GotujZCukiereczkiem.pl

Kategoria: Kurczak

Kurczak na talerzu – pyszne udka, piersi z kurczaka

  • Kaszotto z cukinią, kurczakiem i szparagami

    Kaszotto z cukinią, kurczakiem i szparagami

    Kaszotto to risotto przygotowane w zdrowszej wersji, bo ryż zastępujemy kaszą pęczak. Uwielbiam je robić, bo wszystko robimy praktycznie na jednej patelni. Co więcej świetnie się odgrzewa i idealnie nadaje się do zabrania do pracy. Mamy tutaj wszystko czego potrzeba: kasza (węglowodany), mięso (białko) i ser (białko i tłuszcz) oraz warzywa (błonnik). To pełnowartościowy posiłek. Przedstawiam wiosenną wersję kaszotto – z dodatkiem szparagów.

    TUTAJ znajdziesz więcej przepisów z kaszą pęczak.

    Przygotowanie kaszotta zaczynamy od pokrojenia wszystkich składników. Następnie smażymy kaszę z cebulą, zalewamy ją wodą lub bulionem i wstępnie podgotowujemy. Pod koniec dodajemy mięso, warzywa i ser. Warzyw nie gotujemy zbyt długo. Powinny pozostać jędrne. Ser mozzarella można zastąpić zwykłym żółtym serem albo camembertem, spróbujcie 🙂

    Kaszotto z cukinią, kurczakiem i szparagami
    Kaszotto z cukinią, kurczakiem i szparagami

    Więcej przepisów na kaszotto

    Kaszotto z cukinią, kurczakiem i szparagami
    Kaszotto z cukinią, kurczakiem i szparagami

    Pyszne i zdrowe danie obiadowe w wydaniu wiosennym.

    Kaszotto z cukinią, kurczakiem i szparagami

    SKŁADNIKI(3-4 porcje):

    • 2/3 szklanki kaszy pęczak,
    • 2 i 1/2 -3 szklanki bulionu warzywnego (lub wody),
    • 1 pęczek szparagów,
    • 50g świeżego szpinaku (opcjonalnie),
    • 1 średnia cukinia (250g),
    • 500g piersi z kurczaka,
    • 1 cebula,
    • 2 ząbki czosnku,
    • 1 kulka mozzarelli,
    • 2/3 łyżeczki słodkiej papryki,
    • 1/3 łyżeczki ostrej papryki,
    • ½ łyżeczki kurkumy,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • 2 łyżki oleju do smażenia
    Kaszotto z cukinią, kurczakiem i szparagami - składniki
    Kaszotto z cukinią, kurczakiem i szparagami – składniki

    PRZYGOTOWANIE:

    Szklanka o pojemności 250ml. Cebule obieramy i kroimy w małą kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę (lub drobno siekamy). Cukinię kroimy w kostkę 1cm. Ze szparagów usuwamy stwardniałe końcówki. Szparagi kroimy w ukośne kawałki wielkości około 2cm.

    Kurczaka kroimy w kostkę 1,5 cm. Oprószamy go solą i pieprzem. Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju. Obsmażamy kurczaka na rumiano. Odkładamy go na bok.

    Warzywa kroimy. Kurczaka i kaszę smażymy.
    Warzywa kroimy. Kurczaka i kaszę smażymy.

    Na tę samą patelnię dolewamy 1 łyżkę oleju i podsmażamy cebulę przez kilka minut aż zrobi się szklista. Kolejno dodajemy kaszę pęczak i smażymy razem mieszając 2 minuty. Pod koniec smażenia dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Wówczas całość zalewamy bulionem, zagotowujemy i dusimy pod przykryciem na wolnym przez 25 minut. Danie kilka razy mieszamy podczas gotowania.

    [caption id="attachment_37491" align="aligncenter" width="1810"]Do wstępnie podgotowanej kaszy dodajemy warzywa i kurczaka. Do wstępnie podgotowanej kaszy dodajemy warzywa i kurczaka.[/caption]

    Następnie dodajemy kurczaka, cukinię i przyprawy. Potrawę zagotowujemy. Gotujemy pod przykryciem około 5 minut. Dodajemy pokrojone szparagi i potrawę gotujemy pod przykryciem około 5 minut  (do miękkości warzyw). Danie odkrywamy, dodajemy świeży szpinak, mieszamy i gotujemy jeszcze 1-2 minuty doprawiając do smaku.

    [caption id="attachment_37493" align="aligncenter" width="1810"]Na sam koniec dodajemy szpinak i mozzarellę. Na sam koniec dodajemy szpinak i mozzarellę.[/caption]

    Kaszotto zdejmujemy z ognia, dodajemy startą mozzarellę i patelnię przykrywamy. Odstawiamy ją na 2-3 minuty – w tym czasie mozzarella się rozpuści. Kaszotto delikatnie mieszamy i nakładamy na talerze.

