Maślane rogaliki z jabłkiem

Uwielbiam te rogaliki, są pulchne i miękkie, Długo utrzymują świeżość. Jesienią piekę je obowiązkowo z jabłkami. Z przepisu wychodzi ich całkiem spora porcja.

Maślane rogaliki z jabłkiem

Maślane rogaliki z jabłkiem

SKŁADNIKI (36 sztuk) :

  • CIASTO:
  • 1 szklanka  mleka,
  • 1/2 szklanki cukru,
  • 3  jajka,
  • 100g  masła,
  • 60g  świeżych drożdży,
  • 4,5 szklanki mąki,
  • 1/2 łyżeczki soli,
  • NADZIENIE:
  • 6 jabłek,
  • 1,5 łyżki masła,
  • Około ½ szklanki cukru,
  • Szczypta cynamonu
  • DODATKOWO:
  • 80g roztopionego masła do smarowania rogalików,

PRZYGOTOWANIE:

NADZIENIE: Jabłka obieramy i usuwamy z nich gniazda nasienne. Następnie ścieramy je na grubych oczkach tarki. W większym rondlu rozpuszczamy masło. Dodajemy starte jabłka i cukier. Smażymy razem często mieszając przez 7- 10 minut. Jabłka powinny się w tym czasie rozpaść i masa powinna wyraźnie zgęstnieć.

CIASTO: Mleko podgrzewamy, aby było letnie. Do mleka kruszymy drożdże, mieszamy aż do rozpuszczenia, następnie dodajemy po 2-3 łyżeczki cukru i mąki i mieszamy, masa powinna być jednolita. Zaczyn odstawiamy, aby podrósł. Jajka ucieramy mikserem z pozostałym cukrem na puszystą masę. Dodajemy rozczyn, rozpuszczone i przestudzone masło, mieszamy. Stopniowo dodajemy pozostałą mąkę wymieszaną z solą i wyrabiamy ciasto. Ciasto powinno być gładkie i lśniące. Ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.




Po wyrośnięciu ciasto dzielimy na 3 części. Na podsypanej mąką stolnicy rozwałkowujemy pierwszą część ciasta na okrąg. Okrąg dzielimy go na 12 części.

Na podstawie każdego trójkąta kładziemy porcję nadzienia jabłkowego. Następnie zwijamy ciasno rogalika. Rogaliki układamy na blasze w znacznej odległości od siebie, bo jeszcze podrosną. Smarujemy je cienką warstwą roztopionego masła. Odstawiamy je na kilka minut aż podrosną. Następnie pieczemy je 8-10 minut w 200 stopniach. Jeszcze gorące rogaliki ponownie smarujemy roztopionym masłem.

Z pozostałym ciastem postępujemy tak samo. Rogaliki pieczemy w kilku turach.

Życzę smacznego  🙂

Uwaga:

1) Polecam odmiany jabłek: antonówka, szara reneta.

Maślane rogaliki z jabłkiem

Maślane rogaliki z jabłkiem

8 komentarzy

  1. A co z marcepanem? Gdzieś mi zginął?Pozdrawiam

    • cukiereczek cukiereczek

      Mary, to chyba był jakiś błąd w tekście. Tutaj nadzienie stanowią same jabłka 🙂

      • Dziękuję, a przy okazji znalazłam- skopiowała sie treśc z rogalików z marcepanem, stąd w przepisie infirmacja, która mi się nie zgadzała. Cukiereczku, super przepisy, mam kilka ukochanych blgów, miedzy innymi Twój!A jesli chodzi o kuchnię, to jestem tak samo szalona jak prowadzace moje ulubione blogi i również tworzę wąłsne przepisy. Pozdrawiam raz jeszcze.

        • cukiereczek cukiereczek

          Mary, tak dokładnie było, skopiowała się treść z rogalików z marcepanem. Bardzo dziękuję za ciepłe słowa, bardzo mi miło 🙂 Cieszę się, że gotujesz razem ze mną, życzę Ci samych smacznych dań!

  2. Bardzo pyszne, mięciutkie i puszyste . Polecam

    20180219_172104

    • cukiereczek cukiereczek

      Bardzo się cieszę, że smakowały 🙂

  3. Rewelacyjny przepis. Jeszcze nigdy rogaliki nie wyszły mi tak mięciutkie i rozplywajace się w ustach.

    IMG_20180929_080713_470

    • cukiereczek cukiereczek

      Ostra_riposta bardzo się cieszę, że smakowały 🙂

Zostaw odpowiedź

Ta strona wykorzystuje pliki cookie. Używamy informacji zapisanych za pomocą plików cookies w celu zapewnienia maksymalnej wygody w korzystaniu z naszego serwisu. Mogą też korzystać z nich współpracujące z nami firmy badawcze oraz reklamowe. Jeżeli wyrażasz zgodę na zapisywanie informacji zawartej w cookies kliknij na „akceptuję". Jeśli nie wyrażasz zgody, ustawienia dotyczące plików cookies możesz zmienić w swojej przeglądarce. kliknij po więcej informacji

Niektóre informacje mogą być przesyłane do Użytkownika w postaci tzw. pliku cookie zapisywanego w pamięci urządzenia Użytkownika. Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celu personalizowania serwisu dla Użytkownika, w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujące z nami firmy badawcze. Użytkownik może w każdej chwili zablokować akceptację plików cookie ale może to spowodować utrudnienia w korzystaniu z naszych serwisów internetowych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące akceptacji cookies.

zamknij