Ciasteczka owsiane z pistacjami, żurawiną i białą czekoladą

Cała moja rodzinka kocha domowe ciasteczka. Mamy taki zwyczaj, że co najmniej raz w tygodniu piekę ciastka i chowam je do bomboniery. Bomboniera wypełniona ciasteczkami dumnie stoi na szafeczce w salonie i kusi pysznymi, domowymi słodkościami.

TUTAJ znajdziesz więcej przepisów na ciasteczka owsiane.

Zapraszam Cię dzisiaj do "Weekendowej Cukierenki" na ciasteczka owsiane w wersji delux 🙂

Znajdziesz w nich pistacje, żurawinę i białą czekoladą. A te składniki proponuję dodatkowo aromatyzować skórką z pomarańczy. Ciasteczka są obłędne! Chrupiące z zewnątrz, mięciutkie w środku, czekoladowe, pistacjowe, słodziutkie z delikatną nutką kwaskowości. Bardzo dobrze się przechowują. I w miarę szybko je zrobić. Ciasto na ciasteczka nie wymaga chłodzenia.

Więcej przepisów na ciastka z białą czekoladą

• Ciastka z oreo
• Ciastka owsiane z żurawiną
• Trzyskładnikowe ciastka corn flakes bez pieczenia
• Cake pops

Chrupiące z zewnątrz, a mięciutkie i ciągnące w środku. Pyszne połączenie składników - gorąco polecam do ciasta dodać także startą skórkę z pomarańczy.

Ciasteczka owsiane z pistacjami, żurawiną i białą czekoladą

SKŁADNIKI (20 sztuk):

• 130g mąki pszennej,
• 100g płatków owsianych,
• ½ łyżeczki sody (2g),
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia,
• ¼ łyżeczki soli,
• 115g masła,
• 70g cukru białego,
• 50g cukru brązowego,
• 1 jajko,
• skórka starta z 1 pomarańczy (opcjonalnie),
• 100g suszonej żurawiny,
• 100g niesolonych pistacji,
• 100g białej czekolady

PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie składniki na ciastka powinny być w temperaturze pokojowej.

Pistacje, czekoladę i żurawinę drobno siekamy. Mąkę pszenną mieszamy z płatkami owsianymi, proszkiem do pieczenia, sodą, solą, czekoladą, orzechami i żurawiną.

*Pistacje niesolone bez łupinek kupuje w Biedronce. One są w opakowaniach o wadze 70g.

Masło ucieramy z cukrem białym i brązowym na jasną i puszystą masę maślaną (około 5-7 minut). Dodajemy jajko (i skórkę startą z pomarańczy), ucieramy 30 sekund. Następnie dodajemy suche składniki i mieszamy twardą szpatułką lub łyżką do połączenia. Masa będzie bardzo gęsta.

Dwie blachy z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem do pieczenia, a piekarnik nagrzewamy do 175 stopni, góra-dół.

Z ciasta formujemy duże kulki (około 40g każda) i układamy je na blaszce do pieczenia zachowując odstępy. Ciastka zgniatamy dłonią prawie do końca blachy. Można je delikatnie uklepać z boków, aby zachowały okrągły kształt. Ciastka pieczemy w dwóch turach.

Ciastka pieczemy około 10 minut tzn. brzeg ciastek powinien się zarumienić, ale środek powinien pozostać ciągle miękki. Blaszkę wyjmujemy i pozostawiamy ciastka na blaszce do wystudzenia. Ciastka będą na początku bardzo miękkie, ale stwardnieją w trakcie studzenia.

Życzę smacznego!

Jeśli przygotujesz ciastka z żurawiną, pistacjami i białą czekoladą to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem