Kategoria: Ciasta ucierane

Zapraszam na pyszne ciasta ucierane

Ciasto z jeżynami
Ciasta z kruszonką zawsze cieszą się dużym powodzeniem wśród łasuchów. A ciasto jeżynowe z kruszonką to spełnienie marzeń. Jest soczyste, pyszne, a przy tym łatwe do upieczenia. Zapraszam do „Weekendowej Cukierenki” po nowy przepis na letnie ciasto.

Ciasto z jeżynami

Mam wrażenie, że jeżyny są mniej popularne latem. Większą popularnością cieszą się ciasta z jagodami czy malinami. Ale uwierzcie mi, że jeżyny też mają duży potencjał i smakują pysznie w ciastach i deserach. Mam nadzieję, że w tym roku uda mi się pokazać Wam jeszcze jeden pyszny deserek z jeżynami. Tymczasem częstujcie się rewelacyjnym, puszystym ciastem z mnóstwem kruszonki i soczystymi jeżynami. Pokochacie je od pierwszego kęsa. Pasuje do popołudniowej kawki i herbatki, a także jako deser po obiedzie. Gorąco polecam!

Ciasto z jeżynami

Więcej pysznych wypieków z jeżynami
Ciasto z jeżynami

To szybkie i proste letnie ciasto ucierane. Smakuje pysznie maślano, a smaczku dodają mu soczyste, kwaskowe jeżyny i słodziutka kruszonka.

Ciasto z jeżynami

SKŁADNIKI:
- CIASTO:
- 180g masła,
- 130g cukru,
- 1 cukier wanilinowy (16g),
- 3 jajka,
- 180g mąki pszennej,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia (8g),
- 450g jeżyn,
- KRUSZONKA:
- 80g masła,
- 65g cukru trzcinowego,
- 125g mąki pszennej,
- szczypta cynamonu
PRZYGOTOWANIE:

KRUSZONKA: Mąkę pszenną mieszamy ze szczyptą cynamonu i cukrem trzcinowym. Dodajemy pokrojone zimne masło. Masło rozcieramy między palcami z suchymi składnikami do powstania kruszonki. Na czas przygotowania ciasta kruszonkę możemy schować do lodówki.

Przygotowanie kruszonki

CIASTO: Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej tzn. masło i jajka wyjmujemy minimum 2 godziny wcześniej z lodówki i ustawiamy na blacie.

Tortownicę o średnicy 24cm smarujemy cienką warstwą masła i oprószamy bułką tartą. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni, góra-dół. Mieszamy ze sobą mąkę pszenną i proszek do pieczenia.

Przygotowanie ciasta ucieranego

Do miski wkładamy masło, dodajemy cukier i cukier wanilinowy. Ucieramy je mikserem na najwyższych obrotach na jasną, puszystą masę maślaną (około 5-7 minut). Następnie dodajemy po jednym jajku i ucieramy po około 30 sekund po każdym dodaniu. Dodajemy suche składniki i mieszamy krótko, tylko do połączenia.

Ciasto przekładamy do tortownicy, wyrównujemy. Na wierzch wykładamy jeżyny. Całość oprószamy kruszonką.
* Po dodaniu jajek masę może wydawać się zwarzona. Nie należy się tym przejmować. Po dodaniu suchych składników wszystko wróci do normy. Aby temu zapobiec przy dodaniu każdego jajka dodajemy odrobinę mąki i miksujemy na średnich obrotach miksera.
[caption id="attachment_33440" align="aligncenter" width="2560"] Ciasto z jeżynami przed pieczeniem[/caption] Ciasto pieczemy około 50-60 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, góra-dół (do suchego patyczka). Po upieczeniu ciasto całkowicie studzimy. Smacznego! [caption id="attachment_33444" align="aligncenter" width="2560"] Ciasto z jeżynami[/caption]
[caption id="attachment_33446" align="aligncenter" width="1883"] Ciasto z jeżynami[/caption]
Jeśli przygotujesz ciasto z jeżynami to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2023-08-26
Ciasto z marakują
Takiego przepisu z marakują brakowało mi na blogu. Proste ciasto ucierane z miąższem ze świeżej marakui pieczone w keksówce. Orzeźwiający i tropikalny smak zapewnia miąższ ze świeżej marakui. Miąższ mamy w cieście, jak i w lukrze. Chlebek marakujowy jest wilgotny, bo do ciasta używamy gęstego jogurtu naturalnego. Poza marakują, w cieście znajdziecie same podstawowe składniki, które na pewno macie w swojej kuchni. Zapraszam do „Weekendowej Cukierenki” po pyszny przepis na ciasto z marakują.

TUTAJ znajdziesz więcej przepisów z marakują.

Ciasto z marakują

Aby przygotować ciasto z marakują potrzebne są świeże marakuje. Kupuję je najczęściej w Lidlu, Kauflandzie czy Biedronce. Ale te kupiłam akurat w lokalnym warzywniaku. Do ciasta użyłam miąższu z pestkami. Ale jeśli ich nie lubisz możesz najpierw odważyć odpowiednią ilość miąższu, a następnie przetrzeć ją przez sitko, aby pozbyć się pestek. Ciasto upiekłam w keksówce. Ale można je także upiec w małej tortownicy średnicy 20cm.

