Ciasto kaszkowe z morelami

Witam słonecznie w "Weekendowej Cukierence" 😀 Zapraszam na ciasto w słonecznym kolorze, którego głównym składnikiem jest kasza manna. Ciasto smakuje jak znana z dzieciństwa kasza manna gotowana na mleku podana z sokiem owocowym. Jest łatwe i szybkie do przygotowania. Nie zawiera praktycznie tłuszczu, tylko niewielką ilość oleju.

SKŁADNIKI:

• 2 duże jajka,

• 160g cukru,

• 1 cukier waniliowy,

• 2 łyżki oleju,

• 1 szklanka śmietany 18%,

• 1 szklanka mąki,

• 1 szklanka kaszy manny,

• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,

• 800g moreli

PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Umyte morele pozbawiamy pestek i kroimy w ćwiartki.

Mąkę mieszamy z kaszą manną i proszkiem do pieczenia.

W misce umieszczamy jajka, cukier i cukier waniliowy. Ubijamy je mikserem do powstania jasnej, puszystej masy. Masa powinna nawet potroić objętość. Cienkim strumieniem wlewamy olej i ubijamy dalej mikserem. Dodajemy w trzech turach mąkę na przemian ze śmietaną. Nie miksujemy zbyt długo.

Masę przelewamy do formy o wymiarach 23x28cm wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu ciasta układamy morele jedna obok drugiej.

Ciasto pieczemy około 35 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni (do suchego patyczka).

Po upieczenia ciasto możemy polać lukrem przygotowanym z 1 łyżki mleka i 6 łyżek cukru pudru.

Życzę smacznego 🙂

Przepis na podstawie strony Moje Wypieki.