całość zapiekamy. Ciasto najlepiej smakuje w dniu przygotowania. Beza i kruchy spód są wówczas chrupiące.

Kruche ciasto ze śliwkami i bezą

Więcej przepisów na ciasta ze śliwkami
Kruche ciasto ze śliwkami i bezą

Kruche maślane ciasto, chrupiąca beza i soczyste śliwki – to przepis na udany, jesienny wypiek.

Kruche ciasto ze śliwkami i bezą

SKŁADNIKI:
- KRUCHE CIASTO:
- 200g mąki pszennej,
- 50g mąki ziemniaczanej,
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia,
- Szczypta soli,
- 50g cukru pudru,
- 200g zimnego masła,
- 4 żółtka,
- ŚLIWKI:
- 700g śliwek węgierek,
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
- BEZA:
- 4 białka,
- 200g cukru,
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
PRZYGOTOWANIE:

KRUCHE CIASTO: Na stolnicę wysypujemy mąkę pszenną i ziemniaczaną wymieszaną z proszkiem do pieczenia, solą i cukrem pudrem. Dodajemy zimne masło i siekamy wszystko razem nożem aż do uzyskania konsystencji kaszy. Wówczas dodajemy żółtka. Chwilkę jeszcze siekamy nożem, następnie ciasto zagniatamy rękoma. Ciasto owijamy w folią i umieszczamy w lodówce na co najmniej 1 godzinę.

Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni (góra-dół, bez termoobiegu). Formę prostokątną o wymiarach 26x36cm wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto rozwałkowujemy i umieszczamy je w foremce. Ciasto dziurkujemy widelcem i wkładamy je do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 20 minut. Powinno się ładnie zarumienić. Ewentualnie pieczemy jeszcze kilka minut dłużej. Po upieczeniu ciasto studzimy.

ŚLIWKI: Ze śliwek usuwamy pestki. Śliwki mieszamy z mąką ziemniaczaną tuż przed wyłożeniem na ciasto.

BEZA: Białka ubijamy na puszystą pianę ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania dodajemy cukier, łyżka po łyżce, i dalej ubijamy. Piana powinna być gęsta, błyszcząca. Następnie dodajemy mąkę ziemniaczaną i miksujemy jeszcze 30 sekund.

Na wystudzony spód wykładamy równomiernie śliwki. Na śliwkach rozsmarowujemy pianę z białek. Ciasto wkładamy do gorącego piekarnika i pieczemy około 20 minut w 170 stopniach. Następnie zmniejszamy temperaturę do 60 stopni, włączamy termoobieg i dosuszamy bezę jeszcze przez 20 minut.

Ciasto kroimy dopiero po całkowitym wystudzeniu.

Życzę smacznego 🙂

Kruche ciasto ze śliwkami i bezą

Kruche ciasto ze śliwkami i bezą

Jeśli przygotujesz ciasto ze śliwkami i bezą to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2026-09-06
Kruche ciasto z morelami i kremem pomarańczowym
Prezentuje dziś letnie smaki w „Weekendowej Cukierence”. Zapraszam na ciasto w słonecznych kolorach – z kremem pomarańczowym i morelami. Robiłam to ciasto jesienią zeszłego roku, ze śliwkami. Smakowało nam tak bardzo, że postanowiłam powtórzyć przepis, ale z morelami. W sumie morele to takie śliwki więc idealnie je tutaj zastąpiły. Ciasto ma pyszny maślany smak, a przy tym jest orzeźwiające za sprawą kremu pomarańczowego oraz słodko-kwaśne. Smakuje cudownie! I z każdym dniem jest coraz lepsze.

Więcej przepisów na wypieki z morelami
Kruche ciasto z morelami i kremem pomarańczowym

Pyszne i widowiskowe ciasto w słonecznych kolorach.

Kruche ciasto z morelami i kremem pomarańczowym

Składniki:
- KRUCHE CIASTO:
- 280g mąki pszennej,
- 80g mąki ziemniaczanej,
- 70g cukru pudru,
- 1 cukier wanilinowy (16g),
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia (4g),
- 200g masła,
- 5 żółtek,
- DODATKOWO:
- 750g moreli bez pestek,
- KREM BUDYNIOWY POMARAŃCZOWY:
- 3 szklanki soku pomarańczowego,
- 1 budyń śmietankowy bez cukru (40g),
- 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej (12g),
- 90g mąki pszennej,
- 60g cukru,
- 250g masła,
- DODATKOWO:
- mini bezy
Przygotowanie:

BEZY: Bezy przygotowujemy według TEGO przepisu. Można użyć też gotowych, kupnych bezików.

Przygotowałam mini beziki z 5 białek, które zostały mi z ciasta kruchego. Zważyłam ilość białek i użyłam proporcjonalnie odpowiedniej ilości cukru. Część bezików mi zostało. Nie zmieściły się wszystkie na cieście. Te, które zostaną przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby nie straciły chrupkości.

Szklanka o pojemności 250ml.

KRUCHE CIASTO: Na stolnicę wysypujemy mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia, cukier wanilinowy i cukier puder. Dodajemy zimne masło i siekamy wszystko razem nożem aż do uzyskania konsystencji kaszy. Wówczas dodajemy żółtka. Chwilkę jeszcze siekamy nożem, następnie ciasto zagniatamy rękoma.

Uzyskałam około 726g zagniecionego ciasta.

Przygotowanie kruchego ciasta

Ciasto dzielimy na 2 części: większą (426g) i mniejszą (300g). Owijamy je folią i umieszczamy w lodówce na co najmniej 1 godzinę.

Ciasto dzielimy na 2 części i zamrażamy

Formę prostokątną o wymiarach 25x35cm wykładamy papierem do pieczenia. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni, góra-dół. Większą część ciasta wyjmujemy z lodówki i rozwałkowujemy. Przekładamy do blaszki. Na cieście układamy morele, rozcięciem do góry. Na wierzch wykładamy resztę ciasta tzn. schłodzone ciasto skubiemy rękoma na wierzch owoców. Ciasto pieczemy około 50 minut. Blaszkę z ciastem umieściłam na niższej półce piekarnika. Upieczone ciasto studzimy.

