Kategoria: Kuchnia amerykańska

Pyszne dania rodem z Ameryki

Ciastka tiramisu (tiramisu crumbl cookies)
Celowo w nagłówku nie napisałam ciasteczka, bo nie są to małe i fikuśne ciasteczka, ale duże, słodkie ciastka udekorowane kremem. Trend na takie ciasteczka mamy obecnie w USA. Crumbl Cookies to piekarnie, które rozpowszechniły się w USA i Kanadzie i sprzedają na szeroką skalę duuuże ciastka z różnymi kremami, dodatkami, w różnym stylu. Swoją sławę zawdzięczają mediom społecznościowym: przede wszystkim Instagram i Tik tok. Wystarczy, że wpiszecie sobie w google crumbl style cookies, a zobaczycie ich różne wersje.

Ciastka tiramisu

Ciastka tiramisu są nie tylko pyszne, ale także prezentują się uroczo. Łączą w sobie smak słodkiego ciastka i delikatnego kremu śmietankowego. To deser niezwykle kuszący dla miłośnika ciasteczek i tiramisu.

Ciasteczka tiramisu

Więcej przepisów na desery w stylu tiramisu
Ciastka tiramisu

Pyszne i piękne ciastka w stylu amerykańskim.

Ciastka tiramisu

SKŁADNIKI (12 sztuk):
- CIASTKA:
- 360g mąki pszennej,
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia (4g),
- ½ łyżeczki sody (2g),
- ¼ łyżeczki soli,
- 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej (opcjonalnie),
- 230g masła,
- 50g cukru białego,
- 100g cukru trzcinowego,
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego,
- 1 jajko,
- KREM:
- 250g serka mascarpone,
- 200g śmietany kremówki,
- 50-100g cukru pudru,
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
- 1 łyżka amaretto (opcjonalnie),
- DODATKOWO:
- kakao
PRZYGOTOWANIE:

CIASTKA: Wszystkie składniki na ciastka powinny być w temperaturze pokojowej.

Mąkę pszenną mieszamy z mąką ziemniaczaną, proszkiem do pieczenia, sodą i solą (i kawą rozpuszczalną).

Masło ucieramy z oba rodzajami cukru na jasną i puszystą masę maślaną (około 5-7 minut). Dodajemy jajko i ekstrakt waniliowy, ucieramy 30 sekund. Następnie dodajemy suche składniki i miksujemy krótko, tylko do połączenia. Ciasto przykrywamy i chowamy do lodówki na 2h.

Dwie blaszki z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem do pieczenia, a piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół.

Ciasto wyjmujemy z lodówki i dzielimy na 12 części. Z ciasta formujemy kulki (około ??? g każda) i układamy je na blaszce do pieczenia zachowując duże odstępy, bo ciastka rozleją się podczas pieczenia. Ciastka trochę zgniatamy i ewentualnie uklepujemy z boków, aby pozostały okrągłe. Najpierw pieczemy jedną blaszkę ciastek, a potem drugą. Ciastka pieczemy około 12 minut, do zarumienia. Zostawiamy na blaszce do wystudzenia.

Na wystudzone ciastka wyciskamy krem. Wierzch posypujemy kakao. Smacznego!

KREM ŚMIETANKOWY: Pamiętajcie, by dobrze schłodzić śmietanę i mascarpone przed ubiciem - jest to gwarancją udanego kremu.
[caption id="attachment_31985" align="aligncenter" width="2560"] Przygotowanie kremu śmietankowego[/caption]
Śmietanę kremówkę, serek mascarpone i cukier puder umieszczamy w misie miksera. Ubijamy je na najwyższych obrotach miksera aż do uzyskania gęstego i puszystego kremu. Warto zebrać szpatułką masę ze ścianek podczas miksowania, aby krem był jednolity. Cukru pudru proponuje najpierw dodać 50g, a resztę do smaku.
* Najczęściej używam śmietany kremówki 36% Piątnica. Krem przekładamy do szprycy lub rękawa cukierniczego zakończonego tylką Wilton 1A. [caption id="attachment_38797" align="aligncenter" width="1698"] New York style tiramisu crumbl cookies[/caption]
Jeśli przygotujesz ciastka tiramisu to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2024-09-28
Amerykańskie ciasto z precelkami i truskawkami
To ciasto jest niemożliwie pyszne! Kto by się spodziewał, że połączenie słonych precelków, słodkiego i słonego kremu oraz słodkich truskawek i galaretki da taki efekt. Zapraszam do „Weekendowej Cukierenki” na ciasto amerykańskie o nazwie strawberry pretzel salad. Nazwa sugeruje, że jest to sałatka! Ale tak naprawdę jest to zaskująco pyszne ciasto. Amerykanie mają nosa do dobrych słodkości.

Strawberry pretzel salad

To ciasto Amerykanie przygotowują latem na różne spotkania na świeżym powietrzu. Jest lubiane przez dzieci i przez dorosłych. Najczęściej spotykana jest wersja z truskawkami. Ale świetnie smakuje także z malinami. Jest proste i szybkie do przygotowania, z zaledwie kilku składników. Ciasto pięknie się przechowuje.

Myślę, że może je przerobić z łatwością jako deser do szklaneczek. Także z pewnością tak zrobię i spróbuję wersji z malinami.

Amerykańskie ciasto z precelkami i truskawkami

A dlaczego to ciasto Amerykanie nazywają sałatką? Niestety, ale nawet oni sami nie wiedzą skąd ta nazwa 🙂 Wśród Amerykanów toczy się burzliwa, czasami śmieszna debata dotycząca pochodzenia nazwy ciasta. No bo jak to…ciasto z precelkami i nazywa się salad?

Więcej przepisów na amerykańskie słodkości
Strawberry Pretzel Salad czyli amerykańskie ciasto z precelkami i truskawkami

Słynne amerykańskie ciasto, które łączy w sobie słodkie i słone smaki. Jest przepyszne!

