Ciasto z rabarbarem i kruszonką

Nie ma sezonu rabarbarowego bez tradycyjnego ciasta z rabarbarem i kruszonką. I takie ciasto dziś Wam prezentuje w "Weekendowej Cukierence". Jest pysznie maślane, mięciutkie, z grubą warstwą kruszonki. Jest bardzo proste do przygotowania. Ciekawostką jest dodanie proszku budyniowego do ciasta. Możecie je upiec także z innymi sezonowymi owocami.

Ciasto z rabarbarem i kruszonką

Ciasto z rabarbarem i kruszonką

SKŁADNIKI:

  • CIASTO:
  • 250g masła,
  • 1 szklanka cukru,
  • 3 jajka,
  • 2 szklanki mąki,
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 1 budyń śmietankowy (40g),
  • Szczypta soli,
  • KRUSZONKA:
  • ¾ szklanki mąki,
  • 80g masła,
  • 1 cukier waniliowy,
  • 6 łyżek cukru,
  • DODATKOWO:
  • 500g rabarbaru,

PRZYGOTOWANIE:

Rabarbar płuczemy wcześniej. Kroimy go na 3-4cm kawałki.

Tortownicę o średnicy 26cm smarujemy cienką warstwą masła i oprószamy bułką tartą.

CIASTO: Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej.

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, solą i budyniem.

Do miski wkładamy miękkie masło i dodajemy cukier. Ucieramy je razem mikserem przez około 5-7 minut aż do powstanie jasne masy maślanej. Dodajemy po jednym jajku i ucieramy po 30sekund po każdym dodaniu. Następnie dodajemy suche składniki i miksujemy krótko, tylko do połączenia.

Ciasto przekładamy do tortownicy, wyrównujemy. Na cieście rozkładamy rabarbar. Całość posypujemy kruszonką. Ciasto pieczemy około 60-75 minut w temperaturze 180 stopni (do suchego patyczka). Po upieczeniu ciasto całkowicie studzimy.

KRUSZONKA: Mąkę mieszamy z cukrem i cukrem waniliowym. Masło rozpuszczamy. Gdy lekko przestygnie to wlewamy je do suchych składników. Dłońmi formujemy kruszonkę. Kruszonkę przygotować najlepiej tuż przed rozpoczęciem miksowania masy maślnej.

Życzę smacznego 🙂

Ciasto z rabarbarem i kruszonką

Ciasto z rabarbarem i kruszonką

4 komentarzy

  1. Cudowne są twoje przepisy ! Mam pytanie jakiego masła używasz do wypieków mam dylemat do tej pory używałam margaryny ale naczytałam się jaki to syf i już sama nie wiem czego używać 🙂 jeśli masz masło na którym zawsze robisz i wszystko pyszne i wychodzi to chętnie się dowiem jakie pozdrawiam serdecznie Ewelina

    • cukiereczek cukiereczek

      Ewelina bardzo dziękuję za miłe słowa 🙂 Margaryny praktycznie nie używam. Zazwyczaj używam masła z mleczarni z Końskich. Ale tak naprawdę każde masło będzie dobre. Ważne jest, aby miało 82% tłuszczu. Zdecydowanie smaczniejsze wypieki są z masłem 🙂
      Pozdrawiam,
      Kasia

  2. Pyszne ciasto, proste w wykonaniu, a smakuje obłędnie 😍 lekko kwaśne, a ta kruszonka pasuje tutaj cudownie. Wszystko zostało idealnie opisane, zrobiłam zgodnie z przepisem, jedtnie rozmiar tortownicy wybrałam nieco mniejszy bo zrobiłam w formie o średnicy 24cm przez co musiałam wydłużyć czas pieczenie o jakieś 15 minut. Na pewno nie raz powtórzę bo zachwyciło i mnie i moich domowników ☺ polecam wszystkim spróbować 😙

    • cukiereczek cukiereczek

      Kasiu pysznie się prezentuje 😀 Bardzo się cieszę, że smakowało!

Zostaw odpowiedź

Ta strona wykorzystuje pliki cookie. Używamy informacji zapisanych za pomocą plików cookies w celu zapewnienia maksymalnej wygody w korzystaniu z naszego serwisu. Mogą też korzystać z nich współpracujące z nami firmy badawcze oraz reklamowe. Jeżeli wyrażasz zgodę na zapisywanie informacji zawartej w cookies kliknij na „akceptuję". Jeśli nie wyrażasz zgody, ustawienia dotyczące plików cookies możesz zmienić w swojej przeglądarce. kliknij po więcej informacji

Niektóre informacje mogą być przesyłane do Użytkownika w postaci tzw. pliku cookie zapisywanego w pamięci urządzenia Użytkownika. Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celu personalizowania serwisu dla Użytkownika, w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujące z nami firmy badawcze. Użytkownik może w każdej chwili zablokować akceptację plików cookie ale może to spowodować utrudnienia w korzystaniu z naszych serwisów internetowych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące akceptacji cookies.

zamknij