Sos barbecue (sos BBQ)

To najpopularniejszy sos do dań z grilla, a najbardziej lubiany jest przez Amerykanów. Sos barbecue charakteryzuję się połączeniem smaku: słodkiego, słonego i kwaśnego. Możemy go spotkać na sklepowych półkach, ale domowa wersja jest o wiele lepsza tym bardziej, że jego przygotowanie nie jest trudne.

Stanowi świetny dodatek do dań z grilla, pieczonych mięs, a także zapiekanek. Możemy przygotować z jego dodatkiem również żeberka, udka czy klopsiki. Sosu z podanych proporcji wychodzi sporo, ale można go mrozić. Zachęcam do jego przygotowywania, jest przepyszny 🙂

SKŁADNIKI :

• 1 cebula,

• 3 ząbki czosnku,

• 2 łyżki oleju,

• 1 łyżeczka wędzonej papryki w proszku,

• 2 szklanki bulionu z kurczaka,

• 0,5 szklanki whisky,

• 1,5 szklanki ketchupu pikantnego,

• 150ml octu jabłkowego,

• 200ml miodu,

• 2 łyżki musztardy,

• 2 łyżki sosu worcester,

• 1 łyżeczka soli,

• ½ łyżeczki pieprzu,

• ¼ łyżeczki chili

PRZYGOTOWANIE:

Cebulę obieramy i drobno siekamy. W rondlu rozgrzewamy olej i szklimy cebulę. Pod koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodajemy wędzoną paprykę, mieszamy i chwilkę razem smażymy. Wówczas wlewamy whisky i ocet jabłkowy, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy 3 minuty razem. Dodajemy pozostałe składniki i gotujemy co jakiś czas mieszając około 45 minut, aż sos nabierze odpowiedniej konsystencji. Podajemy do dań z grilla.

Smacznego 🙂

Uwaga:

1. Jeśli pozostaną grudki cebuli to sos możemy zblenderować.

2. Sos możemy przechowywać w lodówce do 7 dni.

3. Sos możemy mrozić.