KREM BUDYNIOWY POMARAŃCZOWY: Masło wyjmujemy wcześniej z lodówki, aby zmiękło. Masło wyjmujemy min. 2h wcześniej. Warto pokroić je w kostkę wówczas szybciej się ociepli.
[caption id="attachment_38688" align="aligncenter" width="1810"] Przygotowanie kremu budyniowego[/caption]
Do rondelka wlewamy 2 szklanki soku pomarańczowego. Dodajemy cukier i zagotowujemy. Pozostały sok miksujemy z mąką pszenną, ziemniaczaną i budyniem. Miksujemy do dobrego połączenia. Tak rozrobioną mieszankę wlewamy na gotujący się sok. Energicznie mieszamy i zagotowujemy. Powinniśmy otrzymać gęsty budyń. Budyń całkowicie studzimy. Najlepiej przykryć go folią spożywczą, aby nie zrobił się na nim kożuch.

Miękkie masło ucieramy mikserem na jasną i puszystą masę maślaną (około 5-7 minut). Następnie dodajemy łyżka po łyżce budyń w krótkich odstępach czasu i dalej ucieramy. Otrzymamy delikatny krem. Po dodaniu budyniu nie miksujemy kremu zbyt długo, bo wtedy krem wyjdzie za luźny. Po zmiksowaniu z masłem krem powinien być gęsty.

ZŁOŻENIE CIASTA: Na wystudzonym kruchym cieście z morelami rozsmarowujemy równomiernie krem budyniowy. Wykładamy bezy. Ciasto dostawiamy do lodówki. Nie przykrywamy. Smacznego!
[caption id="attachment_41890" align="aligncenter" width="1698"] Kruche ciasto z morelami i kremem pomarańczowym[/caption]
Jeśli przygotujesz kruche ciasto z morelami i kremem pomarańczowym to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2026-08-01
Kruche maślane ciasto z pieczonym rabarbarem i mascarpone
Kruchy maślany spód, delikatny i słodki krem z serka mascarpone oraz dla przełamania smaku – pieczony rabarbar z odrobiną truskawek – to nowy przepis w „Weekendowej Cukierence”.

Kruche maślane ciasto z pieczonym rabarbarem i mascarpone

Będę szczera. Uwielbiam połączenie ciasta kruchego, piaskowego z tego przepisu z prostym kremem z samego mascarpone. Uwielbiam tak bardzo, że zmieniam dodatki i zrobiłam je już w kilku wersjach: z truskawkami, jagodami i kremem cytrynowym, z malinami, z wiśniami, z masłem orzechowym, z mascarpone karmelowym.

Kruche maślane ciasto z pieczonym rabarbarem i mascarpone

Więcej przepisów na ciasta z rabarbarem
Kruche maślane ciasto z pieczonym rabarbarem i mascarpone

Zaskocz gości nowym pysznym ciastem z rabarbarem.

Kruche maślane ciasto z pieczonym rabarbarem i mascarpone

SKŁADNIKI:
- KRUCHE MAŚLANE CIASTO:
- 200g masła,
- 70g cukru pudru,
- 270g mąki,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 1 żółtko,
- KREM MASCARPONE:
- 500g serka mascarpone,
- 2 łyżki soku z cytryny,
- 1 cukier waniliowy (16g),
- 5 łyżek cukru pudru,
- PIECZONY RABARBAR:
- 250rabarbaru,
- 150g truskawek,
- 40g cukru,
- sok wyciśnięty z 1/2 pomarańczy
Składniki na kruche maślane ciasto

PRZYGOTOWANIE:

CIASTO: Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół. Formę 23x28cm wykładamy papierem do pieczenia. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia.

Przygotowanie kruchego maślanego ciasta

Do miski wkładamy miękkie masło i cukier puder. Ucieramy je razem mikserem przez 5-7 minut tzn. do otrzymania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodajemy żółtko i ucieramy mikserem przez 2 minuty. Następnie dodajemy mąkę i mieszamy do połączenia składników. Surowe ciasto będzie bardzo gęste i lepiące. Nie należy się tym przejmować.

[caption id="attachment_26303" align="aligncenter" width="2560"] Kruche maślane ciasto przed pieczeniem[/caption]
Ciasto przekładamy do blaszki i wykładamy nim dno. Najlepiej zrobić to palcami oprószonymi mąką. Lepiej nie wyrównywać ciasta łyżką, aby nie stracić jego puszystości. Ciasto dziurkujemy widelcem.

Wkładamy je do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy przez 23 minuty na złoty kolor. Ciasto wyjmujemy i odstawiamy do całkowitego wystudzenia.

KREM: Serek mascarpone przekładamy do miski. Dodajemy cukier, cukier waniliowy i sok z cytryny. Następnie ucieramy go mikserem przez 2-3 minuty tzn. do momentu aż stanie się sztywny, gęsty i puszysty (zwiększy swoją objętość).

PIECZONY RABARBAR: Rabarbar kroimy w kostkę. Przekładamy go do naczynia żaroodpornego razem z truskawkami. Następnie polewamy go sokiem z pomarańczy i posypujemy cukrem. Zapiekamy przez około 20 minut w temperaturze 180 stopni. Co jakiś czas można przemieszać rabarbar i truskawki. Po tym czasie owoce powinny zmięknąć, ale nie rozpadać się. Gdyby były jeszcze twarde to wydłużamy czas pieczenia o kilka minut. Po upieczeniu rabarbar i truskawki studzimy.
[caption id="attachment_41532" align="aligncenter" width="1698"] Kruche maślane ciasto z pieczonym rabarbarem i mascarpone[/caption]
ZŁOŻENIE CIASTA: Na kruchy spód wykładamy krem mascarpone i wyrównujemy. Następnie wykładamy pieczony rabarbar i truskawki. Sok z pieczenia możemy zachować i polewać nim ciasto już pokrojone na talerzykach.

