Kategoria: Ciasteczka

Pyszne domowe ciasteczka

Ciastka z masłem orzechowym i ryżem preparowanym
Kocham domowe ciasteczka. Będę z Wami szczera. Ja praktycznie nie jadam kupnych słodyczy. Nie objadam się czekoladą, batonikami czy kruchymi ciasteczkami. Ale uwielbiam domowe drożdżówki, kremowe, kruche czy ucierane ciasta, bezy i oczywiście ciasteczka. Przynajmniej raz w tygodniu piekę ciastka i umieszczam je w bombonierze. Wówczas kiedy tylko mam ochotę na małe co nie co to sięgam po ciacho z przyjemnością.

TUTAJ znajdziesz więcej przepisów na domowe ciasteczka.

Ciastka z masłem orzechowym i ryżem preparowanym

Dzisiaj w ramach „Weekendowej Cukierenki” chcę Wam zaproponować przygotowanie ciasteczek orzechowych w kropeczki. Ten piękny wygląd ciastek uzyskujemy przez obtoczenie surowej kuleczki z ciasta w ryżu preparowanym. Takie ciastka bardzo podobają się dzieciom. Ryż preparowany po upieczeniu fajnie chrupie i dodaje smaczka całemu ciastka. Ciastka bardzo nam smakowały. Chętnie sięgaliśmy po kolejne więc polecamy! Ich przygotowanie jest tak proste, że poradzi sobie z nimi nawet dziecko.

Ciastka orzechowe z ryżem preparowanym

Więcej przepisów na ciasteczka z masłem orzechowym
Ciastka z masłem orzechowym i ryżem preparowanym

Te ciastka pokochają dzieci i dorośli. Pysznie smakują, a przy tym prezentują się dość efektownie.

Ciastka z masłem orzechowym i ryżem preparowanym

Składniki (20 sztuk):
- 100g masła,
- 100g cukru trzcinowego,
- 100g masła orzechowego,
- 1 jajko,
- 150g mąki pszennej,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia (8g),
- 1/4 łyżeczki soli,
- 50g ryżu preparowanego
Przygotowanie:

Wszystkie składniki na ciastka powinny być w temperaturze pokojowej.

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 190 stopni, góra-dół. Mąkę pszenną mieszamy z solą i proszkiem do pieczenia.

Masło przekładamy do misy miksera i ucieramy z cukrem trzcinowym na jasną i puszystą masę maślaną (około 5-7 minut). Dodajemy jajko, ucieramy 30 sekund. Kolejno dodajemy masło orzechowe i miksujemy krótko tak, aby składniki się połączyły.

* Można użyć masła orzechowego gładkiego lub crunchy czyli z kawałkami orzeszków.

Następnie dodajemy suche składniki i mieszamy na wolnych obrotach miksera do połączenia składników. Masa ciasteczkowa jest gotowa. Dzielimy ją na 20 części i formujemy kulki (po około 24g każda).

Kulki z ciasta obtaczamy w ryżu

Do miski wsypujemy ryż preparowany. Każdą kulkę dokładnie obtaczamy w ryżu lekko dociskając go do ciasta. Kulki obtoczone w ryżu układamy na dwóch blaszkach z wyposażenia piekarnika zachowując odstępy. Kulki lekko spłaszczamy dłonią. Można je delikatnie uklepać z boków, aby zachowały okrągły kształt.

Kulki z ciasta obtaczamy w ryżu

Ciastka pieczemy w dwóch turach – najpierw pierwsza blacha, później druga. Gdy pieczemy pierwszą blaszkę to druga blacha czeka na blacie na swoją kolej.

Ciastka pieczemy około 13-15 minut, do zarumienienia. Ciastka wyjmujemy i pozostawiamy na blaszce do wystudzenia. Ciastka będą na początku bardzo miękkie, ale stwardnieją.
Życzę smacznego! [caption id="attachment_33484" align="aligncenter" width="1707"] Ciastka orzechowe z ryżem preparowanym[/caption]
Jeśli przygotujesz ciasteczka orzechowe to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2023-08-26
Koperty z ciasta francuskiego serowo-budyniowe
Nadzienie serowo-budyniowe to pyszne połączenie ugotowanego budyniu z serem z wiaderka. Bardzo je lubię i wykorzystałam je już m.in. do:
- ślimaczków drożdżowych,
- drożdżówek
- i naleśników.
Tym razem zapraszam do „Weekendowej Cukierenki” na pyszne i szybkie do przygotowania koperty z ciasta francuskiego. To idealny deser do kawy czy domowa słodkość na przyjście niespodziewanych gości. Ciasto francuskie to od dawna mój przyjaciel i mam je zawsze w lodówce.

Pamiętajcie, żeby ciasto francuskie było zimne, prosto z lodówki. A najważniejsza rzecz to dokładne zlepienie ciasta na łączeniu. Wówczas nadzienie nie wypłynie.