Strawberry Pretzel Salad czyli amerykańskie ciasto z precelkami i truskawkami

Składniki:
- SPÓD:
- 200g precelków,
- 50g cukru,
- 115g masła,
- NADZIENIE Z SERKA:
- 225g serka kremowego typu Philadelphia,
- 80g cukru pudru,
- 225g śmietany kremówki 36%,
- GALARETKA Z TRUSKAWKAMI:
- 1 opakowanie galaretki truskawkowej,
- 400ml wody,
- 450g truskawek
- DODATKOWO:
- 200g śmietany kremówki,
- 1 łyżeczka cukru pudru,
- precelki i truskawki do dekoracji
Amerykańskie ciasto z precelkami i truskawkami – składniki

Przygotowanie:

Przygotujemy naczynie żaroodporne o wymiarach 23*33cm (lub podobną blaszkę, którą wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni, góra-dół.

Strawberry Pretzel Salad – przygotowanie

SPÓD: Precelki umieszczamy w zamykanej torebce. Za pomocą wałka jeździmy po precelkach dociskając. W ten sposób rozdrabniamy precelki. Pokruszone precelki przekładamy do miski. Dodajemy cukier i rozpuszczone masło. Mieszamy do połączenia. Masę precelkową przekładamy do naczynia żaroodpornego, wyrównujemy. Pieczemy około 10 minut. Wyjmujemy i studzimy.

Strawberry Pretzel Salad – przygotowanie

KREM Z SERKIEM: Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno i odstawiamy na bok. Serek kremowy przekładamy do miski. Dodajemy cukier puder. Miksujemy go chwilkę na najwyższych obrotach miksera aż zrobi się puszysty. Dodajemy kremówkę i mieszamy delikatnie szpatułką do połączenia składników. Krem jest gotowy. Wykładamy go na wierzch precelków. Wyrównujemy.

Przygotowanie kremu z serkiem

* Zamiast Philadelphii używam często serka kremowego Piątnica do kupienia w pojemniczkach płaskich, podłużnych o wadze 135g.

** Używam zazwyczaj śmietany kremówki 36% Piątnica.

GALARETKA Z TRUSKAWKAMI: Galaretkę rozpuszczamy w 400ml gorącej wody. Odstawiamy do przestudzenia. Umyte truskawki obieramy i kroimy w plasterki. Plasterki truskawek wykładamy na krem. Zalewamy tężejącą galaretką.

Ciasto odstawiamy na mimimum 2 godziny do lodówki, a najlepiej na całą noc.
[caption id="attachment_37812" align="aligncenter" width="1810"] Strawberry Pretzel Salad - przygotowanie[/caption]
Gdy galaretka stężeje to śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem i dekorujemy ciasto za pomocą szprycy zakończonej końcówką gwiazdką. Dekorujemy także precelkami. Ciasto przechowujemy w lodówce. Smacznego!
[caption id="attachment_37814" align="aligncenter" width="2560"] Strawberry Pretzel Salad[/caption] [caption id="attachment_37816" align="aligncenter" width="1698"] Amerykańskie ciasto z precelkami i truskawkami[/caption] Inspiracja
Jeśli przygotujesz amerykańskie ciasto z precelkami i truskawkami to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2024-05-25
Domowy Chikker
Chikker to pyszna kanapka, którą znajdziecie w jednej z sieci fast-foodów. Co powiecie na taki fast food w domowej wersji? Jest pysznie!

W mojej kanapce znajdziecie:
- miękką i puszystą domową bułeczkę drożdżową,
- soczyste kąski z kurczaka marynowane najpierw w maślance, a następnie panierowane w płatkach kukurydzianych,
- oraz pyszny sosik i liść sałaty.
Domowy Chikker

Więcej przepisów na wytrawne bułeczki
Domowy Chikker

Soczyste i chrupiące kąski kurczaka z pysznym sosem majonezowo-ketchupowym skryte w mięciutkiej i puszystej bułeczce. To jest pyszne!

Domowy Chikker

Składniki (12 porcji):
- BUŁKI (12 sztuk):
- 1/2 szklanki mleka,
- 1/2 szklanki wody,
- 1/4 szklanki mleka w proszku,
- 1 i 1/2 łyżki cukru,
- 1 jajko,
- 60g masła,
- 1 i 1/2 łyżeczki soli,
- 500g mąki pszennej,
- 20g świeżych drożdży,
- dodatkowo:
- 1 jajko do posmarowania bułeczek,
- sezam do posypania bułeczek,
- MIĘSO:
- 500g piersi z kurczaka,
- 1 łyżeczka soli,
- 2/3 łyżeczki słodkiej papryki,
- 1/3 łyżeczki pieprzu,
- 1/4 łyżeczki suszonego czosnku,
- 200g maślanki,
- płatki kukurydziane do panierowania,
- SOS:
- 4 łyżki majonezu,
- 2 łyżki ketchupu,
- 1 łyżka musztardy,
- 1 łyżeczka koperku posiekanego,
- 2 pokrojone drobno ogórki konserwowe,
- pół średniej czerwonej cebuli pokrojone drobno,
- DODATKOWO:
- sałata karbowana
Domowy Chikker

Przygotowanie:

SOS: Składniki sosu mieszamy ze sobą. Ewentualnie doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Odstawiamy do lodówki na czas przygotowania pozostałych składników.

BUŁKI: Szklanka o pojemności 250ml. Mleko podgrzewamy, aby było letnie. W wodzie rozpuszczamy mleko w proszku. Do mleka kruszymy drożdże, mieszamy aż do rozpuszczenia. Następnie dodajemy cukier i 2 łyżki mąki, mieszamy. Masa powinna być jednolita, bez grudek, dość gęsta. Zaczyn odstawiamy, aby podrósł.

Jajko ucieramy mikserem. Dodajemy rozczyn, wodę z mlekiem w proszku, sól i mieszamy. Stopniowo dodajemy pozostałą mąkę wymieszaną i wyrabiamy ciasto przez kilka minut. Pod koniec dodajemy rozpuszczone i przestudzone masło. Ciasto powinno być gładkie i lśniące. Ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce pod przykryciem do wyrośnięcia (około 1,5h). Powinno podwoić swoją objętość.

Blaszkę z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem do pieczenia. Po wyrośnięciu ciasto krótko wyrabiamy. Dzielimy je na 12 równych części (po około 77g każda). Formujemy okrągłe bułeczki i układamy na blaszce. Blaszkę przykrywamy i pozostawiamy bułeczki na 40 minut do ponownego podrośnięcia.

Tuż przed pieczeniem bułeczki smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy sezamem.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół. Bułeczki pieczemy około 17 minut, do zarumienienia. Po upieczeniu bułeczki studzimy.

