Kategoria: Warzywa

Pyszne dania z warzywami – czyli warzywa na słodko i wytrawnie

Tarta rustykalna ze szparagami i boczkiem
Sezon na szparagi rozpoczęty. Te wiosenne warzywa można jeść na mnóstwo sposobów. A szparagi pysznie łączą się z boczkiem. I te właśnie dwa składniki: boczek i szparagi, znalazły się w mojej kolejnej wersji tarty rustykalnej. Szparagów nie musimy gotować ani smażyć. Wkładamy je surowe do naszej tarty. Podobnie boczek – zwinęłam go w urocze różyczki i ułożyłam losowo na cieście. Jeśli chcesz możesz plasterki rozłożyć promieniście lub użyć boczku pokrojonego w kostkę. Wówczas znajdzie się w każdym kawałku tarty.

Tarta rustykalna ze szparagami i boczkiem

To już czwarta tarta rustykalna tzn. czwarte nadzienie, które zrobiłam. Po głowie chodzi mi jeszcze tarta z nadzieniem jak na ruskie pierogi i tarta z nadzieniem bolońskim, tudzież a’la cheeseburger. Co powiecie na takie propozycje? 🙂

Tarta rustykalna ze szparagami i boczkiem

Więcej przepisów na tarty
- Tarta rustykalna z pieczarkami
- Tarta rustykalna z kalafiorem, brokułem i serem pleśniowym
Tarta rustykalna ze szparagami i boczkiem

Sezon na szparagi rozpoczęty. Zapraszam na pyszną tartę.

Tarta rustykalna ze szparagami i boczkiem

Składniki:
- KRUCHE CIASTO:
- 1 szklanka mąki pszennej (około 160g),
- 100g zimnego masła,
- 50g gęstej, kwaśnej śmietany 18%,
- 1/2 łyżeczki soli,
- 2 łyżki zimnej wody,
- SEREK DO POSMAROWANIA:
- 100g serka kremowego,
- 2 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany 18%,
- 75g tartego sera mozzarella,
- sól,
- pieprz,
- NADZIENIE:
- 1 mały pęczek szparagów (250g),
- 100g wędzonego boczku w cienkich plasterkach,
- 25g sera mozzarella tartego,
- DODATKOWO:
- 1 żółtko
- sezam
Przygotowanie:

Ze szparagów usuwamy stwardniałe końcówki. Następnie kroimy je w skośne 3cm kawałki.

*Można użyć nawet więcej szparagów do środka, około 375g pęczek.

SEREK DO POSMAROWANIA: W misce mieszamy ze sobą serek, śmietanę i starty ser. Dodajemy szczyptę soli i pieprzu do smaku.

KRUCHE CIASTO: Na stolnicę wysypujemy mąkę i sól. Dodajemy masło i siekamy chwilkę nożem do powstania konsystencji kaszki. Wówczas dodajemy śmietanę i wodę. Szybko zagniatamy ciasto. Ciasto będzie klejące. Ciasto owijamy w folię i chowamy w lodówce na min. 1 godzinę.

*Ciasto można zagnieść kilka godzin wcześniej i przechowywać w lodówce.

** Zamiast śmietany do ciasta można dodać taką samą ilość jogurtu naturalnego gęstego lub greckiego.

Po tym czasie schłodzone ciasto rozwałkowujemy pomiędzy dwoma arkuszami papieru na duże koło o grubości około 5 mm. Papier z jednej i drugiej strony lekko podsypujemy mąką, aby łatwo odkleił się od ciasta. Zdejmujemy górny arkusz papieru i odkładamy na bok. Dolny arkusz wraz z ciastem przekładamy na blaszkę z wyposażenia piekarnika.

Smarujemy nasz placek na środku przygotowanym serkiem zostawiając 3 cm margines. Na serek wykładamy boczek zwinięty w różyczki oraz pokrojone szparagi. Brzegi ciasta zawijamy do środka zakładając je na siebie. Brzeg ciasta smarujemy roztrzepanym żółtkiem i posypujemy sezamem. Wierzch tarty posypujemy tartą mozzarellą (25g). Pieczemy od razu około 35-40 minut w temperaturze 200 stopni, góra-dół. Gdyby tarta zaczynała się przypiekać to przykrywamy ją folią. Smacznego!

*Jeśli chcesz to boczek możesz użyć także taki pokrojony w kostkę, nie musi być koniecznie w plasterkach. Albo zamiast boczku użyj szynki parmeńskiej.

Tarta rustykalna ze szparagami i boczkiem

Jeśli przygotujesz tartę rustykalną ze szparagami i boczkiem to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2026-04-11
Zapiekanka gyros (odchudzona)
Zapiekanka gyros to jedna z pierwszych zapiekanek jakie zrobiłam w swojej kuchni. Przepis na nią dostałam wówczas od koleżanki ze studiów Agnieszki. Od tego czasu robiłam ją kilkadziesiąt razy i zawsze smakuje wybornie. Ma jednak jeden duży minus – mnóstwo kalorii wynikających z użycia sporej ilości majonezu i sera żółtego. Postanowiłam ją nieco odchudzić. Zamiast majonezu użyłam jego fit zamiennika czyli majonezu wegańskiego. Dodatkowo, część majonezu zastąpiłam jogurtem greckim. Tłustszy ser zamieniłam na mniej kaloryczną mozzarellę i zmniejszyłam jego ilość. I powiem Wam, że zapiekanka w tej wersji wyszła pyszna! trudno było się oszukać, że jest to wersja mniej kaloryczna. Świetnie się odgrzewała.

[caption id="attachment_41342" align="aligncenter" width="1698"] Zapiekanka gyros[/caption]
Więcej przepisów na zapiekanki
[caption id="attachment_41340" align="aligncenter" width="1698"] Zapiekanka gyros (odchudzona)[/caption] Mniej kalorii, a smak wciąż pyszny!
Zapiekanka gyros (odchudzona)

Składniki:
- 200g ryżu białego,
- 600g piersi z kurczaka,
- 5g oleju do smażenia,
- przyprawa gyros (około 1 łyżki),
- 1 papryka (200g po usunięciu gniazd nasiennych),
- 170g ogórków konserwowych,
- 100g kukurydzy z puszki,
- 150g tartej mozzarelli,
- SOS:
- 200g jogurtu greckiego lub gęstego naturalnego,
- 110g ketchupu,
- 100g majonezu wegańskiego (lub majonezu lekkiego),
Przygotowanie:

Ryż gotujemy w osolonej wodzie zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. Odcedzamy i studzimy. Starty ser dzielimy na 3 równe części.

Paprykę obieramy i kroimy w małą kostkę. Podobnie ogórki konserwowe kroimy w małą kostkę.

Kurczaka kroimy w kostkę i oprószamy przyprawą gyros. Dokładnie mieszamy, aby przyprawy pokryły mięso. Jeśli mamy czas to kurczaka zostawiamy na 1h do zamarynowania. Następnie mięso podsmażamy na rumiano na patelni. Studzimy.
Składniki sosu mieszamy ze sobą. Dzielimy go na 3 części.
ZŁOŻENIE ZAPIEKANKI: Zapiekankę układamy warstwowo:
- ryż
- 1/3 sosu,
- 1/3 sera,
- kurczak,
- 2/3 sosu,
- 2/3 sera,
- kukurydza,
- ogórki,
- papryka,
- 3/3 sosu,
- 3/3 sera.
Zapiekamy pod przykryciem około 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, góra-dół. Możemy 5 minut przed końcem pieczenia zapiekankę odkryć, aby ser się zarumienił. Smacznego!
Uwaga:
Smażyłam mięso na dobrze rozgrzanej, suchej patelni - więc nie uwzględniam oleju w liczeniu kcal.

Całość proponuje podzielić na 6 porcji. Wówczas jedna porcja zawiera około 427kcal w tym:
- węglowodany – 37,9g,
- białko – 33g,
- tłuszcz – 15,3g.
[caption id="attachment_41343" align="aligncenter" width="1698"] Zapiekanka gyros[/caption]
Jeśli przygotujesz odchudzoną zapiekankę gyros to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2026-04-07
Tarta rustykalna z brokułem, kalafiorem i serem pleśniowym
Pokochałam tarty rustykalne. Co jakiś czas testuje i wprowadzam do mojego menu nowe nadzienia. Zrobiłam ją już z gruszką i serem pleśniowym oraz w wersji wegetariańskiej z różyczkami kalafiora i brokuła. Myślę jeszcze o wersji z mięsem mielonym.