    Życzę smacznego  :) [caption id="attachment_37486" align="aligncenter" width="1698"]Kaszotto z cukinią, kurczakiem i szparagami Kaszotto z cukinią, kurczakiem i szparagami[/caption]

    Jeśli przygotujesz kaszotto ze szparagami i kurczakiem to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku, Tik Toku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Kurczak limonkowy z kolendrą na grilla

    Kurczak limonkowy z kolendrą na grilla

    W tej marynacie możesz przygotować zarówno pierś z kurczaka, jak i udka. Ja wykorzystałam gotowe, obrane mięso z udek kurczaka. Mięso możesz grillować na grillu, na patelni grillowej lub upiec w piekarniku. Samą marynatę przygotujesz dosłownie w 5 minut. Mięso wychodzi soczyste, z lekko słodko-kwaśnym smakiem. Po prostu przepyszne!

    Więcej przepisów na dania z grilla

    Kurczak limonkowy z kolendrą na grilla
    Kurczak limonkowy z kolendrą na grilla

    Pyszny pomysł na mięso z kurczaka z grilla inspirowane kuchnią meksykańską.

    Kurczak limonkowy z kolendrą na grilla

    Składniki:

    • 500g mięsa z kurczaka (piersi lub mięsa z udek),
    • MARYNATA:
    • 1 i 1/2 łyżki oleju,
    • 30ml świeżo wyciśniętego soku z limonki (1-2 limonki),
    • 2 ząbki czosnki przeciśnięte przez praskę,
    • 1 i 1/2 łyżki drobno posiekanej świeżej kolendry,
    • 1/2 łyżeczki soli,
    • 1/4 łyżeczki pieprzu,
    • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki,
    • 1/2 łyżki miodu

    Przygotowanie:

    Wymieszaj wszystkie składniki marynaty. Włóż do niej mięso i dobrze wymieszaj. Zostaw do zamarynowania na minimum 30 minut, ale maksymalnie na 2 godziny, nie dłużej. Z uwagi na świeży sok z limonki nie marynuj mięsa dłużej niż 2h.

    Kurczak limonkowy z kolendrą na grilla
    Kurczak limonkowy z kolendrą na grilla

    Mięso grilluj na grillu, patelni grillowej lub upiecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, góra-dół do miękkości. Kurczaka podawaj na talerzu z dodatkowymi cząstkami limonki do skrapiania sokiem w trakcie jedzenia. Smacznego!

    Kurczak limonkowy z kolendrą na grilla
    Kurczak limonkowy z kolendrą na grilla

    Jeśli przygotujesz kurczaka limonkowego z kolendrą to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku, Tik Toku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Kurczak w sosie musztardowym z pieczarkami

    Kurczak w sosie musztardowym z pieczarkami

    To już kolejna propozycja na szybkiego kurczaka w sosie na obiad. Tym razem do sosu dodałam pieczarki i musztardę. Wyszło kremowo i przepysznie. Danie podałam z kluskami i surówką z selera z jabłkiem.

    Kurczaka w sosie musztardowym robi się dość szybko i w sumie możemy przygotować je na jednej (dużej) patelni. Zaczynamy od pokrojenia kurczaka na fileciki. Następnie mięso posypujemy solą i pieprzem, panierujemy w mące i smażymy na rumiano. Gdy mięso się smaży to wtedy kroimy cebulę i pieczarki.  Mięso wyjmujemy na talerz, a na patelni smażymy grzyby z cebulą. Gdy będą gotowe to ponownie wkładamy mięso. Całość zalewamy wodą i zagotowujemy. Dusimy krótko pod przykryciem i na sam koniec do sosu dodajemy musztardę i śmietanę kremową. Odrobina natki pietruszki na wierzch i sosik mamy gotowy.

    Kurczak w sosie musztardowym z pieczarkami
    Kurczak w sosie musztardowym z pieczarkami

    Więcej przepisów na dania z kurczakiem

    Kurczak w sosie musztardowym z pieczarkami
    Kurczak w sosie musztardowym z pieczarkami

    To pomysł na pyszny i szybki obiad. Sos jest gęsty, delikatny i kremowy. Pasuje do kaszy, klusek i ziemniaków.

    Kurczak w sosie musztardowym z pieczarkami

    Składniki (4 porcje):

    • 600g piersi z kurczaka,
    • sól,
    • pieprz,
    • 1 i 1/2 łyżki sosu sojowego,
    • 2-3 łyżki mąki do panierowania,
    • 1 duża cebula,
    • 450g pieczarek,
    • 1 łyżka musztardy francuskiej,
    • 1 łyżka zwykłej, ulubionej musztardy,
    • 100g śmietany kremówki 36%,
    • 2-2,5 szklanki wody,
    • olej do smażenia,
    • posiekana natka pietruszki do podania

    Przygotowanie:

    Pierś z kurczaka kroimy na fileciki. Każdy z nich oprószamy solą i pieprzem. Następnie panierujemy je w mące. Jej nadmiar delikatnie strzepujemy. Pieczarki kroimy w półplasterki. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę.

    Na patelni rozgrzewamy olej. Partiami obsmażamy mięso na rumiano z obu stron. Mięso przekładamy na talerz. Na tłuszczu pozostałym po smażeniu mięsa smażymy cebulę oraz pieczarki do momentu aż cała woda z grzybów wyparuje. Na patelnię dajemy mięso oraz sos sojowy. Zawartość patelni zalewamy wodą i zagotowujemy. Danie przykrywamy i gotujemy razem około 5-7 minut pod przykryciem na wolnym ogniu. Możemy je zamieszać kilka razy podczas duszenia.