Ciasto smakuje pysznie samo. Ale możesz podać do niego także bitą śmietanę i kilka świeżych malin.

Więcej przepisów na ciasta z marakują
Ciasto z marakują

Ciasto z marakują pieczemy w keksówce. Jest wilgotne i ma pyszny, tropikalny smak. Jest szybkie i proste do zrobienia. Świetnie się przechowuje.

Ciasto z marakują

Składniki:
- CIASTO:
- 115g masła,
- 150g cukru (3/4 szklanki),
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii,
- skórka starta z 1 pomarańczy,
- 2 jajka,
- 90g miąższu z marakui (3 duże marakuje),
- 125g jogurtu naturalnego typu greckiego,
- 210g mąki pszennej,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia (8g),
- 1/4 łyżeczka soli,
- LUKIER:
- 90g cukru pudru,
- 65g miąższu z marakui (2 duże marakuje)
Przygotowanie:

Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej tzn. masło, jogurt i jajka wyjmujemy minimum 2 godziny wcześniej z lodówki i ustawiamy na blacie.

Ciasto z marakują – przygotowanie

Małą keksówkę o wymiarach 23x28cm wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni, góra-dół. Mieszamy ze sobą mąkę pszenną, sól i proszek do pieczenia. Z marakui wydrążamy odpowiednią ilość miąższu i mieszamy go z gęstym jogurtem oraz skórką startą z pomarańczy za pomocą szpatułki.

[caption id="attachment_33159" align="aligncenter" width="1810"] Ciasto z marakują - przygotowanie[/caption]
Do miski wkładamy masło, dodajemy cukier i ekstrakt waniliowy. Ucieramy je mikserem na najwyższych obrotach około 5 minut. Następnie dodajemy po jednym jajku i ucieramy po około 30 sekund po każdym dodaniu. Dodajemy suche i mokre składniki i mieszamy krótko, tylko do połączenia za pomocą szpatułki.

Ciasto przekładamy do keksówki i wyrównujemy wierzch. Pieczemy w temperaturze 180 stopni, góra-dół około 55 minut, tzn. do suchego patyczka.
[caption id="attachment_33161" align="aligncenter" width="1810"] Ciasto z marakują - przygotowanie[/caption]
Po upieczeniu ciasto studzimy na kratce przez 20 minut. Po tym czasie jeszcze ciepłe ciasto polewamy lukrem z marakui. Ciasto kroimy po całkowitym wystygnięciu.

LUKIER: Z marakui wydrążamy odpowiednią ilość miąższu i mieszamy go z cukrem pudrem. Cukier puder powinien się rozpuścić. Otrzymamy lejący się lukier.
[caption id="attachment_33149" align="aligncenter" width="2560"] Ciasto z marakują[/caption] [caption id="attachment_33153" align="aligncenter" width="1698"] Ciasto z marakują[/caption]
Jeśli przygotujesz ciasto z marakują to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2023-07-29
Ciasto z jagodami
Dzisiaj w „Weekendowej Cukierence” dzielę się z Wami przepisem na smaczne i proste ciasto ucierane mojego dzieciństwa. Jego przygotowanie to zaledwie kilka minut. Ciasto pieczemy w średniej tortownicy o średnicy 24 cm. A taką tortownicę z pewnością macie w swoich kuchniach. Nie jest zbyt wysokie, ładnie się kroi. A przy tym piecze się dość szybko. Jest idealne do zabrania na piknik lub na podwieczorek. Wystarczy posypać je odrobiną cukru pudru i mamy pyszny, letni deser. Polecam.

Ciasto z jagodami

Więcej przepisów na ciasta z jagodami
Ciasto z jagodami

Szybkie i proste letnie ciasto ucierane. Smakuje pysznie maślano, a smaczku dodają mu soczyste jagody.

Ciasto z jagodami

SKŁADNIKI:
- 175g masła,
- 125g cukru,
- 1 i ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego,
- 3 jajka,
- 175g mąki pszennej,
- 1 i ½ łyżeczki proszku do pieczenia (6g),
- 200g jagód
PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej tzn. masło i jajko wyjmujemy minimum 2 godziny wcześniej z lodówki i ustawiamy na blacie.

Tortownicę o średnicy 24cm smarujemy cienką warstwą masła i oprószamy bułką tartą. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni, góra-dół. Mieszamy ze sobą mąkę pszenną i proszek do pieczenia.

Przygotowanie ciasta

Do miski wkładamy masło, dodajemy cukier i ekstrakt waniliowy. Ucieramy je mikserem na najwyższych obrotach na jasną, puszystą masę maślaną (około 5-7 minut). Następnie dodajemy po jednym jajku i ucieramy po około 30 sekund po każdym dodaniu. Dodajemy suche składniki i mieszamy krótko, tylko do połączenia.