Ale dziś prezentuję Wam warzywną wersję tarty. Jest piękna, kolorowa, łatwa i przyjemna do przygotowania. Jest przede wszystkim pyszna. Możemy chrupać ją samą lub podawać z sosem np. koperkowym, śmietanowym, chrzanowym. Podajemy ją od razu po przygotowaniu, najlepiej na ciepło. Można ją odgrzewać, ale wtedy spód ciasta zmięknie odrobinę od warzyw. Świetnie sprawdzi się jako wegetariański obiad czy kolacja. Pokochacie to połączenie soczystych warzyw, kruchego, maślanego ciasta i dwóch rodzajów sera.

Tarta rustykalna z brokułem, kalafiorem i serem pleśniowym

Więcej przepisów na tarty
- Tarta rustykalna z pieczarkami
- Tarta rustykalna ze szparagami i boczkiem
Tarta rustykalna z brokułem, kalafiorem i serem pleśniowym

Pyszny wegetariański obiad.

Tarta rustykalna z brokułem, kalafiorem i serem pleśniowym

Składniki:
- KRUCHE CIASTO:
- 150g mąki pszennej,
- 100g zimnego masła,
- 50g gęstej, kwaśnej śmietany 18%,
- 1/2 łyżeczki soli,
- 2 łyżki zimnej wody,
- NADZIENIE WARZYWNE:
- 200g różyczek brokuła,
- 200g różyczek kalafiora,
- 1 mała cebula,
- 100g pomidorków koktajlowych,
- 75g sera pleśniowego z niebieską pleśnią,
- 75g sera cheddar,
- sól,
- pieprz,
- DODATKOWO:
- 1 jajko
- sezam
Przygotowanie:

Warzywa dzielimy na różyczki. Brokuły i kalafiora gotujemy w osolonej wodzie Brokuła gotujemy około 2 minuty, a kalafiora 5 minut. Odcedzamy, przelewamy zimną wodą i studzimy. Pomidorki kroimy na pół. Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju na rumiano.

https://gotujzcukiereczkiem.pl/warzywa/jak-ugotowac-brokuly/

KRUCHE CIASTO: Na stolnicę wysypujemy mąkę i sól. Dodajemy masło i siekamy chwilkę nożem do powstania konsystencji kaszki. Wówczas dodajemy śmietanę i wodę. Szybko zagniatamy ciasto. Ciasto będzie klejące. Ciasto owijamy w folię i chowamy w lodówce na 1 godzinę.

Po tym czasie schłodzone ciasto rozwałkowujemy pomiędzy dwoma arkuszami papieru na duże koło o grubości około 5 mm. Papier z jednej i drugiej strony lekko podsypujemy mąką, aby łatwo odkleił się od ciasta. Zdejmujemy górny arkusz papieru i odkładamy na bok. Dolny arkusz wraz z ciastem przekładamy na blaszkę z wyposażenia piekarnika. Na ciasto wykładamy ostudzoną, podsmażoną cebulę. Na cieście układamy różyczki brokuła i kalafiora oraz pomidorki koktajlowe przekrojone na pół, zostawiając 5cm margines. Pomiędzy warzywa oraz trochę na warzywa wykładamy pokruszony ser pleśniowy i starty ser cheddar. Brzegi ciasta zawijamy do środka zakładając je na siebie. Brzeg ciasta smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy sezamem. Pieczemy od razu około 35-40 minut w temperaturze 200 stopni, góra-dół. Gdyby tarta zaczynała się przypiekać to przykrywamy ją folią. Smacznego!

Tarta rustykalna z brokułem, kalafiorem i serem pleśniowym

Jeśli przygotujesz tartę rustykalną z warzywami i serem pleśniowym to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2026-04-01
Mini podpłomyki alzackie (flammkuchen)
Flammkuchen to wspaniała potrawa wywodząca się z kuchni francuskiej. Jest to tarta – bardzo prosta do przygotowania – z zaledwie kilku składników. Ciasto przypomina nasze ciasto pierogowe. Oryginalna wersja zakłada użycie do nadzienia creme fraiche, boczku i cebuli. Uwierzcie, że po połączeniu tych 3 składników uzyskacie wspaniały efekt smakowy. Minimum pracy, a maksimum smaku. Jest to świetny pomysł na spotkanie z przyjaciółmi czy alternatywa dla pizzy.

