Cookie bars (ciasteczkowe kwadraciki)

Dziś w "Weekendowej Cukierence" prezentuję Wam bardzo proste do przygotowania ciasteczka.

Cookie bars to wypiek typowo amerykański. To ciasteczka pieczone w formie ciasta, które po całkowitym wystudzeniu jest krojone na mniejsze kawałeczki. Jest to o wiele prostszy sposób na uzyskanie smacznych ciasteczek bez konieczności ich formowania czy chłodzenia ciasta w lodówce. Do przygotowania ciasteczkowych kwadracików nie potrzebujemy nawet miksera. Wystarczy wymieszać wszystkie składniki łyżką. A dobór składników to już istna rozpusta: masło orzechowe, nutella, mleko skondensowane....niebo w gębie 🙂 Mój mąż był nimi zachwycony i zjadł chyba więcej niż ja. Gorąco polecam, na pewno nie zawiedziecie się na ich smaku.

SKŁADNIKI:

• MOKRE:
• ½ szklanki rozpuszczonego masła (około 110g),
• 1 jajko,
• 1 łyżeczka aromatu waniliowego.
• ½ szklanki cukru,
• SUCHE:
• 1 i ½ szklanki mąki,
• ½ łyżeczki soli,
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej,
• DODATKOWO:
• 120g nutelli,
• 80g masła orzechowego,
• ½ szklanki mleka skondensowanego słodzonego,

PRZYGOTOWANIE:

W jednej misce mieszamy ze sobą suche składniki.

W drugiej misce rozkłócamy jajko. Dodajemy rozpuszczone i przestudzone masło oraz cukier i aromat waniliowy. Mieszamy krótko. Suche składniki dodajemy do mokrych i mieszamy łyżką. Mieszamy tylko do połączenia tzn. nie powinno być już widać śladów mąki w cieście.

Odkładamy pól szklanki ciasta. Resztą ciasta wylepiamy spód foremki 20x20cm wyłożonej papierem do pieczenia.

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Na cieście robimy kleksy z nutelli i masła orzechowego małą łyżeczką. Całość polewamy równomiernie mlekiem skondensowanym. Na wierzch wykładamy po kawałeczku ciasta, które zostawiliśmy na wierzch (1/2 szklanki).

Ciasto pieczemy 30 minut. Kroimy dopiero po całkowitym wystudzeniu. Najlepiej jak ciasto odpocznie przez noc.

Ciasto przechowujemy w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Życzę smacznego 🙂