Ciasto przekładamy do tortownicy, wyrównujemy. Na wierzch wykładamy jagody.

* Jeśli używamy mrożonych jagód to nie rozmrażamy ich wcześniej. Z mrożonymi jagodami ciasto będzie piekło się nieco dłużej.

Ciasto pieczemy około 30-35 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, góra-dół (do suchego patyczka). Po upieczeniu ciasto całkowicie studzimy. Smacznego!
[caption id="attachment_33037" align="aligncenter" width="1698"] Ciasto z jagodami[/caption]
Jeśli przygotujesz ciasto z jagodami to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2023-07-22
Ciasto z truskawkami
Połowa czerwca to idealny czas na wypieki z truskawkami. Przyznaję, że truskawki goszczą teraz w mojej kuchni codziennie. Dodaje je do owsianek, naleśników, a także przygotowuje z nimi pyszne ciasta.

TUTAJ znajdziesz więcej przepisów na ciasta z truskawkami.

Takie ciasto z zatopionymi truskawkami przywołuje u mnie czasy dzieciństwa. Mama zawsze piekła takie w sobotę lub w niedzielę i zjadaliśmy od razu całą blaszkę 🙂 Soczyste truskawki i miękkie, maślane, puszyste ciasto – nie można się oprzeć takiemu połączeniu.

Ciasto z truskawkami

Dzisiejsza propozycja to pysznie maślane ciasto z zatopionymi soczystymi truskawkami. Jest szybkie do przygotowania, z podstawowych składników. Zaczynamy od utarcia masła z cukrem. Następnie dodajemy jajko, jedno po drugim. W tym momencie masa może się zwarzyć, ale nie należy się tym przejmować. Po dodaniu suchych składników wszystko wróci do normy. Na sam koniec mieszamy masę maślano-jajeczną z suchymi składnikami. Gotowe ciasto przekładamy do tortownicy i na wierzch wykładamy truskawki. Reszta to już tylko pieczenie.

Proste ciasto z truskawkami

Ciasto smakuje delikatnie i świeżo. Truskawki możecie wymienić na dowolne owoce. Często piekę to ciasto zimą z mrożonymi jagodami. Ciasto możecie ozdobić kremem. Może to być krem z białej czekolady czy zwykły krem śmietanowy. Można je upiec także z dodatkiem kruszonki. Co więcej, z tego przepisu upieczecie dokładnie 12 babeczek. Polecam gorąco!

[caption id="attachment_32422" align="aligncenter" width="1698"] Ciasto z truskawkami[/caption]
Więcej przepisów na ciasta z truskawkami
[caption id="attachment_32417" align="aligncenter" width="2560"] Ciasto z truskawkami[/caption]
Szybkie i proste wiosenne ciasto ucierane. Smakuje pysznie maślano, a smaczku dodają mu soczyste truskawki.

Ciasto z truskawkami

SKŁADNIKI:
- 175g masła,
- 125g cukru,
- 1 i ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego,
- 3 jajka,
- 175g mąki pszennej,
- 1 i ½ łyżeczki proszku do pieczenia (6g),
- 300g obranych i umytych truskawek
PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej tzn. masło i jajko wyjmujemy minimum 2 godziny wcześniej z lodówki i ustawiamy na blacie.

Tortownicę o średnicy 24cm smarujemy cienką warstwą masła i oprószamy bułką tartą. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni, góra-dół. Mieszamy ze sobą mąkę pszenną i proszek do pieczenia. Truskawki kroimy na pół, a większe na cztery części.
[caption id="attachment_31132" align="aligncenter" width="1810"] Przygotowanie ciasta[/caption]
Do miski wkładamy masło, dodajemy cukier i ekstrakt waniliowy. Ucieramy je mikserem na najwyższych obrotach na jasną, puszystą masę maślaną (około 5-7 minut). Następnie dodajemy po jednym jajku i ucieramy po około 30 sekund po każdym dodaniu. Dodajemy suche składniki i mieszamy krótko, tylko do połączenia.
[caption id="attachment_32425" align="aligncenter" width="1698"] Ciasto z truskawkami przed pieczeniem[/caption]
Ciasto przekładamy do tortownicy, wyrównujemy. Na wierzch wykładamy truskawki. Staramy się je wykładać rozcięciem ku górze. Ciasto pieczemy około 60 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, góra-dół (do suchego patyczka). Po upieczeniu ciasto całkowicie studzimy. Smacznego!
[caption id="attachment_32419" align="aligncenter" width="1698"] Ciasto z truskawkami[/caption] [caption id="attachment_32420" align="aligncenter" width="1698"] Ciasto z truskawkami[/caption]
Jeśli przygotujesz ciasto z truskawkami to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2023-06-07
Ciasto pomarańczowe z żurawiną
Zapraszam do „Weekendowej Cukierenki” na ostatni wypiek ze świeżą żurawiną w tym roku. Jest to szybki do przygotowania chlebek żurawinowy z nutą pomarańczy. Pomarańcza i żurawina to przepyszne połączenie. Bardzo często łącze ze sobą te dwa składniki.