    Następnie dodajemy obie musztardy, mieszamy. Wówczas do zawartości patelni dodajemy śmietanę kremówkę, mieszamy do połączenia. Gotujemy danie bez przykrycia jeszcze 1-2 minuty. W między czasie doprawiamy do smaku. Danie zdejmujemy z ognia i dodajemy posiekaną natkę pietruszki.

    *Najczęściej używam śmietany kremówki 36% Piątnica.

    Jeśli nasza śmietanka była płynna i sos nie wyszedł gęsty to możemy zagęścić go dodatkową mąką pszenną rozrobioną w niewielkiej ilości zimnej wody.

    Życzę smacznego 🙂

    Kurczak w sosie musztardowym z pieczarkami
    Kurczak w sosie musztardowym z pieczarkami

    Jeśli przygotujesz kurczaka w kremowym sosie musztardowym z pieczarkami to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Kurczak po węgiersku

    Kurczak po węgiersku

    W ten sposób przygotowuje pulpeciki oraz schab w sosie. Pomyślałam, że super sprawdzi się tutaj także kurczak. Nie pomyliłam się. Danie wyszło pyszne. Zjedliśmy je z ryżem, ale super będą do niego pasowały kluski i ziemniaki.

    Kurczak po węgiersku jest dość prosty do przygotowania. Zaczynamy od przygotowania mięsa. Kroimy je w fileciki, oprószamy przyprawami, panierujemy w mące i obsmażamy. Następnie kroimy pieczarki, cebule, paprykę i boczek. Składniki po kolei smażymy, a całe danie krótko dusimy. Na koniec dodajemy kwaśną śmietanę i ewentualnie sos zagęszczamy mąką.

    Więcej przepisów na dania z kurczakiem

    Kurczak po węgiersku
    Kurczak po węgiersku

    To pyszne danie praktycznie z jednego garnka. Super smakuje z ryżem, kaszą czy kluskami, ziemniakami. Koniecznie z kiszonym ogórkiem.

    Kurczak po węgiersku

    Składniki (4-5 porcji):

    • 600g piersi z kurczaka,
    • sól i pieprz,
    • mąka do panierowania,
    • 1 cebula,
    • 150g pieczarek,
    • 1 czerwona papryka,
    • 100g wędzonego boczku,
    • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego,
    • 1 łyżeczka słodkiej papryki,
    • 1/2 szklanki śmietany 18%,
    • 2 szklanki wody,
    • ewentualnie mąka do zagęszczenia sosu,
    • olej do smażenia

    Przygotowanie:

    Szklanka o pojemności 250ml.

    Pierś z kurczaka kroimy na fileciki. Każdy z nich oprószamy solą i pieprzem. Następnie panierujemy je w mące. Jej nadmiar delikatnie strzepujemy. Pieczarki kroimy w półplasterki. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Boczek kroimy w małą kostkę. Z papryki usuwamy gniazda nasienne i kroimy w paseczki.

    Na patelni rozgrzewamy olej. Partiami obsmażamy mięso na rumiano z obu stron. Mięso przekładamy na talerz. Na tłuszczu pozostałym po smażeniu mięsa smażymy cebulę oraz boczek. Dodajemy pieczarki i smażymy do momentu aż cała woda z grzybów wyparuje. Kolejno dodajemy słodką paprykę i koncentrat pomidorowy. Smażymy razem 1 minutę. Na patelnię dajemy mięso z kurczaka i paprykę. Całość zalewamy wodą i zagotowujemy.

    Gotujemy pod przykryciem na małym ogniu około 5-7 minut. Możemy je zamieszać kilka razy podczas duszenia.

    Kwaśną śmietanę przekładamy do miseczki i mieszamy z 1-2 chochlami gorącego wywaru. Ma to na celu zahartowanie śmietany, aby nie zwarzyła się w sosie. Śmietanę dodajemy do zawartości patelni i mieszamy. Danie trzymamy na małym ogniu, zbyt mocno nie zagotowujemy. Sos doprawiamy do smaku. A jeśli nie wyszedł zbyt gęsty to zagęszczamy go mąką pszenną rozrobioną w zimnej wodzie. Smacznego!

    [caption id="attachment_37263" align="aligncenter" width="1698"]Kurczak po węgiersku Kurczak po węgiersku[/caption]

    Jeśli przygotujesz kurczaka w sosie węgierskim to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku, Tik Toku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Sałatka z marynowaną cebulką i kurczakiem

    Sałatka z marynowaną cebulką i kurczakiem

    To jedna z sałatek ze starego zeszytu mamy z przepisami. Bardzo smaczna, z fajnym akcentem orzechowym, z ostrym posmakiem cebulki i ogórków. Jest sycąca i super pasuje do pieczywa.

    Jej przygotowanie zajmuje tylko kilka minut. Warto kurczaka ugotować wcześniej co przyśpieszy nam przygotowanie sałatki. Nie pomijajcie szczypiorku. Dodaje sałatce świeżości i lekkości. Polecam!

