Bardzo lubię drożdżowe wypieki. Na blogu znajdziecie mnóstwo propozycji na słodkie bułeczki. Dziś przychodzę do Was z pomysłem na fajne zwiniecie ciasta. Po upieczeniu bułeczki przypominają małe dżdżownice 😉
Puszyste bułeczki, które zachwycają smakiem i wyglądem. Bułeczki nadziewamy i zwijamy w specjalny sposób. Dzięki temu uzyskujemy charakterystyczny kształt bułeczki.
Zakręcone bułeczki z kremem Lotus
Bułeczki można nadziać nutella, marmolada, serem czy budyniem.
Zakręcone bułeczki z kremem Lotus
Więcej przepisów na bułeczki
- Puszyste bułeczki na jogurcie owocowym
- Maślane bułeczki z kruszonka
- Drożdżówki z budyniem
- Drożdżowe ślimaczki serowo-budyniowe
Zakręcone bułeczki z kremem Lotus
Pyszne puchate bułeczki z nadzieniem
Zakręcone bułeczki z kremem Lotus
SKŁADNIKI (12 sztuk):
- CIASTO:
- 450g mąki pszennej,
- 30g świeżych drożdży,
- 70g cukru,
- 180ml mleka,
- 80g masła,
- 1 duże lub 2 małe jajka,
- 1/3 łyżeczki soli,
- DODATKOWO:
- 1 jajko + 1 łyżka mleka,
- krem Lotus
PRZYGOTOWANIE:
CIASTO: Mleko podgrzewamy, żeby było ciepłe (ale nie gorące). Do mleka wkruszamy drożdże, dodajemy 2 łyżki cukru oraz 3-4 łyżki mąki. Masę dokładnie mieszamy tak, aby nie było grudek. Przygotowany rozczyn przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 10-15 minut, aby zaczął pracować.
Przygotowanie rozczynu.
W tym czasie masło rozpuszczamy i odstawiamy do wystudzenia.
Jajko ucieramy na puszystą masę z pozostałym cukrem. Dodajemy do niego podrośnięty rozczyn i sól, mieszamy. Stopniowo dodajemy mąkę i wyrabiamy ciasto. Pod koniec dodajemy roztopione masło i dalej wyrabiamy ciasto – powinno być gładkie i elastyczne. Ciasto przekładamy do miski, przykrywamy je ściereczką i odstawiamy na około 1-1,5h do podrośnięcia. Powinno po tym czasie podwoić swoją objętość.
Wyrośnięte ciasto krótko wyrabiamy. Ciasto dzielimy na 12 równych części.
Każdą z bułeczek rozwałkowujemy na dłuższy, podłużny placek. Na brzegu placka układamy porcję nadzienia lotus. Zlepiamy bułeczkę na brzegu. A resztę placka nacinamy na 1cm paski. Zwijamy bułeczkę rozchylając lekko paseczki.
TUTAJ znajdziesz filmik z przygotowania bułeczek.
Bułeczki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia tak, aby koniec paseczków był na spodzie. Przykrywamy je ściereczką i odstawiamy na około 20 minut do napuszenia.
Zakręcone bułeczki z kremem Lotus
Jajko roztrzepujemy z mlekiem. Smarujemy nim wierzch bułeczek tuż przez włożeniem ich do piekarnika. Bułeczki pieczemy około 15 minut w 180 stopniach, góra dół.
Po wystygnięciu bułeczki posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego!
Zakręcone bułeczki z kremem Lotus
