Ciasteczka owsiane z mango

Zapraszam dziś do "Weekendowej Cukierenki" na chrupiące z zewnątrz, mięciutkie w środku, delikatnie egzotyczne ciasteczka owsiane z mango. Są bardzo proste do przygotowania. W jednej misce łączymy suche składniki, a w drugiej mokre. Następnie mieszamy i formujemy ciasteczka. Gdy ostygną zdejmujemy je z blaszki i cieszymy się ich pysznym smakiem. Najlepsze ze szklanką mleka!

Masz ochotę na więcej ciasteczek owsianych? Zajrzyj na bloga po inne przepisy na owsiane smakołyki:

• tradycyjne owsiane ciasteczka,
• budyniowe ciastka owsiane,
• ciasteczka owsiane z masłem orzechowym,
• ciasteczka owsiane z żurawiną.

Smacznych wypieków!

Ciasteczka owsiane z mango

SKŁADNIKI (12 sztuk):

• 110g płatków owsianych,
• 60g mąki pszennej,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 30g mąki migdałowej,
• 40g cukru brązowego lub ksylitolu,
• 1 łyżka wiórek kokosowych,
• 60g miękkiego masła,
• 70g puree z mango,
• 40g miodu,
• 1 jajko,

PRZYGOTOWANIE:

W jednej misce mieszamy suche składniki: płatki owsiane, mąkę pszenną, proszek do pieczenia, cukier, mąkę migdałową i wiórki kokosowe. Do drugiej miski wbijamy jajko, dodajemy puree z mango (czyli świeże mango zmiksowane blenderem na mus) i miód. Roztrzepujemy rózgą. Do suchych składników dodajemy masło i robimy taką jakby kruszonka. Zagniatamy chwilkę aż masło połączy się z suchymi składnikami. Wówczas dodajemy mokre składniki i mieszamy. Miskę z ciastem przykrywamy i odstawiamy na minimum 1 godzinę do lodówki do schłodzenia.

Po tym czasie z ciasta formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto będzie klejące. Można je wykładać łyżką lub ręce lekko zwilżyć wodą. Kulki lekko spłaszczamy dłonią. Ciastka pieczemy około 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, góra-dół.

Z tych proporcji wyjdzie około 12 ciastek.

Życzę smacznego!

Uwaga:

1) Przechowujemy do 5 dni.

Ciasteczka owsiane z mango

Inspiracja

Wydrukuj