    Więcej przepisów na sałatki

    Sałatka z marynowaną cebulką i kurczakiem
    Sałatka z marynowaną cebulką i kurczakiem

    Sycąca i nietuzinkowa sałatka z ostrym akcentem. Idealne na imprezy.

    Sałatka z marynowaną cebulką i kurczakiem

    Składniki:

    • 500g piersi z kurczaka,
    • 5 jajek,
    • 5 ogórków konserwowych,
    • 1 słoiczek cebulki marynowanej (160g po odsączeniu),
    • 1/2 szklanki orzechów włoskich (około 60g),
    • 4-5 łyżek majonezu,
    • sól,
    • pieprz,
    • 2-3 łyżki posiekanego szczypiorku
    Sałatka z marynowaną cebulką i kurczakiem - składniki
    Sałatka z marynowaną cebulką i kurczakiem – składniki

    Przygotowanie:

    Piersi z kurczaka przekładamy do garnka. Dodajemy szczyptę soli, ziele angielskie i liść laurowe i gotujemy pod przykryciem około pół godziny. Wodę wyłączamy i zostawiamy mięso w wodzie do całkowitego wystudzenia. Następnie wyjmujemy je i kroimy w kostkę lub widelcem rozdzielamy wzdłuż włókien.

    Jajka gotujemy na twardo, obieramy i drobno siekamy. Orzechy włoskie umieszczamy na sitku. Sparzamy wrzątkiem. Gdy ostygną – siekamy w kostkę. Cebulkę marynowaną odsączamy z zalewy na sitku. Ogórki drobno siekamy.

    Sałatka z marynowaną cebulką i kurczakiem
    Sałatka z marynowaną cebulką i kurczakiem

    Wszystkie składniki umieszczamy w misce i mieszamy. Doprawiamy do smaku. Smacznego!

    Sałatka z marynowaną cebulką i kurczakiem
    Sałatka z marynowaną cebulką i kurczakiem

    Jeśli przygotujesz sałatkę to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Naleśniki zapiekane z kurczakiem gyros i warzywami

    Naleśniki zapiekane z kurczakiem gyros i warzywami

    Bardzo lubię przygotowywać naleśniki na obiad. Same naleśniki można usmażyć wcześniej. Podobnie sprawa wygląda z nadzieniem. Także samo złożenie naleśników nie zajmuje dużo czasu. Co więcej, takie naleśniki świetnie się odgrzewają.

    Dziś polecam nadziać naleśniki mięsem z kurczaka wymieszanym z ogórkiem, kukurydzą i papryką. Takie połączenie smakuje pysznie!

    Więcej przepisów na wytrawne naleśniki

    Naleśniki zapiekane z kurczakiem gyros i warzywami
    Naleśniki zapiekane z kurczakiem gyros i warzywami

    Naleśniki zapiekane z kurczakiem gyros i warzywami

    Składniki (4 porcje):

    • NALEŚNIKI:
    • 2 jajka,
    • 2 szklanki mąki pszennej,
    • 1/3 łyżeczki soli,
    • 1/3 łyżeczki cukru,
    • 1 i 1/2 szklanki mleka,
    • 1 i 1/3 szklanki wody,
    • 2 łyżki oleju (opcjonalnie),
    • NADZIENIE:
    • 400g piersi z kurczaka,
    • 2 łyżeczki przyprawy gyros,
    • 1 cebula,
    • 2 ząbki czosnku,
    • 3 ogórki konserwowe (160g),
    • 1/2 puszki kukurydzy (110g po odsączeniu),
    • 1 papryka,
    • olej do smażenia,
    • 150g żółtego sera,
    • DODATKOWO:
    • 50g żółtego sera

    Przygotowanie:

    NALEŚNIKI: Szklanka o pojemności 250ml. Wszystkie składniki na naleśniki miksujemy ze sobą aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto odstawiamy na 30-60 minut, aby odpoczęło.

    Przygotowanie ciasta na naleśniki
    Przygotowanie ciasta na naleśniki

    Po tym czasie na rozgrzanej patelni  smażymy cienkie naleśniki.

    Smażenie naleśników
    Smażenie naleśników

    Przed każdą wylaną porcją ciasta na patelnię wlewamy/wkładamy odrobinę tłuszczu.

    Naleśniki - przepis podstawowy
    Naleśniki – przepis podstawowy

    NADZIENIE: Kurczaka kroimy w mniejszą kostkę i mieszamy z przyprawą gyros. Odstawiamy na bok. Cebulę kroimy w małą kostkę. Paprykę i ogórki kroimy w mniejszą kostkę. Czosnek przeciskamy przez praskę.

    Naleśniki zapiekane z kurczakiem gyros i warzywami
    Naleśniki zapiekane z kurczakiem gyros i warzywami

    Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju i smażymy kurczaka. Podsmażone mięso przekładamy do miski, a na patelnię dolewamy drugą łyżkę oleju i wkładamy cebulę z papryką. Smażymy razem około 5 minut. Tuż przed końcem dodajemy czosnek. Warzywa dodajemy do miski z mięsem. A gdy wszystko ostygnie to dodajemy odsączoną kukurydzę, ogórki i starty żółty ser. Mieszamy do dobrego połączenia składników. Nadzienie jest gotowe.