Ciasto pieczemy w keksówce, do suchego patyczka. Nie jest za wysokie. Po wystudzeniu polewamy je lukrem przygotowanym ze świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy. Miękkie i puszyste ciasto, aromat pomarańczy, kwaśna żurawina i słodki lukier – to jest pyszne! Ciasto pasuje idealnie do kubka zimowej herbaty.

Ciasto pomarańczowe z żurawiną

Więcej przepisów na wypieki z żurawiną
Ciasto pomarańczowe z żurawiną

Ciasto pomarańczowe z żurawiną to szybki przepis na ciasto z keksówki łączące w sobie smak kwaśnej żurawiny z aromatem soczystych pomarańczy. Przygotujesz je szybko i bezproblemowo.

Ciasto pomarańczowe z żurawiną

Składniki:
- CIASTO:
- 190g mąki pszennej,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia (4g),
- 1/4 łyżeczki soli,
- 60ml mleka,
- skórka starta z 1 pomarańczy,
- 85g masła,
- 130g cukru,
- 2 jajka r.L,
- 150g świeżej żurawiny,
- 60ml świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy,
- LUKIER:
- 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy,
- około 2/3 szklanki cukru pudru,
- odrobina świeżo startej skórki z pomarańczy
Przygotowanie:

Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół. Małą keksówkę o wymiarach 9x28cm wykładamy papierem do pieczenia.

W jednej misce mieszamy ze sobą suche składniki: mąkę pszenną, sól i proszek do pieczenia. W drugiej misce mieszamy mokre składniki: mleko, sok z pomarańczy i startą skórkę z pomarańczy.
[caption id="attachment_29822" align="aligncenter" width="1810"] Przygotowanie ciasta pomarańczowego z żurawiną[/caption]
Żurawinę oprószamy 1 łyżką mąki i mieszamy dokładnie, aby owoce pokryły się mąką. Nadmiar strzepujemy.

Do misy miksera wkładamy miękkie masło. Dodajemy cukier. Ucieramy je razem mikserem przez 5 minut. Co jakiś czas zgarniamy szpatułką masło ze ścianek. Dodajemy jajka i ucieramy 30 sekund. Następnie dodajemy suche i mokre składniki i miksujemy na wolnych obrotach do połączenia. Dodajemy żurawinę i mieszamy do połączenia. Ciasto przekładamy do keksówki, wyrównujemy. Pieczemy około 45-50 minut, do suchego patyczka.
[caption id="attachment_29823" align="aligncenter" width="1810"] Przygotowanie ciasta pomarańczowego z żurawiną[/caption]
Ciasto po wystudzeniu polewamy pomarańczowym lukrem.

LUKIER: Do miseczki wlewamy świeżo wyciśnięty sok z pomarańczy. Dodajemy także odrobinę startej skórki w pomarańczy. Dodajemy stopniowo cukier puder i mieszamy starając się rozcierać cukier puder o ścianki miseczki. Powinniśmy otrzymać gęsty lukier o gęstości kwaśnej śmietany.

Jeśli przygotujesz ciasto pomarańczowe z żurawiną to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2023-02-05
Ciasto pomarańczowe z mascarpone i marakują
Ciasto pomarańczowe z mascarpone i marakują to podrasowana wersja Waszego ulubionego sycylijskiego ciasta pomarańczowego. Ciasto jest to samo, tylko zmniejszone proporcje składników. A nowością jest pyszny krem mascarpone i marakuja na wierzchu. Ciasto jest puszyste i mięciutkie, a dodatek lekkiego kremu i marakui dodaje mu orzeźwienia i egzotycznego smaczku. Podajcie je dopiero po kilku godzinach od wyłożenia kremu, aby smaki zdążyły się przegryźć. Sprawdziłam to i ciasto jest lepsze im dłużej stoi w lodówce. Pamiętajcie jednak, aby ocieplić je przed podaniem.

Ciasto pomarańczowe z mascarpone i marakują

Więcej przepisów na pomarańczowe wypieki:
Ciasto pomarańczowe z mascarpone i marakują

Puszyste i mięciutkie ciasto pomarańczowe z egzotyczną nutą w postaci marakui i delikatnym kremem mascarpone.

Ciasto pomarańczowe z mascarpone i marakują

SKŁADNIKI:
- CIASTO:
- 150g masła,
- 150g mąki pszennej,
- 1 i 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 150g cukru,
- 1 łyżeczka startej skórki z pomarańczy,
- 3 jajka r.M,
- Szczypta soli,
- 50ml świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy,
- KREM MASCARPONE:
- 1-2 łyżki cukru pudru,
- 1 łyżka soku z pomarańczy,
- 250g mascarpone,
- DODATKOWO:
- 2 marakuje
PRZYGOTOWANIE:

CIASTO: Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Tortownicę o średnicy 22cm wykładamy papierem do pieczenia lub smarujemy cienko masłem i oprószamy bułką tartą.

