GotujZCukiereczkiem.pl

Kategoria: Mięso mielone

Pyszne dania z mięsem mielonym

  • Cukinia faszerowana mięsem mielonym z ricottą

    Cukinia faszerowana mięsem mielonym z ricottą

    W sezonie letnim bardzo lubię przygotowywać zapiekane cukinie. Głównie dlatego, że często dostaje od mamy lub teścia od razu sporą ilość tych warzyw. Najbardziej lubię nadziewać je mięsem mielonym. Przygotowanie zapiekanych cukinii nie jest trudne, ale wymaga chwilki czasu z uwagi na wydrążenie środków i podpieczenie warzyw. Aczkolwiek w tym czasie można zrobić nadzienie. Zapieczone cukinie są soczyste. Świetnie nadają się na letni obiad lub kolację.

    Cukinia faszerowana mięsem mielonym z ricottą
    Cukinia faszerowana mięsem mielonym z ricottą

    Więcej przepisów na faszerowane cukinie

    Cukinia faszerowana mięsem mielonym z ricottą
    Cukinia faszerowana mięsem mielonym z ricottą

    Pyszny i sycący pomysł na zapiekaną cukinię

    Cukinia faszerowana mięsem mielonym z ricottą

    Składniki (4 porcje):

    • 3-4 średnie cukinie,
    • NADZIENIE Z RICOTTY:
    • 175g serka ricotta,
    • 1 jajko,
    • 20g tartego parmezanu,
    • NADZIENIE Z MIĘSA:
    • 500g mięsa mielonego wieprzowego,
    • 1 duża cebula,
    • 2-3 ząbki czosnku,
    • 1 puszka krojonych pomidorów,
    • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego,
    • sól i pieprz,
    • słodka i ostra papryka,
    • oregano,
    • DODATKOWO:
    • 150g tartej mozzarelli

    Przygotowanie:

    Umyte i osuszone cukinie kroimy wzdłuż na pół. Każdą z połówek cukinii wydrążamy. Następnie układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Oprószamy je solą i pieprzem. Zapiekamy je przez 15 minut w temperaturze 200 stopni, góra-dół. Cukinie wyjmujemy i zostawiamy do lekkiego przestudzenia.

    Gdy cukinie się pieką to przygotowujemy farsz.

    NADZIENIE Z RICOTTY: Mieszamy składniki do połączenia.

    NADZIENIE Z MIĘSA: Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę.

    Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju. Dodajemy cebulę i smażymy ją przez kilka minut aż się zeszkli. Dodajemy czosnek i smażymy jeszcze przez 30 sekund.

    Następnie dodajemy mięso mielone. Smażymy je na rumiano. Wlewamy połowę pomidorów z puszki oraz dodajemy koncentrat pomidorowy. Wlewamy także około 100ml wody. Mieszamy i smażymy razem aż farsz zgęstnieje. W między czasie doprawiamy do smaku. Często mieszamy. Mięso po usmażeniu studzimy.

    ZAPIEKANIE: Do dużego naczynia żaroodpornego wlewamy pozostałą połowę pomidorów z puszki.  Posypujemy szczyptą soli i pieprzu. Układamy połówki podpieczonych cukinii. Cukinie nadziewamy najpierw farszem z ricotty. Następnie napełniamy je nadzieniem mięsnym. Gdy cukinie będą gotowe to posypujemy je tartą mozzarellą.

    Cukinie zapiekamy około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, góra-dół. Po upieczeniu możemy posypać je startą zieleniną. Smacznego!

    [caption id="attachment_42197" align="aligncenter" width="1698"]Cukinia faszerowana mięsem mielonym z ricottą Cukinia faszerowana mięsem mielonym z ricottą[/caption]

    Jeśli przygotujesz zapiekane cukinie to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • ’la cheeseburger

    ’la cheeseburger

    Jakiś czas temu piekłam placek a’la pizza ze skyru. Bardzo nam wtedy smakował. Zjedliśmy go z pieczywem. Więc chętnie skusiłam się na przygotowanie podobnego placka, ale w stylu cheeseburgera.

    Przygotowanie placka zajmuje tylko chwilkę. Wszystkie składniki wystarczy wymieszać w jednej misce, przełożyć na blaszkę i upiec. W trakcie, gdy placek się piecze, kroimy sałatę i ogórki oraz mieszamy składniki sosu. Podajemy od razu po wyjęciu z piekarnika. Smakuje przepysznie! Danie jest sycące, zawiera dużą ilość białka.

    Pieczony placek a'la cheeseburger
    Pieczony placek a’la cheeseburger

    Więcej przepisów ze skyrem

    Pieczony placek a'la cheeseburger
    Pieczony placek a’la cheeseburger

    Cały placek przygotujesz w jednej dużej misce. Robi się go ekspresowo.

    Pieczony placek a’la cheeseburger

    Składniki (9 porcji):

    • PLACEK:
    • 350g skyru,
    • 200g serka wiejskiego lekkiego,
    • 400g mięsa mielonego z szynki,
    • 100g tartej mozzarelli,
    • 3 jajka,
    • pół czerwonej cebuli,
    • 1/2 łyżeczki oregano,
    • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki,
    • 1/3 łyżeczki ostrej papryki,
    • sól,
    • SOS:
    • 2 łyżki majonezu lekkiego lub wegańskiego,
    • 1 łyżka ketchupu,
    • 1 łyżeczka musztardy,
    • 1 łyżka wody z ogórków konserwowych,
    • DODATKOWO:
    • kapusta pekińska lub sałata lodowa,
    • ogórki konserwowe

    Przygotowanie:

    Piekarnik nagrzewamy do temperatury 200 stopni, góra-dół. Blaszkę z wyposażenia piekarnika 38x45cm wykładamy papierem do pieczenia.

    Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju. Smażymy mięso mielone na rumiano. Zdejmujemy z ognia i studzimy. Cebulę obieramy i kroimy w małą kostkę.

    Do miski wkładamy wszystkie składniki: skyr, serek wiejski, tartą mozzarellę, podsmażone mięso, przyprawy oraz wbijamy jajka. Mieszamy do połączenia składników. Masa jest gotowa. Wykładamy ją na przygotowaną blachę i wyrównujemy. Placek pieczemy około 40 minut.

    Gdy placek się piecze to przygotowujemy sos tzn. mieszamy ze sobą majonez, ketchup, musztardę i wodę z ogórków. Warzywa kroimy.

    Na ciepły placek wykładamy sałatę i ogórka. Polewamy sosem.

    Smacznego!

    [caption id="attachment_41501" align="aligncenter" width="1698"]Pieczony placek a'la cheeseburger Pieczony placek a'la cheeseburger[/caption]

    Jeśli przygotujesz pieczony placek a'la cheeseburger to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Orzo z mięsem mielonym

    Orzo z mięsem mielonym

    Makaron orzo gotuję najczęściej, gdy nie mam czasu na długie gotowanie. Wystarczy, że dodam do niego mięso, jakieś warzywa i mam gotowy szybki obiad. Co więcej, wszystko robię w jednym garnku.

    Dzisiejsza propozycja obiadowa przywodzi na myśl sos boloński, bo mamy tutaj mięso mielone, startą marchewkę, pomidory. Brakuje jeszcze selera naciowego i wędzonego boczku. Jeśli je dodamy to uzyskamy właśnie orzo bolognese.

    Orzo z mięsem mielonym
    Orzo z mięsem mielonym

    Makaron orzo z mięsem mielonym robi się błyskawicznie i na jednej patelni. Zaczynamy od podsmażenia mięsa. Wówczas dodajemy warzywa i chwilkę razem smażymy. Na koniec dodajemy suchy makaron, pomidory, całość zalewamy wodą i gotujemy do miękkości. Pod koniec gotowania dodajemy starty ser i gotowe. Jest pysznie! A co więcej – całkiem dobrze się odgrzewa.

    Więcej przepisów na dania jednogarnkowe

    Orzo z mięsem mielonym
    Orzo z mięsem mielonym

    Pyszne i sycące danie z jednego garnka. Świetnie się odgrzewa.

    Orzo z mięsem mielonym

    Składniki (3 porcje):

    • 150g makaronu orzo,
    • 250g mięsa mielonego wieprzowego,
    • 1 puszka krojonych pomidorów (400g),
    • 1 i 1/2 łyżki koncentratu pomidorowego,
    • 1 marchewka,
    • 1 cebula,
    • 2 ząbki czosnku,
    • 1/2 łyżeczki oregano,
    • szczypta słodkiej papryki,
    • około 2 i 1/4 szklanki wody,
    • 50g mozzarelli tartej,
    • 2 łyżki oleju

    Przygotowanie:

    Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Marchewkę obieramy i ścieramy na grubych oczkach tarki.

    W głębokiej patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju. Wrzucamy mięso mielone i smażymy je przez kilka minut aż się zarumieni. Dodajemy drugą łyżkę oleju i pokrojoną cebulę, startą marchewkę i przeciśnięty przez praskę czosnek i smażymy razem około 2 minuty. Po tym czasie wsypujemy suchy makaron, dobrze mieszamy z pozostałymi składnikami. Wlewamy pomidory w puszce i wodę oraz dodajemy koncentrat pomidorowy i wszystkie przyprawy. Zagotowujemy. Gotujemy pod przykryciem około 15 minut (do miękkości makaronu – trzeba sprawdzić na opakowaniu czas gotowania makaronu) często mieszając.

    Po tym czasie makaron powinien wchłonąć cały płyn i zmięknąć. Całość posypujemy tartą mozzarellą i trzymamy na małym ogniu około 1-2 minuty, pod przykryciem, żeby ser się rozpuścił. Smacznego!

    [caption id="attachment_40405" align="aligncenter" width="1698"]Orzo z mięsem mielonym Orzo z mięsem mielonym[/caption]

    Jeśli przygotujesz orzo z mięsem mielonym to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Pulpeciki po cygańsku

    Pulpeciki po cygańsku

    Karkówka po cygańsku to jeden z moich ulubionych obiadów, który przygotowuje na święta czy przybycie gości. Postanowiłam w ten sam sposób przygotować pulpeciki. Sos zrobiłam dokładnie ten sam. A warzywa pokroiłam drobniej. I wiecie co, pulpeciki wyszły genialne!

    Pulpeciki po cygańsku
    Pulpeciki po cygańsku

    Tak zapieczone pulpeciki pasują do kaszy, ryżu, klusek czy ziemniaków. Świetnie się odgrzewają i przechowują. Są dość szybkie do przygotowania, bo mięsa nie musimy wcześniej smażyć. Sosik też robi się ekspresowo.

    Pulpeciki po cygańsku podałam z kluseczkami gnocchi i kiszonym ogórkiem. Fajnie będzie do nich pasowała także surówka z ogórków i jabłka.

    Pulpeciki po cygańsku
    Pulpeciki po cygańsku

    Więcej przepisów na pulpeciki

    Pulpeciki po cygańsku
    Pulpeciki po cygańsku

    To pyszny pomysł na obiad z piekarnika dla całej rodziny. Klopsy w pysznym słodko-kwaśnym sosie. Idealnie pasują do ryżu, klusek i kaszy.

    Pulpeciki po cygańsku

    Składniki:

    • PULPECIKI (15 sztuk):
    • 500g mięsa mielonego,
    • 1 mała cebula,
    • 1 jajko,
    • 1/2 łyżeczki soli,
    • 1/3 łyżeczki pieprzu,
    • 3 łyżki bułki tartej,
    • SOS:
    • 120g ketchupu pikanego,
    • 125ml wody,
    • 1 łyżka octu,
    • 1 i 1/2 łyżki sosu sojowego,
    • 1 łyżka koncentratu pomidorowego,
    • 1/2 łyżki musztardy,
    • 1 płaska łyżka cukru,
    • 2 małe ząbki czosnku,
    • DODATKOWO:
    • 250g pieczarek,
    • 1/2 czerwonej papryki,
    • 1/2 żółtej papryki,
    • 1 duża cebula,
    • 1 łyżka masła,
    • 1 łyżka oleju

    Przygotowanie:

    SOS: Składniki sosu mieszamy ze sobą.

    Pieczarki kroimy w półplasterki. Cebule obieramy i kroimy w kostkę. Z papryki usuwamy gniazda nasienne i kroimy w małą kostkę.

    Przygotowanie sosu cygańskiego
    Przygotowanie sosu cygańskiego

    Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę masła, Dodajemy pieczarki i smażymy je do momentu aż cała woda z nich wyparuje. Wówczas dodajemy 1 łyżkę oleju. Po chwili wrzucamy cebule i paprykę. Smażymy razem około 5 minut często mieszając. Wlewamy sos i całość zagotowujemy.

    Przygotowanie sosu cygańskiego
    Przygotowanie sosu cygańskiego

    Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni, góra-dół.

    PULPECIKI: Cebule obieramy i bardzo drobno siekamy. Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju i smażymy cebulę aż zrobi się szklista. Podsmażoną cebulę studzimy. W misce umieszczamy mięso, podsmażoną cebule, jajko i bułkę tartą. Dodajemy sól i pieprz, dokładnie mieszamy. Z masy mięsnej formujemy 15 kulek.

    [caption id="attachment_34660" align="aligncenter" width="1810"]Przygotowanie pulpecików Przygotowanie pulpecików[/caption]

    Gotowe pulpeciki układamy na dnie większego naczynia żaroodpornego. I zalewamy gorącym sosem.

    [caption id="attachment_34691" align="aligncenter" width="2560"]Pulpeciki po cygańsku przed pieczeniem Pulpeciki po cygańsku przed pieczeniem[/caption]

    Pulpeciki zapiekamy bez przykrycia przez około 45 minut w temperaturze 190 stopni, góra-dół. Smacznego!

    [caption id="attachment_34701" align="aligncenter" width="1698"]Pulpeciki po cygańsku Pulpeciki po cygańsku[/caption] [caption id="attachment_34702" align="aligncenter" width="1698"]Pulpeciki po cygańsku Pulpeciki po cygańsku[/caption]

    Jeśli przygotujesz pulpeciki po cygańsku to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Szybkie spaghetti bolognese

    Szybkie spaghetti bolognese

    Czy w Waszych domach też mówi się po prostu spaghetti na makaron w sosie pomidorowym z mięsem mielonym? U nas taka nazwa przyjęła się już dawno. Nawet, gdy dzwonię do mamy i pytam co ma na obiad to mówi spaghetti i już wiem o co chodzi 🙂

    Szybkie spaghetti bolognese
    Szybkie spaghetti bolognese

    Popularne spaghetti to makaron spaghetti podany z pomidorowym sosem z dodatkiem mięsa mielonego. Jest to potrawa bardzo popularna w naszym kraju, a mająca swoje korzenie w kuchni włoskiej. Aby przygotować taką szybszą wersję sosu bolognese potrzebujecie tylko kilku składników. A co najważniejsze – sos przygotujecie w pół godziny. W przeciwieństwie do oryginalnego sosu bolońskiego, którego gotowanie trwa minimum 2 godziny.

    Szybkie spaghetti bolognese
    Szybkie spaghetti bolognese

    Szybki sos boloński świetnie się przechowuje do kilku dni w lodówce, ale także super się mrozi. Można podać go z makaronem, a można wykorzystać jako nadzienie do naleśników, bułeczek czy przełożyć nim płaty lazanii.

    Szybkie spaghetti bolognese
    Szybkie spaghetti bolognese

    Więcej przepisów na „szybki” makaron

    Szybkie spaghetti bolognese
    Szybkie spaghetti bolognese

    Takie „szybsze” spaghetti bardzo często przygotowuje na obiad w tygodniu. Mało pracy, a efekt znakomity. Gdy sos dusi się pod przykryciem to w tym czasie gotuje makaron spaghetti. Obiad mam na stole w 40 minut. Takie danie super się odgrzewa.