    [caption id="attachment_36863" align="aligncenter" width="1810"]Naleśniki zapiekane z kurczakiem gyros i warzywami Naleśniki zapiekane z kurczakiem gyros i warzywami[/caption]

    Na każdego naleśnika wykładamy porcję nadzienia. Naleśniki zwijamy i układamy w naczyniu żaroodpornym. Posypujemy startym serem (50g). Zapiekamy około 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, góra-dół.

    Podajemy z sosem czosnkowym i ketchupem, smacznego!

    [caption id="attachment_36864" align="aligncenter" width="1698"]Naleśniki zapiekane z kurczakiem gyros i warzywami Naleśniki zapiekane z kurczakiem gyros i warzywami[/caption]

    Jeśli przygotujesz zapiekane naleśniki to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Sałatka satay z kurczakiem

    Sałatka satay z kurczakiem

    Uwielbiam takie sałatki w nowoczesnym wydaniu. Siedząc sobie w domu w taki pochmurny i zimny dzień jak dziś miło przenieść się do krajów orientalnych. Zapraszam Cię dziś na tajską sałatkę z sosem satay – czyli sosem słodko-orzechowym.

    Podstawą tej sałatki jest mięso z kurczaka zamarynowane w sosie sojowym, curry i kminie. Pierś z kurczaka kroimy wzdłuż na cieńsze filety po to, by można było usmażyć ją w całości bez obawy o to czy mięso dojdzie w środku. Mięso najlepiej zamarynować przez noc. Następnego dnia smażymy je i podajemy jeszcze ciepłe na sałacie.

    Drugim ważnym elementem sałatki jest sos powstały z kilku podstawowych składników. Gdy kupicie słodki sos chili zobaczcie TUTAJ do czego możecie go jeszcze wykorzystać. Sosik jest genialny! Warto go wykorzystać także do innych potraw.

    Do sałatki użyłam mini sałatę rzymską, ale można użyć dowolnej, neutralnej w smaku salaty. Miłego akcentu sałatce dodaje granat. Cebula zaostrza jej smak. Wszystkie składniki pysznie do siebie pasują.

    Sałatkę podałam z kaszą kuskus. Świetnym dodatkiem będą do niej np. makaron noodle czy ryż, ryż smażony w nutą orientalną. Polecam na wspólne spotkania ze znajomymi.

    Więcej przepisów na pyszne sałatki

    Sałatka satay z kurczakiem
    Sałatka satay z kurczakiem

    Chrupiąca, orzeźwiająca i aromatyczna sałatka z pysznym słodko-orzechowym sosem. Jako dodatek podałam do niej porcję kaszy kuskus.

    Sałatka satay z kurczakiem

    Składniki (2-4 porcje):

    • 1 podwójna pierś z kurczaka (400-500g),
    • olej do smażenia,
    • MARYNATA:
    • 1 i 1/2 łyżki sosu sojowego,
    • 1 łyżeczka curry,
    • 1/4 łyżeczki kminu,
    • 1 ząbek czosnku,
    • 1 łyżeczka miodu,
    • SOS SATAY:
    • 1 i 1/2 łyżki masła orzechowego,
    • 1 i 1/2  łyżki soku z limonki,
    • 1 i 1/2 łyżki słodkiego sosu chili,
    • 2-3 łyżki wody,
    • DODATKOWO:
    • 1 sałata mini rzymska (lub ulubiony mix sałat),
    • pól granata,
    • 1/2 czerwonej cebuli,
    • 1/4 długiego ogórka,
    • posiekana kolendra

    Przygotowanie:

    Każdą z piersi z kurczaka kroimy wzdłuż na 2-3 cieńsze filety. Składniki marynaty łączymy ze sobą. Mięso dokładnie obtaczamy w marynacie i zostawiamy na co najmniej 1 godzinę, a najlepiej na całą noc w lodówce pod przykryciem.

    * Można użyć takiej samej ilości piersi z indyka.

    Następnego dnia rozgrzewamy olej i mięso smażymy na średnim ogniu pod przykryciem około 5-6 minut obracając je na drugą stronę w połowie czasu. Ogień wyłączamy, a mięso pozostawiamy jeszcze na patelni na 10 minut, aby odpoczęło i doszło w środku. Następnie wyjmujemy je na deskę i kroimy w paseczki. Podajemy ciepłe na sałatce.

    Składniki sosu mieszamy ze sobą. Najpierw dodajemy 2 łyżki wody, A gdyby sos był za gęsty to dodajemy kolejną łyżkę wody. Sos powinien być gładki i ładnie polewać się po sałatce.

    * Masło orzechowe można wykorzystać smooth lub crunchy.

    Sałatę drobniej kroimy. Cebulę kroimy w cienkie piórka i rozkładamy na sałacie. Ogórka kroimy w półplasterki. Z połowy granatu wyjmujemy ziarenka i razem z ogórkiem układamy na sałacie. Na sałatę wykładamy ciepłe, pokrojone mięso. Całość polewamy przygotowanym sosem i posypujemy posiekaną kolendrą. Podajemy od razu, smacznego!