MIĘSO: Piersi z kurczaka kroimy wzdłuż na cienkie fileciki. Maślankę mieszamy ze wszystkimi przyprawami. Mięso zalewamy maślanką, mieszamy i odstawiamy pod przykryciem na noc do lodówki. Maślanka powinna zakryć mięso.

Płatki kukurydziane wkładamy do woreczka i kruszymy na drobno za pomocą wałka.

Kotlety z kurczaka wyjmujemy z maślanki i od razu obtaczamy w pokruszonych płatkach kukurydzianych. Kotlety układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy je około 20-22 minuty w 180 stopniach, góra-dół, aż do zarumienia.

ZŁOŻENIE BUŁEK: Każdą bułek kroimy na pół, ale nie do końca. Bułeczka powinna zostać złączona. Obie części bułki smarujemy sosem. W środek wkładamy kawałek mięsa i liść sałaty. Gdyby kanapka nie trzymała się zgrabnie to możemy w nią włożyć wykałaczkę. Podajemy od razu. Smacznego!
[caption id="attachment_37721" align="aligncenter" width="1707"] Domowy Chikker[/caption]
Jeśli przygotujesz domowe Chikkery to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2024-05-22
Sernik ciasteczkowy Lotus Biscoff
Zapraszam do „Weekendowej Cukierenki” na sernik w stylu amerykańskim. Jest to sernik ciasteczkowy przygotowany z korzennymi ciasteczkami Lotus Biscoff. Smak ciasteczek przewija się w każdej warstwie:
- w ciasteczkowym spodzie – który powstaje przez połączenie zmielonych ciasteczek z rozpuszczonym masłem. Ciasteczka najlepiej zmielić w maszynce do mielenia mięsa. Ciasteczka kupiłam w Biedronce, ale widziałam je również w Carreforur. Spokojnie można znaleźć je także na Allegro.
- w masie serowej – dodajemy tutaj krem Lotus czyli aksamitny krem ciasteczkowy ze słoiczka. Krem ten kupiłam na Allegro.
- w polewie – jako polewę wykorzystałam krem Lotus podgrzany przez chwilę w mikrofali.
- w dekoracji – sernik udekorowałam bitą śmietaną i pokruszonymi ciasteczkami. Dwa całe ciasteczka na wierzch i sernik gotowy!
Sernik z kremem Lotus

Jeśli jesteś fanem ciasteczek Lotus to z pewnością ten sernik przypadnie Ci do gustu. Jest uzależniający, pyszny! Z przyjemnością sięga się po kolejny kawałek.

Sernik pieczemy w kąpieli wodnej dlatego wychodzi delikatny w smaku, a przy tym równy jak stół. Nie opada.

Wariacje na temat sernika

Z tego przepisu możesz przygotować sernik „zebra”. W tym celu masę serową podziel na 60% i 40%. Do mniejszej masy dodaj krem Lotus i wymieszaj, a większą masę pozostaw bez zmian. Naprzemiennie nakładaj do tortownicy łyżkę masy białej i masy Lotus tak, aby jak przy cieście zebra.

Jeśli nie masz kremu Lotus to możesz go zamienić na krem orzechowy Nutella lub krem pistacjowy.

Sernik Lotus Biscoff

Kilka wskazówek, aby uzyskać idealny sernik
1. Użyj twarogu samodzielnie zmielonego lub sera z wiaderka dobrej jakości. Sery z wiaderka mają zazwyczaj 18% tłuszczu. Jeśli mielisz sama twaróg to zwróć uwagę ile ma % tłuszczu i dołóż do masy serowej ewentualnie masła.
2. Pamiętaj, by wszystkie składniki na sernik miały temperaturę pokojową tzn. wyjmij je na blat kuchenny i pozostaw na 2 godziny, aby się ociepliły.
3. Studź sernik przy uchylonych drzwiczkach piekarnika. Między drzwiczki włóż drewnianą łyżkę, aby była tylko mała szczelina, która wilgoć będzie uciekała z piekarnika.
4. Polewę wyłóż na sernik dopiero, gdy całkowicie ostygnie.
5. Sernik przechowuj w lodówce, ale podawaj go w temperaturze pokojowej.
Więcej przepisów na serniki:
- Sernik z czekoladą karmelową
- Sernik na samych serkach mascarpone
- Sernik mango-marakuja
- Sernik z truskawkami
Sernik Lotus Biscoff

Jeśli jesteś fanem słynnego amerykańskiego kremu Lotus to pokochasz ten sernik. Jest pyszny!

Sernik Lotus Biscoff

Składniki:
- SPÓD:
- 240g ciasteczek Lotus,
- 60g masła,
- MASA SEROWA:
- 750 sera twarogowego trzykrotnie zmielonego,
- 250g serka mascarpone,
- 100g cukru (1/2 szklanki),
- 1 cukier wanilinowy (16g),
- 1 budyń śmietankowy (40g),
- 5 jajek,
- 250g kremu Lotus,
- POLEWA:
- 150g kremu Lotus
- DEKORACJA:
- zmielone ciasteczka Lotus,
- 200g śmietany kremówki 36% + 1 łyżka cukru pudru
Składniki na sernik lotus Biscoff

Przygotowanie:

SPÓD: Ciasteczka drobno kruszymy (na pył). Możemy to zrobić umieszczając ciasteczka w misce i ugniatając je tłuczkiem bądź przetrzeć je przez sitko. Spód tortownicy o średnicy 24cm wykładamy papierem do pieczenia, wykładamy go za obręcz, a brzeg tortownicy smarujemy masłem. Masło rozpuszczamy i łączymy z pokruszonymi ciasteczkami, dokładnie mieszamy. Masę ciasteczkową wykładamy do tortownicy – delikatnie uklepujemy. Na czas przygotowania masy serowej tortownicę wkładamy do lodówki.

* Na tym etapie warto zmielić 2 ciasteczka więcej i odłożyć pod przykryciem. Wykorzystasz je wówczas do dekoracji sernika po upieczeniu.

Sernik Lotus Biscoff – przygotowanie

MASA SEROWA: Wszystkie składniki na sernik powinny być w temperaturze pokojowej.