    Szybkie spaghetti bolognese

    Składniki:

    • 500g mięsa mielonego wieprzowego,
    • 1 cebula,
    • 2 ząbki czosnku,
    • 2 marchewki,
    • 2 puszki krojonych pomidorów (2x400g),
    • 2 łyżki ostrego ketchupu,
    • 3 łyżki koncentratu pomidorowego,
    • 1 łyżeczka słodkiej papryki,
    • 1/2 łyżeczki ostrej papryki,
    • 1 łyżeczka oregano,
    • sól,
    • pieprz,
    • 2 łyżki oleju do smażenia,
    • DO PODANIA:
    • 500g makaronu spaghetti
    Składniki na szybkie spaghetti bolognese
    Składniki na szybkie spaghetti bolognese

    Przygotowanie:

    Marchewki obieramy i ścieramy na grubych oczkach tarki. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę.

    Na dużej patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju. Wkładamy mięso mielone i smażymy je na średnim ogniu na rumiano. Następnie dodajemy pomidory z puszki, ketchup, koncentrat pomidorowy i przyprawy. Całość mieszamy i zagotowujemy.

    Przygotowanie szybkiego spaghetti bolognese
    Przygotowanie szybkiego spaghetti bolognese

    Kolejno dodajemy startą marchewkę, czosnek i pokrojoną cebulę. Mieszamy dokładnie, aby wszystkie składniki się połączyły. Zawartość patelni zagotowujemy. Danie dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu około 25-30 minut. Co jakiś czas mieszamy, a pod koniec doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Po tym czasie większość wody wyparuje, a sos stanie się gęsty. Gdyby danie za szybko zgęstniało to podlewamy je odrobiną wody.

    [caption id="attachment_32806" align="aligncenter" width="2560"]Przygotowanie szybkiego spaghetti bolognese Przygotowanie szybkiego spaghetti bolognese[/caption]

    Makaron spaghetti gotujemy według przepisu na opakowaniu. Podajemy z gotowym sosem. Smacznego!

    [caption id="attachment_32808" align="aligncenter" width="1698"]Szybki sos do makaronu Szybki sos do makaronu[/caption]

    Jeśli przygotujesz szybkie spaghetti bolognese to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Amerykański gulasz (American Goulash)

    Amerykański gulasz (American Goulash)

    American Goulash jak sama nazwa wskazuje to danie wywodzące się z kuchni amerykańskiej. A skoro to Ameryka to musi być tłusto i pysznie 🙂 Jest to danie jednogarnkowe składające się z soczystego mięsa (w oryginale wołowiny), delikatnego makaronu kolanka i sosu pomidorowego bogato doprawionego różnymi ziołami. Danie świetnie się odgrzewa. Można je przechowywać do 4 dni w lodówce w zamkniętym pojemniku. Smakuje nawet lepiej dnia następnego, gdy smaki się przegryzą. Normalną rzeczą jest, że danie w lodówce zrobi się gęstsze. Aby je odgrzać na gazie wystarczy dodać trochę wody.  Danie również dobrze się mrozi (do 3 miesięcy). Jest ekspresowe w przygotowaniu i z samych podstawowych składników. Danie jest dość „elastyczne”. Można je wzbogacić o dodatkowe warzywa np. startą marchewkę, pokrojoną paprykę czy cukinie, a nawet drobno posiekany seler naciowy. Fajnie sprawdzi się także dodatek fasoli.

    Amerykański gulasz (American Goulash)
    Amerykański gulasz (American Goulash)

    Amerykański gulasz można zjeść sam, a można jako dodatek podać do niego bagietkę i maczać ją w sosie. Amerykanie podają go najczęściej z chlebkiem kukurydzianym (cornbread) czy wytrawnymi maślanymi bułeczkami (buttery biscuit).

    TUTAJ znajdziesz więcej przepisów na dania jednogarnkowe.

    A skąd pojawiła się nazwa amerykański gulasz? Gulasz wywodzi się z kuchni węgierskiej. Są to zazwyczaj większe kawałki mięsa wołowego uduszone w sosie. Często doprawione papryką, z dodatkiem warzyw: np. cebuli, marchewki, papryki, ziemniaków. Amerykanie jednak postanowili wymyślić swoją wersję gulaszu: prostą, szybką i absolutnie pyszną. I tak właśnie nazwali swoje danie. Amerykański gulasz to proste danie z jednego garnka składające się z mielonej wołowiny, makaronu kolanka i sosu pomidorowego. Jest to tzw. comfort food. Często możemy spotkać to danie pod nazwą Hamburger Goulash, American Chop Suey czy Slumgulion. Danie łączy w sobie smaki spaghetti bolognese i hamburgera.

    Amerykański gulasz (American Goulash)
    Amerykański gulasz (American Goulash)

    Amerykanie bardzo lubią makaron mini kolanka czyli macaroni. Prezentowałam Wam całkiem niedawno przepis na amerykańską sałatkę makaronową – w której właśnie pojawia się ten makaron. Jeśli nie masz akurat takiego to zastąp go innym makaronem o podobnym czasie gotowania.

    Więcej przepisów na dania jednogarnkowe

    Amerykański gulasz (American Goulash)
    Amerykański gulasz (American Goulash)

    Amerykański gulasz to proste danie z jednego garnka składające się z mielonej wołowiny, makaronu kolanka i sosu pomidorowego.

    Amerykański gulasz (American Goulash)

    Składniki (4-6 porcji):

    • 500g mięsa mielonego wołowego (lub wieprzowo-wołowego),
    • 1 cebula,
    • 2 ząbki czosnku,
    • 2 szklanki passaty pomidorowej (500ml),
    • 1 puszka krojonych pomidorów (400g),
    • 2 łyżki koncentratu pomidorowego,
    • 2 szklanki wody lub bulionu wołowego (500ml),
    • 2 liście laurowe,
    • 1/3 łyżeczki oregano,
    • 1/4 łyżeczki bazylii,
    • 1/4 łyżeczki rozmarynu,
    • 1/4 łyżeczki tymianku,
    • 1/4 łyżeczki majeranku,
    • 200g makaronu mini kolanka,
    • 50g sera cheddar lub zwykłego żółtego np. gouda,
    • sól,
    • pieprz,
    • 2 łyżki oleju do smażenia,
    • posiekana natka pietruszki do podania
    Składniki na amerykański gulasz
    Składniki na amerykański gulasz

    Przygotowanie:

    Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę.

