Słodko-kwaśna sałatka z cukinią do słoików

Bardzo lubię przygotowywać domowe przetwory. W czerwcu i lipcu są to zazwyczaj dżemy i kompoty. Natomiast sierpień upływa mi na przygotowywaniu ogórków, surówek i sosów do słoika. Dzisiaj przedstawiam pomysł na słodko-kwaśną sałatkę z cukinii i marchewki na zimę. Przepis na tę sałatkę dostałam od Oli, tak mi zasmakowała, że robię ją teraz co roku. Nie ma nic lepszego niż ziemniaczki, kotlecik i domowa surówka, gorąco polecam, a Oli  bardzo dziękuję za przepis 🙂
W kolejnych postach pojawią się przepisy na marynowane ogórki, sosy i nalewki, zapraszam do zaglądania i ciepło pozdrawiam 🙂

Składniki:

  • 1,5kg cukinii,
  • 0,5kg marchewki,
  • 4 cebule,
  • liście laurowe,
  • ziele angielskie,
  • sól,
  • pieprz ziarnisty,
  • ZALEWA:
  • 4,5 szklanki wody,
  • 1 szklanka octu,
  • 1 szklanka cukru,

Przygotowanie:

Cukinie ścieramy na grubych oczkach tarki. Cebulę kroimy w piórka. Warzywa umieszczamy w misce, solimy je dużą garścią soli i dostawiamy na 2 godziny. Po tym czasie odciskamy powstałą wodę z cukinii. Marchewkę obieramy i ścieramy na grubych oczkach tarki. Przygotowujemy zalewę.

W garnku umieszczamy cukier, wodę i ocet, zagotowujemy. Następnie dodajemy startą marchew i gotujemy 10 minut na wolnym ogniu. Kolejno dodajemy cukinie z cebulą i gotujemy kolejne 3 minuty. Do każdego słoiczka wkładamy po jednym liściu laurowym, 2 ziela angielskie i 2 ziarna czarnego pieprzu. Gorące warzywa przekładamy do słoików, dokładnie zakręcamy i odwracamy do góry dnem. Życzę smacznego 🙂

3 komentarzy

  1. cukiereczek cukiereczek

    Zdjęcie Pani Marta z bloga Magiczne życie Marty.
    Pani Marta pisze, że sałatka ta będzie idealna na zimę.

    sk

  2. cukiereczek cukiereczek

    Zdjęcie nadesłała Pani Ilona 🙂
    “Póki co korzystałam z kilku Pani przepisów i wszystko bardzo nam smakowało,więc sałatka także będzie pyszna 🙂 “

    P.Ilona_

  3. cukiereczek cukiereczek

    Zdjęcie nadesłała autorka bloga: Drożdżówka w wielkim mieście.
    Autorka bloga pisze, że czeka na otwarcie jednego ze słoików, aby przekonać się jak smakuję owa surówka 🙂

    dr

Zostaw odpowiedź

Ta strona wykorzystuje pliki cookie. Używamy informacji zapisanych za pomocą plików cookies w celu zapewnienia maksymalnej wygody w korzystaniu z naszego serwisu. Mogą też korzystać z nich współpracujące z nami firmy badawcze oraz reklamowe. Jeżeli wyrażasz zgodę na zapisywanie informacji zawartej w cookies kliknij na „akceptuję". Jeśli nie wyrażasz zgody, ustawienia dotyczące plików cookies możesz zmienić w swojej przeglądarce. kliknij po więcej informacji

Niektóre informacje mogą być przesyłane do Użytkownika w postaci tzw. pliku cookie zapisywanego w pamięci urządzenia Użytkownika. Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celu personalizowania serwisu dla Użytkownika, w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszych serwisów do indywidualnych potrzeb użytkowników. Mogą też stosować je współpracujące z nami firmy badawcze. Użytkownik może w każdej chwili zablokować akceptację plików cookie ale może to spowodować utrudnienia w korzystaniu z naszych serwisów internetowych. W programie służącym do obsługi internetu można zmienić ustawienia dotyczące akceptacji cookies.

zamknij