Do miski dodajemy masło, szczyptę soli i cukier. Ucieramy je razem mikserem przez 5-7 minut na jasną i puszystą masę. Dodajemy po kolei po jednym jajku i ucieramy chwilkę po każdym dodaniu. Następnie dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i miksujemy krótko do połączenia składników. Na koniec dodajemy sok i skórkę z pomarańczy i mieszamy szpatułką do połączenia.

Ciasto przekładamy do tortownicy. Pieczemy około 35-40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, góra-dół (do suchego patyczka). Jeśli ciasto pod koniec pieczenia zacznie się za mocno przypiekać to przykrywamy je folią.

Po wystudzeniu na ciasto wykładamy krem mascarpone robiąc łyżeczką górki. Wierzch ciasta polewamy miąższem wydrążonym z marakui. Smacznego!

KREM MASCARPONE: Do misy miksera wkładamy schłodzony serek mascarpone, sok z pomarańczy i cukier puder. Ubijamy na najwyższych obrotach miksera do powstania gęstego puszystego kremu. Jeśli masz obawy, że mascarpone Ci się nie ubije to możesz po prostu wymieszać je z sokiem z pomarańczy i cukrem pudrem.

Ciasto pomarańczowe z mascarpone i marakują

Jeśli przygotujesz ciasto pomarańczowe z macarpone i marakują to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2022-10-29
Ciasto cytrynowe (babka) z mascarpone
Czasami skuszę się i kupię dużo opakowań mascarpone w promocji w hipermarkecie. A później, gdy data im się kończy, szukam pomysłu na ich wykorzystanie. Nie zawsze mam jednak ochotę na ciasto z kremem śmietankowym czy jakiś deser. Na szczęście serek mascarpone ma mnóstwo zastosowań: na słodko i na wytrawnie. Jednym ze sposobów na jego wykorzystanie jest pyszne ciasto cytrynowe, które dziś prezentuje Wam w ramach „Weekendowej Cukierenki”.

Ciasto to powstaje tak jak typowe ciasto ucierane tzn. najpierw ucieramy masło z cukrem, a następnie z jajkami. Na samym końcu dodajemy suche składniki z serkiem mascarpone w kilku turach miksując przy tym na wolnych obrotach miksera. Aby uniknąć zakalca bardzo ważne jest użycie składników o temperaturze pokojowej. Kropkę nad i stanowi cytrynowy lukier, ne rezygnujcie z niego. Ciasto jest puszyste, wilgotne i pysznie cytrynowe, polecam!

Ciasto cytrynowe z mascarpone

Składniki na ciasto cytrynowe z mascarpone

Aby przygotować ciasto potrzebujesz:
- masło – nie margarynę! Najlepsze wypieki są na maśle, 82% tłuszczu.
- mascarpone – dokładnie 1 opakowanie.
- cukier i cukier wanilinowy – nadają ciastu odpowiedniej słodyczy.
- jajka – potrzebne są 2 jajka, rozmiar M. Koniecznie o temperaturze pokojowej.
- mąkę pszenną – która pomaga zachować ciastu odpowiedni kształt,
- proszek do pieczenia – pomaga odpowiednio wyrosnąć ciastu,
- mąkę ziemniaczaną – dla lepszej struktury ciasta.
- cytrynę – sok i skórkę z cytryny dodajemy do ciasta. Natomiast z reszty soku przygotowujemy pyszny cytrynowy lukier.
Składniki na ciasto cytrynowe z mascarpone

Jak przygotować ciasto cytrynowe z mascarpone?

Przygotowanie ciasta jest bardzo proste. Wystarczy tylko 6 kroków:
1. Przygotuj – wyłóż małą keksówkę papierem do pieczenia. Odmierz wszystkie składniki. Pamiętaj, aby wyjąć jajka, mascarpone i masło min.2h wcześniej z lodówki. Nagrzej piekarnik.
2. Wymieszaj suche składniki w małej misce i odstaw na bok.
3. Utrzyj masło z cukrem w misie miksera. Następnie utrzyj z jajkami
4. Zmiksuj masę maślano-jajeczną z suchymi składnikami i mascarpone – dodaj je w 3 turach i miksuj na wolnych obrotach miksera.
5. Wyłóż ciasto do keksówkii i upiecz do suchego patyczka.
6. Przygotuj lukier i polej nim wystudzone ciasto. Dowolnie udekoruj ciasto.
Ciasto cytrynowe z mascarpone

Ciasto cytrynowe z mascarpone

Więcej przepisów na ciasta cytrynowe
Ciasto cytrynowe z mascarpone

Z tym przepisem upieczesz najbardziej wilgotne i delikatne ciasto cytrynowe. A kropkę nad i stanowi cytrynowy lukier przygotowany na świeżo wyciśniętym soku z cytryny.