Ciasto odstawiamy do lodówki na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na całą noc. Po tym czasie kruchy ciasto zmięknie. Ciasto przechowujemy w lodówce.
Życzę smacznego! [caption id="attachment_41533" align="aligncenter" width="1698"] Kruche maślane ciasto z pieczonym rabarbarem i mascarpone[/caption]
Jeśli przygotujesz kruche ciasto z pieczonym rabarbarem to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2026-05-10
Kruche ciasto z sernikową pianką i borówkami
Na pewno wszyscy znacie ciasto kruche z budyniową pianką i owocami. Dziś w „Weekendowej Cukierence” przedstawiam jego urozmaiconą wersję. Do budyniowej pianki dodałam ser z wiaderka. Dzięki temu uzyskałam piankę sernikową. Całość połączyłam z borówkami. Ciasto wyszło pyszne. Z każdym dniem było jeszcze lepsze.

Kruche ciasto z sernikową pianką i borówkami

Ciasto przechowywałam w lodówce, przykryte. A podawałam w temperaturze pokojowej.

Kruche ciasto z sernikową pianką i borówkami

Więcej przepisów na ciasta kruche
Kruche ciasto z sernikową pianką i borówkami

Idealnie kruche ciasto. Pyszna pianka, która łączy w sobie smak bezy i sernika. A do tego soczyste i kwaskowate borówki, które przełamują słodycz pozostałych składników. To ciasto jest przepyszne!

Kruche ciasto z sernikową pianką i borówkami

SKŁADNIKI:
- KRUCHE CIASTO:
- 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej (400g),
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia (8g),
- 3 łyżki cukru pudru,
- 250g zimnego masła,
- 5 żółtek,
- SERNIKOWA PIANKA:
- 5 białek,
- 1 cukier wanilinowy (16g),
- 1 szklanka cukru (200g),
- 2 budynie waniliowe (każdy po 40g),
- 300g sera z wiaderka,
- 1/4 szklanki oleju,
- DODATKOWO:
- 500g borówek amerykańskich,
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
- Cukier puder do oprószenia ciasta
PRZYGOTOWANIE:

Szklanka o pojemności 250ml.

KRUCHE CIASTO: Na stolnicę wysypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i cukrem pudrem. Dodajemy zimne masło i siekamy wszystko razem nożem aż do uzyskania konsystencji kaszy. Wówczas dodajemy żółtka. Chwilkę jeszcze siekamy nożem, następnie ciasto zagniatamy rękoma.

Przygotowanie kruchego ciasta

Ciasto dzielimy na 2 części: 40% i 60%. Owijamy je folią i umieszczamy w zamrażarce na co najmniej 1 godzinę.

Ciasto dzielimy na 2 części i zamrażamy

Formę prostokątną o wymiarach 35x20cm wykładamy papierem do pieczenia. Nagrzewamy piekarnik do 190 stopni, góra-dół. Większą część ciasta (60%) wyjmujemy z zamrażarki i ścieramy (na grubych oczkach tarki) do foremki, delikatnie uklepujemy i wyrównujemy.

Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 15-17 minut. Ciasto studzimy.

Zamrożone ciasto ścieramy na grubych oczkach tarki

SERNIKOWA PIANKA: Białka ubijamy na puszystą pianę ze szczyptą soli. Następnie dodajemy oba rodzaje cukru, łyżka po łyżce i dalej ubijamy po około 1 minucie po każdej dodanej łyżce cukru. Łącznie ubijamy kilkanaście minut.

Przygotowanie sernikowej pianki

Następnie dodajemy stopniowo ser z wiaderka i budynie w proszku i miksujemy na małych obrotach miksera tak, aby składniki się połączyły, a piana nie opadła. Kolejno ciurkiem wlewamy olej i jeszcze chwilkę miksujemy na niższych obrotach do połączenia. Sernikowa pianka jest gotowa. Wykładamy ją od razu na borówki i podpieczone ciasto.

[caption id="attachment_33091" align="aligncenter" width="2560"] Przygotowanie sernikowej pianki[/caption]
ZŁOŻENIE CIASTA: Borówki mieszamy z mąką ziemniaczaną i wykładamy na wystudzony, podpieczony spód. Następnie wykładamy sernikową pianką, wyrównujemy. Na piankę ścieramy resztę kruchego ciasta (40%). Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, góra-dół i pieczemy około 45 minut. Po jakimś czasie ciasto może się zacząć spiekać z góry. Należy je wtedy przykryć.

Po wyjęciu z piekarnika ciasto studzimy i oprószamy cukrem pudrem.

Życzę smacznego :)
[caption id="attachment_40490" align="aligncenter" width="1707"] Kruche ciasto z sernikową pianką i borówkami[/caption]
Jeśli przygotujesz kruche ciasto z sernikową pianką i borówkami to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2025-08-23
Crumble bars czyli batoniki z truskawkami
Rozpoczął się sezon na polskie truskawki, a więc dziś w „Weekendowej Cukierence” serwuje Wam pyszne, szybkie i proste do zrobienia batoniki truskawkowe czyli amerykańskie crumble bars. Zasada ich przygotowania jest bardzo prosta. Mieszamy ze sobą suche składniki. Dodajemy rozpuszczone masło i mieszamy. W ten sposób mamy już spód i wierzch naszego ciasta. Do środka dajemy posiekane truskawki i od razu pieczemy.

Crumble bars czyli batoniki z truskawkami

Takie truskawkowe batoniki smakują mi najbardziej lekko ciepłe, z gałką lodów i ewentualnie z odrobiną śmietanki. A, gdy skończą się truskawki, daj do środka np. brzoskwinie. Będzie równie pysznie! 5-10 minut pracy i gotowe.