Więcej przepisów z wykorzystaniem ciasta francuskiego
Koperty z ciasta francuskiego serowo-budyniowe

To idealny deser do kawy czy domowa słodkość na przyjście niespodziewanych gości.

Francuskie koperty serowo-budyniowe

Składniki (6 sztuk):
- 1 opakowanie ciasta francuskiego (300g),
- NADZIENIE SEROWO-BUDYNIOWE:
- 250g sera trzykrotnie mielonego z wiaderka,
- 1 szklanka mleka (250ml),
- 50g cukru,
- 4 łyżki rodzynek (50g),
- 1 budyń śmietankowy (40g),
- 20g masła,
- DODATKOWO:
- 1 jajko+1 łyżka mleka
Przygotowanie:

NADZIENIE SEROWO-BUDYNIOWE: Rodzynki umieszczamy w misce. Zalewamy je gorącą wodą i odstawiamy na kwadrans. Następnie odcedzamy je na sicie i dokładnie osuszamy. Ser i masło wyjmujemy wcześniej z lodówki, aby się ociepliły.

Do garnka wlewamy 3/4 szklanki mleka i dodajemy cukier. W pozostałym mleku rozrabiamy budyń. Na gotujące się mleko wlewamy rozrobiony proszek. Gotujemy gęsty budyń. Zdejmujemy go z ognia i od razu dodajemy masło i ser. Mieszamy chwilkę do momentu aż budyń i ser połączą się i masa będzie kremowa. Wówczas dodajemy rodzynki i dobrze mieszamy. Nadzienie odstawiamy do przestudzenia. Możemy je co jakiś czas przemieszać, aby nie utworzył się kożuch.

* Najczęściej używam sera z wiaderka Piątnica lub Mój Ulubiony.

Ciasto francuskie (wyjęte prosto z lodówki) rozwijamy i kroimy ostrym nożem na 6 równych części. Na każdą z części wykładamy porcję nadzienia serowego (około 60-70g nadzienia).

* Nadzienia serowo-budyniowego troszkę zostanie. Można podać je do naleśników lub zjeść po prostu samo.

Następnie zakładamy na siebie dwa przeciwległe boki prostokąta i dokładnie je zlepiamy. Kolejno zakładamy pozostałe dwa przeciwległe boki i również dobrze je zlepiamy. Koperty muszą być dobrze zlepione by nadzienie nie wypłynęło podczas pieczenia.
[caption id="attachment_30687" align="aligncenter" width="1810"] Przygotowanie ciasta francuskiego z nadzieniem serowo-budyniowym[/caption]
Piekarnik nagrzewamy do 220 stopni, góra-dół. Jajko roztrzepujemy z mlekiem i smarujemy nim każdą z kopert. Koperty pieczemy około 21-23 minuty, do ładnego zarumienia. Smacznego!
[caption id="attachment_33380" align="aligncenter" width="1698"] Koperty z ciasta francuskiego serowo-budyniowe[/caption]
Jeśli przygotujesz francuskie koperty serowo-budyniowe to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2023-08-19
Ciasto kokosowe z czekoladą i wiśniami czyli kokosowe batoniki
Wystarczy 5 składników, aby przygotować szybki deser dla niespodziewanych gości. Wiórki kokosowe czy biała czekolada są łatwo dostępne i pewnie macie je w swojej spiżarni.Problem może pojawić się z kandyzowanymi wiśniami. Kupuję je przez internet. Ale można je znaleźć w większych supermarketach szczególnie w okresie świątecznym. Ciasto możecie spokojnie upiec bez wiśni lub zamienić je na inne suszone owoce np. mango.

Ciasto kokosowe z czekoladą i wiśniami czyli kokosowe batoniki

Te batoniki kokosowe będą gotowe w 30 minut od rozpoczęcia pracy. W czasie, gdy nagrzewa się piekarnik posiekaj czekoladę i pokrój wiśnie. Następnie szybko wymieszaj wszystkie składniki w jednej misce i gotowe. Smakują naprawdę pysznie. Idealnie zaspokoją ochotę na słodkie. Polecam!

Ciasto kokosowe z czekoladą i wiśniami czyli kokosowe batoniki

Więcej przepisów na szybkie słodkości
Ciasto kokosowe z czekoladą i wiśniami czyli kokosowe batoniki

Wystarczy 5 składników, aby przygotować szybki deser dla niespodziewanych gości. Te batoniki kokosowe będą gotowe w 30 minut od rozpoczęcia pracy. Smakują naprawdę pysznie, polecam!

Ciasto kokosowe z czekoladą i wiśniami czyli kokosowe batoniki

Składniki:
- 200g wiórek kokosowych,
- 2 duże jajka,
- 200g białej czekolady,
- 50g cukru,
- 85g kandyzowanych wiśni
Składniki na kokosowe batoniki z czekoladą i wiśniami

Przygotowanie:

Foremkę o wymiarach 23x28cm (lub 20x30cm) wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół. Białą czekoladę drobno siekamy. Wiśnie kandyzowane kroimy na połówki.

