Babeczki jogurtowo-cytrynowe

Na blogu trwa Maraton Babeczek. Pora na przepis nr 5. Są to przepyszne babeczki cytrynowo-jogurtowe. Dzięki dodatkowi jogurtu są wilgotne, a cytryna sprawia, że są orzeźwiające. Na pewno nie skończycie na jednej babeczce i sięgnięcie po następną, bo są tak dobre 🙂 Ich przygotowanie nie jest trudne. Należy tylko pamiętać, aby wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej. Babeczki długo utrzymują świeżość.

Babeczki jogurtowo-cytrynowe

Babeczki jogurtowo-cytrynowe

SKŁADNIKI (12 sztuk):

  • BABECZKI:

  • 120g masła,

  • 170g cukru (około 4/5 szklanki),

  • 3 jajka,

  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,

  • 0,5 łyżeczki sody,

  • 280g mąki pszennej (około 2 szklanki + 1 łyżka),

  • 170g gęstego jogurtu naturalnego (około 2/3 szklanki),

  • Skórka starta z 2 cytryn,

  • Sok z połowy cytryny,

  • LUKIER:

  • ½ łyżeczki soku z cytryny,

  • ½ łyżeczki skórki startej z cytryny,

  • 1 łyżka gęstego jogurtu naturalnego,

  • ¾ szklanki cukru pudru,

PRZYGOTOWANIE:

BABECZKI: Wszystkie składniki na babeczki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i sodą. Masło i cukier umieszczamy w misce. Ucieramy je razem mikserem do uzyskania jasnej i puszystej masy. Dodajemy kolejno po jednym jajku i miksujemy po około 30 sekund. Dodajemy mąkę i mieszamy tylko do połączenia składników na wolnych obrotach miksera. Następnie dodajemy jogurt, skórkę i sok z cytryny i mieszamy tylko do połączenia. Formę muffinkową wykładamy papilotkami i przekładamy do niej ciasto.

Babeczki pieczemy około 25 minut w piekarniku nagrzanym do 165 stopni (do suchego patyczka). Po upieczeniu studzimy je.

LUKIER: Do miseczki przekładamy jogurt, sok i skórkę z cytryny, mieszamy. Dodajemy stopniowo cukier puder i ucieramy do powstania lukru o gęstości śmietany.

Gotowym lukrem dekorujemy wystudzone babeczki.

Życzę smacznego 🙂

Babeczki jogurtowo-cytrynowe

Babeczki jogurtowo-cytrynowe

Babeczki jogurtowo-cytrynowe

Babeczki jogurtowo-cytrynowe

8 komentarzy

  1. przeeepyszne 🙂 dziś upieczone i już ich nie ma 🙂

    • cukiereczek cukiereczek

      cieszę się, że smakowały 🙂

      • Mega … po prostu pyszne , puszyste i mięciutkie. Przyznam szczerze, że bałam się jak zobaczyłam ciasto . Wydawało Wydawało mi się, jakbym oranzade wlała ( podziałała soda) . Ale , ze można je tak łatwo oddzielić od papierka … dla mnie bomba ???

        • cukiereczek cukiereczek

          Niki dziękuję za miły komentarz 😉 Cieszę się, że smakowały!

  2. Wyszły super i wszystkim smakowaly:)

    • cukiereczek cukiereczek

      Kinga jakie piękne ?

  3. Czy jest szansa, że babeczki wyjdą na jakiejś innej mące np owsiana, jaglana? I zamiast zwykłego cukru erytrytol? Bardzo je polubiłam, zdarzyłam się od nich uzależnić. Jak zrobiłam je raz to później piekłam bez przerwy. Tak jest od świąt wielkanocnych. Chciałabym spróbować zdrowej wersji.

    • cukiereczek cukiereczek

      Można spróbować z mąką orkiszową. A zamiast cukru zwykłego dać np. ksylitol 😉

Zostaw odpowiedź

Ta strona wykorzystuje pliki cookie. Używamy informacji zapisanych za pomocą plików cookies w celu zapewnienia maksymalnej wygody w korzystaniu z naszego serwisu. Mogą też korzystać z nich współpracujące z nami firmy badawcze oraz reklamowe. Jeżeli wyrażasz zgodę na zapisywanie informacji zawartej w cookies kliknij na „akceptuję". Jeśli nie wyrażasz zgody, ustawienia dotyczące plików cookies możesz zmienić w swojej przeglądarce. kliknij po więcej informacji

Niektóre informacje mogą być przesyłane do Użytkownika w postaci tzw. pliku cookie zapisywanego w pamięci urządzenia Użytkownika. Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celu personalizowania serwisu dla Użytkownika, w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujące z nami firmy badawcze. Użytkownik może w każdej chwili zablokować akceptację plików cookie ale może to spowodować utrudnienia w korzystaniu z naszych serwisów internetowych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące akceptacji cookies.

zamknij