Tag: serek homogenizowany

Półkruche ciastka z serkiem homogenizowanym
Jestem wielbicielką używania serka homogenizowanego w wypiekach. Jak dotąd wypieki z jego udziałem udały mi się świetnie. Pączki z serkiem to hit karnawału – szybkie i proste do przygotowania. Babka cytrynowa z serkiem to niebo w gębie. Rogaliki to jedne z ulubionych moich dzieci.

TUTAJ znajdziesz więcej przepisów z serkiem homogenizowanym.

A dziś w „Weekendowej Cukierence” przychodzę do Was z przepisem na proste, półkruche ciastka z chrupiącymi migdałami. Są pyszne, chrupiące, znikają w oka mgnieniu. Żeby wyszły idealne pamiętaj, aby ciasta nie rozwałkować za grubo. Ta grubość 3mm jest idealna. Udanych wypieków.

Więcej przepisów z serkiem homogenizowanym
Półkruche ciastka z serkiem homogenizowanym

Bardzo łatwe do przygotowania. Są delikatne w smaku.

Półkruche ciastka z serkiem homogenizowanym

Składniki (około 35-40 sztuk):
- 2 szklanki mąki pszennej (około 320g),
- 50g cukru pudru,
- 1 cukier wanilinowy (16g),
- 200g masła,
- 150g serka homogenizowanego,
- 1 żółtko,
- DODATKOWO:
- 1 białko,
- płatki migdałów
Przygotowanie:

Szklanka o pojemności 250ml.

Wszystkie składniki na ciastka powinny być schłodzone.

Na stolnicę wysypujemy mąkę. Mieszamy ją z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym. Dodajemy masło i siekamy nożem do uzyskania konsystencji drobnej kaszki. Wówczas dodajemy serek homogenizowany i żółtko. Zagniatamy gładkie ciasto. Ciasto będzie klejące. Można dodać odrobinę mąki, ale nie za dużo. Ciasto po schłodzeniu będzie miało lepszą konsystencję.

Ciasto owijamy folią i chowamy do lodówki na 1h.

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 200 stopni, góra-dół.

Ciasto wyjmujemy z lodówki i rozwałkowujemy na grubość 3mm. Wycinamy dowolne kształty. Wycięte ciastka układamy na dwóch blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia. Białko przekładamy do miski i lekko roztrzepujemy. Każde ciastko smarujemy odrobiną białka i posypujemy płatkami migdałów. Pieczemy około 10 minut, do ładnego zarumienienia.

Najpierw pieczemy jedną blaszkę, a potem drugą. Gdy pierwsza blaszka ciastek się piecze to najlepiej, gdy druga w tym czasie będzie w lodówce. Smacznego!
[caption id="attachment_39701" align="aligncenter" width="1698"] Półkruche ciastka z serkiem homogenizowanym[/caption]
Jeśli przygotujesz ciastka półkruche z serkiem homogenizowanym to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2025-03-29
Bułeczki z truskawkami na serku homogenizowanym
Pyszne mięciutkie ciasto z soczystymi truskawkami i chrupiącą kruszonką to moja propozycja na pyszny wypiek z truskawkami. Sezon na truskawki w pełni więc korzystajcie i pieczcie pyszne ciasta i bułki. Dzisiejsze bułeczki są proste w przygotowaniu. To typowe ciasto drożdżowe tylko część mleka zastępujemy serkiem homogenizowanym. Nadaje on delikatniejszego smaku bułeczkom. Truskawki kroję w kostkę i układam na każdej bułeczce dodając odrobinę cukru. Maślana kruszonka na wierzch i gotowe. Są obłędne! Możesz je dodatkowo polać odrobiną lukru. Uwielbiam bułki tak delikatnie muśnięte warstwą lukru 🙂

Bułeczki z truskawkami na serku homogenizowanym

Więcej przepisów na bułeczki z truskawkami
Bułeczki z truskawkami na serku homogenizowanym

Mięciutkie i puszyste ciasto, soczyste truskawki i chrupiąca maślana kruszonka. To jest pyszne!