Przygotowanie ciasta kokosowego z czekolada i wiśniami

Do dużej miski wbijamy jajka. Roztrzepujemy je rózgą lub łyżką. Dodajemy pozostałe składniki i mieszamy do dobrego połączenia. Masę przekładamy do foremki. Wyrównujemy i lekko ugniatamy. Pieczemy około 18-20 minut – aż ciasto się zarumieni.

Ciasto kokosowe z czekoladą i wiśniami przed i po upieczeniu

Po upieczeniu studzimy i kroimy ostrym nożem na kawałki. Smacznego!

Ciasto kokosowe z czekoladą i wiśniami czyli kokosowe batoniki

Jeśli przygotujesz ciasto kokosowe z czekoladą i wiśniami to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2023-08-12
Ciastka francuskie z kremem pistacjowym i malinami
Kiedyś nie lubiłam się z ciastem francuskim. Inni zawijali w nie parówki, robili szybkie ciastka z jabłkiem, a ja uważałam, że to pójście na łatwiznę i nie chce tego robić. Całe szczęście, po kilku latach, wszystko mi się odmieniło. Teraz bardzo lubię mieć w lodówce płat ciasta francuskiego. Gdy mam niespodziewanych gości czy brak mi pomysłu na kolację – wyciągam ciasto francuskie, ulubione dodatki i gotowe.

Dziś chce Wam zaproponować szybki deser. Są to francuskie poduszeczki posmarowane gotowym kremem pistacjowym i udekorowane malinami. Po raz kolejny łączę maliny i pistacje. To pyszne combo. Nie martwcie się jeśli nie macie akurat kremu pistacjowego. Świetnie sprawdzi się tutaj nutella czy masło orzechowe. A do tego banan, truskawki czy borówki.

Więcej przepisów z wykorzystaniem ciasta francuskiego
Ciastka francuskie z kremem pistacjowym i malinami

Ekspresowe w przygotowaniu ciasteczka francuskie. Dzięki nacięciu ciasta francuskiego przed pieczeniem możemy wyrośnięte ciasto „wepchnąć” do środka i utworzyć miejsce na krem.

Ciastka francuskie z kremem pistacjowym i malinami

Składniki (15 sztuk):
- 1 płat ciasta francuskiego (275g),
- 1 jajko,
- DODATKOWO:
- 1 słoiczek kremu pistacjowego (200g),
- 200g malin
- posiekane pistacje lub czekoladowa posypka do dekoracji
Przygotowanie:

CIASTO FRANCUSKIE: Piekarnik nagrzewamy do temperatury 200 stopni, góra-dół.

Zaczynamy od upieczenia ciasta francuskiego. Płat ciasta francuskiego dzielimy kwadraty. Każdy kwadrat nacinamy w środku tworząc drugi mniejszy. Ciasto tylko nacinamy – nie przecinamy do końca! Układamy je na blaszce z wyposażenia piekarnika. Jajko roztrzepujemy i za pomocą pędzelka smarujemy każde ciastko tuż przed pieczeniem. Ciastka pieczemy do ładnego zarumienienia, około 15-17 minut. Studzimy.

* Moje ciasto francuskie miało wago 275g. Po rozłożeniu miało wymiary około 25cmx40cm. Podzieliłam je zatem na 15 kwadratów o wymiarach ~8cmx8cm.

** Pamiętaj, aby w w momencie wkładania ciasta do piekarnika ciasto było zimne, prosto z lodówki. Tylko wtedy ładnie urośnie w piekarniku.

*** Jeśli kupisz ciasto francuskie o innej wadze to nic nie szkodzi. Może to być opakowanie o wadze od 250 do 300g. Kontroluj wówczas czas pieczenia ciasta i skróć go lub wydłuż o kilka minut.
[caption id="attachment_33258" align="aligncenter" width="2560"] Ciastka francuskie przed i po upieczeniu[/caption]
Gdy ciastka ostygną to ponownie lekko nacinamy mniejsze kwadraty i palcami popychamy mniejszy kwadrat do środka dużego tak, aby utworzyło się w środku wgłębienie. Do powstałego wgłębienia nakładamy porcję kremu pistacjowego. Na wierzch układamy świeże maliny. Deser posypujemy posiekanymi pistacjami. Smacznego!
*Użyłam kremu pistacjowego słodzonego marki GustoBello zakupionego w sieci sklepów Biedronka w tygodniu włoskiem. [caption id="attachment_33260" align="aligncenter" width="1707"] Ciastka francuskie z kremem pistacjowym i malinami[/caption]
Jeśli przygotujesz ciastka francuskie z kremem pistacjowym i malinami to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2023-08-03
Ciastka owsiane ze słonecznikiem i czekoladą karmelową
Jedząc ostatnie ciastko owsiane z bakaliami wymarzyłam sobie nowy smak. Zapragnęłam, aby moje ciastko nawiązywało do słonecznikowca czyli biszkoptu z kremem karmelowym i karmelizowanym słonecznikiem. Nie czekałam zbyt długo, bo wszystkie składniki miałam w domu. Do wnętrza ciastek dodałam prażone ziarna słonecznika i posiekaną czekoladę karmelową. Kochani, to połączenie jest obłędne! To jedne z najlepszych ciastek owsianych jakie jadłam! Koniecznie wypróbujcie.