Ciasto cytrynowe z mascarpone

Składniki:
- CIASTO:
- 90g masła,
- 250g mascarpone,
- 150g cukru (3/4 szklanki),
- 1 cukier wanilinowy (16g),
- szczypta soli,
- 2 jajka r.M,
- 220g mąki pszennej,
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia (12g),
- skórka starta z 1 cytryny,
- 3 łyżki soku wyciśniętego z cytryny,
- LUKIER:
- sok wyciśnięty z 1/2 cytryny,
- około 1/3-1/2 szklanki cukru pudru,
- DODATKOWO:
- suszone kwiaty do dekoracji
Przygotowanie:

CIASTO: Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. Mała keksówkę o wymiarach 9x28cm wykładamy papierem do pieczenia. Mieszamy ze sobą suche składniki: mąkę pszenną, proszek do pieczenia, szczyptę soli i mąkę ziemniaczaną. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół.

Do miski wkładamy miękkie masło. Dodajemy cukier i cukier wanilinowy. Ucieramy je razem mikserem przez około 5-7 minut aż do powstanie jasnej i puszystej masy maślanej. Następnie dodajemy po jednym jajku i ucieramy po 30 sekund po każdym dodaniu. Następnie dodajemy mascarpone i suche składniki w trzech turach. Miksujemy krótko, tylko do połączenia, na wolnych obrotach miksera. Dodajemy skórkę i sok z cytryny i miksujemy do połączenia.

Ciasto przekładamy do keksówki, wyrównujemy. Pieczemy około 55 minut, do suchego patyczka. Po wystudzeniu ciasto polewamy lukrem i posypujemy suszonymi kwiatami.

LUKIER: Do miseczki wlewamy sok z cytryny. Stopniowo dodajemy cukier puder i ucieramy aż do otrzymania gęstego lukru, o gęstości śmietany. W zależności od wielkości cytryny cukru pudru będzie potrzeba mniej lub więcej. Podałam tylko orientacyjną ilość.

Jeśli przygotujesz ciasto cytrynowe z mascarpone to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2022-10-02
Ciasto z wiśniami i kruszonką
Przygotowałam to ciasto na początku sierpnia ze świeżymi wiśniami. A niedawno robiłam je z wiśniami mrożonymi, które również świetnie się sprawdziły. Wystarczy wiśnie wcześniej rozmrozić i odsączyć na sicie.

Przepis jest na duuużą blachę, taką z wyposażenia z piekarnika. Duża ilość masła w cieście sprawia, że jest pysznie maślane, puszyste, mięciutkie i takie żółciutkie. Masło mamy w cieście ucieranym i w kruszonce. Słodka kruszonka współgra z kwaśnymi wiśniami. Wszyscy smakujący ciasto jednogłośnie orzekli, że to jedno z najlepszych ciast ucieranych jakie jedli! Pasuje do kawy i do kubka herbaty.

Myślę, że fajnie sprawdzą się tutaj kwaśne jabłka czy śliwki. Także śmiało możecie zrobić swoją wersję ciasta. Bardzo polecam!

Więcej przepisów na ciasta z wiśniami
Ciasto z wiśniami i kruszonką

Składniki:
- 600g wypestkowanych wiśni,
- CIASTO UCIERANE:
- 250g masła,
- 100g cukru,
- 1 cukier wanilinowy (16g),
- szczypta soli,
- 5 jajek,
- 360g mąki pszennej,
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia (12g),
- KRUSZONKA:
- 200g masła,
- 170g cukru,
- 2 opakowania cukru wanilinowego (2x16g),
- 290g mąki pszennej
Przygotowanie:

KRUSZONKA: Mąkę mieszamy z cukrem i cukrem wanilinowym. Masło rozpuszczamy. Gdy lekko przestygnie to wlewamy je do suchych składników. Dłońmi formujemy kruszonkę. Kruszonkę przygotować najlepiej tuż przed rozpoczęciem miksowania masy maślanej.

Przygotowanie kruszonki

CIASTO UCIERANE: Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. Blaszkę z wyposażenia piekarnika 38x45cm wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół.

Do miski wkładamy miękkie masło. Dodajemy szczyptę soli, cukier i cukier wanilinowy. Ucieramy je razem mikserem przez około 5-7 minut aż do powstanie jasnej i puszystej masy maślanej. Następnie dodajemy po jednym jajku i ucieramy po 30 sekund po każdym dodaniu. Następnie dodajemy mąkę i proszek do pieczenia. Miksujemy krótko, tylko do połączenia, na wolnych obrotach miksera.

Przygotowanie ciasta ucieranego

Ciasto przekładamy do blaszki, wyrównujemy. Na cieście rozkładamy wypestkowane wiśnie i posypujemy wierzch kruszonką. Ciasto pieczemy około 35-40 minut w temperaturze 180 stopni, góra-dół (do suchego patyczka). Po upieczeniu całkowicie studzimy. Życzę smacznego!
[caption id="attachment_27513" align="aligncenter" width="1698"] Ciasto z wiśniami i kruszonką[/caption]
Jeśli przygotujesz ciasto z wiśniami i kruszonką to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2022-09-12
Ciasto z czerwoną porzeczką i kruszonką
Zapraszam do „Weekendowej Cukierenki” na pierwszy letni wypiek z czerwoną porzeczką. Porzeczki dojrzewają jak szalone. A to za sprawą słoneczka i wysokich temperatur, którymi mogliśmy się cieszyć w tym tygodniu.

