Składniki:
- 7g suchych drożdży,
- 3 łyżki cukru,
- 60 g masła,
- 1/4 łyżeczki soli,
- 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej,
- 3/4 szklanki mleka,
- 2 jajka,
- 400g owoców leśnych (malin, jagód, jeżyn),
- 4,5 łyżeczki bułki tartej,
- KRUSZONKA:
- 60 g masła,
- 1/2 szklanki mąki,
- 5 łyżek cukru,
- 1 cukier waniliowy
Składniki na kruszonkę
Przygotowanie:
Mąkę mieszamy z suchymi drożdżami i solą. Mleko podgrzewamy (aby było ciepłe, ale nie gorące), rozpuszczamy w nim cukier, dodajemy 1 jajko i 1 żółtko i roztrzepujemy. Następnie dodajemy rozpuszczone i wystudzone masło, mieszamy. Dodajemy mąkę i mieszamy. Masę odstawiamy w ciepłe miejsce aż ciasto podwoi swoją objętość. Wówczas przekładamy je na stolnicę i wyrabiamy gładkie ciasto podsypując mąką. Masę dzielimy na 9 części. Formujemy bułeczki i układamy je na blaszce w znacznej odległości od siebie (bułeczki znacznie urosną podczas pieczenia).
Przygotowanie kruszonki
Ponownie odstawiamy w ciepłe miejsce aż bułeczki podwoją swoją objętość. W tym czasie przygotowujemy kruszonkę. Roztopione masło, mąkę, cukier i cukier waniliowy umieszczamy w miseczce i wyrabiamy między palcami. Wówczas dnem szklanki robimy w bułeczkach wgłębienie (szklankę wciskamy prawie do samej blaszki). Do wgłębienia wsypujemy pół łyżeczki bułki tartej i wykładamy porcję owoców. Pozostałe białko rozkłócamy i smarujemy nim drożdżówki. Gotowe bułeczki posypujemy obficie kruszonką. Pieczemy 20 minut w 190 stopniach.
Pyszne! Wracam do tego przepisu 🙂
Aneta jakie piękne ?
Czy do tego przepisu można użyć mrożonych owoców?
Pewnie! Dajemy bez rozmrażania.