Ciastka owsiane ze słonecznikiem i czekoladą karmelową

Więcej przepisów na ciasteczka owsiane
Ciastka owsiane ze słonecznikiem i czekoladą karmelową

Ciastka owsiane z czekoladą karmelową i słonecznikiem mają pyszny karmelowy smak, są słodziutkie i fajnie chrupią.

Ciastka owsiane ze słonecznikiem i czekoladą karmelową

SKŁADNIKI (16 sztuk):
- 130g mąki pszennej,
- 190g płatków owsianych,
- ½ łyżeczki sody,
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia,
- ¼ łyżeczki soli,
- 115g masła,
- 30g cukru białego,
- 85g cukru brązowego,
- 1 jajko,
- 1/3 łyżeczki aromatu waniliowego,
- DODATKOWO:
- 150g czekolady karmelowej,
- 120g ziaren słonecznika,
PRZYGOTOWANIE:

Składniki na ciastka powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną mieszamy z płatkami owsianymi, proszkiem do pieczenia, sodą i solą. Ziarna słonecznika prażymy przez kilka minut na suchej patelni aż się delikatnie zezłocą. Następnie studzimy. Czekoladę karmelową drobno siekamy.

Przygotowanie ciasteczek owsianych ze słonecznikiem i czekoladą karmelową

Masło przekładamy do misy miksera i ucieramy z cukrem białym i brązowym na jasną i puszystą masę maślaną (około 5-7 minut). Dodajemy jajko i aromat waniliowy, ucieramy 30 sekund. Następnie dodajemy suche składniki i mieszamy na wolnych obrotach miksera do połączenia składników. Na sam koniec dodajemy słonecznik i posiekaną czekoladę. Mieszamy dokładnie do dobrego połączenia.

Dwie blaszki z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem do pieczenia, a piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół.

Ciastka owsiane ze słonecznikiem i czekoladą karmelową – przygotowanie

Z ciasta formujemy duże kulki i układamy je na blaszce do pieczenia zachowując odstępy. Na jednej blaszce układamy osiem kulek i na drugiej również osiem. Ciastka zgniatamy dłonią lub dnem szklanki. Można je delikatnie uklepać z boków, aby zachowały okrągły kształt. Ciastka pieczemy w dwóch turach – najpierw pierwsza blacha, później druga. Gdy pieczemy pierwszą blaszkę to druga blacha czeka na blacie na swoją kolej.

Ciastka pieczemy około 10-11 minut tzn. brzeg ciastek powinien się zarumienić, ale środek powinien pozostać ciągle miękki. Ciastka wyjmujemy i pozostawiamy na blaszce do wystudzenia. Ciastka będą na początku bardzo miękkie, ale stwardnieją.

Życzę smacznego!

Ciastka owsiane ze słonecznikiem i czekoladą karmelową

Jeśli przygotujesz ciasteczka owsiane ze słonecznikiem i czekoladą karmelową to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2023-06-17
Ciasteczka owsiane z bakaliami
Nie zliczę, który to już przepis na ciasteczka owsiane na blogu. Co ja poradzę, że kocham ciastka z dodatkiem płatków owsianych? Często je piekę, a zmieniam tylko dodatki. To mój bazowy, ulubiony przepis na ciastka owsiane: chrupkie z zewnątrz, a miękkie i ciągnące w środku. Zmieniam tylko dodatki i za każdym razem cieszę się smakiem nowego, pysznego wypieku.

Po bardzo udanych ciastkach ze słonecznikiem przygotowałam wersję z bakaliami. Do środka włożyłam mieszankę orzechów, słonecznika i rodzynek. Chciałam, żeby ciastka były mniej słodkie, a bardziej wartościowe. Tak naprawdę można użyć dowolnej mieszanki bakalii. Ważne, aby dodać ich około 200-250g.

TUTAJ znajdziesz więcej przepisów na ciasteczka owsiane.

Ciasteczka owsiane przygotowujemy najpierw przez utarcie masła z cukrem i jajkami, a później przez krótkie wymieszanie z suchymi składnikami. Następnie z ciasta formujemy kulki, które lekko zgniatamy dłonią. Im bardziej je zgnieciemy tym ciastka po upieczeniu będą bardziej płaskie, a co za tym idzie – bardziej chrupiące.