Dzisiejsza propozycja to ucierane ciasto na średnią blaszkę z dużą ilością czerwonych porzeczek i maślaną kruszonką. Zostawiam Wam mnóstwo zdjęć krok po kroku, abyście mogli z łatwością je przygotować. Ciasto bardzo dobrze się przechowuje. Jest proste do zrobienia. Smakuje każdemu!

Ciasto z czerwoną porzeczką i kruszonką

Składniki na ciasto z czerwoną porzeczką i kruszonką

Aby przygotować ciasto potrzebujesz:
- masło – nie margarynę! Najlepsze wypieki są na maśle, 82% tłuszczu.
- cukier – nadaje ciastu odpowiedniej słodyczy.
- jajka – potrzebne są 3 jajka, rozmiar L. Koniecznie o temperaturze pokojowej.
- mąkę pszenną – która pomaga zachować ciastu odpowiedni kształt,
- proszek do pieczenia – pomaga odpowiednio wyrosnąć ciastu,
- budyń – dla lepszej struktury ciasta. Potrzebne będzie 1 opakowanie. Lubię używać budyniu śmietankowego, ale można dać zamiennie waniliowy.
- czerwoną porzeczkę – należy go wcześniej umyć, aby odpowiednio wysechł. Nie obieramy go.
Składniki na ciasto z czerwoną porzeczką i kruszonką

Aby przygotować kruszonkę potrzebujesz:
- cukier i cukier wanilinowy
- mąkę pszenną
- masło – rozpuszczamy je w mikrofali lub w rondelku. Gdy przestygnie to łączymy je z suchymi składnikami.
Składniki na kruszonkę

Jak przygotować ciasto z czerwoną porzeczką i kruszonką?

Przygotowanie kruszonki:
1. Przygotuj – Odmierz wszystkie składniki.
2. Wymieszaj suche składniki w większej misce i odstaw na bok.
3. Masło rozpuść i odstaw do lekkiego przestudzenia.
4. Połącz masło z suchymi składnikami. Między palcami formuj kruszonkę rozcierając składniki.
Przygotowanie kruszonki

Przygotowanie ciasta jest bardzo proste. Wystarczy tylko 5 kroków:
1. Przygotuj – wyłóż blaszkę 23x28cm papierem do pieczenia. Odmierz wszystkie składniki. Pamiętaj, aby wyjąć jajka i masło min.2h wcześniej z lodówki.
2. Wymieszaj suche składniki w małej misce i odstaw na bok.
3. Utrzyj masło z cukrem w misie miksera. Następnie utrzyj z jajkami i zmiksuj z suchymi składnikami.
4. Wyłóż ciasto do blaszki. Następnie ułóż porzeczki i całość posyp kruszonką.
5. Upiecz ciasto. Piecz około 60 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, góra-dół. Po upieczeniu zostaw ciasto do wystygnięcia.
Pamiętaj, aby wszystkie składniki na ciasto były w temperaturze pokojowej.

Kilka wskazówek, aby uzyskać idealne ciasto
1. Dokładnie odmierz składniki. Używamy szklanki po pojemności 250ml.
2. Użyj składników o temperaturze pokojowej tzn. jajka i masło wyjmij min. 2h wcześniej z lodówki i umieść na blacie, aby zdążyły się ocieplić.
3. Po dodaniu suchych składników ciasto mieszaj krótko, na wolnych obrotach miksera.
4. Opłucz i dokładnie wysusz porzeczki przed ułożeniem na cieście.
5. Gdyby ciasto zaczynało się spiekać to przykryj je folią.
6. Nie przedłużaj czasu pieczenia, aby ciasta nie wysuszać. Piecz do suchego patyczka. W zależności od piekarnika ciasto może się piec kilka minut dłużej lub krócej.
Więcej przepisów na ciasta z czerwoną porzeczką
Ciasto z czerwoną porzeczką i kruszonką

To pyszne ciasto ucierane przygotowuje przez cały rok. Zmieniam tylko owoce. Wiosną stawiam na rabarbar, latem na czerwoną porzeczkę, a jesienią na śliwki.

Ciasto z czerwoną porzeczką i kruszonką

Składniki:
- CIASTO:
- 250g masła,
- 1 szklanka cukru,
- 3 jajka,
- 2 szklanki mąki,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 1 budyń śmietankowy (40g),
- Szczypta soli,
- KRUSZONKA:
- ¾ szklanki mąki,
- 80g masła,
- 1 cukier wanilinowy,
- 6 łyżek cukru,
- DODATKOWO:
- 600g czerwonej porzeczki
PRZYGOTOWANIE:

Szklanka o pojemności 250ml.

CIASTO: Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół. Blaszkę 23x28cm wykładamy papierem do pieczenia. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, solą i budyniem.