    [caption id="attachment_34996" align="aligncenter" width="1698"]Sałatka satay z kurczakiem Sałatka satay z kurczakiem[/caption]

    Jeśli przygotujesz sałatkę satay z kurczakiem to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Kurczak w kremowym sosie z dynią, pieczarkami i suszonymi pomidorami

    Kurczak w kremowym sosie z dynią, pieczarkami i suszonymi pomidorami

    Dyniowy sezon rozpoczęłam w tym roku na słodko: dyniowymi muffinkami i sernikiem z polewą kajmakową. Ale dynia to nie tylko słodkie wypieki. To także pyszny składnik wielu wytrawnych dań. Jednym z tych dań jest sos, który chce Wam dziś zaproponować. Sos, który jest genialny w smaku! Przygotowałam go na spotkanie ze znajomymi i skradł ich serca. Sos podałam ze smażonymi kopytkami i domowymi ogórkami konserwowymi.

    Kurczak w kremowym sosie z dynią, pieczarkami i suszonymi pomidorami
    Kurczak w kremowym sosie z dynią, pieczarkami i suszonymi pomidorami

    W daniu tym znajdziesz soczyste kąski kurczaka, które wcześniej panierujemy w mące i smażymy. Dzięki temu zabiegowi podczas duszenia panierka naturalnie zagęszcza sos. Sos jest kremowy i delikatny, bo dodajemy do niego śmietankę kremową. Pysznego smaczku dodają mu pieczarki i suszone pomidory. A słodkiego, jesiennego akcentu nadaje dynia. Dynia fajnie łączy się z przyprawą curry więc użyłam jej odrobinę przy marynowaniu mięsa. I to był strzał w dziesiątkę.

    Kurczak w kremowym sosie z dynią, pieczarkami i suszonymi pomidorami
    Kurczak w kremowym sosie z dynią, pieczarkami i suszonymi pomidorami

    Więcej obiadów z dynią

    Kurczak w kremowym sosie z dynią, pieczarkami i suszonymi pomidorami
    Kurczak w kremowym sosie z dynią, pieczarkami i suszonymi pomidorami

    Sos jest kremowy i aksamitny, delikatnie słodki. Świetnie pasuje do kaszy, klusek i ziemniaków

    Kurczak w kremowym sosie z dynią, pieczarkami i suszonymi pomidorami

    Składniki (4-5 porcji):

    • 600g piersi z kurczaka,
    • 1 łyżeczka curry,
    • 1/3 łyżeczki ostrej papryki,
    • 1/3 łyżeczki słodkiej papryki,
    • 1/3 łyżeczki suszonego czosnku,
    • 1/3 łyżeczki pieprzu,
    • 1/2 łyżeczki soli,
    • 3 łyżki mąki do panierowania,
    • olej do smażenia,
    • 1 duża cebula,
    • 300g obranej dyni Hokkaido,
    • 300g pieczarek,
    • 60g odsączonych z zalewy suszonych pomidorów,
    • 1 i 1/2 szklanki wody,
    • 125g śmietany kremówki,

    Przygotowanie:

    Szklanka o pojemności 250ml.

    Pierś z kurczaka kroimy na fileciki. Każdy z nich oprószamy solą, słodką i ostrą papryką, curry, czosnkiem i pieprzem. Następnie panierujemy je w mące. Jej nadmiar delikatnie strzepujemy.

    Pieczarki kroimy w półplasterki. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Odsączone z oleju suszone pomidory kroimy w paseczki. Dynię kroimy w kostkę 1cm. Pieczarki smażymy na osobnej patelni na 1 łyżce masła aż cała woda z nich wyparuje.

    Kurczaka oprószamy przyprawami, panierujemy i smażymy
    Kurczaka oprószamy przyprawami, panierujemy i smażymy

    Na patelni rozgrzewamy olej. Partiami obsmażamy mięso na rumiano z obu stron. Mięso przekładamy na talerz. Na tłuszczu pozostałym po smażeniu mięsa smażymy cebulę oraz dynię przez około 2 minuty.

    [caption id="attachment_34767" align="aligncenter" width="1810"]Kurczak w kremowym sosie z dynią Kurczak w kremowym sosie z dynią[/caption]

    Na patelnię dajemy mięso z kurczaka i podsmażone pieczarki, mieszamy. Zawartość patelni zalewamy wodą i zagotowujemy. Danie przykrywamy i gotujemy razem pod przykryciem około 8 minut na wolnym ogniu. Możemy je zamieszać kilka razy podczas duszenia. Po tym czasie do zawartości patelni dodajemy suszone pomidory i śmietankę. Mieszamy do połączenia. Gotujemy danie bez przykrycia jeszcze 1-2 minuty (do miękkości dyni). W między czasie doprawiamy do smaku. Danie zdejmujemy z ognia i dodajemy posiekaną natkę pietruszki.

    *Najczęściej używam śmietany kremówki 36% Piątnica. Ta śmietana jest gęsta, kremowa.

