Chłopskie placuszki z sosem prawdziwkowym

W lesie pojawiły się już pierwsze grzyby. Można już znaleźć kurki i podgrzybki, wkrótce pojawią się też prawdziwki. Znalezienie prawdziwka to nie lada sztuka. Jeśli uda się Wam na nie trafić to zachęcam do przygotowaniu przepysznego sosu śmietanowego. Sos podałam z delikatnymi placuszkami ziemniaczanymi.

Placki przygotowane są na bazie ugotowanych ziemniaków. Możemy w tym celu wykorzystać ziemniaki pozostałe z obiadu.

Przygotowanie dania możemy rozłożyć w czasie. Sos możemy przygotować wieczorem, a placuszki usmażyć przed samym podaniem, aby były ciepłe.

Sprawdźcie jak wykorzystać ziemniaki, które zostały nam z obiadu. Zobaczcie także jak przygotować kurki w sosie śmietanowym.

SKŁADNIKI (4 porcje):

• PLACUSZKI:

• 400g ugotowanych ziemniaków,

• ¾ - 1 szklanka mąki,

• 1 szklanka mleka,

• 3 jajka,

• Sól,

• Pieprz,

• Szczypta gałki muszkatołowej,

• Olej do smażenia,

• SOS PRAWDZIWKOWY:

• 500g obranych prawdziwków,

• 1 cebula,

• 300g śmietany kremówki,

• 1-2 łyżeczki mąki,

• Sól,

• Pieprz,

PRZYGOTOWANIE:

PLACUSZKI: Ziemniaki przeciskamy przez praskę i wykładamy je do większej miski. Dodajemy jajka i mąkę, mieszamy. Następnie dodajemy mleko i przyprawy i mieszamy do połączenia. Na patelni rozgrzewamy olej. Nakładamy po 1 dużej łyżce ciasta, rozsmarowujemy i smażymy cienkie placki na złoty kolor z obu stron.

SOS PRAWDZIWKOWY: Prawdziwki dokładnie myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę 1,5cm. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju i szklimy cebulę. Następnie dodajemy grzyby. Smażymy razem około 7-10 minut aż grzyby zmiękną. Doprawiamy je solą i pieprzem. Do zawartości patelni dodajemy śmietanę, mieszamy i zagotowujemy. Jeśli sos nie jest gęsty to zagęszczamy go 1-2 łyżeczkami mąki rozrobionej w zimnej wodzie. Sos doprawiamy do smaku.

Życzę smacznego 🙂

Uwaga:

1) Sos i placuszki świetnie się odgrzewają.