Ciasto kruszonkowe z jagodami

Zapraszam dzisiaj do "Weekendowej Cukierenki" na pyszne ciasto, które przygotujecie w 5 minut. Ciasto powstaje z kruszonki. Wystarczy posiekać lub rozetrzeć między palcami mąkę, z cukrem pudrem, masłem i jajkiem.  Nie musimy już zagniatać ciasta. Tak powstałą kruszonkę wykładamy do foremki i zapiekamy razem z owocami. Podobne ciasto robiłam już z wiśniami. To ciasto nie może się nie udać!

SKŁADNIKI:

• CIASTO:
• 390g mąki pszennej (3 szklanki),
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 1 szklanka cukru,
• ¼ łyżeczki soli,
• 225g masła,
• 1 duże jajko,
• Odrobina aromatu waniliowego,
• JAGODY:
• 500g jagód,
• 1/3 szklanki cukru,
• 3 łyżeczki mąki ziemniaczanej,

PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie składniki na ciasto powinny być schłodzone. Foremkę 25x35cm wykładamy papierem do pieczenia.

Mąkę mieszamy z cukrem, solą i proszkiem do pieczenia. Suche składniki wysypujemy na stolnicę. Dodajemy masło i  siekamy nożem do powstania konsystencji kaszki. Dodajemy jajko i aromat waniliowy i jeszcze chwilkę siekamy. Powinna powstać nam masa przypominająca kruszonkę.

Połowę kruszonki wykładamy równomiernie do foremki. Lekko dociskamy kruszonkę do spodu. Jagody mieszamy z cukrem i mąką tuż przez wyłożeniem na ciasto. Równomiernie rozkładamy je w foremce. Na jagody wysypujemy drugą połowę kruszonki.

Ciasto pieczemy około 45 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni.

Ciasto kroimy dopiero po całkowitym wystudzeniu. Możemy je oprószyć cukrem pudrem. Życzę smacznego  🙂

Uwaga:
1) Możemy użyć jagód mrożonych. Należy je wcześniej rozmrozić i odsączyć.

2) Do kruszonki możemy dodać skórkę startą z 1 cytryny zamiast aromatu waniliowego.

3) Zamiast jagód możemy użyć borówek. Wówczas dodajemy do nich sok z 1 cytryny, aby nadzienie było wyrazistsze.