Bułeczki z truskawkami na serku homogenizowanym

SKŁADNIKI (12 sztuk):
- CIASTO DROŻDŻOWE:
- 450g mąki pszennej,
- 20g świeżych drożdży (lub1 i 1/2 łyżeczki drożdży suszonych),
- 4 łyżki cukru (60g),
- 200g serka homogenizowanego waniliowego,
- 1/2 szklanki mleka (125ml),
- 70g masła,
- 1 jajko,
- ¼ łyżeczki soli,
- KRUSZONKA:
- 60g masła,
- 1/2 szklanki mąki pszennej (80g),
- 4 łyżki cukru (40g),
- 1 opakowania cukru wanilinowego (16g),
- DODATKOWO:
- około 300g truskawek,
- bułka tarta,
- cukier,
- 1 jajko + 1 łyżka mleka do posmarowania bułeczek
Bułeczki z truskawkami na serku homogenizowanym

PRZYGOTOWANIE:

Szklanka o pojemności 250ml.

KRUSZONKA: W misce mieszamy suche składniki: mąkę pszenną, cukier i cukier wanilinowy. Masło roztapiamy i studzimy. Do suchych składników dodajemy roztopione masło i wyrabiamy między palcami.

Składniki na kruszonkę

Przygotowanie kruszonki

CIASTO DROŻDŻOWE: Mleko podgrzewamy, żeby było ciepłe (ale nie gorące). Do mleka wkruszamy drożdże, dodajemy 1 łyżkę cukru oraz 2 łyżki mąki. Masę dokładnie mieszamy tak, aby nie było grudek. Przygotowany rozczyn przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 10-15 minut, aby zaczął pracować.

Przygotowanie rozczynu do pączków pieczonych.

W tym czasie masło rozpuszczamy i odstawiamy do wystudzenia. Jajko ucieramy na puszystą masę z pozostałym cukrem. Dodajemy do niego podrośnięty rozczyn, serek homogenizowany i sól, mieszamy. Stopniowo dodajemy mąkę i wyrabiamy ciasto. Pod koniec dodajemy roztopione masło i dalej wyrabiamy ciasto – powinno być gładkie i elastyczne. Ciasto przekładamy do miski, przykrywamy je ściereczką i odstawiamy na około 1,5h do podrośnięcia. Powinno po tym czasie podwoić swoją objętość.

Przygotowanie ciasta na drożdżówki

* Jeśli używamy suchych drożdży to: mąkę mieszamy z suchymi drożdżami i solą. Mleko podgrzewamy (aby było ciepłe, ale nie gorące), rozpuszczamy w nim cukier, dodajemy 1 jajko i serek homogenizowany, mieszamy. Następnie dodajemy rozpuszczone i wystudzone masło, mieszamy. Dodajemy mąkę i wyrabiamy gładkie, elastyczne ciasto. Masę odstawiamy w ciepłe miejsce aż ciasto podwoi swoją objętość.

Wyrośnięte ciasto na drożdżówki

Wyrośnięte ciasto krótko wyrabiamy. Ciasto dzielimy na 12 równych części (po około 80g każda). Każdą z części ciasta rozpłaszczamy na okrągły placek. Na placek wykładamy 1/2 łyżeczki bułki tartej. Następnie wykładamy porcję pokrojonych truskawek i około 2 łyżeczek cukru. Zlepiamy dokładnie boki i formujemy podłużny lub okrągły kształt bułeczki.

Bułeczki z truskawkami – przygotowanie

Bułeczki układamy łączeniem do dołu na blaszce z wyposażenia z piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia. Bułeczki przykrywamy i odstawiamy na około 30 minut do napuszenia.

W tym czasie piekarnik nagrzewamy do 190 stopni, góra-dół. [caption id="attachment_33060" align="aligncenter" width="2560"] Bułeczki z truskawkami przed pieczeniem[/caption]
Bułeczki tuż przed pieczeniem smarujemy jajkiem roztrzepanym z mlekiem i posypujemy porcją kruszonki.

Bułeczki pieczemy około 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni, góra-dół. Smacznego!
[caption id="attachment_37744" align="aligncenter" width="1698"] Bułeczki z truskawkami na serku homogenizowanym[/caption]
Jeśli przygotujesz bułeczki z truskawkami na serku homogenizowanym to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2024-05-23
Torcik Puszek z mandarynkami
Krem śmietankowy z serkiem homogenizowanym to jeden z moich ulubionych kremów do przekładania biszkoptu. Pasuje do niego większość owoców. Łączyłam go już z jagodami, malinami, truskawkami, brzoskwiniami, a dziś chcę Wam zaproponować szybkie ciasto z mandarynkami.