    Podsmażamy mięso mielone z cebulą, czosnkiem i przyprawami
    Podsmażamy mięso mielone z cebulą, czosnkiem i przyprawami

    Na dużej patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju. Wkładamy mięso mielone i smażymy je na średnim ogniu przez około 3-4 minuty starając się łopatką rozdzielać kawałki mięsa na mniejsze. W między czasie dodajemy dużą szczyptę soli i pieprzu. Następnie dodajemy wszystkie przyprawy i pokrojoną cebulą. Smażymy razem kolejne 3-4 minuty lub do momentu aż cebula zmięknie i zrobi się szklista. Dodajemy czosnek i smażymy jeszcze 1 minutę.

    Dodajemy pomidory, a później surowy makaron
    Dodajemy pomidory, a później surowy makaron

    Następnie dodajemy passatę pomidorową, pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy, liście laurowe i wodę (lub bulion). Mieszamy do dobrego połączenia i zagotowujemy. Patelnię przykrywamy i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem około 20 minut co jakiś czas mieszając.

    Surowy makaron ugotuje się w sosie pomidorowym
    Surowy makaron ugotuje się w sosie pomidorowym

    Po tym czasie dodajemy surowy makaron kolanka. Zagotowujemy. Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem co jakiś czas mieszając około 12 minut. Po tym czasie makaron powinien zmięknąć. Danie w między czasie doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

    *Możesz użyć innego rodzaju makaronu, ale o podobnym czasie gotowania jak mój makaron kolanka, czyli 7-8 minut.

    Gdy makaron zmięknie to wyjmujemy liście laurowe, a wierzch dania posypujemy startym serem cheddar. Trzymamy na małym ogniu pod przykryciem przez 1 minutę. Wyłączamy gaz. Danie jest gotowe. Przed podaniem posypujemy je posiekaną natką pietruszki. Smacznego! [caption id="attachment_32666" align="aligncenter" width="1698"]Amerykański gulasz (American Goulash) Amerykański gulasz (American Goulash)[/caption]

    Jeśli przygotujesz gulasz amerykański to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Makaronowa patelnia z mięsem mielonym, porem i papryką

    Makaronowa patelnia z mięsem mielonym, porem i papryką

    Jeśli nie masz czasi dziś długo stać w kuchni przy robieniu obiadu to wypróbuj mój przepis na szybkie danie makaronowe z patelni. Wszystko czego potrzebujesz to jedna duża patelnia, trochę warzyw, makaron, mięso mielone…. Nie musisz wcześniej gotować makaronu – wszystko przygotujesz „w jednym garnku„. Uwielbiam mieć pod ręką takie przepisy na szybkie obiady. Nie zawsze mam czas i chęć na długie stanie w kuchni. Takie przepisy ratują mi życie 🙂

    Wystarczy tylko pokroić pora i paprykę. Zrobisz to bardzo szybko, a w tym czasie możesz smażyć mięso mielone. Kolejno do garnka dodajemy przyprawy i suchy makaron. Całość zalewamy wodą lub bulionem. 10 minut i obiad mamy gotowy! Jeśli chcesz możesz wzbogacić to danie o pieczarki. Bardzo lubię połączenia mięsa mielonego, papryki i pieczarek. Podaje Ci przepis na podstawowe danie, ale możesz je zmodyfikować dowolnie. Można przygotować je także z nutą meksykańską tzn. dodać kukurydzę z puszki, czerwoną fasolę i szczyptę przypraw meksykańskich. Myślę, że wyszłoby równie pysznie.

    Makaronowa patelnia z mięsem mielonym, porem i papryką
    Makaronowa patelnia z mięsem mielonym, porem i papryką

    Danie smakuje mi najbardziej podane z kleksem kwaśnej śmietany. W smaku przypomina odrobinę sos boloński. Możesz podać do niego dodatkowo miskę sałaty z vinegretem. Makaronowa patelnia wychodzi soczysta, sycąca, warzywa są mięciutkie. Bardzo dobrze się odgrzewa. Potrawę możesz podgrzać w mikrofali, na patelni czy w piekarniku. Posyp ją wtedy startą mozzarellą lub żółtym serem, aby uzyskać pyszną zapiekankę.

    Więcej przepisów na dania jednogarnkowe

    Makaronowa patelnia z mięsem mielonym, porem i papryką
    Makaronowa patelnia z mięsem mielonym, porem i papryką

    Jeśli nie chcesz dziś długo stać w kuchni przy robieniu obiadu to wypróbuj mój przepis na szybkie danie makaronowe z patelni. Wszystko czego potrzebujesz to jedna duża patelnia. Nie musisz wcześniej gotować makaronu.