Z Cukiereczkiem Ci się upiecze

Więcej przepisów na ciasta z truskawkami
Crumble bars czyli batoniki z truskawkami

Przygotujesz je w kilkanaście minut! Jest chrupiące, maślane, ze słodkimi truskawkami.

Crumble bars z truskawkami

Składniki:
- CIASTO:
- 200g mąki pszennej,
- 100g płatków owsianych,
- 100g cukru pudru,
- 165g masła,
- skórka starta z 1 cytryny,
- NADZIENIE:
- 400g obranych truskawek,
- 1 łyżeczka soku z cytryny,
- 1 i 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
Przygotowanie:

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół. Blaszkę 20x20cm wykładamy papierem do pieczenia.

Do miski wsypujemy mąkę, płatki owsiane i cukier puder oraz dodajemy startą skórkę z 1 cytryny. Mieszamy. Dodajemy rozpuszczone, przestudzone masło i mieszamy do połączenia. Ciasto dzielimy na 2 części: 2/3 i 1/3. Większą część ciasta przekładamy na spód foremki i wyrównujemy. Mniejszą część ciasta przekładamy do zamrażarki na czas przygotowania nadzienia truskawkowego.

Truskawki kroimy w większą kostkę. Tuż przed wyłożeniem na ciasto mieszamy je z mąką ziemniaczaną i sokiem z cytryny. Wykładamy na ciasto w foremce. Na wierzch wykładamy pozostałe ciasto, które czeka w zamrażarce starając się robić duże kawałki kruszonki. Ciasto wkładamy do piekarnika i pieczemy 45 minut, do ładnego zarumienia. Ciasto po upieczeniu pokrój na 9 większych lub 16 mniejszych porcji. Smacznego!
[caption id="attachment_40062" align="aligncenter" width="2560"] Crumble bars czyli batoniki z truskawkami[/caption]
Jeśli przygotujesz batoniki z truskawkami to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2025-06-07
Makowiec Pychotka
Makowiec Pychotka to moja najnowsza propozycja na świąteczne ciasto w ramach „Weekendowej Cukierenki”. Jest przepyszny!

CIASTA NA ŚWIĘTA – największe zestawienie słodkości na święta Bożego Narodzenia.

Z Cukiereczkiem Ci się upiecze

Jak pewnie dobrze się domyślacie makowiec pychotka to świąteczna wersja znanego i lubianego ciasta Pychotka (inaczej nazywanego Panią Walewską). To już moja druga wariacja na temat tego ciasta. Na święta wielkanocne zrobiłam je w wersji kokosowej, z kremem ananasowym.

Makowiec Pychotka

Pychotka to kruche ciasto z dżemem porzeczkowym i bezą przełożone kremem budyniowym. Tym razem postawiłam na nadzienie makowe i takim nadzieniem zastąpiłam warstwę dżemu. I nie pomyliłam się! Ciasto wyszło przepyszne. Bardzo ładnie się kroiło i przechowywało. To jeden z najlepszych makowców na blogu.

Myślę, że można skrócić pracę nad ciastem i użyć gotowej masy makowej.

Makowiec Pychotka

Więcej przepisów na makowce
Makowiec Pychotka

Połączenie kruchego ciasta z domową masą makową, słodziutką bezą i aksamitnym kremem budyniowym. To będzie HIT na Twoim świątecznym stole!

Ciasto Pani Walewska (Pychotka)

Składniki:
- KRUCHE CIASTO:
- 500g mąki pszennej,
- 12g proszku do pieczenia,
- 2 g soli,
- 80g cukru pudru,
- 200g zimnego masła,
- 90g śmietany gęstej 18%,
- 5 żółtek,
- BEZA:
- 5 białek,
- 250g cukru,
- 10g mąki ziemniaczanej,
- MASA MAKOWA:
- 3 szklanki maku,
- 2 jajka,
- 50g masła,
- 100g miodu,
- 50g rodzynek,
- 50g kandyzowanej skórki pomarańczowej,
- 50g suszonej żurawiny,
- ½ łyżeczki aromatu migdałowego,
- KREM BUDYNIOWY:
- 500ml mleka,
- 45 cukru,
- 1 cukier wanilinowy (16g),
- 40g mąki ziemniaczanej,
- 45g mąki pszennej,
- 4 żółtka,
- 200g masła
Przygotowanie:

KRUCHE CIASTO: Na stolnicę wysypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, solą i cukrem pudrem. Dodajemy zimne masło i siekamy wszystko razem nożem aż do uzyskania konsystencji kaszy. Wówczas dodajemy żółtka i kwaśną śmietanę. Chwilkę jeszcze siekamy nożem, następnie ciasto zagniatamy rękoma.

Ciasto dzielimy na 2 równe części. Każdą z części ciasta rozwałkowujemy na prostokąt o wymiarach 20x30cm. Umieszczamy je w blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto wstawiamy do lodówki do schłodzenia na 30-60 minut.

*Jeśli masz tylko jedną blaszkę to jedno z ciast umieść na dużej blaszce z wyposażenia piekarnika bowiem ciasto będziemy piekli razem.

Przygotowanie kruchego ciasta

Po tym czasie ciasta wyjmujemy. Smarujemy oba ciasta równomiernie masą makową. Następnie wykładamy pianę bezową.

Na kruche ciasto wykładamy masę makową i bezę

Oba ciasta razem wkładamy do piekarnika i pieczemy razem w temperaturze 150 stopni, termoobieg około 40-45 minut.

Po upieczeniu ciasta całkowicie studzimy.

BEZA: Do miski wkładamy białka. Ubijamy je na najwyższych obrotach miksera na sztywną pianę. Następnie dodajemy cukier, łyżka po łyżce, i dokładnie i długo miksujemy po każdym dodaniu cukru (około 1-2 minuty). Jeśli cukier osiądzie nam na brzegu miski to zatrzymujemy mikser i cukier zgarniamy do środka. Łącznie białka ubijamy dobre kilkanaście minut.