Do miski wkładamy ser twarogowy, mascarpone, cukier i cukier waniliowy. Ucieramy je razem mikserem na wolnych obrotach do połączenia składników (1-2 minuty). Wówczas dodajemy po jednym jajku i miksujemy na wolnych obrotach przez 30 sekund po każdym dodaniu. Nie miksujemy zbyt długo, aby nie napowietrzać masy serowej. Za długie miksowanie spowoduje, że sernik mocno urośnie, a po wyjęciu z piekarnika opadnie. Dodajemy budyń i miksujemy do połączenia. Dodajemy krem Lotus i mieszamy do połączenia. Masę serową przelewamy do tortownicy.

Sernik Lotus Biscoff – przygotowanie

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół. Na dnie piekarnika ustawiamy naczynie żaroodporne, do którego wlewamy wrzątek. Podczas pieczenia sernika woda będzie parowała.

Sernik Lotus Biscoff – przygotowanie

Sernik pieczemy 15 minut. Następnie zmniejszamy temperaturę do 120 stopni, góra-dół i sernik pieczemy jeszcze 75-90 minut. Wierzch sernika powinien być wypieczony i ścięty przy dotyku. Piekarnik wyłączamy i sernik studzimy przy delikatnie uchylonych drzwiczkach piekarnika. Co to znaczy? Wyłączamy piekarnik i nie otwieramy drzwiczek przez 15 minut. Następnie w drzwiczki wkładamy drewnianą łyżkę i zostawiamy delikatną szparę, aby sernik stygł sobie powoli. Gdy sernik całkowicie wystygnie to umieszczamy go w lodówce. Można udekorować go po schłodzeniu lub przed schłodzeniem. Schłodzony sernik z łatwością będziemy mogli przełożyć na paterę.

Sernik polewamy kremem Lotus i dekorujemy ubitą na sztywno śmietaną kremówką oraz pokruszonymi ciasteczkami. Aby łatwiej było nam zrobić polewę to krem Lotus podgrzewamy w mikrofali przez 5 sekund. Mieszamy. Znowu podgrzewamy 5 sekund, mieszamy. Po 10-15 sekundach krem się upłynni i z łatwością da się polać niczym polewa. Jeśli nie masz mikrofali to krem Lotus podgrzej w kąpieli wodnej.

Sernik przechowujemy w lodówce, ale podajemy w temperaturze pokojowej. Życzę smacznego!
[caption id="attachment_35514" align="aligncenter" width="1707"] Sernik ciasteczkowy[/caption]
Jeśli przygotujesz sernik Lotus Biscoff to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2023-12-16
Ciastka z syropem klonowym i orzechami pekan
Zapraszam na porcję jesiennych ciasteczek w „Weekendowej Cukierence”. Zrobiła nam się za oknem prawdziwa jesień. Jest zimno, jest wietrznie, jest deszczowo. Taka pogoda aż prosi się o ciepłą herbatkę. A do herbatki warto mieć kawałek domowego ciacha czy ciasteczko.

Ciastka z syropem klonowym i orzechami pekan

Chcę Wam dziś zaproponować miękkie i ciągnące w środku ciastka wypełnione orzechami. Ale główne skrzypce w tych ciasteczkach gra syrop klonowy. Znajdziecie go w cieście jak i w lukrze. A lukier z syropu klonowego jest genialny! Nie pomijajcie go. Jest przepyszny i uzależniający. Fajne jest w nim to, że dzięki dodatkowo masła ładnie zastyga. I wtedy ciastka można układać jedno na drugim, bez obawy o ich sklejenie.

Ciastka z syropem klonowym i orzechami pekan

Ciastka z syropem klonowym i orzechami to wypiek typowo amerykański. Jest słodko, jest pysznie i jest kalorycznie 🙂 Jestem fanką amerykańskich słodkości, bo zapewniają konkretną dawkę pysznego smaku i cukru w jednej porcji.

Więcej przepisów na ciasteczka orzechowe
Ciastka z syropem klonowym i orzechami pekan

To pyszne jesienno-zimowe ciasteczka. Pierwsze skrzypce gra w nim syrop klonowy, który znajdziecie we wnętrzu ciastka, a także w lukrze. Są miękkie i ciągnące w środku.

Ciastka z syropem klonowym i orzechami pekan

Składniki (30 sztuk):
- 115g masła,
- 100g cukru trzcinowego,
- 1 duże jajko,
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii,
- 80ml syropu klonowego,
- 290g mąki pszennej,
- 1 łyżeczka sody,
- 1/3 łyżeczki soli,
- 130g orzechów pekan,
- LUKIER KLONOWY:
- 30g masła,
- 80ml syropu klonowego,
- 110g cukru pudru
Składniki na ciastka z syropem klonowy i pekanami

Przygotowanie:

CIASTKA: Składniki na ciastka powinny być w temperaturze pokojowej tzn. masło i jajko wyjmujemy 1-2 godziny wcześniej z lodówki i ustawiamy na blacie.

Mąkę pszenną mieszamy z sodą i solą. Orzechy pekan drobno siekamy.

* Zamiast orzechów pekan można użyć orzechów włoskich.

Przygotowanie ciasteczek z syropem klonowym i orzechami pekan

Masło przekładamy do misy miksera i ucieramy z cukrem na jasną i puszystą masę maślaną (około 5-7 minut). Następnie dodajemy jajko i ekstrakt waniliowy, ucieramy 30 sekund. Dodajemy syrop klonowy i mieszamy an wolnych obrotach miksera. Następnie dodajemy suche składniki i mieszamy na wolnych obrotach miksera do połączenia składników. Na sam koniec dodajemy posiekane orzechy. Mieszamy dokładnie do dobrego połączenia. Gotowe ciasto przykrywamy i odstawiamy do lodówki do schłodzenia na 2 godziny.

* Gotowe surowe ciasto na ciasteczka możemy przechowywać w lodówce pod przykryciem do 4 dni. Wówczas przed pieczeniem ciastek wyjmujemy je na blat i pozwalamy mu się ocieplić przez około 30 minut, ponieważ ciasto zrobi się dość twarde w lodówce.

Dodajemy orzechy pekan i ciasto na ciasteczka jest gotowe

Blaszkę z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem do pieczenia, a piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół. Z ciasta rolujemy okrągłe kulki i układamy na blaszce zachowując duże odstępy.