Do miski wkładamy miękkie masło i dodajemy cukier. Ucieramy je razem mikserem przez około 5-7 minut aż do powstanie jasnej i puszystej masy maślanej. Dodajemy po jednym jajku i ucieramy po 30 sekund po każdym dodaniu. Następnie dodajemy suche składniki i miksujemy krótko, tylko do połączenia.

Ciasto przekładamy do foremki, wyrównujemy. Na cieście rozkładamy czerwoną porzeczkę i posypujemy kruszonką. Ciasto pieczemy około 60 minut w temperaturze 180 stopni, góra-dół (do suchego patyczka). Po upieczeniu całkowicie studzimy.

KRUSZONKA: Mąkę mieszamy z cukrem i cukrem wanilinowym. Masło rozpuszczamy. Gdy lekko przestygnie to wlewamy je do suchych składników. Dłońmi formujemy kruszonkę. Kruszonkę przygotować najlepiej tuż przed rozpoczęciem miksowania masy maślanej.

Życzę smacznego!

Jeśli przygotujesz ciasto z czerwoną porzeczką i kruszonką to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2022-07-02
Ciasto cytrynowe z truskawkami
Zapraszam do „Weekendowej Cukierenki” na pyszne ciasto z truskawkami. Jest to ciasto ucierane, które swoją puszystość zawdzięcza ubitym białkom. Aromatyzowane jest skórką cytrynową, a na górze mamy mnóstwo cytrynowego lukru. To jest pyszne! Poza sezonem na truskawki do ciasta możemy użyć malin czy brzoskwiń. Ciasto jest dość proste do przygotowania. Przepis jest na dużą blaszkę. Bardzo dobrze się przechowuje do kilku dni. Trzymałam je w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce (z uwagi na owoce). Smakowało mi najbardziej ostatniego dnia. Z każdym dniem od przygotowania ciasto było coraz lepsze, smaki się tak jakby przegryzły.

Polecam cytrynowe ciasto z truskawkami na letni podwieczorek czy deser po obiedzie.

Ciasto cytrynowe z truskawkami

Kilka wskazówek, aby uzyskać idealne ciasto
1. Użyj składników o temperaturze pokojowej tzn. jajka i masło wyjmij min. 2h wcześniej z lodówki i umieść na blacie, aby zdążyły się ocieplić.
2. Dokładnie oddziel białka od żółtek.
3. Po dodaniu suchych składników ciasto mieszaj krótko, na wolnych obrotach miksera.
4. Białka połącz z ciastem przy pomocy szpatułki. Zrób to delikatnie, aby nie stracić ich puszystości.
5. Truskawki umyj dużo wcześniej i dokładnie osusz 0 najpierw na sitku, a potem ręcznikami papierowymi.
6. Gdyby ciasto zaczynało się spiekać to przykryj je folią.
7. Nie przedłużaj czasu pieczenia, aby ciasta nie wysuszać. Piecz do suchego patyczka.
8. Poza sezonem na truskawki do ciasta możesz użyć malin.
Ciasto cytrynowe z truskawkami

Więcej przepisów na ciasta z truskawkami
Ciasto cytrynowe z truskawkami

Puszyste z zatopionymi truskawkami, polane cytrynowym lukrem…To jest pyszne!

Ciasto cytrynowe z truskawkami

Składniki:
- CIASTO:
- 350g masła,
- 300g cukru,
- 1 cukier wanilinowy (16g),
- 350g mąki,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- skórka starta z 1 cytryny,
- 6 jajek,
- DODATKOWO:
- 600g obranych truskawek,
- LUKIER:
- sok wyciśnięty z 1 cytryny,
- około 2/3 szklanki cukru pudru
Przygotowanie:

Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół. Blaszkę 25x35cm wykładamy papierem do pieczenia. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia. Białka oddzielamy od żółtek. Truskawki kroimy na pół.

Do miski wkładamy miękkie masło, dodajemy skórkę startą z cytryny, cukier i cukier wanilinowy. Ucieramy je mikserem na najwyższych obrotach miksera na jasną, puszystą masę maślaną (około 5-7 minut). Następnie dodajemy po jednym żółtku i dalej chwilkę ucieramy (masa maślana może się zwarzyć, ale nie przejmujcie się – wszystko wróci do normy po dodaniu suchych składników). Dodajemy suche składniki i mieszamy krótko, tylko do połączenia. Białka ubijamy na sztywną pianę i łączymy delikatnie z ciastem.

Ciasto przekładamy do blaszki, wyrównujemy. Na wierzchu układamy połówki truskawek rozcięciem do góry. Ciasto pieczemy około 45 minut, do suchego patyczka. Upieczone ciasto studzimy i polewamy lukrem.

LUKIER: Do miseczki wlewamy sok z cytryny. Stopniowo dodajemy cukier puder i ucieramy aż do otrzymania gęstego lukru, o gęstości śmietany. W zależności od wielkości cytryny cukru pudru będzie potrzeba mniej lub więcej. Podałam tylko orientacyjną ilość.

Jeśli przygotujesz cytrynowe ciasto z truskawkami to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2022-06-18