    Makaronowa patelnia z mięsem mielonym, porem i papryką

    Składniki (4 porcje):

    • 1 duży por,
    • 2 papryki,
    • 500g mięsa mielonego wieprzowego (lub wieprzowo-wołowego),
    • 2 łyżki koncentratu pomidorowego (50g),
    • 250g makaronu kolanka,
    • 2 łyżki oleju do smażenia,
    • 1 litr bulionu (lub wody),
    • sól,
    • pieprz,
    • słodka i ostra papryka,
    • szczypta cukru,
    • DO PODANIA:
    • kwaśna śmietana
    Składniki na makaronową patelnię
    Składniki na makaronową patelnię

    Przygotowanie:

    Pora kroimy w plasterki, Papryki oczyszczamy i kroimy w kostkę.

    *Do dania możesz dodać także pokrojone pieczarki czy cukinię. Cukinie dodaj później, tak 5 minut przed końcem gotowania całej potrawy, aby za bardzo nie zmiękła.

    Przygotowanie makaronowej patelni
    Przygotowanie makaronowej patelni

    Na dużej patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju. Wkładamy mięso mielone i smażymy je na dużym ogniu na rumiano. Dodajemy koncentrat pomidorowy, dużą szczyptę słodkiej i ostrej papryki, soli, pieprzu i cukru i smażymy razem 1 minutę mieszając, aby mięso połączyło się z koncentratem. Dodajemy warzywa i smażymy razem na średnim ogniu przez 2 minuty. Wówczas wsypujemy suchy makaron i zawartość patelni zalewamy bulionem (lub wodą). Zagotowujemy. Gotujemy na wolnym ogniu razem pod przykryciem około 10 minut. W miedzy czasie kilka razy mieszamy i doprawiamy do smaku.

    *Możesz użyć innego rodzaju makaronu, ale o podobnym czasie gotowania jak mój makaron kolanka, czyli 7-8 minut.

    [caption id="attachment_29368" align="aligncenter" width="1810"]Przygotowanie makaronowej patelni Przygotowanie makaronowej patelni[/caption]

    Danie podajemy z kleksem kwaśnej śmietany, posypane posiekaną natką pietruszki. Smacznego!

    [caption id="attachment_29364" align="aligncenter" width="1698"]Makaronowa patelnia z mięsem mielonym, porem i papryką Makaronowa patelnia z mięsem mielonym, porem i papryką[/caption]

    Jeśli przygotujesz makaronową patelnię to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Garnek farmera

    Garnek farmera

    Garnek farmera to potrawa obfitująca w warzywa i mięso mielone. Znajdziemy tutaj dużą ilość pora, ziemniaków i marchewki. Jest to danie sycące i rozgrzewające, a przy tym proste do zrobienia. Będzie idealne na chłodniejsze jesienne i zimowe dni. Co więcej, bardzo dobrze się odgrzewa i można je przygotować nawet 2-3 przed podaniem.

    Co to za potrawa Garnek farmera?

    Garnek farmera to danie jednogarnkowe przygotowane z dużej ilości warzyw (pora, ziemniaków, marchewki) i mięsa mielonego, wzbogacone dodatkiem kremowego serka. Jest sycące i rozgrzewające. Danie jest przy tym szybkie i proste do przygotowania. Zajmie góra 45-60 minut od początku przygotowania. Możemy rozpieszczać nim najbliższych przez okrągły rok, bo użyte w przepisie warzywa są dostępne cały czas na straganach i w sklepach.

    Garnek farmera
    Garnek farmera

    Składniki na garnek farmera

    • Warzywa – Por, ziemniaki i marchewka to podstawa tego pysznego dania jednogarnkowego. Warzywa najpierw podsmażamy, aby uwolnić ich aromat. A później dusimy z pozostałymi składnikami. Dodatkowego smaczku potrawce dodają cebula i czosnek.
    • Mięso mielone – Używamy mięsa mielonego wieprzowego. Możemy wykorzystać także mielone wieprzowo-wołowe czy drobiowe z indyka.
    • Serek śmietankowy – To ten składnik nadaje potrawie kremowości i głębszego smaku.
    • sól, pieprz, słodka papryka – Wystarczy tylko te trzy przyprawy, aby danie nabrało smaku. Przed podaniem każdą porcję możemy dodatkowo posypać posiekaną natką pietruszki.
    Składniki do przygotowania garnka farmera
    Składniki do przygotowania garnka farmera

    Jak przygotować garnek farmera?

    1. Pokrój wszystkie składniki – ziemniaki w kostkę 1cm, marchewkę w kostkę 0,5cm, cebulę w półtalarki, pora w talarki.
    2. Podsmaż mięso mielone, następnie dodaj cebulę i czosnek oraz przyprawy.
    3. Podsmaż mięso ze wszystkimi warzywami – dodaj marchew, pora i ziemniaki.
    4. Całość zalej wodą i gotuj do miękkości warzyw, około 20 minut.
    5. Dodaj serek śmietankowy.

    Danie gotuj na średnim ogniu, pod przykryciem. Powinno tylko delikatnie bulgotać. Po około 20 minutach wszystkie składniki powinny być miękkie. Jeśli tak nie będzie to dołóż do czasu gotowania jeszcze kilka minut. Pilnuj jednak, aby warzywa się nie rozgotowały.

    Przechowywanie garnka farmera

    Garnek farmera to świetna potrawa do przygotowania z wyprzedzeniem. Czemu? Bo danie, gdy stoi w lodówce, przegryza się i nabiera głębszego smaku. Spokojnie można je przechowywać do 3 dni w lodówce (lub do 5 dni w hermetycznym pojemniku).

    Danie najlepiej podgrzać w mikrofali lub w rondelku na gazie na wolnym ogniu, co jakiś czas mieszając.