Ciasteczka owsiane z bakaliami

Zjadam ostatnie i ciasteczko i już myślę, jakie składniki dać do środka następnym razem 🙂

Więcej przepisów na ciasteczka owsiane
Ciasteczka owsiane z bakaliami

Ciastka owsiane z bakaliami to pomysł na zdrowsze ciacho. Są po brzegi wypełnione bakaliami i płatkami owsianymi.

Ciastka owsiane z bakaliami

SKŁADNIKI (16 sztuk):
- 130g mąki pszennej,
- 190g płatków owsianych,
- ½ łyżeczki sody,
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia,
- ¼ łyżeczki soli,
- 115g masła,
- 50g cukru białego (1/4 szklanki),
- 100g cukru brązowego (1/2 szklanki),
- 1 jajko,
- 1/3 łyżeczki aromatu waniliowego,
- DODATKOWO:
- 50g orzechów pekan lub włoskich,
- 50g orzechów laskowych,
- 50g rodzynek,
- 50g ziaren słonecznika,
PRZYGOTOWANIE:

Składniki na ciastka powinny być w temperaturze pokojowej. Rodzynki zalewamy ciepłą wodą i zostawiamy na 15 minut. Po tym czasie odsączamy je na sicie i osuszamy ręcznikiem papierowym. Staramy się je jak najlepiej osuszyć. Dzięki moczeniu rodzynek nie będę one suche w ciastkach, ale soczyste i miękkie. Mąkę pszenną mieszamy z płatkami owsianymi, proszkiem do pieczenia, sodą i solą. Ziarna słonecznika prażymy przez kilka minut na suchej patelni aż się delikatnie zezłocą. Następnie studzimy. Orzechy laskowe i pekan kroimy drobniej.

Przygotowanie ciastek owsianych z bakaliami

Masło przekładamy do misy miksera i ucieramy z cukrem białym i brązowym na jasną i puszystą masę maślaną (około 5-7 minut). Dodajemy jajko i aromat waniliowy, ucieramy 30 sekund. Następnie dodajemy suche składniki i mieszamy na wolnych obrotach miksera do połączenia składników. Na sam koniec dodajemy wszystkie bakalie i mieszamy dokładnie do dobrego połączenia.

Przygotowanie ciastek owsianych z bakaliami

Dwie blaszki z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem do pieczenia, a piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół.

Z ciasta formujemy duże kulki i układamy je na blaszce do pieczenia zachowując odstępy (po około 52g). Na jednej blaszce układamy osiem kulek i na drugiej również osiem. Ciastka zgniatamy delikatnie dłonią lub dnem szklanki. Można je delikatnie uklepać z boków, aby zachowały okrągły kształt. Ciastka pieczemy w dwóch turach – najpierw pierwsza blacha, później druga. Gdy pieczemy pierwszą blaszkę to druga blacha czeka na blacie na swoją kolej.

Ciastka pieczemy około 10-11 minut tzn. brzeg ciastek powinien się zarumienić, ale środek powinien pozostać ciągle miękki. Ciastka wyjmujemy i pozostawiamy na blaszce do wystudzenia. Ciastka będą na początku bardzo miękkie, ale stwardnieją.

Życzę smacznego!

Ciasteczka owsiane z bakaliami

Jeśli przygotujesz ciasteczka owsiane z bakaliami to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2023-06-03
Cytrynowe ciasteczka z kaszą manną
Zapraszam do „Weekendowej Cukierenki” na ciasteczka cytrynowe, których jednym z głównych składników jest kasza manna. Bardzo chętnie wykorzystuje kaszę mannę w słodkich wypiekach – najczęściej jako składnik kremu. Ciasteczka z kaszą manną po upieczeniu są kruchutkie. Smakują pysznie maślano-cytrynowo. Nie smakują typowo jak kruche ciastka, ale łączą w sobie smak ciasta kruchego i ucieranego, z lekko wyczuwalną ziarnistą konsystencją.

Ciasteczka te zaskoczyły nas bardzo pozytywnie swoim smakiem. Moim dzieciom smakowały bardzo. Sięgały chętnie po kolejne. Są szybkie i proste do przygotowania. Pamiętajcie tylko, aby zostawić dużo miejsca pomiędzy ciasteczkami przed pieczeniem, bo mocno się rozlewają w trakcie pieczenia. A jeśli posiadacie w swojej spiżarni semolinę, to użyjcie jej tutaj zamiast kaszy manny. Uzyskacie wówczas jeszcze lepszy efekt.

Ciasteczka zniknęły u nas ekspresowo. Na pewno będziemy je powtarzać, bo:
- są szybkie do przygotowania,
- wszystkie składniki mamy zawsze w domu,
- świetnie się przechowują,
- dzieciom bardzo smakowały.
Cytrynowe ciasteczka z kaszą manną

Więcej słodkości z kaszą manną
Cytrynowe ciasteczka z kaszą manną

Ciasteczka są ekspresowe w przygotowaniu. Smakują pysznie, maślanie i cytrynowo. Moje dzieci się nimi zajadały.