Gdy już dodamy cały cukier to nasza piana powinna być sztywna, gęsta, błyszcząca. Pianę ubijamy jeszcze przez 2 minuty, aby się ustabilizowała. Wówczas dodajemy mąkę ziemniaczaną i mieszamy delikatnie szpatułką do dobrego połączenia, ale nie za długo. Pianę bezową wykładamy na kruchy spód posmarowany masą makową.

MASA MAKOWA: Mak zalewamy wrzącą wodą tak, aby woda całkowicie zakryła mak. Odstawiamy go do wystudzenia.
[caption id="attachment_35474" align="aligncenter" width="1810"] Mak zalewamy gorącą wodą, a po wystudzeniu dokładnie odciskamy.[/caption]
Następnie mak dokładnie odsączamy na sicie. Mak mielimy trzy razy w maszynce do mielenia mięsa.
[caption id="attachment_35475" align="aligncenter" width="1698"] Mak mielimy 3 razy w maszynce do mielenia mięsa.[/caption]
Do miski wkładamy miękkie masło i miód. Ucieramy razem mikserem do powstania jasnej i puszystej masy maślanej (około 5 minut). Dodajemy jedno żółtko i ucieramy 30 sekund. Dodajemy drugie żółtko i ucieramy 30sekund. Następnie dodajemy mak i mieszamy do połączenia. Dodajemy skórkę pomarańczową, rodzynki, żurawinę i aromat migdałowy, mieszamy.
[caption id="attachment_35476" align="aligncenter" width="1810"] Przygotowanie masy makowej.[/caption]
Białka ubijamy na sztywną pianę. Mieszamy je delikatnie i dokładnie z masą makową. Białka mieszamy z makiem tuż przez wyłożeniem na kruchy spód. W innym wypadku białka opadną, a mak podejdzie wodą.

KREM BUDYNIOWY: Masło wyjmujemy wcześniej z lodówki, aby zmiękło. Masło wyjmujemy min. 2h wcześniej. Warto pokroić je w kostkę wówczas szybciej się ociepli.

Do rondelka wlewamy 1 i 1/2 szklanki mleka oraz dodajemy cukier i cukier wanilinowy. Zagotowujemy. Pozostałe mleko miksujemy z żółtkami, mąką pszenną i mąką ziemniaczaną. Tak rozrobioną mieszankę wlewamy na gotujące się mleko. Energicznie mieszamy i zagotowujemy. Powinniśmy otrzymać gęsty budyń. Budyń całkowicie studzimy. Najlepiej przykryć go folią spożywczą, aby nie zrobił się na nim kożuch.
[caption id="attachment_34969" align="aligncenter" width="1810"] Przygotowanie kremu budyniowego[/caption]
Miękkie masło ucieramy mikserem na jasną i puszystą masę maślaną (około 5-7 minut). Następnie dodajemy łyżka po łyżce budyń w krótkich odstępach czasu i dalej ucieramy. Otrzymamy delikatny krem. Po dodaniu budyniu nie miksujemy kremu zbyt długo, bo wtedy krem wyjdzie za luźny. Po zmiksowaniu z masłem krem powinien być gęsty. Kremem przekładamy blaty ciasta.
[caption id="attachment_39245" align="aligncenter" width="2560"] Makowiec Pychotka[/caption]
ZŁOŻENIE CIASTA: W foremce układamy pierwszy kruchy blat z makiem i bezą. Wykładamy krem budyniowy. Układamy drugi kruchy blat z makiem i bezą. Lekko go dociskamy, aby przykleił się do kremu. Ciasto chowamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.
[caption id="attachment_39250" align="aligncenter" width="1698"] Makowiec Pychotka[/caption]
Jeśli przygotujesz ciasto Makowiec Pychotka to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2024-11-30
Kruche ciasto ze śliwkami i kremem pomarańczowym
Pada, pada, pada….Łódź dziś jest skąpana w deszczu. A na taką jesienną pogodę najlepsza jest gorąca kawa i kawałek pysznego ciasta. A takiego ciasta na pewno jeszcze nie jedliście. Zapraszam do „Weekendowej Cukierenki” po kolejną propozycję na ciasto ze śliwkami.

Ciasto wizualnie nawiązuje do ciasta Pychotka czyli Pani Walewska. Mamy kruchy pieczony spód z owocami, mamy krem budyniowy i mamy bezy. Kruchy spód pieczemy razem ze śliwkami. Ale już wiem, że ponownie upiekę to ciasto wykorzystując tym razem maliny. Myślę, że super się tu sprawdzą. Krem budyniowy to nowość na blogu, bo ugotowany jest w całości na soku pomarańczowym. I muszę przyznać….fajny ten kremik, jest taki orzeźwiający. Wierzch ciasta zdobią domowe beziki. Ale można upiec też jedną dużą bezę tak jak w cieście malinowa chmurka.

Ciasto nie jest trudne w przygotowaniu, ale troszkę pracochłonne. Jak kruchy spód zagniecie się wcześniej to robota już idzie sprawnie. Ciasto jest bardzo efektowne, dobrze się kroi i przechowuje. Smakuje naprawdę pyyyysznie. Z miłą chęcią sięga się po kolejny kawałek.

Kruche ciasto ze śliwkami i kremem pomarańczowym

Ciasto przełożyłam w piątek, ale zjadłam ostatni kawałek we wtorek. I powiem Wam, że wtedy smakowało mi najbardziej. Jak te smaczki się przegryzły to wprost rozpływało się w ustach.

