Sałatka Cobb

Sałatka Cobb to klasyka kuchni amerykańskiej. Z jej powstaniem wiąże się pewna historia. Mianowicie jej twórca – Robert Cobb – przygotował sałatkę z resztek, które pozostały mu po skończonym dniu pracy w restauracyjnej kuchni. Spoglądając na składniki sałatki możemy sądzić, że ta historia jest prawdziwa. Może się nam wydawać, że w sałatce wymieszane są przypadkowe składniki, ale nic bardziej mylnego. Sałatka jest bardzo przemyślana, wszystkie składniki do siebie pasują. Żadnego z nich nie może zabraknąć bowiem wtedy sałatka nie smakuje już tak samo.

Sałatka może stanowić sycący obiad. Możemy ją zabrać na piknik czy lunch do pracy.

SKŁADNIKI (4 porcje):

• 1 dojrzałe awokado,

• 2 łyżki posiekanego szczypiorku,

• 100g pomidorków koktajlowych lub 1 duży pomidor,

• ½ sałaty rzymskiej,

• 4-6 plastrów wędzonego boczku,

• 1 pojedyncza pierś z kurczaka,

• 50g sera z niebieską pleśnią,

• 1 mała czerwona cebula,

• 2 jajka,

• SOS VINEGRET:

• 3 łyżki oliwy z oliwek,

• 1 łyżka octu z czerwonego wina,

• 1 łyżka sosu worcestershire,

• 1 łyżka soku z cytryny,

• 1 łyżeczka majonezu,

• 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę,

• Szczypta cukru,

• Sól,

• Pieprz,

PRZYGOTOWANIE:

Jajka gotujemy na twardo. Po ugotowaniu obieramy je i kroimy w dużą kostkę.

Sałatę płuczemy i drobno kroimy lub rwiemy na małe cząstki. Awokado obieramy, skrapiamy odrobiną soku z cytryny i kroimy w małą kostkę.

Cebulę czerwoną obieramy i kroimy w małą kosteczkę. Ser pleśniowy kroimy w małą kostkę. Pierś z kurczaka oprószamy solą i pieprzem i słodką papryką. Pieczemy ją w piekarniku lub grillujemy na patelni grillowej. Jeśli jest duża to przed pieczeniem lub smażeniem możemy przekroić na pół. Mięsu dajemy chwilkę, aby ostygło. Po tym czasie kroimy je w małą kostkę.

Boczek obsmażamy na patelni. Powinien być chrupiący, zmienić kolor na brązowy, ale nie powinien być spalony. Gdy przestygnie kroimy go w małą kostkę.

Składniki sosu mieszamy ze sobą aż do połączenia. Sos doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Sałatkę przygotowujemy na dużym talerzu lub w salaterce. Na dnie układamy sałatę. Na wierzchu sałaty układamy kolejno w rzędach poszczególne składniki. Sałatkę przed podaniem (nie wcześniej) mieszamy z przygotowanym sosem.

Życzę smacznego 🙂

Uwaga:

1) Do sałatki możemy podać kurczaka i boczek w wersji „na ciepło”.

2) Jeśli nie lubimy sera pleśniowego możemy zastąpić go fetą lub innym ulubionym serem.