Cytrynowe ciasteczka z kaszą manną

Składniki (16 sztuk):
- 100g masła,
- 80g cukru,
- 1 cukier wanilinowy (16g),
- 1 duże jajko,
- 100g mąki pszennej,
- 100g kaszy manny,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia (4g),
- szczypta soli,
- 1 łyżeczka skórki startej z cytryny
Przygotowanie:

Wszystkie składniki na ciasteczka powinny być w temperaturze pokojowej, tzn. masło i jajko wyjmujemy z lodówki minimum 2 godziny wcześniej i zostawiamy na blacie.

Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni, góra-dół. Dwie blaszki z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem do pieczenia. W jednej misce mieszamy ze sobą suche składniki: mąkę pszenną, kaszę mannę, proszek do pieczenia i sól.
[caption id="attachment_31663" align="aligncenter" width="1810"] Przygotowanie ciastek z kaszą manną[/caption]
Masło przekładamy do misy miksera. Dodajemy cukier i cukier wanilinowy. Ucieramy je mikserem na najwyższych obrotach na jasną i puszystą masę maślaną (około 5-7 minut). Dodajemy jajko i ucieramy 30 sekund. Następnie dodajemy suche składniki oraz skórkę startą z cytryny. Mieszamy na wolnych obrotach miksera do połączenia składników. Ciasto jest gotowe. Ciasto dzielimy na 16 równych części i formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego (po około 27g każda). Ciasto będzie miękkie i delikatnie klejące, ale da się bez problemu uformować kulki. Ciastka układamy na blaszkach zachowując duże odstępy, bo ciastka rozleją się podczas pieczenia.
[caption id="attachment_31664" align="aligncenter" width="2560"] Ciastka z kaszą manną przed pieczeniem[/caption]
Ciastka pieczemy około 18 minut. Powinny być zarumienione. Najpierw pieczemy jedną blaszkę, a później drugą. Ciastka od razu po upieczeniu będą miękkie. Stwardnieją, gdy ostygną. Smacznego!
[caption id="attachment_31661" align="aligncenter" width="1698"] Cytrynowe ciasteczka z kaszą manną[/caption]
Jeśli przygotujesz ciasteczka z kaszą manną to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2023-05-06
Ciastka francuskie z bitą śmietaną i truskawkami
Pewnie Wy także macie w lodówce opakowanie ciasta francuskiego na wypadek małego głoda? Niespodziewani goście, szybka kolacja albo szybkie słodkości – z ciastem francuskim wyczarujecie te wszystkie rzeczy.

Zobaczcie jaki prosty i efektowny deser powstał w mojej kuchni z ciasta francuskiego, bitej śmietany i owoców. Co więcej, taki deser zrobiłam ekspresowo – pół godziny i był już na stole.

Przepisy z truskawkami

Wystarczy ciasto francuskie pokroić na prostokąty, posmarować rozbełtanym jajkiem i upiec na złoto. Gdy ciasto się piecze to ubijamy śmietankę z mascarpone na sztywno i przygotowujemy owoce. Nie masz mascarpone? Nic nie szkodzi. Ubij samą śmietankę – możesz dodać do niej także śmietan-fix, aby dłużej zachować jej świeżość. Na wierzch ułożyłam truskawki, ale równie efektownie będą prezentowały się maliny, jagody czy borówki. A w wersji dla łakomczuchów – kajmak.

Więcej przepisów z wykorzystaniem ciasta francuskiego
Ciastka francuskie z bitą śmietaną i truskawkami

Ekspresowe w przygotowaniu ciasteczka francuskie. Możesz ozdobić je dowolnymi owocami albo udekorować kajmakiem czy kolorową posypką.

Ciastka francuskie z bitą śmietaną i truskawkami

Składniki (10 sztuk):
- 1 płat ciasta francuskiego (275g),
- 1 jajko,
- KREM ŚMIETANKOWY:
- 200g śmietany kremówki 36%,
- 125g serka mascarpone,
- 1 łyżka cukru pudru,
- 1/2 łyżki cukru wanilinowego,
- DODATKOWO:
- 5 dużych truskawek,
- cukier puder do oprószenia,
- starta czekolada lub czekoladowa posypka
Przygotowanie:

CIASTO FRANCUSKIE: Piekarnik nagrzewamy do temperatury 200 stopni, góra-dół.

Zaczynamy od upieczenia ciasta francuskiego. Płat ciasta francuskiego dzielimy na 10 takich samych prostokątów. Układamy je na blaszce z wyposażenia piekarnika i dziurkujemy widelcem. Ciastka pieczemy do ładnego zarumienienia, około 15 minut. Studzimy.