Mini podpłomyki alzackie

Mini podpłomyki możecie przygotować z dowolnymi dodatkami. Podaje kilka różnych propozycji, które myślę, że wkrótce wykorzystam:
- gruszka/figi i gorgonzola i orzechy,
- pieczarki (albo kurki) i cebula i/lub boczek,
- szynka zamiast boczku,
- szparagi i ser,
- cukinia i suszone pomidory.
Oczywiście z tych proporcji na ciasto możecie przygotować jedną dużą tartę. Aczkolwiek uważam, że dużo lepszym pomysłem jest przygotowanie kilku mniejszych placków. Wówczas nie ma już zbędnego krojenia. Podpłomyki są przepyszne! Znajdziecie tam cienkie, mega chrupiące ciasto, słodką cebulkę, soczysty boczek…niebo w gębie! Polecam.

Więcej przepisów z kuchni francuskiej
Mini podpłomyki alzackie

To szybsza wersja pizzy. Ciasto jest mega cienkie i chrupiące. Słodka cebulka i soczysty boczek sprawiają, że trudno zjeść wyłącznie jeden.

Mini podpłomyki alzackie (flammkuchen)

Składniki (8 sztuk):
- CIASTO:
- 230g mąki pszennej,
- 1 żółtko,
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- 100ml letniej wody,
- szczypta soli
- DODATKI:
- 200g gęstej śmietany 18%,
- 150g boczku parzonego,
- 2 średnie czerwone cebule,
- szczypiorek
Przygotowanie:

Wszystkie składniki na ciasto umieszczamy w misie miksera i hakiem albo ręcznie zagniatamy gładkie ciasto. Ciasto przekładamy do pojemnika i szczelnie zamykamy. Odstawiamy je na 30 minut, aby odpoczęło.

W tym czasie obraną czerwoną cebulę kroimy w plasterki, a boczek w kostkę.
Ciasto wyjmujemy i dzielimy na 8 równych części. Każdą z części ciasta rozwałkowujemy na cienki placek. Staramy się rozwałkować dość cienko. Każdy placek smarujemy śmietaną. Następnie wykładamy plasterki cebuli oraz pokrojony boczek.
[caption id="attachment_41129" align="aligncenter" width="2560"] Flammkuchen[/caption]
Wstawiamy na 8 minut do piekarnika nagrzanego do 230 stopni, termoobieg. Podajemy od razu posypane szczypiorkiem. Smacznego!
Podpłomyki upiekłam na dwóch blaszkach z wyposażenia piekarnika. Ponieważ piekarnik nagrzewamy z termoobiegiem to możemy obie blaszki piec jednocześnie. [caption id="attachment_41131" align="aligncenter" width="1698"] Flammkuchen[/caption] Inspiracja
Jeśli przygotujesz alzackie podpłomyki to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2026-01-17
Koreańska surówka z marchewki
To świeża i chrupiąca, soczysta i słodko-pikantna surówka. Jest bardzo prosta do przygotowania. Po wymieszaniu z sosem wystarczy 20 minut, aby warzywa się zamarynowały.

Surówka składa się głównie z chrupiącej marchewki i papryki. Oba te warzywa kroimy w cienkie paseczki. Marchewkę możemy łatwo pokroić używając specjalnej obieraczki do warzyw juliene. Pokrojone składniki mieszamy z sosem i gotowe.

Surówka będzie pasowała do dań kuchni orientalnej np.:
Więcej przepisów na orientalne surówki
- Orientalna surówka z pekinki
- Surówka z kapusty
Koreańska surówka z marchewki

Pyszny i chrupiący dodatek do dań kuchni chińskiej

Koreańska surówka z marchewki

Składniki (8 porcji):
- 3-4 średnie marchewki
- 2 małe papryki
- 3 łyżki posiekanego szczypiorku lub dymki,
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
- SOS SEZAMOWY VINEGRET:
- 2 łyżki białego octu winnego,
- 1 płaska łyżka cukru,
- 1 łyżka sosu sojowego,
- 1 łyżeczka oleju sezamowego,
- 1/4 łyżeczki płatków chili
- DODATKOWO:
- garść orzechów nerkowca
Przygotowanie:

Orzechy nerkowca prażymy na suchej patelni aż zrobią się delikatnie rumiane i zaczną pachnieć lekko orzechowo. Po sytudzeniu z grubsza je siekamy i odkładamy na bok.