* Jeśli chcemy uzyskać bardziej płaskie ciastka to kulki zgniatamy przed pieczeniem. Jeśli chcemy mieć ciastka bardziej puszyste, to zostawiamy po prostu kulki na blaszce.

Na jedno ciastko potrzebujemy 1 łyżki ciasta - około 26g. Ciastka pieczemy około 11-12 minut. Brzegi powinny być wówczas delikatnie zarumienione, a środek będzie się wydawał płynny. Ciastka pozostawiamy na 5 minut na blaszce, aby stwardniały, dopiero zdejmujemy. Ciastka od razu po upieczeniu będą miękkie, ale stwardnieją jak ostygną.
[caption id="attachment_34079" align="aligncenter" width="1810"] Ciastka przed i po upieczeniu[/caption] Ciastka pieczmy etapami. Gdy pierwsza blaszka się piecze to surowe ciasto przechowujemy wtedy w lodówce.
Ostygnięte ciastka polewamy lukrem. Czekamy kilkanaście minut aż lukier zastygnie.
Życzę smacznego! [caption id="attachment_34071" align="aligncenter" width="1707"] Ciastka polewamy lukrem klonowym[/caption]
LUKIER: W rondelku umieszczamy masło i syrop klonowy. Podgrzewamy je na małym ogniu do momentu rozpuszczenia masła. Staramy się nie podgrzać masy zbyt mocno. Wówczas rondelek zdejmujemy z ognia i etapami dodajemy cukier puder i mieszamy. Mieszamy kilka minut do momentu całkowitego rozpuszczenia cukru pudru. Lukier jest gotowy. Praktycznie od razu możemy polewać nim ciasteczka.
[caption id="attachment_34073" align="aligncenter" width="1810"] Przygotowanie lukru z syropu klonowego[/caption] Ciastka przechowujemy pod przykryciem do 1 tygodnia. [caption id="attachment_34083" align="aligncenter" width="1707"] Ciastka z syropem klonowym i pekanami[/caption]
Jeśli przygotujesz ciastka z syropem klonowym i orzechami pekan to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2023-10-07
Ciastka z oreo i biała czekoladą
Dwa ciastka w jednym czyli ciastka, do których dodałam oreo. Jeśli jesteś fanką tych czekoladowych markiz to koniecznie wypróbuj nowy przepis na ciasteczka.

Tutaj znajdziesz więcej przepisów z ciastkami oreo.

Ciastka z oreo i biała czekoladą

Ciasteczka z dzisiejszego przepisu są miękkie i ciągnące. Są idealnie słodkie, z chrupiącymi kawałkami oreo i słodką nutą z białej czekolady. Smakuje dzieciom i dorosłym. Robi się je dość szybko, ale musimy ciasto pozostawić do schłodzenia w lodówce. Takie chłodzenie sprawi, że ciastka będą się formowały z łatwością i nie będą się aż tak rozlewały podczas pieczenia. Zamiast białej czekolady możesz użyć także mlecznej czy deserowej lub wykorzystać chocolate chips. Ciastka fajnie się przechowują. Pasują i do kawki i do szklanki mleka. Polecam.

Ciastka z oreo i biała czekoladą

Więcej przepisów na ciasteczka z białą czekoladą
Ciastka z oreo i biała czekoladą

Ciasteczka oreo pysznie się prezentują. Są miękkie i ciągnące z chrupiącymi brzegami.

Ciastka z oreo i białą czekoladą

Składniki (30 sztuk):
- 170g masła,
- 50g cukru białego,
- 70g cukru trzcinowego,
- 110g serka kremowego,
- 1 duże jajko,
- 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii,
- 280g mąki pszennej,
- 1 i 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej,
- 1 łyżeczka sody,
- 1/2 łyżeczki soli,
- 180g białej czekolady,
- 10 ciastek oreo (110g)
Przygotowanie:

Składniki na ciastka powinny być w temperaturze pokojowej tzn. masło, serek kremowy i jajko wyjmujemy 1-2 godziny wcześniej z lodówki i ustawiamy na blacie.

*Serek kremowy tzn. serek typu Philadelphia lub ser z wiaderka trzykrotnie zmielony.

Mąkę pszenną mieszamy z mąką ziemniaczaną, sodą i solą. Białą czekoladę drobno siekamy. Ciastka oreo kroimy na kawałki tzn. każde ciastko kroimy mniej więcej na 6-8 części.

Oreo posiekaj, czekoladę drobno pokrój, a masło utrzyj cukrem.

Masło przekładamy do misy miksera i ucieramy z cukrem białym i brązowym na jasną i puszystą masę maślaną (około 5-7 minut). Dodajemy serek kremowy i miksujemy do połączenia. Następnie dodajemy jajko i ekstrakt waniliowy, ucieramy 30 sekund. Następnie dodajemy suche składniki i mieszamy na wolnych obrotach miksera do połączenia składników. Na sam koniec dodajemy oreo i posiekaną czekoladę (kilka kawałeczków odkładamy do dekoracji na wierzch). Mieszamy dokładnie do dobrego połączenia. Gotowe ciasto przykrywamy i odstawiamy do lodówki do schłodzenia na 2 godziny.

* Gotowe surowe ciasto na ciasteczka możemy przechowywać w lodówce pod przykryciem do 4 dni. Wówczas przed pieczeniem ciastek wyjmujemy je na blat i pozwalamy mu się ocieplić przez około 30 minut, ponieważ ciasto zrobi się dość twarde w lodówce.

Blaszkę z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem do pieczenia, a piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół. Z ciasta rolujemy okrągłe kulki i układamy na blaszce zachowując duże odstępy. Na jedno ciastko potrzebujemy 1 i 1/2 łyżki ciasta - około 36g. Ciastka pieczemy około 12-13 minut. Brzegi powinny być wówczas delikatnie zarumienione, a środek będzie się wydawał płynny.

* Gdyby ciasteczka po upieczeniu nie wyszły Ci ładne, okrągłe, to jest na to sposób, aby je zaokrąglić. Od razu gorące, wyjęte prosto z piekarnika ciasteczka można zaokrąglić używając szklanki z ostrymi krawędziami o średnicy większej niż nasze ciastko. Szklankę ostawiamy na ciastku i robimy szybkie, koliste ruchy szklanką po papierze do pieczenia. Wówczas krawędzie ciastka zaczną się zmieniać.