* Moje ciasto francuskie miało wago 275g. Po rozłożeniu miało wymiary około 25cmx40cm. Podzieliłam je zatem na 10 prostokątów o wymiarach 12,5cmx8cm.

** Pamiętaj, aby w w momencie wkładania ciasta do piekarnika ciasto było zimne, prosto z lodówki. Tylko wtedy ładnie urośnie w piekarniku.

*** Jeśli kupisz ciasto francuskie o innej wadze to nic nie szkodzi. Może to być opakowanie o wadze od 250 do 300g. Kontroluj wówczas czas pieczenia ciasta i skróć go lub wydłuż o kilka minut.

KREM ŚMIETANKOWY: Wszystkie składniki umieszczamy w misie miksera i ubijamy mikserem na najwyższych obrotach na puszysty krem. Krem przekładamy do szprycy zakończonej końcówką gwiazdką (Wilton 1M) i wyciskamy na każde ciastko. Truskawki kroimy na pół, a następnie na plasterki i wykładamy na krem. Wierzch deseru posypujemy kuleczkami czekoladowymi. Smacznego!

* Najczęściej używam śmietany kremówki 36% marki Piątnica. Aby krem nam się dobrze ubił to śmietana oraz mascarpone muszą być dobrze schłodzone.

** Deser posypałam kuleczkami zbożowymi w czekoladzie białej i karmelowej marki Barry Callebaut. Kupuję je na Allegro. Można posypać także startą czekoladą.

Jeśli przygotujesz ciastka francuskie z bitą śmietaną to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2023-04-13
Ciastka owsiane jak florentynki
Florentynki to chrupiące z zewnątrz, ciągnące w środku włoskie ciasteczka. Są wypełnione bakaliami i oblane z jednej strony czekoladą. Na wzór tych ciasteczek przygotowałam ciasteczka owsiane. Ciastka wyszły znakomite, chrupiące i pysznie czekoladowe. W tym przepisie możecie użyć swoich ulubionych bakalii, ale pamiętajcie ma być słodko 🙂 Więc nie żałujcie kandyzowanych owoców.

TUTAJ znajdziesz więcej przepisów na ciasteczka owsiane.

Ciastka owsiane jak florentynki

Więcej przepisów na słodkości inspirowane kuchnią włoską
Ciastka owsiane jak florentynki

Ciastka owsiane, które smakiem przypominają florentynki czyli mocno słodkie i bakaliowe chrupiące ciasteczka.

Ciastka owsiane jak florentynki

SKŁADNIKI (18 sztuk):
- 130g mąki pszennej,
- 190g płatków owsianych,
- ½ łyżeczki sody,
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia,
- ¼ łyżeczki soli,
- 115g masła,
- 50g cukru białego (1/4 szklanki),
- 100g cukru brązowego (1/2 szklanki),
- 1 jajko,
- 1/3 łyżeczki aromatu waniliowego,
- 50g kandyzowanych wiśni,
- 25g kandyzowanej skórki pomarańczowej,
- 75g rodzynek,
- 100g płatków migdałowych,
- DODATKOWO:
- 100g mlecznej czekolady
PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie składniki na ciastka powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną mieszamy z płatkami owsianymi, proszkiem do pieczenia, sodą i solą. Kandyzowane wiśnie kroimy w kostkę. Rodzynki zalewamy ciepłą wodą i zostawiamy na kwadrans. Następnie odcedzamy na sitku i osuszamy je papierowymi ręcznikami.

Przygotowanie ciasteczek owsianych

Masło przekładamy do misy miksera i ucieramy z cukrem białym i brązowym na jasną i puszystą masę maślaną (około 5-7 minut). Dodajemy jajko i aromat waniliowy, ucieramy 30 sekund. Następnie dodajemy suche składniki i mieszamy na wolnych obrotach miksera do połączenia składników. Na sam koniec dodajemy wszystkie bakalie tj. rodzynki, płatki migdałowe, skórkę pomarańczową i wiśnie kandyzowane. Mieszamy dokładnie do dobrego połączenia.

* Zamiast rodzynek możesz użyć suszonej żurawiny. Wówczas namocz ją w soku pomarańczowym.

Przygotowanie ciasteczek owsianych

Dwie blaszki z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem do pieczenia, a piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół.

Z ciasta formujemy duże kulki i układamy je na blaszce do pieczenia zachowując odstępy (po około 48-50g). Na jednej blaszce układamy dziewięć kulek i na drugiej również dziewięć. Ciastka zgniatamy delikatnie dłonią lub dnem szklanki. Można je delikatnie uklepać z boków, aby zachowały okrągły kształt. Ciastka pieczemy w dwóch turach – najpierw pierwsza blacha, później druga. Gdy pieczemy pierwszą blaszkę to druga blacha czeka na blacie na swoją kolej.

