Tęczowe jajka

Witam w "Weekendowej Cukierence" 🙂 Bardzo się cieszę, gdy moim bliscy gotują. Na blogu znajdziecie kilka przepisów mojej siostry, a także mojego chłopaka Michała. Michał jest inżynierem w pełnym tego słowa znaczeniu, dąży do perfekcji. I to on właśnie przygotował tęczowe jajka, które pragnę Wam dziś zaprezentować.




Do tych jajek robił dwa podejścia. Pierwsze podejście to była klęska, ponieważ jajka brzydko się obierały i część warstw do końca nie stężała. Ale Michał się nie poddał... i efekt drugiego podejścia widać na zdjęciach poniżej 🙂 Okazało się, że sukcesem do tego, aby jajka się dobrze obierały jest natłuszczenie wcześniej skorupek masłem. Bardzo pomocna okazała się strzykawka,  bo dzięki niej można było precyzyjnie odmierzyć kolejne warstwy. Kolejną pomocną rzeczą była latarka, dzięki niej udało się zrobić równe warstwy. I te właśnie jajka zachwyciły wiele osób. To świetny deser na zbliżające się święta wielkanocne, a także na dzień dziecka.
Skorupki do przygotowania jajek można zbierać przy okazji robienia ciast czy jajecznicy. Ważne jest, aby je wyparzyć.
Mój udział w tworzeniu jajek polegał na zrobieniu galaretek 🙂 Przygotowanie tęczowych jajek nie jest trudne jakby się mogło wydawać, jest za to pracochłonne 🙂 Najlepiej przygotować od razu ich więcej, wtedy nie musimy z taką precyzją odważać składników.

 

Składniki (20 jajek):

  • WARSTWA BIAŁA:
  • 400g śmietany 18%,
  • 400g kefiru,
  • 6 łyżek cukru,
  • 1 opakowanie żelatyny,
  • WARSTWY KOLOROWE:
  • ½ czerwonej galaretki (38g) + ½ szklanki wody,
  • ½ pomarańczowej galaretki (38g) + ½ szklanki wody,
  • ¾ żółtej galaretki (56g) + ¾ szklanki wody,
  • ¾ zielonej galaretki (56g) + ¾ szklanki wody,
  • ¾ niebieskiej galaretki(56g) + ¾ szklanki wody,
  • ½ fioletowej galaretki (38g) + ½ szklanki wody,
  • DODATKOWO:
  • Kieliszki,
  • Strzykawka,
  • Kawałek słomki,
  • Mała latarka,
  • Masło

Przygotowanie:

Do przygotowania tęczowych jajek potrzebne jest 20 skorupek po jajkach. 20 jajek umyj, następnie w szerszym końcu jajka zrób delikatnie nożem dziurę. Najlepiej takie skorupki zbierać „przy okazji” przygotowywania innych dań. Skorupki dokładnie wypłucz. Następnie zalej je zimną wodą, zagotuj i gotuj przez 5 minut. Wyjmij ostrożnie z wody i osusz. Tak wyparzone skorupki możesz przechowywać bardzo długo.
Rozpuść 2 łyżki masła. Ciepłe masło wlej do każdej skorupki i obracaj jajkiem tak, aby tłuszcz pokrył całe wnętrze jajka. Skorupkę odwróć do góry dnem tak, aby reszta masła mogła wypłynąć i odstaw na kieliszek. Natłuszczone skorupki umieść wraz z kieliszkami na co najmniej pół godziny w lodówce. Skorupki są już przygotowane do nalewania porcji galaretek.
Kefir i śmietana powinny mieć temperaturę pokojową. Dodaj do nich cukier i odstaw, cukier sam się rozpuści.
Pół opakowania czerwonej galaretki rozpuść w połowie proponowanej na opakowaniu wody (czyli w ½ szklanki gorącej wody). Odstaw do wystygnięcia. Na strzykawkę można nałożyć kawałek słomki co ułatwi aplikacje. Galaretkę nalej do strzykawki i rozlej ją do przygotowanych skorupek. Powinna ona zająć około 1/12 wysokości jajka. Odstaw jajka do lodówki na co najmniej pół godziny, aby wstępnie stężały.
Odmierz 50ml białej masy (1/5 szklanki). Następnie odważ 3g żelatyny. Do miseczki nalej gorącej wody i wstaw szklankę. Do szklanki wlej 1-2 łyżki gorącej wody i wsyp żelatynę. Dokładnie ją rozpuść. Ponieważ na taką ilość płynu potrzeba bardzo mało żelatyny to miseczka z gorącą wodą sprawi, że nie będzie problemów z jej rozpuszczeniem. Rozpuszczoną żelatynę lekko przestudź i połącz z masą śmietanową, a następnie całość przelej do strzykawki. Masę rozdziel pomiędzy wszystkie jajka. Odstaw do stężenia. Tworząc warstwy białe każdorazowo nabieraj po 50ml masy śmietanowej i odważaj 3g żelatyny.
Z pozostałymi warstwami postąp tak samo.
Przydatna jest też latarka. Możesz nią poświecić w środku jajka, aby zobaczyć czy nie zrobiłeś za grubej warstwy.
Gotowe jajka odstaw na kilka godzin, najlepiej na całą noc na lodówki. Następnego dnia obierz tak jak jajka na twardo. Dzięki wstępnemu natłuszczeniu jajka świetnie się obierają.
Jajka przechowuj w lodówce kilka dni.

 

 

 

11 komentarzy

  1. Swietny blog. Naprawde masz smykalke do pisania:)

  2. Moje pierwsze wrażenie po zobaczeniu zdjęć to, że to są cukierki 🙂 Niezły efekt!

  3. Ale piękne 🙂 wow

  4. Wow! wygląda super, ale bardzo pracochłonne i wymagające dużo cierpliwości! podziwiam:)

  5. Świetny pomysł! Jajka wyglądają obłędnie! 🙂

  6. Nie wierzę 🙂 wyglądają jak cukierki, super pomysł. Szkoda, że już po świętach, bo bym wykorzystała 🙂

  7. Cudowne. Brak mi słów 🙂

  8. Uzywajac np. ostrej igly robimy z jednej szerszej strony jajka otwor i pootrzasamy aby pozbyc sie calej zawartosci ??

    • cukiereczek cukiereczek

      dokładnie tak 🙂

  9. zrobiłam po raz drugi – poprzednim razem niestety zapomniałam o zdjęciu, ale teraz już nie popełniłam tego błędu 😉

    tczowejajka

    • cukiereczek cukiereczek

      Wow przepięknie Pani wyszły te jajeczka 😀 Super, dziękujemy za zdjęcie i życzymy Wesołych Świąt!

Zostaw odpowiedź

Ta strona wykorzystuje pliki cookie. Używamy informacji zapisanych za pomocą plików cookies w celu zapewnienia maksymalnej wygody w korzystaniu z naszego serwisu. Mogą też korzystać z nich współpracujące z nami firmy badawcze oraz reklamowe. Jeżeli wyrażasz zgodę na zapisywanie informacji zawartej w cookies kliknij na „akceptuję". Jeśli nie wyrażasz zgody, ustawienia dotyczące plików cookies możesz zmienić w swojej przeglądarce. kliknij po więcej informacji

Niektóre informacje mogą być przesyłane do Użytkownika w postaci tzw. pliku cookie zapisywanego w pamięci urządzenia Użytkownika. Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celu personalizowania serwisu dla Użytkownika, w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujące z nami firmy badawcze. Użytkownik może w każdej chwili zablokować akceptację plików cookie ale może to spowodować utrudnienia w korzystaniu z naszych serwisów internetowych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące akceptacji cookies.

zamknij