Ciastka pozostawiamy na 5 minut na blaszce, aby stwardniały, dopiero zdejmujemy. Ciastka od razu po upieczeniu będą miękkie więc w tym momencie możemy włożyć w nie odrobinę białej czekolady i cząstko oreo do dekoracji.
[caption id="attachment_33789" align="aligncenter" width="1810"] Ciasto schłodź, a następnie uformuj kulki.[/caption] Ciastka pieczmy etapami. Gdy pierwsza blaszka się piecze to surowe ciasto przechowujemy wtedy w lodówce. Życzę smacznego! Ciastka przechowujemy do 1 tygodnia. [caption id="attachment_33785" align="aligncenter" width="1698"] Ciastka z oreo i biała czekoladą[/caption]
Jeśli przygotujesz ciastka z oreo i białą czekoladą to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2023-09-15
Blondie z malinami i białą czekoladą
Pewnie zgodzicie się ze mną, że pewne połączenia smaków są ponadczasowe. Jednym z nich jest: biała czekolada i maliny. Dziś w „Weekendowej Cukierence” prezentuje Wam pyszny amerykański wypiek czyli blondie.

Blondie to jasna wersja słynnego ciasta brownie. Jest ekspresowe do przygotowania i nie potrzebujecie nawet miksera. Wystarczy rózga kuchenna lub łyżka. Blondie jest chrupiące z zewnątrz, a miękkie i ciągnące w środku. I uzależnia 🙂 Trudno zjeść tylko jeden kawałek. Jestem wielką fanką amerykańskich słodkości. Ich przepisy są szybkie proste, a takie pyszne. Dają konkretny zastrzyk cukru w małym kawałeczku.

TUTAJ znajdziesz więcej przepisów na szybkie słodkości.

Dobrze mieć taki przepis w przypadku niespodziewanych gości. Blondie dobrze się przechowuje i smakuje nawet po 3-4 dniach. Przechowuje je w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku, ale podaje w temperaturze pokojowej.

Blondie z malinami i białą czekoladą

Więcej wypieków z malinami i białą czekoladą
- Sernik na zimno
- Muffinki
- Pana cotta
- Tarta
Blondie z malinami i białą czekoladą

Amerykańskie ciasto z białej czekolady, miękkie i ciągnące w środku, słodziutkie, przepyszne, uzależniające!

Ciasto blondie z malinami i białą czekoladą

Składniki:
- CIASTO:
- 115g masła,
- szczypta soli,
- 50g cukru białego,
- 65g cukru trzcinowego,
- 160g mąki pszennej,
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia (2g),
- 1 jajko,
- DODATKOWO:
- 120g białej czekolady,
- 80g malin
Przygotowanie:

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół. Blaszkę 20x20cm wyścielamy papierem do pieczenia.

CIASTO: Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i solą. Białą czekoladę drobno siekamy. W rondelku umieszczamy masło, cukier biały i trzcinowy. Ustawiamy je na małym ogniu, mieszamy i podgrzewamy aż masło się rozpuści, a masa będzie gładka i błyszcząca. Masę odstawiamy na 10 minut do przestudzenia.

[caption id="attachment_33563" align="aligncenter" width="1810"] Przygotowanie blondie[/caption]
Do masy maślanej dodajemy jajko i mieszamy rózgą do połączenia składników. Następnie dodajemy suche składniki i rózgą mieszamy do połączenia. Na sam koniec dodajemy posiekaną białą czekoladę i krótko mieszamy. Ciasto jest gotowe, przelewamy je do blaszki. Na wierzch ciasta wykładamy maliny.
[caption id="attachment_33565" align="aligncenter" width="1810"] Przygotowanie blondie[/caption]
Ciasto pieczemy około 25 minut, do suchego patyczka. Gdyby zaczynało się spiekać to przykrywamy je folią.

Życzę smacznego!

Jeśli przygotujesz blondie z malinami i białą czekoladą to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2023-09-02
Amerykański gulasz (American Goulash)
American Goulash jak sama nazwa wskazuje to danie wywodzące się z kuchni amerykańskiej. A skoro to Ameryka to musi być tłusto i pysznie 🙂 Jest to danie jednogarnkowe składające się z soczystego mięsa (w oryginale wołowiny), delikatnego makaronu kolanka i sosu pomidorowego bogato doprawionego różnymi ziołami. Danie świetnie się odgrzewa. Można je przechowywać do 4 dni w lodówce w zamkniętym pojemniku. Smakuje nawet lepiej dnia następnego, gdy smaki się przegryzą. Normalną rzeczą jest, że danie w lodówce zrobi się gęstsze. Aby je odgrzać na gazie wystarczy dodać trochę wody. Danie również dobrze się mrozi (do 3 miesięcy). Jest ekspresowe w przygotowaniu i z samych podstawowych składników. Danie jest dość „elastyczne”. Można je wzbogacić o dodatkowe warzywa np. startą marchewkę, pokrojoną paprykę czy cukinie, a nawet drobno posiekany seler naciowy. Fajnie sprawdzi się także dodatek fasoli.

Amerykański gulasz (American Goulash)

Amerykański gulasz można zjeść sam, a można jako dodatek podać do niego bagietkę i maczać ją w sosie. Amerykanie podają go najczęściej z chlebkiem kukurydzianym (cornbread) czy wytrawnymi maślanymi bułeczkami (buttery biscuit).

TUTAJ znajdziesz więcej przepisów na dania jednogarnkowe.

A skąd pojawiła się nazwa amerykański gulasz? Gulasz wywodzi się z kuchni węgierskiej. Są to zazwyczaj większe kawałki mięsa wołowego uduszone w sosie. Często doprawione papryką, z dodatkiem warzyw: np. cebuli, marchewki, papryki, ziemniaków. Amerykanie jednak postanowili wymyślić swoją wersję gulaszu: prostą, szybką i absolutnie pyszną. I tak właśnie nazwali swoje danie. Amerykański gulasz to proste danie z jednego garnka składające się z mielonej wołowiny, makaronu kolanka i sosu pomidorowego. Jest to tzw. comfort food. Często możemy spotkać to danie pod nazwą Hamburger Goulash, American Chop Suey czy Slumgulion. Danie łączy w sobie smaki spaghetti bolognese i hamburgera.