Więcej przepisów na ciasta ze śliwkami:
Kruche ciasto ze śliwkami i kremem pomarańczowym

Pyszne i widowiskowe ciasto z jesiennym akcentem

Kruche ciasto ze śliwkami i kremem pomarańczowym

Składniki:
- KRUCHE CIASTO:
- 280g mąki pszennej,
- 80g mąki ziemniaczanej,
- 70g cukru pudru,
- 1 cukier wanilinowy (16g),
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia (4g),
- 200g masła,
- 5 żółtek,
- DODATKOWO:
- 750g śliwek bez pestek,
- KREM BUDYNIOWY POMARAŃCZOWY:
- 3 szklanki soku pomarańczowego,
- 1 budyń śmietankowy bez cukru (40g),
- 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej (12g),
- 90g mąki pszennej,
- 60g cukru,
- 250g masła,
- DODATKOWO:
- mini bezy
Przygotowanie:

BEZY: Bezy przygotowujemy według TEGO przepisu. Można użyć też gotowych, kupnych bezików.

Bezy

Przygotowałam mini beziki z 5 białek, które zostały mi z ciasta kruchego. Zważyłam ilość białek i użyłam proporcjonalnie odpowiedniej ilości cukru. Część bezików mi zostało. Nie zmieściły się wszystkie na cieście. Te, które zostaną przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby nie straciły chrupkości.

TUTAJ znajdziesz filmik z przygotowania ciasta.

Szklanka o pojemności 250ml.

KRUCHE CIASTO: Na stolnicę wysypujemy mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia, cukier wanilinowy i cukier puder. Dodajemy zimne masło i siekamy wszystko razem nożem aż do uzyskania konsystencji kaszy. Wówczas dodajemy żółtka. Chwilkę jeszcze siekamy nożem, następnie ciasto zagniatamy rękoma.

Przygotowanie kruchego ciasta

Uzyskałam około 726g zagniecionego ciasta.

Ciasto dzielimy na 2 części: większą (426g) i mniejszą (300g). Owijamy je folią i umieszczamy w lodówce na co najmniej 1 godzinę.

Ciasto dzielimy na 2 części

Formę prostokątną o wymiarach 25x35cm wykładamy papierem do pieczenia. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni, góra-dół. Większą część ciasta wyjmujemy z lodówki i rozwałkowujemy. Przekładamy do blaszki. Na cieście układamy śliwki, rozcięciem do góry. Na wierzch wykładamy resztę ciasta tzn. schłodzone ciasto skubiemy rękoma na wierzch śliwek. Ciasto pieczemy około 50 minut. Blaszkę z ciastem umieściłam na niższej półce piekarnika. Upieczone ciasto studzimy.

Kruche ciasto ze śliwkami przed i po upieczeniu

KREM BUDYNIOWY POMARAŃCZOWY: Masło wyjmujemy wcześniej z lodówki, aby zmiękło. Masło wyjmujemy min. 2h wcześniej. Warto pokroić je w kostkę wówczas szybciej się ociepli.

Do rondelka wlewamy 2 szklanki soku pomarańczowego. Dodajemy cukier i zagotowujemy. Pozostały sok miksujemy z mąką pszenną, ziemniaczaną i budyniem. Miksujemy do dobrego połączenia. Tak rozrobioną mieszankę wlewamy na gotujący się sok. Energicznie mieszamy i zagotowujemy. Powinniśmy otrzymać gęsty budyń. Budyń całkowicie studzimy. Najlepiej przykryć go folią spożywczą, aby nie zrobił się na nim kożuch.
[caption id="attachment_38688" align="aligncenter" width="1810"] Przygotowanie kremu budyniowego[/caption]
Miękkie masło ucieramy mikserem na jasną i puszystą masę maślaną (około 5-7 minut). Następnie dodajemy łyżka po łyżce budyń w krótkich odstępach czasu i dalej ucieramy. Otrzymamy delikatny krem. Po dodaniu budyniu nie miksujemy kremu zbyt długo, bo wtedy krem wyjdzie za luźny. Po zmiksowaniu z masłem krem powinien być gęsty.
[caption id="attachment_38686" align="aligncenter" width="1810"] Kruche ciasto ze śliwkami i kremem pomarańczowym - przygotowanie[/caption]
ZŁOŻENIE CIASTA: Na wystudzonym kruchym cieście ze śliwkami rozsmarowujemy równomiernie krem budyniowy. Wykładamy bezy. Ciasto dostawiamy do lodówki. Smacznego!
[caption id="attachment_38684" align="aligncenter" width="1698"] Kruche ciasto ze śliwkami i kremem pomarańczowym[/caption] Inspiracja
Jeśli przygotujesz kruche ciasto ze śliwkami i kremem pomarańczowym to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2024-09-14
Ciasto kruche z kremem czekoladowym i owocami „Smak Lata”
Jeśli lubisz moje kruche ciasto z mascarpone i truskawkami, to na pewno polubisz mój dzisiejszy wypiek. Przepyszne i przepiękne ciasto „Smaki Lata” to moja propozycja na letni wypiek w ramach „Weekendowej Cukierenki”.

W cieście znajdziesz pyszny kruchy, piaskowy spód. Spód ten można sobie przygotować wieczorem dnia poprzedniego i trzymać w temperaturze pokojowej np. w zamkniętym piekarniku. Następnie mamy lekki, aksamitny krem śmietanowy z mascarpone i białą czekoladą. Zwróć uwagę, że krem należy „nastawić” kilka godzin wcześniej, aby zdążył się schłodzić. I górę ciasta zwieńczają kolorowe, letnie owoce. Tak naprawdę możesz tutaj użyć dowolnych owoców. Mogą to być owoce egzotyczne np. mango i marakuja. Może być to tylko jeden rodzaj owoców. Wszystko zależy od Ciebie.

Ciasto kruche z kremem czekoladowym i owocami „Smak Lata”

RÓŻNE WARIANTY CIASTA

To ciasto robiłam już w wielu wersjach smakowych:
Ciasto kruche z kremem czekoladowym i owocami „Smak Lata”

Ciasto kruche z kremem czekoladowym i owocami „Smak Lata”

Więcej przepisów na kruche ciasto z kremem
Ciasto kruche z kremem czekoladowym i owocami „Smak Lata”

To wyśmienite połączenie kruchego piaskowego ciasta z aksamitnym kremem czekoladowym i kolorowymi owocami lata.