Składniki sosu mieszamy ze sobą.

Marchewki obieramy i kroimy w drobne słupki lub używamy obieraczki do przygotowania warzyw juliene (czyli cienkich długich paseczków). Z papryki usuwamy gniazda nasienne i kroimy w cienkie paski.

W misce umieszczamy marchewkę i paprykę. Dodajemy szczypiorek i natkę pietruszki. Całość zalewamy sosem i mieszamy do dobrego połączenia. Odstawiamy pod przykryciem do lodówki na 20 minut. Wierzch posypujemy orzechami. Smacznego!

Uwaga: Danie będzie odpowiednie w cukrzycy ciążowej jeśli cukier zastąpimy ksylitolem lub erytrytolem.

Koreańska surówka z marchewki

Jeśli przygotujesz koreańską surówkę z marchewki to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2026-01-05
Delikatna ryba po grecku
To najczęściej przygotowywane danie rybne w Polsce. Skąd pochodzi nazwa… niewiadomo. Jednak z Grecją nie ma nic wspólnego. Ryba po grecku to kawałki panierowanej ryby przekładane sosem warzywnym. W sosie tym obowiązkowo musi znaleźć się włoszczyzna czyli marchew, por, seler, pietruszka. Dodatkowym akcentem jest smaczek pomidorowy – uzyskujemy go przez dodanie koncentratu pomidorowego.

Delikatna ryba po grecku

Danie można podawać na ciepło lub na zimno. Najlepsze jest następnego dnia, gdy smaki się przegryzą. Ryba z tego przepisu wychodzi soczysta. Sam sos jest delikatnie pomidorowy, pyszny i prosty do zrobienia. Sos warzywny można wzbogacić o startą cukinię czy pokrojoną w cienkie paseczki paprykę.

Ryba po grecku

Lubię ją podawać z cząstką cytryny obok. Duża ilość marchewki sprawia, że sos jest słodki. Dzięki dodatkowi soku z cytryny możemy uzyskać odpowiedni smak rybki już na talerzu. Do rybki świetnie pasuje świeże pieczywo.

Ryba po grecku

Więcej pomysłów na rybę
Delikatna ryba po grecku

To jedna z tradycyjnych potraw przygotowywana na Boże Narodzenie.

Delikatna ryba po grecku

Składniki:
- RYBA PANIEROWANA:
- 900g filetów z białej ryby,
- 3 jajka,
- sól i pieprz,
- olej do smażenia,
- mąka do panierowania,
- SOS WARZYWNY:
- 1 kg marchewki,
- 150g selera,
- 150g pietruszki,
- 1 por,
- 1 cebula,
- 120-150g koncentratu pomidorowego,
- 2,5-3 szklanki wody,
- 3 ziela angielskie,
- 1 listek laurowy,
- papryka ostra i oregano
Przygotowanie:

RYBA PANIEROWANA: Filety rybne kroimy na mniejsze kawałki. Oprószamy je solą i pieprzem z obu tron. Na patelni rozgrzewamy olej. Każdy z kawałeczków ryby panierujemy najpierw w mące, następnie w roztrzepanym jajku i ponownie w mące. Smażymy je na wolnym ogniu na rumiano z obu stron. Usmażone kawałki ryby układamy w większym naczyniu.

SOS WARZYWNY: Wszystkie warzywa obieramy. Marchewki, selera i pietruszkę ścieramy na grubych oczkach tarki. Przekładamy je do garnka. Dodajemy liść laurowy, ziele angielskie i całość zalewamy wodą. Wstawiamy na ogień i zagotowujemy. A w tym czasie cebulę i pora kroimy w kostkę. Następnie podsmażamy je na patelni i przekładamy do warzyw w garnku.

