Pierożki serowe z truskawką

Sezon na truskawki powoli dobiega ku końcowi. Nie mogło oczywiście zabraknąć pierogów z truskawkami 🙂 Ale to nie są zwykłe pierogi z truskawkami – te pierogi przygotowałam z ciasta serowego. Ciasto jest mięciutkie, delikatne w smaku, smakuje jeszcze lepiej niż zwykłe ciasto. Na pewno rozsmakują się w nich dzieci i dorośli.

SKŁADNIKI:

• CIASTO:

• 300g białego sera mielonego,

• 1 jajko,

• 1 szklanka mąki pszennej + do podsypywania stolnicy,

• 1 łyżka miękkiego masła,

• Szczypta soli,

• NADZIENIE:

• 250g truskawek,

• Cukier,

• DO PODANIA:

• Truskawki i listki mięty,

• Miód lub syrop klonowy

• Śmietanka i cukier,

• Bułka tarta zrumieniona na maśle

PRZYGOTOWANIE:

NADZIENIE: Truskawki płuczemy i osuszamy. Następnie kroimy je w mniejszą kostkę.

CIASTO: Do miski wkładamy ser, masło, dodajemy jajko i mieszamy do połączenia. Stopniowo dodajemy mąkę zagniatając ciasto. Z ciastem przenosimy się na stolnicę i cienko rozwałkowujemy. Z ciasta wycinamy szklanką koła. Na każdym krążku umieszczamy 1 łyżeczkę pokrojonych truskawek oraz ¼ łyżeczki cukru. Pierogi dokładnie zlepiamy formując kształt pieroga. W garnku zagotowujemy wodę ze szczyptą soli. Pierogi wrzucamy na wrzątek. Gdy wypłyną gotujemy je 1 minutę i wyjmujemy je za pomocą łyżki cedzakowej.

Podajemy je na ciepło polane stopionym masłem lub śmietanką i posypane cukrem. Drugim sposobem jest podanie ich ze zrumienioną na maśle bułką tartą. Możemy podać je także polane syropem klonowym lub miodem ze świeżymi truskawkami.

Życzę smacznego 🙂

Uwaga:

1. Jeśli ciasto będzie się kleiło to dosypujemy więcej mąki.

2. Najlepiej użyć twarogu i go zmielić lub użyć mielonego twarogu dobrej jakości.

3. Pierogi zlepiamy i od razu gotujemy, bo truskawki szybko puszczają sok.