Ciasto kruche z kremem czekoladowym i owocami „Smak Lata”

SKŁADNIKI:
- KRUCHE MAŚLANE CIASTO:
- 200g masła,
- 70g cukru pudru,
- 270g mąki,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 1 żółtko,
- KREM Z BIAŁEJ CZEKOLADY:
- 400g śmietany kremówki 36%,
- 200g białej czekolady,
- 300g serka mascarpone,
- DODATKOWO:
- 250g malin,
- 4 morele,
- 125g borówek,
- 150g jeżyn,
- 100g winogron,
- 100g truskawek,
- DEKORACJA:
- 75g białej czekolady,
- 1 łyżka oleju,
- pokruszone bezy
PRZYGOTOWANIE:

Składniki na kruche maślane ciasto

KRUCHE MAŚLANE CIASTO: Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół. Formę 25x35cm wykładamy papierem do pieczenia. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia.

Przygotowanie kruchego maślanego ciasta

Do miski wkładamy miękkie masło i cukier puder. Ucieramy je razem mikserem przez 5-7 minut tzn. do otrzymania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodajemy żółtko i ucieramy mikserem przez 2 minuty. Następnie dodajemy mąkę i mieszamy do połączenia składników. Surowe ciasto będzie bardzo gęste i lepiące. Nie należy się tym przejmować.

Ciasto przekładamy do blaszki i wykładamy nim dno. Najlepiej zrobić to palcami oprószonymi mąką. Lepiej nie wyrównywać ciasta łyżką, aby nie stracić jego puszystości. Ciasto dziurkujemy widelcem.

Kruche maślane ciasto przed pieczeniem

Wkładamy je do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 25-27 minut na złoty kolor. Ciasto wyjmujemy i odstawiamy do całkowitego wystudzenia.

KREM Z BIAŁEJ CZEKOLADY: Białą czekoladę rozpuszczamy w śmietance. Studzimy. Masę czekoladową umieszczamy w zamykanym pojemniku i chowamy na 12h do lodówki.

* Najczęściej używam śmietany 36% Piątnica.

Jak rozpuścić czekoladę w śmietance?

Pierwszy sposób: Śmietanę kremówkę podgrzewamy prawie do zagotowania. Wyłączamy ogień i dodajemy posiekaną drobno czekoladę. Odstawiamy całość na 3 minuty. Następnie masę mieszamy do połączenia. Czekolada powinna się rozpuścić i połączyć w jednolitą masę ze śmietanką.

Drugim sposobem jest wykorzystanie mikrofali. W misce umieszczamy połamaną czekoladę i śmietankę. Zawartość miski podgrzewamy interwałowo po 10 sekund w mikrofali. Po każdym razie zawartość miseczki mieszamy. Podgrzewamy tak kilka-kilkanaście razy, aż składniki się połączą i masa będzie jednolita.

Następnego dnia w misie miksera umieszczamy schłodzoną masę czekoladową oraz serek mascarpone. Ubijamy razem mikserem na najwyższych obrotach do uzyskania gęstego puszystego kremu.

Ciasto kruche z kremem czekoladowym i owocami „Smak Lata”

ZŁOŻENIE CIASTA: Na wystudzony kruchy spód wykładamy krem czekoladowy. Wyrównujemy. Delikatnie nożem robimy podział kremu na 8 równych pól – po 12,5*8,5cm. W każde pole wkładamy pokrojone owoce. Można użyć ulubionych owoców. Ciasto chowamy do lodówki, a w tym czasie przygotowujemy polewę czekoladową.

Czekoladę łamiemy. Umieszczamy w miseczce z olejem. Rozpuszczamy ją w kąpieli wodnej lub w mikrofali. Polewamy ciasto za pomocą szprycy z małą końcówką lub łyżeczką robiąc paseczki. Wierzch ciasta posypujemy pokruszonymi bezami. Ciasto chowamy do lodówki na kilka godzin.
[caption id="attachment_38134" align="aligncenter" width="1698"] Ciasto kruche z kremem czekoladowym i owocami "Smak Lata"[/caption] [caption id="attachment_38138" align="aligncenter" width="1698"] Ciasto kruche z kremem czekoladowym i owocami "Smak Lata"[/caption]
Jeśli przygotujesz kruche z kremem czekoladowym i owocami "Smak Lata" to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2024-06-22
Batony pistacjowe z truskawkami i rabarbarem
Co powiesz na połączenie chrupiącego, maślanego kruchego spodu z kremem pistacjowym i soczystymi truskawkami? Brzmi dobrze i smakuje dobrze 😉 Przygotowanie ciasta jest niezwykle proste i szybkie. Jeśli macie robot kuchenny to zrobi za Was praktycznie całą pracę. Zapraszam do „Weekendowej Cukierenki”po nowy pyszny przepis.

Dzisiejsze ciasto kroi się w zgrabne kwadraciki. Jest ono przygotowane na wzór słynnej tarty frangapine czyli tarty z nadzieniem migdałowym. Tutaj zamieniamy migdały na pistacje. A pistacje pysznie smakują w połączeniu z truskawkami.

Ciasto najlepsze jest w dniu przygotowania. Można zajadać się nim na ciepło np. w towarzystwie lodów. Niezjedzone ciasto przechowujemy w lodówce w zamkniętym pojemniczku.

Ciasto pistacjowe z truskawkami

Więcej przepisów na wypieki pistacjowe
Ciasto pistacjowe z truskawkami

Batony pistacjowe z truskawkami i rabarbarem

Chrupiący, kruchy, maślany spód z nadzieniem pistacjowym i soczystymi owocami.

Batony pistacjowe z truskawkami i rabarbarem

Składniki:
- KRUCHY SPÓD:
- 125g mąki pszennej,
- 1/2 łyżeczki soli,
- 50g cukru pudru,
- 115g zimnego masła,
- NADZIENIE PISTACJOWE:
- 110g zmielonych pistacji bez soli,
- 15g mąki pszennej,
- 60g cukru,
- 70g miękkiego masła,
- 1 duże jajko,
- szczypta soli,
- DODATKOWO:
- 75g rabarbaru,
- 300g obranych truskawek,
- cukier puder do oprószenia ciasta
Przygotowanie:

Truskawki i rabarbar pokrój na mniejsze kawałki.