    Garnek farmera można również mrozić. Należy go wówczas spożyć w ciągu 3-6 miesięcy. Danie mrozimy w pojemniku do tego przeznaczonym, najlepiej poporcjowane. Mój sposób na rozmrażanie to wyjęcie potrawy wieczorem do lodówki, aby danie mogło się powoli rozmrażać. Wówczas zamrożony pojemnik układamy na talerzu, a nie bezpośrednio na półce lodówki, bo podczas rozmrażania pojawi się woda.

    Garnek farmera
    Garnek farmera

    Z czym podawać garnek farmera

    Garnek farmera jest na tyle bogaty w warzywa i mięso, że może stanowić samodzielny posiłek. Jeśli jednak chcesz możesz go podać z dodatkowym pieczywem. Może to być:

    Więcej przepis na dania jednogarnkowe:

    Garnek farmera
    Garnek farmera

    Garnek farmera czyli danie jednogarnkowe z warzywami i mięsem mielonym z dodatkiem kremowego serka. To potrawa, którą możesz przygotować z wyprzedzeniem, bo nabiera smaku po czasie spędzonym w lodówce. Polecam na obiad w tygodniu.

    Składniki (6 porcji):

    • 500g pora,
    • 400g marchewki,
    • 600g ziemniaków,
    • 2 cebule,
    • 3 ząbki czosnku,
    • 500g mięsa mielonego,
    • 150g serka kremowego typu philadelphia,
    • 3 szklanki wody,
    • 2 łyżeczki słodkiej papryki,
    • sól,
    • pieprz,
    • 2 łyżki oleju do smażenia,
    • natka pietruszki do podania

    Przygotowanie:

    Ziemniaki i marchewkę obieramy ze skórki i dokładnie płuczemy. Ziemniaki kroimy w kostkę 1cm, a marchewkę w kostkę 0,5cm. Pory (około 3-4 sztuki) kroimy w talarki. Cebule kroimy w półpierścienie. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę.

    Na dużej patelni lub w garnku rozgrzewamy 1 łyżkę oleju. Dodajemy mięso mielone i smażymy je kilka minut, do zarumienia. Dodajemy cebule, czosnek, szczyptę soli i pieprzu oraz słodką paprykę. Dokładnie mieszamy i smażymy 1-2 minuty razem.

    Kolejno wlewamy 1 łyżkę oleju i dodajemy pozostałe warzywa: ziemniaki, pory, marchewkę. Smażymy razem często mieszając przez 3-5 minut. Zawartość garnka zalewamy 3 szklankami wody, zagotowujemy. Gotujemy pod przykryciem na wolnym ogniu około 20 minut, do miękkości warzyw. Co jakiś czas mieszamy. Danie powinno się tylko delikatnie gotować.

    Serek kremowy umieszczamy w miseczce i mieszamy z kilkoma łyżkami gorącego wywaru z garnka (aby go zahartować). Tak rozmieszany serek wlewamy do garnka i mieszamy do połączenia. Potrawę zagotowujemy i wyłączamy ogień. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

    Każdą porcję przed podaniem posypujemy posiekaną natką pietruszki. Życzę smacznego!

    Jeśli przygotujesz garnek farmera to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

       

  • Roladki lazania

    Roladki lazania

    Dzisiejszy przepis jest dla fanów kuchni włoskiej i lazanii. Zapraszam na odmienioną wersję lazanii, bo w postaci roladek.

    Bazą lazanii jest oczywiście sos boloński. I taki sos możecie przygotować już 1-2 dni wcześniej. Jest to sos, który gotuje się co najmniej 2 godziny, a można dłużej. Często robię go w większej ilości i mrożę.

    W mojej dzisiejszej potrawie nie znajdziecie natomiast sosu beszamelowego. Od dawna już widziałam na zagranicznych portalach lazanię z dodatkiem ricotty. Chciałam kiedyś wypróbować takiego połączenia i nadarzyła się idealna okazja. Wystarczy wymieszać ricottę z serem i jajkiem i gotowe.

    Mimo, że do tradycyjnej lazanii dajemy surowe płaty makaronu to w tym przepisie musimy je podgotować. Muszą one zmięknąć na tyle, aby dało się je zwinąć. Bardzo ważne jest tutaj rozdzielanie płatów podczas ich gotowania. Bardzo łatwo się skleją i już ich nie rozdzielicie. Trzeba je na bieżąco mieszać i rozdzielać, a po ugotowaniu przelać zimną wodą i porozkładać na desce na płasko. Drugim sposobem może być umieszczenie ugotowanych płatów w zimnej wodzie. Możemy je tam trzymać kilka-kilkanaście minut i na bieżąco wyjmować i zwijać.

    Gdy makaron mamy podgotowany to smarujemy go dwoma farszami, zwijamy roladki i zapiekamy.

    Danie wyszło przepyszne. Zgodnie z mężem stwierdziliśmy, że wersja lazanii z ricottą jest pyszna, a nawet delikatniejsza niż tradycyjna. Jest też szybsza do przygotowania. Powtórzymy ją jeszcze nie raz. Gorąco polecamy :)

    [caption id="attachment_18849" align="aligncenter" width="1920"]Roladki lazania Roladki lazania[/caption]

    SKŁADNIKI(8 porcji):

    • Około 18 płatów makaronu lasagne,
    • 150g parmezanu (lub innego twardego sera, ewentualnie zwykłego),
    • 1 porcja sosu bolońskiego,
    • MASA SEROWA Z RICOTTĄ:
    • 425g sera ricotta,
    • 1 duże jajko,
    • 100g sera mozzarella,
    • 75g sera żółtego,
    • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
    • Pieprz,
    • Sól,

    PRZYGOTOWANIE:

    SOS BOLOŃSKI: Sos boloński przygotowujemy według TEGO przepisu.