    [caption id="attachment_34769" align="aligncenter" width="1810"]Kurczak w kremowym sosie z dynią Kurczak w kremowym sosie z dynią[/caption]

    Jeśli nasza śmietanka była płynna i sos nie wyszedł gęsty to możemy zagęścić go dodatkową mąką pszenną rozrobioną w niewielkiej ilości zimnej wody.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_34763" align="aligncenter" width="1698"]Kurczak w kremowym sosie z dynią, pieczarkami i suszonymi pomidorami Kurczak w kremowym sosie z dynią, pieczarkami i suszonymi pomidorami[/caption]

    Jeśli przygotujesz kurczaka w kremowym sosie z dynią, pieczarkami i suszonymi pomidorami to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Gnocchi z kurczakiem, cukinią, papryką i camembertem

    Gnocchi z kurczakiem, cukinią, papryką i camembertem

    Lubię mieć gnocchi w spiżarni. 2 minutki i mam już ugotowane kluseczki na obiad. Ostatnio przygotowałam je na 2 sposoby: z kurczakiem i z mięsem mielonym. Dziś prezentuje wersję pierwszą czyli patelnia gnocchi wypełnioną warzywami, mięsem i kremowym serowym sosem. Wszystko robimy praktycznie na jednej patelni. Cała praca idzie szybko i sprawnie. Jeśli nie uda Ci się kupić tych włoskich kluseczek w sklepie to zastąp je makaronem (około 300-400g).

    Gnocchi z kurczakiem, cukinią, papryką i camembertem
    Gnocchi z kurczakiem, cukinią, papryką i camembertem

    Do przygotowania tego dania wykorzystujemy gotowe kluski gnocchi. Można je zastąpić makaronem.

    Gnocchi z kurczakiem, cukinią, papryką i camembertem

    Składniki (4 porcje):

    • 500g gnocchi,
    • 400g piersi z kurczaka,
    • sól,
    • pieprz,
    • 1 łyżeczka tymianku,
    • 3/4 łyżeczki słodkiej papryki,
    • 1/3 łyżeczki kurkumy,
    • 1 duża cebula,
    • 1 średnia cukinia (około 250),
    • 1/2 papryki czerwonej,
    • 1/2 szklanki śmietanki 30% (125ml),
    • 100g sera camembert,
    • ewentualnie 4 łyżki tartego parmezanu,
    • olej

    Przygotowanie:

    Gnocchi gotujemy według przepisu na opakowaniu z odrobiną soli.

    * Użyłam gnocchi GustoBello kupionego w tygodniu włoskim w Biedronce.

    Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Paprykę i cukinię kroimy w kostkę około 2cm.

    Kurczaka kroimy w kostkę około 2 cm. Oprószamy go solą pieprzem, tymiankiem, słodką papryką i kurkumą. Dodajemy 1 łyżkę oleju i mieszamy, aby mięso pokryło się dokładnie przyprawami. Mięso można przygotować wieczorem i odstawić na noc do lodówki do zamarynowania. Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju i podsmażamy mięso na rumiano.

    Kurczaka marynujemy i smażymy. Warzywa siekamy. Gnocchi gotujemy.
    Kurczaka marynujemy i smażymy. Warzywa siekamy. Gnocchi gotujemy.

    Na dużej patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju. Smażymy cebulę do momentu aż się zeszkli na wolnym ogniu. Następnie dodajemy paprykę i cukinię i smażymy na średnim ogniu przez około 2-3 minuty często mieszając. Do warzyw dodajemy podsmażonego kurczaka i mieszamy do połączenia.

    Smażymy kolejno cebule i warzywa
    Smażymy kolejno cebule i warzywa

    Następnie do zawartości patelni wlewamy śmietankę, mieszamy i całość zagotowujemy. Na patelnię wkładamy ugotowane gnocchi i mieszamy. Sprawdzamy czy danie jest odpowiednio doprawione i ewentualnie dodajemy szczyptę soli i pieprzu. Zmniejszamy gaz na najmniejszy i na wierzchu układamy pokrojony w cienkie plasterki ser camembert.

    [caption id="attachment_33405" align="aligncenter" width="1810"]Dodajemy śmietankę i gnocchi,a na koniec - camembert Dodajemy śmietankę i gnocchi,a na koniec - camembert[/caption]

    Danie przykrywamy i trzymamy na małym ogniu około 2-3 minuty, aż ser się rozpuści. Wówczas całość delikatnie mieszamy. Danie jest gotowe.

    [caption id="attachment_33412" align="aligncenter" width="1698"]Gnocchi z kurczakiem, cukinią, papryką i camembertem Gnocchi z kurczakiem, cukinią, papryką i camembertem[/caption]

    * Jeśli nie lubisz sera camembert to możesz użyć mozzarelli. Danie będzie wówczas łagodniejsze.

    Danie rozkładamy na talerze. Każdą z porcji możemy posypać tartym parmezanem.

    [caption id="attachment_33399" align="aligncenter" width="1698"]Gnocchi z kurczakiem, cukinią, papryką i camembertem Gnocchi z kurczakiem, cukinią, papryką i camembertem[/caption]

    Danie można przełożyć też do naczynia żaroodpornego, posypać serem i zapiec przez około 15 minut w 180 stopniach. Smacznego!