Warzywa zagotowujemy i gotujemy pod przykryciem na wolnym ogniu około 15-20 minut. Co jakiś czas mieszamy. Dodajemy sporą łyżeczkę soli, około pół łyżeczki pieprzu, szczyptę ostrej papryki i około pół łyżeczki oregano. Po tym czasie dodajemy koncentrat pomidorowy i zagotowujemy. Doprawiamy do smaku.
Gorący sos warzywny wykładamy na podsmażone kawałki ryby. Gdy całość wystygnie rybę chowamy do lodówki.
Rybę możemy podawać na ciepło i na zimno. Najlepiej podawać ją z cząstką cytryny. Wyciskamy sok z cytryny bezpośrednio na porcję ryby z warzywami. Smacznego!
[caption id="attachment_40953" align="aligncenter" width="1698"] Ryba po grecku[/caption]
Jeśli przygotujesz rybę po grecku to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2025-12-23
Zapiekanka ziemniaczana z łososiem
Łososia jemy co najmniej raz w tygodniu. Najczęściej zabieram go do pracy w towarzystwie ryżu/kaszy bulgur i ugotowanych brokułów. Lubię podawać go także w towarzystwie frytek i surówki z białej kapusty. Ale dziś chce Wam zaproponować nowość. Jest to zapiekanka ziemniaczana z kawałkami łososia, różyczkami brokuła i sosem beszamelowym. Zapiekanka jest dość prosta i szybka do przygotowania. Wszystkie składniki można przygotować wcześniej, a przed podaniem tylko razem zapiec. Zapiekanka super się też odgrzewa. Polecam!

Zapiekanka ziemniaczana z łososiem

Więcej przepisów z łososiem
Zapiekanka ziemniaczana z łososiem

Pyszna zapiekanka, idealna na piątkowy obiad

Zapiekanka ziemniaczana z łososiem

Składniki:
- 500g filetów z łososia,
- sok z cytryny,
- 4 łyżeczki sosu sojowego,
- sól,
- pieprz,
- 750g ziemniaków,
- 500g brokuła,
- SOS BESZAMELOWY:
- 325ml mleka,
- 2 łyżki masła (30g),
- 1 i 1/2 łyżki mąki pszennej (23g),
- sól,
- pieprz,
- gałka muszkatołowa,
- DODATKOWO:
- 25g płatków migdałowych
Przygotowanie:

Łososia najlepiej zamarynować dzień wcześniej. Z filetu łososia usuwamy skórę. Następnie kroimy go w kostkę około 2-3cm. Skrapiamy go sokiem z cytryny, sosem sojowym, oprószamy delikatnie solą i pieprzem. Mieszamy.

Brokuły dzielimy na różyczki i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. TUTAJ dowiesz się jak poprawnie je ugotować.

Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie prawie do miękkości. Odcedzamy i studzimy. Następnie kroimy je w plastry i układamy na dnie większego naczynia żaroodpornego. Oprószamy je solą i pieprzem. Na ziemniaki wykładamy zamarynowanego łososia i brokuły. Całość polewamy sosem beszamelowym. Posypujemy płatkami migdałów. Zapiekankę pieczemy około 30 minut w temperaturze 180 stopni, góra-dół.

SOS BESZAMELOWY: W rondlu rozpuszczamy masło. Dodajemy mąkę i smażymy ciągle mieszając przez około 2 minuty. Stopniowo wlewamy mleko i cały czas mieszamy, żeby nie było grudek. Sos wyraźnie zgęstnieje. Powinien być gładki. Gotujemy sos na wolnym ogniu przez 1-2 minuty. Zdejmujemy z ognia, doprawiamy solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej.
[caption id="attachment_40695" align="aligncenter" width="1698"] Zapiekanka ziemniaczana z łososiem[/caption]
Jeśli przygotujesz zapiekankę ziemniaczaną z łososiem to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2025-10-01
Rolada warzywna z szynką i serkiem (wrap warzywny)
Rolada warzywna to nowy pomysł na ciepłe śniadanie lub kolację, lunch do pracy czy przekąskę na imprezę. Jest dość prosta i szybka do przygotowania, a do środka możemy włożyć ulubione składniki. Ja roladę posmarowałam kremowym serkiem, wyłożyłam sałatę i szynkę. Super sprawdzą się także plastry wędzonego łososia lub szynka parmeńska i mozzarella, a także grillowane haloumi.. Fajnie myślę sprawdzi się też nadzienie pieczarkowe. Roladę można podać także jako dodatek do dań mięsnych.

Aby przygotować roladę ścieramy na tarce wszystkie warzywa i odciskamy je z soku. Łączymy je z serem i jajkami, mieszamy. Wykładamy na blaszkę i pieczemy na rumiano. Lekko przestudzony placek smarujemy i wykładamy dodatki i zwijamy. Placek możesz pokroić na większe porcje lub na plastry niczym roladę i serwować na talerzu przekąsek.