Amerykański gulasz (American Goulash)

Amerykanie bardzo lubią makaron mini kolanka czyli macaroni. Prezentowałam Wam całkiem niedawno przepis na amerykańską sałatkę makaronową – w której właśnie pojawia się ten makaron. Jeśli nie masz akurat takiego to zastąp go innym makaronem o podobnym czasie gotowania.

Więcej przepisów na dania jednogarnkowe
Amerykański gulasz (American Goulash)

Amerykański gulasz to proste danie z jednego garnka składające się z mielonej wołowiny, makaronu kolanka i sosu pomidorowego.

Amerykański gulasz (American Goulash)

Składniki (4-6 porcji):
- 500g mięsa mielonego wołowego (lub wieprzowo-wołowego),
- 1 cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 2 szklanki passaty pomidorowej (500ml),
- 1 puszka krojonych pomidorów (400g),
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego,
- 2 szklanki wody lub bulionu wołowego (500ml),
- 2 liście laurowe,
- 1/3 łyżeczki oregano,
- 1/4 łyżeczki bazylii,
- 1/4 łyżeczki rozmarynu,
- 1/4 łyżeczki tymianku,
- 1/4 łyżeczki majeranku,
- 200g makaronu mini kolanka,
- 50g sera cheddar lub zwykłego żółtego np. gouda,
- sól,
- pieprz,
- 2 łyżki oleju do smażenia,
- posiekana natka pietruszki do podania
Składniki na amerykański gulasz

Przygotowanie:

Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę.

Podsmażamy mięso mielone z cebulą, czosnkiem i przyprawami

Na dużej patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju. Wkładamy mięso mielone i smażymy je na średnim ogniu przez około 3-4 minuty starając się łopatką rozdzielać kawałki mięsa na mniejsze. W między czasie dodajemy dużą szczyptę soli i pieprzu. Następnie dodajemy wszystkie przyprawy i pokrojoną cebulą. Smażymy razem kolejne 3-4 minuty lub do momentu aż cebula zmięknie i zrobi się szklista. Dodajemy czosnek i smażymy jeszcze 1 minutę.

Dodajemy pomidory, a później surowy makaron

Następnie dodajemy passatę pomidorową, pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy, liście laurowe i wodę (lub bulion). Mieszamy do dobrego połączenia i zagotowujemy. Patelnię przykrywamy i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem około 20 minut co jakiś czas mieszając.

Surowy makaron ugotuje się w sosie pomidorowym

Po tym czasie dodajemy surowy makaron kolanka. Zagotowujemy. Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem co jakiś czas mieszając około 12 minut. Po tym czasie makaron powinien zmięknąć. Danie w między czasie doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

*Możesz użyć innego rodzaju makaronu, ale o podobnym czasie gotowania jak mój makaron kolanka, czyli 7-8 minut.
Gdy makaron zmięknie to wyjmujemy liście laurowe, a wierzch dania posypujemy startym serem cheddar. Trzymamy na małym ogniu pod przykryciem przez 1 minutę. Wyłączamy gaz. Danie jest gotowe. Przed podaniem posypujemy je posiekaną natką pietruszki. Smacznego! [caption id="attachment_32666" align="aligncenter" width="1698"] Amerykański gulasz (American Goulash)[/caption]
Jeśli przygotujesz gulasz amerykański to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2023-06-20
Babeczki bananowe z czekoladą
Miękkie i wilgotne babeczki bananowe z kawałkami roztopionej czekolady to prawdziwa uczta dla podniebienia. To świetny sposób na wykorzystanie przejrzałych bananów, które leżą w koszu z owocami i nikt nie chce ich zjeść. Wiadomo też nie od dziś, że czekolada i banany to jedno z najlepszych połączeń na świecie. A kropelki czekoladowe czyli chocolate chips pięknie zdobią babeczki, bo ładnie zachowują swój kształt po upieczeniu.

TUTAJ znajdziesz więcej przepisów z użyciem kropelek czekoladowych (chocolate chips).

Babeczki bananowe powstają tak jak tradycyjne babeczki ucierane tzn. najpierw ucieramy masło z cukrem, a następnie dodajemy jajka i suche składniki. Aby uzyskać babeczki bananowe – dodajemy po prostu rozgniecione widelcem banany. A im bardziej dojrzałe banany tym słodsze babeczki uzyskamy. Zapraszam Was serdecznie do wypieków, bo gwarantuję, że pokochacie te babeczki. „Weekendowa Cukierenka” poleca!

Więcej przepisów na bananowe mini słodkości
Babeczki bananowe z czekoladą

To najlepszy przepis na bananowe babeczki z czekoladą. Uwielbiamy je i często pieczemy. Dzieci szaleją na ich punkcie.

Babeczki bananowe z czekoladą

SKŁADNIKI (12 sztuk):
- 115g masła,
- ½ szklanki cukru (100g),
- 2 jajka,
- 3 bardzo dojrzałe banany,
- 190g mąki pszennej,
- 1 łyżeczka sody,
- ½ łyżeczki soli,
- ½ łyżeczki ekstraktu z wanilii,
- 150g kropelek czekoladowych chocolate chips lub posiekanej drobno czekolady deserowej
PRZYGOTOWANIE:

Szklanka o pojemności 250ml. Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej tzn. masło, jajka i banany wyjmujemy minimum 2 godziny wcześniej z lodówki i ustawiamy na blacie w kuchni. W tym czasie produkty ocieplą się. Formę muffinkową wykładamy papilotkami.

*Papilotki, w których upiekłam babeczki, kupiłam na Allegro. Są one sztywne, nie nasiąkają tłuszczem, nie wymagają użycia formy muffinkowej. Ciasto z łatwością od nich odchodzi.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół.

Chlebek bananowy – przygotowanie

Mąkę mieszamy z sodą i solą. Banany rozgniatamy widelcem. Im banany będą bardziej dojrzałe tym babeczki będą słodsze.

Chlebek bananowy – przygotowanie

Do miski wkładamy miękkie masło i dodajemy cukier. Ucieramy je razem mikserem przez około 5-7 minut aż do powstania jasnej i puszystej masy maślanej. Kilka razy zbieramy szpatułką masło ze ścianek misy. Dodajemy po jednym jajku i ucieramy po 30 sekund po każdym dodaniu. W tym momencie masa maślana może się zwarzyć. Nie należy się tym przejmować, bo po dodaniu suchych składników wszystko wróci do normy. Dodajemy rozgniecione banany oraz ekstrakt z wanilii. Miksujemy do połączenia.