* Jeśli chcesz, aby ciastka były chrupiące po upieczeniu to zgnieć je tak, aby miały około 5-7mm grubości. Grubsze ciastka będą chrupiące z zewnątrz, a ciągnące w środku.

Ciastka pieczemy około 11 minut tzn. brzeg ciastek powinien się zarumienić, ale środek powinien pozostać ciągle miękki. Ciastka wyjmujemy i pozostawiamy na blaszce do wystudzenia. Ciastka będą na początku bardzo miękkie, ale stwardnieją.
[caption id="attachment_30954" align="aligncenter" width="1810"] Ciasteczka maczamy w rozpuszczonej czekoladzie[/caption]
Mleczną czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej lub mikrofali. Spód każdego ciastka smarujemy czekoladą. Można zrobić na ciastkach wzorek widelcem. Ciastka odstawiamy, aby czekolada zastygła.

* Użyj swojej ulubionej czekolady. Może to być czekolada mleczna, gorzka, deserowa, biała czy karmelowa.
Życzę smacznego! [caption id="attachment_30958" align="aligncenter" width="1698"] Ciastka owsiane z czekoladą i bakaliami[/caption]
Jeśli przygotujesz ciasteczka owsiane jak florentynki to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2023-04-05
Francuskie koperty z serem
Ciasto francuskie to super pomysł na przygotowanie słonej lub słodkiej przekąski. Zawsze mam w lodówce płat ciasta francuskiego w razie „małego głoda”.

TUTAJ znajdziesz więcej przepisów z wykorzystaniem ciasta francuskiego.

Dzisiejsza propozycja to francuskie pakieciki złożone na kształt koperty i wypełnione puszystym nadzieniem serowym z rodzynkami. Nadzienie serowe przygotowałam z sera z wiaderka. W tym przepisie sprawdzi się tylko dobrej jakości ser. Przeczytajcie w uwagach w przepisie jaki ser wybrać. Rzadkie sery mogą sprawić, że ciasto podejdzie wodą i się nie dopiecze. Lepszym rozwiązaniem niż słaby ser z wiaderka będzie po prostu twaróg z kostki, który trzeba zmielić samemu lub przecisnąć przez praskę.

Pamiętajcie też, żeby ciasto francuskie było zimne, prosto z lodówki. A białko do nadzienia serowego ubijcie dopiero tuż przed wyłożeniem sera na ciasto francuskie. A najważniejsza rzecz to dokładne zlepienie ciasta na łączeniu. Wówczas ser nam nie wypłynie. Jeśli zastosujecie się do tych trzech ważnych wskazówek to sukces gwarantowany! Smacznego!

Więcej wypieków z serem z wiaderka
Francuskie koperty z serem

To sernik z rodzynkami zamknięty w chrupiącym cieście francuskim. Szybko i pysznie, gorąco polecam!

Francuskie koperty z serem

Składniki (6 sztuk):
- 1 opakowanie ciasta francuskiego (300g),
- NADZIENIE SEROWE:
- 250g sera z wiaderka,
- 1 cukier wanilinowy (16g),
- 3 łyżki cukru,
- 4 łyżki rodzynek (50g),
- 1 duże jajko,
- Dodatkowo:
- 1 jajko+1łyżka mleka
Przygotowanie:

NADZIENIE SEROWE: W misce umieszczamy ser z wiaderka, cukier, cukier wanilinowy i żółtko. Miksujemy je chwilkę razem do połączenia. Dodajemy rodzynki i mieszamy szpatułką. Białko ubijamy na sztywną pianę i łączymy delikatnie z masą serową.

Białko ubijamy dopiero chwilkę przed nałożeniem farszu na ciasto francuskie. Nie ubijamy go wcześniej, bo nadzienie serowe wtedy może podejść wodą.

* Najczęściej używam sera z wiaderka Piątnica lub Mój Ulubiony.

Przygotowanie nadzienia serowego

Ciasto francuskie (wyjęte prosto z lodówki) rozwijamy i kroimy ostrym nożem na 6 równych części. Na każdą z części wykładamy porcję nadzienia serowego. Następnie zakładamy na siebie dwa przeciwległe boki prostokąta i dokładnie je zlepiamy. Kolejno zakładamy pozostałe dwa przeciwległe boki i również dobrze je zlepiamy. Koperty muszą być dobrze zlepione by nadzienie nie wypłynęło podczas pieczenia.

Przygotowanie ciasta francuskiego z serem

Piekarnik nagrzewamy do 220 stopni, góra-dół. Jajko roztrzepujemy z mlekiem i smarujemy nim każdą z kopert. Koperty pieczemy około 21-23 minuty, do ładnego zarumienia.

Smacznego! [caption id="attachment_30691" align="aligncenter" width="1698"] Francuskie koperty z serem[/caption] Inspiracja
Jeśli przygotujesz francuskie koperty z serem to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2023-04-01