Rolada zwija się całkiem ładnie. Ale jeśli chcesz ją podać pokrojoną w plastry to radzę warzywa zetrzeć jeszcze drobniej i wtedy będzie idealnie.

Wysokobiałkowy wrap warzywny

Więcej przepisów na pyszne śniadania
Wrap proteinowy

Pyszna rolada warzywna, idealna do zabrania do pracy na lunch

Wrap warzywny z szynką i serkiem

Składniki (4 porcje):
- WRAP:
- 250g startej marchewki,
- 250g startej cukinii,
- 200g startych ziemniaków,
- 3 jajka,
- 150g tartego sera mozzarella (lub sera żółtego),
- sól,
- pieprz
- DODATKOWO:
- 200g szynki,
- 150g serka kremowego,
- garść rukoli
Przygotowanie:

Blaszkę z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni, góra-dół.

Warzywa ścieramy na grubych oczkach tarki. Starte warzywa odciskamy z soku. Przekładamy je do dużej miski. Dodajemy starty ser i jajka oraz przyprawy. Mieszamy do dokładnego połączenia składników. Masę wykładamy na blaszkę do pieczenia i dokładnie wyrównujemy. Pieczemy 30 minut w 200 stopniach, góra-dół.

Wyjmujemy z piekarnika i delikatnie studzimy. Następnie placek odwracamy i delikatnie ściągamy papier. Smarujemy serkiem, posypujemy rukolą i wykładamy szynkę. Zwijamy roladę wzdłuż dłuższego boku. Smacznego!

Jedna porcja wrapa zawiera około 455kcal w tym:
- węglowodany – 18,8g,
- białko – 27,3g,
- tłuszcz – 34g.
[caption id="attachment_40711" align="aligncenter" width="1698"] Wrap śniadaniowy z piekarnika[/caption] [caption id="attachment_40712" align="aligncenter" width="1698"] Rolada warzywna z szynką i serkiem[/caption]
Jeśli przygotujesz wrap warzywny to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2025-09-29
Tarta rustykalna z pieczarkami, suszonymi pomidorami i szpinakiem
Tartę rustykalną czyli galette przygotowywałam zazwyczaj na słodko m.in.: z truskawkami i brzoskwiniami. Co za wspaniały pomysł, aby upiec ją na wytrawnie. Kruche i pysznie maślane ciasto w połączeniu z soczystym nadzieniem i rozpuszczonym serem smakuje wspaniale.

Tarta rustykalna z pieczarkami, suszonymi pomidorami i szpinakiem

Nie ma przy niej dużo pracy, a efekt wizualny i smakowy zachwyca. Ciasto jest dość klejące dlatego rozwałkowujemy je pomiędzy dwoma arkuszami papieru. Nadzienie pieczarkowe ze szpinakiem i suszonymi pomidorami to nadzienie, które znacie już z moich wytrawnych naleśników. Tarta smakuje pyszne i na ciepło i na zimno. Na pewno przygotuję ją na kolejne spotkanie rodzinne. I już myślę o kolejnym nadzieniu do środka 😉

Tarta rustykalna z pieczarkami, suszonymi pomidorami i szpinakiem

Więcej przepisów z pieczarkami
Tarta rustykalna z pieczarkami, suszonymi pomidorami i szpinakiem

Super sprawdzi się na imprezy i spotkania ze znajomymi oraz na pyszny obiad bez mięsa.

Tarta rustykalna z pieczarkami, suszonymi pomidorami i szpinakiem

Składniki:
- KRUCHE CIASTO:
- 150g mąki pszennej,
- 100g zimnego masła,
- 50g gęstej, kwaśnej śmietany 18%,
- 1/2 łyżeczki soli,
- 2 łyżki zimnej wody,
- NADZIENIE PIECZARKOWE:
- 300g pieczarek,
- 1 mała cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 100g świeżego szpinaku,
- 100g odsączonych z oleju suszonych pomidorów,
- 100g tartej mozzarelli,
- sól,
- pieprz,
- SEREK DO POSMAROWANIA:
- 100g serka kremowego,
- 1 łyżka kwaśnej śmietany 18%,
- 1 łyżeczka oregano,
- sól,
- pieprz
- DODATKOWO:
- 1 jajko
- sezam
Przygotowanie:

KRUCHE CIASTO: Na stolnicę wysypujemy mąkę i sól. Dodajemy masło i siekamy chwilkę nożem do powstania konsystencji kaszki. Wówczas dodajemy śmietanę i wodę. Szybko zagniatamy ciasto. Ciasto będzie klejące. Ciasto owijamy w folię i chowamy w lodówce na 1 godzinę.

