Sernik na zimno z truskawkami

Gdy za oknem są upały to chętniej sięgamy po ciasta na zimno, orzeźwiające napoje czy lody. Moja dzisiejsza propozycja w ramach "Weekendowej Cukierenki" to pyszny kremowy sernik na zimno z truskawkami i galaretką. Sernik przygotowała na spodzie z biszkoptów. Masa serowa to połączenie sera twarogowego i śmietany kremówki. Aby sernik był jeszcze bardziej kremowy to możecie użyć pól na pół sera twarogowego i serka mascarpone (czyli po 250g). Na wierzch ułożyłam polówki truskawek, a gdzieniegdzie dałam całe razem z szypułką. Do galaretki użyłam odrobinę mniej wody niż w przepisie, aby ładnie się trzymała w taką upalną pogodę. Serniczek pięknie się prezentuje, a jeszcze lepiej smakuje. Gorąco polecam 😉

Sernik na zimno z truskawkami

Sernik na zimno z truskawkami

SKŁADNIKI:

  • MASA SEROWA:
  • 500g sera twarogowego trzykrotnie zmielonego,
  • 400g śmietany kremówki,
  • 2/3 szklanki cukru pudru,
  • 1 łyżeczka aromatu waniliowego,
  • 12g żelatyny,
  • 50ml wody,
  • DODATKOWO:
  • 250g truskawek,
  • 1 galaretka truskawkowa,
  • 400ml wody,
  • 1 opakowanie biszkoptów,

PRZYGOTOWANIE:

Dno tortownicy o średnicy 24cm wykładamy papierem do pieczenia tak, aby wystawał z rant. Następnie układamy biszkopty.

Żelatynę rozpuszczamy w 50ml gorącej wody i odstawiamy do przestudzenia. Śmietankę kremówkę ubijamy na sztywną pianę. Aby śmietana ubiła się musi być dobrze schłodzona.

Ser miksujemy z cukrem pudrem i aromatem waniliowym. Dodajemy ubitą śmietankę i miksujemy do połączenia.

Zmniejszamy obroty miksera i cienkim strumieniem wlewamy wystudzoną żelatynę cały czas miksując. Staramy się żelatynę wlewać ciurkiem na środek miski, aby nie została nigdzie na ściankach. Gotową masę serową wylewamy na biszkopty ułożone w tortownicy, dokładnie ją wyrównujemy. Ciasto odstawiamy na 1-2 godziny do lodówki (do stężenia masy serowej).

Następnie na masie serowej układamy połówki truskawek.

Galaretkę rozpuszczamy w 400ml gorącej wody. Gdy zacznie tężeć to zalewamy nią owoce. Ciasto odstawiamy na noc do lodówki.

Życzę smacznego 🙂

Sernik na zimno z truskawkami

Sernik na zimno z truskawkami

Sernik na zimno z truskawkami

Sernik na zimno z truskawkami

4 komentarzy

  1. Bardzo dobry sernik nigdy wcześniej nie robiłam i wyszedł idealny 👍 Na gorące dni w sam raz 🙂 Dodałam tylko mniej cukru do masy 🙂 Polecam

    • cukiereczek cukiereczek

      Bardzo mi miło 🙂

  2. Najlepszy sernik na zimno, jaki próbowałam, a z wielu przepisów już korzystałam. Polecam, bo warto!

    • cukiereczek cukiereczek

      Cieszę się, że smakował 😏

Pozostaw odpowiedź joannateawu

Ta strona wykorzystuje pliki cookie. Używamy informacji zapisanych za pomocą plików cookies w celu zapewnienia maksymalnej wygody w korzystaniu z naszego serwisu. Mogą też korzystać z nich współpracujące z nami firmy badawcze oraz reklamowe. Jeżeli wyrażasz zgodę na zapisywanie informacji zawartej w cookies kliknij na „akceptuję". Jeśli nie wyrażasz zgody, ustawienia dotyczące plików cookies możesz zmienić w swojej przeglądarce. kliknij po więcej informacji

Niektóre informacje mogą być przesyłane do Użytkownika w postaci tzw. pliku cookie zapisywanego w pamięci urządzenia Użytkownika. Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celu personalizowania serwisu dla Użytkownika, w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujące z nami firmy badawcze. Użytkownik może w każdej chwili zablokować akceptację plików cookie ale może to spowodować utrudnienia w korzystaniu z naszych serwisów internetowych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące akceptacji cookies.

zamknij