Bitki w piwie z karmelizowanymi jabłkami

Dzisiaj przygotowałam dla Was pyszny obiad 🙂 Mięso z taki składnikami prezentuje sie bardzo efektownie, wprowadzi świeżość do Waszej kuchni. Jestem zwolenniczką łączenia mięsa z różnymi alkoholami, w tym z piwem - stąd narodził się pomysł na takie bitki.
Obiad praktycznie robi się sam, bo większość czasu zajmuje duszenie mięsa. Całą pracę wykonujemy na początku, bo musimy rozbić kotlety i je podsmażyć. Jedynie pod koniec duszenia musimy przygotować  karmelizowane jabłka, ale nie zajmie nam to więcej niż 5 minut.
Składniki:
  • 4 kotlety schabowe (ok. 300g),
  • 1 łyżka mąki,
  • piwo jabłkowe np Redd's 400ml,
  • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego,
  • sól,
  • pieprz,
  • chili,
  • olej do smażenia,
  • 1 twarde jabłko np. Gala,
  • 2 łyżki oliwy z oliwek,
  • sok z cytryny 1-2 łyżki,
  • tymianek 1/2 łyżeczki,
  • sól,
  • pieprz
Przygotowanie:
Kotlety schabowe rozbijamy tłuczkiem najlepiej za pomocą folii. Każdy kotlet obtaczamy w mące. Kotlety podsmażamy na rumiano z obu stron na patelni na rozgrzanym oleju. Do patelni wlewamy piwo jabłkowe. Zeskrobujemy mąkę z dna naczynia łopatką i mieszamy z piwem, pozostawiamy ją w naczyniu, sprawi, że sos będzie gęstszy. Kolejno dodajemy koncentrat pomidorowy, przyprawy do smaku i całość dusimy pod przykryciem około pół godziny.

Jabłko obieramy ze skórki, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę mniej więcej 1cm. Jabłko skrapiamy sokiem z cytryny. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek. Dodajemy jabłka i na wolnym ogniu smażymy całość około 5 minut aż zrobią się szkliste. W połowie smażenia dodajemy tymianku. Doprawiamy odrobiną soli i pieprzu do smaku (można dodać jeszcze 1 łyżeczkę miodu do jabłek). Bitki podajemy z położonymi na nich jabłkami. Życzę smacznego 🙂

Brak komentarzy do tej pory

Zostaw odpowiedź

Ta strona wykorzystuje pliki cookie. Używamy informacji zapisanych za pomocą plików cookies w celu zapewnienia maksymalnej wygody w korzystaniu z naszego serwisu. Mogą też korzystać z nich współpracujące z nami firmy badawcze oraz reklamowe. Jeżeli wyrażasz zgodę na zapisywanie informacji zawartej w cookies kliknij na „akceptuję". Jeśli nie wyrażasz zgody, ustawienia dotyczące plików cookies możesz zmienić w swojej przeglądarce. kliknij po więcej informacji

Niektóre informacje mogą być przesyłane do Użytkownika w postaci tzw. pliku cookie zapisywanego w pamięci urządzenia Użytkownika. Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celu personalizowania serwisu dla Użytkownika, w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujące z nami firmy badawcze. Użytkownik może w każdej chwili zablokować akceptację plików cookie ale może to spowodować utrudnienia w korzystaniu z naszych serwisów internetowych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące akceptacji cookies.

zamknij