[caption id="attachment_31276" align="aligncenter" width="1810"] Chlebek bananowy z czekoladą - przygotowanie[/caption]
Następnie dodajemy suche składniki i miksujemy krótko, tylko do połączenia składników. Dodajemy ¾ kropelek czekoladowych i całość mieszamy szpatułką. Ciasto wykładamy do papilotek. Wierzch ciasta posypujemy równomiernie resztą kropelek czekoladowych.

*Chocolate chips kupuje na Allegro.
[caption id="attachment_31318" align="aligncenter" width="2560"] Babeczki bananowe z czekoladą przed i po upieczeniu[/caption]
Babeczki pieczemy około 25 minut (do suchego patyczka). Po upieczeniu babeczki całkowicie studzimy. Życzę smacznego!
[caption id="attachment_31305" align="aligncenter" width="1698"] Babeczki bananowe z czekoladą[/caption]
Jeśli przygotujesz babeczki bananowe z czekoladą to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2023-04-22
Babeczki bananowe z rodzynkami i orzechami
Babeczki bananowe to przepis na chlebek bananowy w wersji mini. Są niezwykle mięciutkie, puszyste i wilgotne. A to co je wyróżnia spośród innych przepisów na babeczki bananowe to użycie masła zamiast oleju. Są pełne bananowego smaku, słodziutkich rodzynek i chrupiących orzechów włoskich. Świetnie się przechowują i smakują dobrze przez kolejne dni.

TUTAJ znajdziesz kilka przepisów na chlebek bananowy.

Babeczki bananowe przygotowujemy tak jak ciasto ucierane. Najpierw ucieramy masło z cukrem. Następnie dodajemy jajka, jedno po drugim, oraz rozgniecione banany. Im bardziej dojrzałe banany tym słodszy smak ciasta otrzymamy. Na koniec dodajemy suche składniki czyli mąkę i sodę oraz orzechy i rodzynki. Z tego samego przepisu możemy przygotować jeden większy chlebek bananowy (w keksówce). Czas pieczenia będzie wówczas oczywiście nieco dłuższy.

Ten przepis jest na tyle uniwersalny, że babeczki możecie upiec bez żadnych dodatków tzn. można pominąć orzechy i rodzynki. Można zastąpić część mąki pszennej – mąką pełnoziarnistą, a cukier – miodem, aby otrzymać chlebek w zdrowszej wersji.

Babeczki bananowe z rodzynkami i orzechami

Więcej przepisów na bananowe mini słodkości
Babeczki bananowe z rodzynkami i orzechami

To przepis na mój ulubiony chlebek bananowy w wersji mini. Uwielbiam to wilgotne ciasto bananowe w połączeniu z rodzynkami i chrupiącymi orzechami. Babeczki są idealne na podwieczorek. Pasują do kubka gorącej herbaty czy kawy.

Babeczki bananowe z rodzynkami i czekoladą

SKŁADNIKI (12 sztuk):
- 115g masła,
- ½ szklanki cukru (100g),
- 2 jajka,
- 3 bardzo dojrzałe banany,
- 190g mąki pszennej,
- 1 łyżeczka sody,
- ½ łyżeczki soli,
- ½ łyżeczki ekstraktu z wanilii,
- 120g orzechów włoskich,
- 70g rodzynek
PRZYGOTOWANIE:

Szklanka o pojemności 250ml. Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej tzn. masło, jajka i banany wyjmujemy minimum 2 godziny wcześniej z lodówki i ustawiamy na blacie w kuchni. W tym czasie produkty ocieplą się. Formę muffinkową wykładamy papilotkami.

*Papilotki, w których upiekłam babeczki, kupiłam na Allegro. Są one sztywne, nie nasiąkają tłuszczem, nie wymagają użycia formy muffinkowej. Ciasto z łatwością od nich odchodzi.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół.
[caption id="attachment_31278" align="aligncenter" width="2560"] Chlebek bananowy - przygotowanie[/caption]
Mąkę mieszamy z sodą i solą. Orzechy włoskie siekamy na mniejsze kawałki. Banany rozgniatamy widelcem. Im banany będą bardziej dojrzałe tym babeczki będą słodsze.

*Jeśli chcesz, aby babeczki były bardziej wilgotne, to rodzynki umieść w miseczce i zalej ciepłą wodą. Odstaw je na 15 minut. Następnie odcedź na sicie i zostaw na 5 minut. Kolejno osusz je dokładnie papierowymi ręcznikami. Dzięki moczeniu rodzynki po upieczeniu nie będą suche, a "puszyste" i wilgotne.
[caption id="attachment_31270" align="aligncenter" width="1810"] Chlebek bananowy - przygotowanie[/caption]
Do miski wkładamy miękkie masło i dodajemy cukier. Ucieramy je razem mikserem przez około 5-7 minut aż do powstania jasnej i puszystej masy maślanej. Kilka razy zbieramy szpatułką masło ze ścianek misy. Dodajemy po jednym jajku i ucieramy po 30 sekund po każdym dodaniu. W tym momencie masa maślana może się zwarzyć. Nie należy się tym przejmować, bo po dodaniu suchych składników wszystko wróci do normy. Dodajemy rozgniecione banany oraz ekstrakt z wanilii. Miksujemy do połączenia.
[caption id="attachment_31274" align="aligncenter" width="1810"] Chlebek bananowy - przygotowanie[/caption]
Następnie dodajemy suche składniki i miksujemy krótko, tylko do połączenia składników. Dodajemy rodzynki i posiekane orzechy. Całość mieszamy krótko szpatułką, tylko do połączenia. Ciasto wykładamy do papilotek.

Babeczki pieczemy około 25 minut (do suchego patyczka). Po upieczeniu babeczki całkowicie studzimy. Życzę smacznego!
[caption id="attachment_31328" align="aligncenter" width="1698"] Babeczki bananowe z rodzynkami i orzechami[/caption]
Jeśli przygotujesz babeczki bananowe z rodzynkami i orzechami to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2023-04-19