    MASA SEROWA Z RICOTTĄ: Ser mozzarella i ser żółty ścieramy na tarce. W misce umieszczamy wszystkie składniki i mieszamy do połączenia. Doprawiamy do smaku.

    PRZYGOTOWANIE ROLADEK: W garnku zagotowujemy wodę. Wkładamy makaron lazania i gotujemy go przez 3 minuty. W trakcie gotowania makaron mieszamy tak, aby się nie posklejał. Każdy płat powinien być oddzielnie. Makaron odcedzamy i przelewamy zimną wodą. Podgotowane płaty lazanii układamy każdy osobno na desce. Makaron podgotowujemy po to, by dało się z niego zwinąć roladki.

    Na każdym płacie lazanii wykładamy najpierw 1 łyżkę masy serowej z ricottą, rozsmarowujemy ją. Zostawiamy 1 cm margines z jednej strony płatu. Następnie wykładamy 1 łyżkę sosu bolońskiego i również ją rozsmarowujemy. Zwijamy roladki.

    Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni. Na spód dużego prostokątnego naczynia żaroodpornego wykładamy 4 łyżki sosu bolońskiego i rozsmarowujemy go. Następnie układamy roladki, jedna przy drugiej, łączeniem do dołu. Gdy ułożymy wszystkie roladki to na wierzchu rozsmarowujemy pozostały sos boloński. Następnie całość posypujemy startym żółtym serem.

    Naczynie przykrywamy folią, ale tak, by folia nie dotykała sera. Roladki lazania pieczemy 40 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni. 5 minut przed końcem pieczenia roladki możemy odkryć, aby ser się zarumienił. Po upieczeniu roladki zostawiamy na kwadrans, następnie posypujemy natką pietruszki i podajemy.

    Życzę smacznego!

    [caption id="attachment_18845" align="aligncenter" width="1920"]Roladki lazania Roladki lazania[/caption] [caption id="attachment_18847" align="aligncenter" width="1920"]Roladki lazania Roladki lazania[/caption]

  • Pulpeciki duszone w młodej kapuście

    Pulpeciki duszone w młodej kapuście

    Cały rok czekam na młodą kapustę, a gdy się tylko pojawi to nieustanie przygotowuje z niej różne dania. Na blogu znajdziecie kilkanaście propozycji na przygotowanie młodej kapusty. Po raz pierwszy połączyłam ją z mięsem mielonym. Tak powstało pyszne wiosenne danie jednogarnkowe. Całą potrawę przygotowuje się dość szybko. Troszkę czasu trzeba jedynie poświęcić na obieranie i krojenie warzyw.

    Pulpeciki duszone w młodej kapuście najlepiej smakują podane z młodymi ziemniakami. Danie bardzo dobrze się odgrzewa.

    SKŁADNIKI (4-6 porcji):

    • PULPECIKI:
    • 500g mięsa mielonego,
    • Pół kajzerki,
    • ¼ szklanki wody,
    • 1 cebula,
    • 1 jajko,
    • 2 czubate łyżki kaszy manny,
    • 1 łyżeczka soli,
    • Szczypta pieprzu,
    • 1 łyżka majeranku,
    • Bułka tarta do panierowania,
    • Olej do smażenia,
    • MŁODA KAPUSTA:
    • 1 młoda kapusta,
    • 2 cebule,
    • 2 średnie marchewki,
    • 3 łyżki posiekanego koperku,
    • 1 szklanka wody,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Słodka papryka,
    • Olej do smażenia,
    • 2 ziela angielskie,
    • 1 liść laurowy,

    PRZYGOTOWANIE:

    PULPECIKI: Kajzerkę namaczamy w ciepłej wodzie. Cebulę kroimy w kostkę i szklimy na oleju, następnie studzimy. Do miski wkładamy mięso mielone. Dodajemy wystudzoną cebulę, odciśniętą kajzerkę, przyprawy, kaszę mannę, wbijamy jajko i wlewamy wodę. Masę mięsną chwilkę wyrabiamy. Z masy mięsnej formujemy pulpeciki. Pulpeciki umieszczamy na 1 godzinę w lodówce.

    Po tym czasie panierujemy je w bułce tartej i smażymy na rumiano z każdej strony.

    MŁODA KAPUSTA: Młodą kapustę drobno szatkujemy. Cebule obieramy i kroimy w kostkę. Koperek drobno siekamy. Marchewki obieramy i ścieramy na grubych oczkach tarki.

    W większym garnku rozgrzewamy odrobinę oleju. Wkładamy cebulę i szklimy ją. Dodajemy poszatkowaną kapustę i startą marchew. Zalewamy całość 1 szklanką wody. Dodajemy ziele angielskie i liście laurowe oraz szczyptę soli i pieprzu, zagotowujemy. Gotujemy pod przykryciem przez 10 minut minut.

    Do gotującej się kapusty dodajemy pulpeciki. Gotujemy razem pod przykryciem na wolnym ogniu jeszcze około 15-20 minut tzn. do miękkości kapusty.

    Wówczas dodajemy koperek. Kapustę doprawiamy do smaku. Trzymamy jeszcze 1 minutę na ogniu.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_16338" align="aligncenter" width="2880"]Pulpeciki duszone w młodej kapuście Pulpeciki duszone w młodej kapuście[/caption]