Zupa krem z dyni z mleczkiem kokosowym

Pyszna sezonowa zupa z orientalną nutą. Przygotowuję się ją bardzo szybko. Jest kremowa i rozgrzewająca. Co roku staram się, oprócz znanych nam zup, przygotować nowe smaki dyniowej. I tak na blogu możecie znaleźć:

Sezon na dynię trwa więc korzystajcie 🙂

SKŁADNIKI (3-4 porcje):

  • 500g dyni obranej,
  • 250g ziemniaków,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 1 cebula,
  • 1 puszka mleczka kokosowego (400ml),
  • 1 i ½ szklanki bulionu jarzynowego lub wody,
  • 1 łyżeczka curry,
  • ¼ łyżeczki ostrej papryki,
  • Sól,
  • Pieprz,
  • Olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE:

Ziemniaki obieramy. Następnie kroimy ziemniaki i dynię w większą kostkę.

Cebulę i czosnek obieramy. Cebulę kroimy w kostkę, a czosnek przeciskamy przez praskę.

W garnku rozgrzewamy 1 łyżkę oleju. Dodajemy cebulę i smażymy ją kilka minut aż się zeszkli. Pod koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodajemy ziemniaki i dynię i smażymy często mieszając przez 5 minut. Pod koniec dodajemy curry i ostrą paprykę. Możemy ewentualnie dodać jeszcze 1 łyżkę oleju. Całość zalewamy gorącym bulionem (lub wodą) i zagotowujemy. Gotujemy pod przykryciem na wolnym ogniu do miękkości warzyw (około 20 minut).

Gdy warzywa będą miękkie to do zawartości garnka dodajemy mleczko kokosowe, zagotowujemy. Całość miksujemy blenderem na gładki krem. Doprawiamy do smaku.

Zupę możemy podać z prażonymi pestkami dyni i odrobiną śmietanki, groszkiem ptysiowym lub grzankami.

Życzę smacznego  🙂

Zupa krem z dyni z mleczkiem kokosowym

Zupa krem z dyni z mleczkiem kokosowym

Inspiracja

Brak komentarzy do tej pory

Zostaw odpowiedź

Ta strona wykorzystuje pliki cookie. Używamy informacji zapisanych za pomocą plików cookies w celu zapewnienia maksymalnej wygody w korzystaniu z naszego serwisu. Mogą też korzystać z nich współpracujące z nami firmy badawcze oraz reklamowe. Jeżeli wyrażasz zgodę na zapisywanie informacji zawartej w cookies kliknij na „akceptuję". Jeśli nie wyrażasz zgody, ustawienia dotyczące plików cookies możesz zmienić w swojej przeglądarce. kliknij po więcej informacji

Niektóre informacje mogą być przesyłane do Użytkownika w postaci tzw. pliku cookie zapisywanego w pamięci urządzenia Użytkownika. Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celu personalizowania serwisu dla Użytkownika, w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujące z nami firmy badawcze. Użytkownik może w każdej chwili zablokować akceptację plików cookie ale może to spowodować utrudnienia w korzystaniu z naszych serwisów internetowych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące akceptacji cookies.

zamknij