Po tym czasie schłodzone ciasto rozwałkowujemy pomiędzy dwoma arkuszami papieru na duże koło o grubości około 5 mm. Zdejmujemy górny arkusz papieru i odkładamy na bok. Dolny arkusz wraz z ciastem przekładamy na blaszkę z wyposażenia piekarnika. Mieszamy ze sobą serek kremowy, śmietanę i zioła. Smarujemy nasz placek na środku zostawiając 5 cm margines. Na serek wykładamy nadzienie pieczarkowe. Brzegi ciasta zawijamy do środka zakładając je na siebie. Brzeg ciasta smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy sezamem. Pieczemy od razu około 35-40 minut w temperaturze 200 stopni, góra-dół.

Tarta rustykalna z pieczarkami, suszonymi pomidorami i szpinakiem

NADZIENIE PIECZARKOWE: Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Pieczarki kroimy w półplasterki. Pomidory suszone kroimy w paseczki.

Na suchą patelnie wkładamy szpinak. Podgrzewamy go chwilkę aż do zwiędnięcia. Następnie szpinak wyjmujemy na deskę, a gdy ostygnie to siekamy go z grubsza.

Następnie na patelnię wlewamy 1 łyżkę oleju i szklimy cebulę. Pod koniec smażenia dodajemy czosnek. Kolejno dodajemy pieczarki. Smażymy wszystko razem do momentu aż cała woda z pieczarek odparuję. Wówczas dodajemy suszone pomidory i podgrzewamy razem jeszcze 1 minutę. Patelnię zdejmujemy z ognia. Zawartość patelni studzimy, a następnie dodajemy szpinak i ser. Mieszamy do połączenia składników. Doprawiamy farsz solą i pieprzem do smaku.
Smacznego! [caption id="attachment_40658" align="aligncenter" width="1698"] Tarta rustykalna z pieczarkami, suszonymi pomidorami i szpinakiem[/caption]
Jeśli przygotujesz tartę rustykalną z pieczarkami to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2025-09-25
Sałatka z kaszą bulgur, cieciorką i fetą
Powiem Wam, że lubię takie sałatki. Pisząc takie mam na myśli sałatki, którymi można się najeść na 2-3 godziny. I taka właśnie jest dzisiejsza propozycja sałatkowa. Mamy tutaj kaszę czyli źródło węglowodanów. Super sprawdzi się zamiennie kasza jaglana czy kuskus. Mamy cieciorkę czyli źródło białka i mamy warzywa czyli mnóstwo błonnika. Oczywiście cieciorkę możesz wymienić na inne źródło białka np. podsmażonego kurczaka, tuńczyka z puszki. Sałatkę mieszam tuż przed podaniem.

Więcej przepisów na sałatki
Sałatka z kaszą bulgur, cieciorką i fetą

Kaszę możesz ugotować dzień wcześniej. Sałatkę wymieszaj tuż przed podaniem.

Sałatka z kaszą bulgur, cieciorką i fetą

Składniki (1 porcja):
- 50g kaszy bulgur,
- 70g cieciorki,
- 25g rukoli,
- 250g pomidorów,
- 100g ogórków,
- 50g sera feta
Przygotowanie:

Kaszę bulgur gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Studzimy. Pomidora i ogórka kroimy w kostkę. Cieciorkę odsączamy z zalewy. W półmisku układamy rukolę, następnie kaszę. Kolejno wykładamy pomidory i ogórki. Następna warstwa to cieciorka. Wierzch sałatki posypujemy pokruszoną fetą. Smacznego!

Sałatkę przed podaniem możesz skropić oliwą z oliwek.

Sałatka z kaszą bulgur, cieciorką i fetą

Jeśli przygotujesz sałatkę z kaszą bulgur i fetą to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2025-09-17