Naleśniki z serem zapiekane w śmietance

Prezentuję Wam dziś pyszny sposób na podanie naleśników z serem. Naleśniki z serem można podawać na różne sposoby. Na blogu znajdziecie już 6 przepisów na ich podanie:

• tradycyjne,
• z orzechami,
• z brzoskwiniami i malinami,
• z jagodami,
• zapiekane w sosie z kwaśnej śmietany,
• naleśnikowe oczka.

Naleśniki można usmażyć i zapiec wcześniej bowiem bardzo dobrze się odgrzewają. Sprawdzą się idealnie jako obiad na słodko, kolacja czy deser.

Naleśniki z serem zapiekane w śmietance

SKŁADNIKI (6-8 porcji):

• NALEŚNIKI (10-12 sztuk):
• 2 jajka,
• 2 szklanki mąki,
• 1/3 łyżeczki soli,
• 1/3 łyżeczki cukru,
• 1 i ½ szklanki mleka,
• 1 i 1/3 szklanki wody,
• 2 łyżki oleju,
• NADZIENIE SEROWE
• 500g sera twarogowego trzykrotnie zmielonego,
• 2 żółtka,
• 2 łyżki cukru waniliowego,
• 3-4 łyżki cukru,
• DODATKOWO:
• 200g śmietany kremówki 30%,
• 40g cukru pudru (4 łyżki),
• 1 jajko,

PRZYGOTOWANIE:

Szklanka o pojemności 250ml.

NALEŚNIKI: Wszystkie składniki na naleśniki miksujemy ze sobą aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto odstawiamy na 30-60 minut, aby odpoczęło.

Po tym czasie na patelni smażymy cienkie naleśniki.

NADZIENIE SEROWE: Ser łączymy z cukrem i cukrem waniliowym. Mieszamy do połączenia. Dodajemy żółtka i krótko mieszamy.

* Najczęściej używam sera z wiaderka Piątnica lub Mój Ulubiony.

** Zamiast sera z wiaderka można użyć twarogu półtłustego. Wówczas rozgniatamy go widelcem lub przeciskamy przez praskę.

Każdego naleśnika smarujemy porcją nadzienia serowego. Naleśniki zwijamy w rulon i każdego kroimy na pół.

Naczynie żaroodporne smarujemy cienką warstwą masła. Układamy naleśniki tak, aby kolejne były oparte o poprzednie. Jajko rozkłócamy z cukrem pudrem i śmietanką. Masą śmietanową zalewamy naleśniki. Naczynie przykrywamy folią i zapiekamy przez 1 godzinę w 180 stopniach. 10 minut przed końcem pieczenia folię zdejmujemy, aby naleśniki się zarumieniły.

Naleśniki podajemy posypane cukrem pudrem.

Życzę smacznego!