*Zamiast truskawek i rabarbaru można użyć takiej samej ilości moreli.

KRUCHY SPÓD: Piekarnik nagrzej do temperatury 180 stopni, góra-dół. Wszystkie składniki umieścić w misie miksera i zagnieść do momentu uzyskania kruszonki. Jeśli nie masz robota to wszystkie składniki posiekaj nożem na stolnicy.

Kruszonka na ciasto

Kruszonkę umieść w blaszce 20x20cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównaj i lekko dociśnij. Piecz około 15 minut. Wyjmij i zostaw do przestudzenia.

NADZIENIE PISTACJOWE: W misce umieść wszystkie składniki i zmiksuj do połączenia.

Przygotowanie nadzienie pistacjowego

ZŁOŻENIE CIASTA: Na podpieczony spód wyłóż nadzienie pistacjowe. Wyrównaj. Ułóż truskawki i rabarbar. Piecz około 50 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, góra-dół. Patyczek włożony w nadzienie pistacjowe powinien być suchy.

[caption id="attachment_37772" align="aligncenter" width="1810"] Ciasto pistacjowe z truskawkami - przygotowanie[/caption]
Po wystudzeniu ciasto pokrój na porcje i oprósz cukrem pudrem. Smacznego!
[caption id="attachment_37775" align="aligncenter" width="1698"] Ciasto pistacjowe z truskawkami[/caption] Inspiracja
Jeśli przygotujesz batony pistacjowe z truskawkami i rabarbarem to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2024-05-25
Kruche ciasto z budyniową pianką i rabarbarem
Zapraszam do „Weekendowej Cukierenki” na przepyszne ciasto z rabarbarem. Znajdziecie tutaj:
- idealnie kruche ciasto,
- pyszną piankę, która łączy w sobie smak bezy i budyniu,
- a do tego soczysty i kwaskowy rabarbar, który przełamuje słodycz pozostałych składników.
To ciasto jest przepyszne! Piekę je przez okrągły rok: ze świeżymi i mrożonymi owocami, a nawet z jabłkami czy makiem.

Kruche ciasto z budyniową pianką i porzeczkami

Nie będę oszukiwać, bo ciasto jest dość pracochłonne w przygotowaniu. Ale lubię je za to, że ciasto kruche mogę przygotować wcześniej i schować do zamrażarki. Wówczas w dniu pieczenia mam dużo mniej pracy.

Kruche ciasto z budyniową pianką i porzeczkami

Więcej przepisów na ciasta z rabarbarem
Kruche ciasto z budyniową pianką i porzeczkami

Idealnie kruche ciasto. Pyszna pianka, która łączy w sobie smak bezy i budyniu. A do tego soczyste i kwaskowate owoce, które przełamują słodycz pozostałych składników. To ciasto jest przepyszne!

Kruche ciasto z budyniową pianką i rabarbarem

SKŁADNIKI:
- KRUCHE CIASTO:
- 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia (8g),
- 3 łyżki cukru pudru,
- 250g zimnego masła,
- 5 żółtek,
- BUDYNIOWA PIANKA:
- 5 białek,
- 1 cukier wanilinowy (16g),
- 1 szklanka cukru (200g),
- 2 budynie waniliowe (każdy po 40g),
- ½ szklanki oleju,
- DODATKOWO:
- 400g rabarbaru,
- Cukier puder do oprószenia ciasta
PRZYGOTOWANIE:

Szklanka o pojemności 250ml.

KRUCHE CIASTO: Na stolnicę wysypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i cukrem pudrem. Dodajemy zimne masło i siekamy wszystko razem nożem aż do uzyskania konsystencji kaszy. Wówczas dodajemy żółtka. Chwilkę jeszcze siekamy nożem, następnie ciasto zagniatamy rękoma.

Przygotowanie kruchego ciasta

Ciasto dzielimy na 2 części: 40% i 60%. Owijamy je folią i umieszczamy w zamrażarce na co najmniej 1 godzinę.

Ciasto dzielimy na 2 części i zamrażamy

Formę prostokątną o wymiarach 35x20cm wykładamy papierem do pieczenia. Nagrzewamy piekarnik do 190 stopni, góra-dół. Większą część ciasta (60%) wyjmujemy z zamrażarki i ścieramy (na grubych oczkach tarki) do foremki, delikatnie uklepujemy i wyrównujemy.

Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 15 minut. Ciasto studzimy.

Zamrożone ciasto ścieramy na grubych oczkach tarki

BUDYNIOWA PIANKA: Białka ubijamy na puszystą pianę ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania dodajemy oba rodzaje cukru, łyżka po łyżce i dalej ubijamy. Ubijamy około 1 minuty po każdej dodanej łyżce cukru.

Przygotowanie budyniowej pianki

Następnie dodajemy budynie w proszku i miksujemy tak, aby budyń dobrze się rozprowadził w pianie. Kolejno ciurkiem wlewamy olej i jeszcze chwilkę miksujemy na niższych obrotach.

Przygotowanie budyniowej pianki

ZŁOŻENIE CIASTA: Na wystudzony spód wykładamy budyniową pianką, wyrównujemy. Piankę równomiernie posypujemy pokrojonym rabarbarem. Na rabarbar ścieramy resztę kruchego ciasta (40%). Ciasto wkładamy do gorącego piekarnika i pieczemy około 30-40 minut.

Po wyjęciu z piekarnika ciasto studzimy i oprószamy cukrem pudrem.

Życzę smacznego 🙂

Kruche ciasto z budyniową pianką i porzeczkami

Jeśli przygotujesz kruche ciasto z budyniową pianką i rabarbarem to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2024-04-27