    Jeśli przygotujesz gnocchi zapiekane z kurczakiem i warzywami to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Kurczak w sosie pesto ze szparagami

    Kurczak w sosie pesto ze szparagami

    Sezon na szparagi trwa w najlepsze. Jeszcze przez kilkanaście dni będziemy się cieszyć smakiem tych wiosennych nowalijek. Ze szparagów można wyczarować przeróżne potrawy: na śniadanie, obiad czy kolację. Dzisiaj dzielę się z Wami pomysłem na szybki obiad (prawie) z jednej patelni z kurczakiem i makaronem w kremowym sosie. Ponieważ szparagi bardzo szybko się gotują to obiad będzie na stole w mniej niż pół godziny od momentu przygotowania.

    TUTAJ znajdziesz więcej pomysłów na dania ze szparagami.

    Zaczynamy od przygotowania mięsa. Mięso pokrój na filety, oprósz przyprawami i podsmaż. Gdy lekko przestygnie to pokrój je na kawałki. Lubię ten sposób przygotowywania mięsa, bo jest wówczas bardziej soczyste i aromatyczne niż zwykła pierś z kurczaka pokrojona i podsmażona. Następnie usuń ze szparagów stwardniałe końcówki i pokrój je w kawałki. Podsmaż krótko szparagi, dodaj śmietankę i zagotuj. Teraz czas na pesto. Na sam koniec dodajemy kurczaka, parmezan i gotowe! Mieszamy z ugotowanym makaronem i cieszymy się tym pysznym smakiem. Smacznego!

    Kurczak w sosie pesto ze szparagami
    Kurczak w sosie pesto ze szparagami

    Przepis ten jest odpowiedni również dla osób z cukrzycą ciążową. Nie jest co prawda dietetyczny, bo mamy tutaj śmietankę i parmezan, ale wspaniale urozmaici tygodniowe obiady. Oczywiście tak przygotowany sos podajemy z ugotowanym makaronem pełnoziarnistym.

    Więcej przepisów na szybkie obiady

    Kurczak w sosie pesto ze szparagami
    Kurczak w sosie pesto ze szparagami

    To pyszne danie jednogarnkowe, które przygotujesz w max pół godziny. Szparagi tylko krótko smażymy dlatego pozostaną chrupiące i soczyste.

    Kurczak w sosie pesto ze szparagami

    Składniki (4 porcje):

    • 450g piersi z kurczaka,
    • sól,
    • pieprz,
    • słodka papryka,
    • czosnek,
    • 1 pęczek szparagów (500g),
    • 300g śmietany kremówki,
    • 3 i 1/2 łyżki pesto (70g),
    • 2 łyżki tartego parmezanu,
    • olej do smażenia,
    • DO PODANIA:
    • 350g makaronu rurki,
    • świeżo starty parmezan

    Przygotowanie:

    Pierś z kurczaka kroimy na mniejsze fileciki. Każdy z nich oprószamy solą, pieprzem, słodką papryką i czosnkiem. Jeśli mamy czas to mięso warto zamarynować dzień wcześniej. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju. Smażymy mięso na rumiano z obu stron na średnim ogniu. Wyjmujemy je na talerz i pozwalamy odpocząć przez 5 minut. Po tym czasie każdy filecik kroimy w ukośne plastry.

    Ze szparagów usuwamy zdrewniałe końcówki. Poruszamy szparagiem, a on sam złamie się w odpowiednim miejscu. Następnie szparagi kroimy w ukośne 2-3 cm kawałki. [caption id="attachment_32002" align="aligncenter" width="1810"]Przygotowanie kurczaka i szparagów Przygotowanie kurczaka i szparagów[/caption] Makaron gotujemy w osolonej wodzie zgodnie z przepisem na opakowaniu. Zachowujemy około pół szklanki wody z gotowania makaronu.

    W większej patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju. Wrzucamy szparagi i smażymy je na średnim ogniu przez 2 minuty co jakiś czas mieszając. Wlewamy śmietanę kremówkę, mieszamy i zagotowujemy. Gotujemy razem 1 minutę. Następnie dodajemy pesto i mieszamy.

    [caption id="attachment_32004" align="aligncenter" width="1810"]Przygotowanie sosu pesto Przygotowanie sosu pesto[/caption]

    Kolejno wkładamy pokrojone mięso i danie gotujemy jeszcze 1 minutę. Gdyby sos był za gęsty to dodajemy odrobinę wody pozostawionej z gotowania makaronu. Na sam koniec dodajemy ugotowany makaron i parmezan. Mieszamy do dobrego połączenia. Makaron powinien ładnie pokryć się sosem.

    [caption id="attachment_32006" align="aligncenter" width="1810"]Przygotowanie kurczaka w sosie pesto ze szparagami Przygotowanie kurczaka w sosie pesto ze szparagami[/caption]

    Podajemy od razu posypując każdą porcję dodatkowym parmezanem.

    * Jeśli danie chcemy odgrzewać następnego dnia to nie mieszamy makaronu z sosem, ale przechowujemy je oddzielnie.

    [caption id="attachment_31998" align="aligncenter" width="1698"]Kurczak w sosie pesto ze szparagami Kurczak w sosie pesto ze szparagami[/caption]

    Jeśli przygotujesz kurczaka w sosie pesto ze szparagami to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem