Muffinki czekoladowe

Rozpoczynamy na blogu kolejny Maraton - Maraton Babeczek. Przez 7 dni będę Was inspirować pysznymi przepisami na muffinki i babeczki. Na początek serwuje proste i pyszne muffinki czekoladowe. Moim zdaniem to najlepsze czekoladowe babeczki - są nie za słodkie, wilgotne, wprost idealne. Do ich przygotowania nie potrzeba miksera. Dzieci je pokochają, a dorośli zakochają się w nich od pierwszego "gryza" 🙂

SKŁADNIKI (12 sztuk):

• 140g masła,
• ½ szklanki kakao,
• 60g gorzkiej czekolady,
• ½ szklanki śmietany 18%,
• ¾ szklanki cukru,
• 2 duże jajka,
• ¾ szklanki mąki,
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia,
• ½ łyżeczki sody,
• Kilka kropel aromatu waniliowego,

PRZYGOTOWANIE:

Do rondelka przekładamy pokrojone masło i posiekaną drobno czekoladę. Podgrzewamy je razem na wolnym ogniu mieszając aż się roztopią. Wówczas zdejmujemy rondelek z ognia, dodajemy kakao i mieszamy chwilkę, aż składniki się połączą. Masę odstawiamy do ostygnięcia. Co jakiś czas należy ją zamieszać.

W tym czasie mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i sodą. Jajka wbijamy do miski, dodajemy cukier i mieszamy chwilkę do połączenia składników. Następnie wlewamy masę czekoladową i mieszamy łyżką do połączenia. Do miski wsypujemy 1/3 mąki, mieszamy. Następnie dodajemy śmietanę, mieszamy. Dosypujemy resztę mąki i mieszamy tylko do połączenia składników.

Formę muffinkową wykładamy papilotkami. Ciasto rozkładamy pomiędzy 12 papilotek. Pieczemy je około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, góra-dół. Im dłużej będziemy piekli babeczki tym będą bardziej suche.

Babeczki po upieczeniu studzimy.

Życzę smacznego  🙂

Uwaga:

1) Babeczki możemy polukrować bądź ozdobić dowolnym kremem czy bitą śmietaną.

2) Babeczki można również upiec z termoobiegiem w temperaturze 160 stopni.

3) Czekoladę gorzką można zastąpić mleczną.