TUTAJ znajdziesz więcej pomysłów na wykorzystanie serka homogenizowanego.

W ogóle to bardzo lubię ciasta z mandarynkami. Zawsze mam w spiżarni puszkę mandarynek. Lubię ich smak, ale też wygląd. Są bardzo dekoracyjne. Zamawiam je najczęściej w sklepach internetowych.

A dzisiejsze ciasto składa się z trzech części:
- biszkoptu. Biszkopt nasączamy sokiem z puszki z mandarynek. Jeśli chcesz możesz posmarować go także cienką warstwą dżemu pomarańczowego czy brzoskwiniowego.
  Można to ciasto przygotować w wersji bez pieczenia używając podłużnych lub okrągłych biszkoptów. Użycie biszkoptów na pewno przyśpieszy pracę i sprawi, że ciasto zrobisz bardzo szybko.
- kremu z serkiem – to krem powstały z połączenia ubitej śmietanki i serka homogenizowanego usztywniony galaretką. Można użyć serka smakowego np. brzoskwiniowego. Można użyć galaretki jasnej lub pomarańczowej.
- mandarynek zatopionych w galaretce. Jeśli nie masz mandarynek – użyj innych owoców.
Ciasto smakuje pysznie piankowo, delikatnie, lekko. Ładnie się kroi. Będzie idealne na cieplejsze, letnie dni. Gorąco polecam!

Ciasto z mandarynkami i kremem

Więcej przepisów na ciasta z mandarynkami
Ciasto z mandarynkami i kremem

Pyszny i prosty do przygotowania torcik. Puszysty biszkopt, delikatny i piankowy krem z serkiem i pyszna galaretka z mandarynkami.

Ciasto z kremem z serka i mandarynkami

Składniki:
- BISZKOPT:
- 2 jajka,
- 1/3 szklanka cukru (70g),
- 1/2 szklanki mąki pszennej (80g),
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia (2g),
- 2 łyżki oleju,
- PONCZ:
- 70ml zalewy z puszki z mandarynek,
- KREM Z SERKIEM:
- 300g śmietany kremówki 36%,
- 300g serka homogenizowanego waniliowego,
- 1/2 opakowania galaretki krystalicznej (lub pomarańczowej),
- 75g wody,
- GALARETKA Z MANDARYNKAMI:
- 1 puszka mandarynek,
- 1/2 opakowania galaretki pomarańczowej,
- 200ml wody
Przygotowanie:

Mandarynki odsączamy z zalewy na sitku. Zachowujemy 70ml zalewy do nasączenia biszkoptu.

* Użyłam mandarynek w puszce firmy Rolnik. 1 puszka mandarynek, którą użyłam, po odsączeniu miała 175g owoców. Mandarynek w puszce szukajcie w większych supermarketach lub na Allegro. Można je zastąpić taką samą ilością brzoskwiń z puszki.

Szklanka o pojemności 250ml.

BISZKOPT: Piekarnik nagrzewamy do temperatury 160 stopni, góra-dół. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia. Spód tortownicy o średnicy 24cm wykładamy papierem do pieczenia.

Przygotowanie biszkoptu

Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Następnie dodajemy stopniowo cukier, łyżka po łyżce, dalej ubijając. Po każdej dodanej porcji cukru ubijamy 1-2 minuty i dodajemy kolejną porcję. Białka ubijamy łącznie kilka minut. Zmniejszamy obroty miksera na najmniejsze i dodajemy po jednym żółtku krótko miksując, tylko do połączenia. Podobnie dodajemy olej. Następnie stopniowo dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Krótko mieszamy szpatułką, tylko do połączenia składników. Wykładamy ciasto do formy, wyrównujemy.

Przygotowanie biszkoptu

Biszkopt pieczemy około 20-25 minut w 160 stopniach, góra-dół. Gdyby biszkopt zaczął się spiekać to przykrywamy go folią.

Po upieczeniu biszkopt studzimy i zeskrobujemy wierzchnią skórkę.

Biszkopt

KREM Z SERKIEM: Galaretkę rozpuszczamy w 75ml gorącej wody i pozostawiamy do ostygnięcia. Uwaga: Galaretka szybko zacznie tężeć!

Rozpuszczanie galaretki

Jest jeszcze drugi sposób na rozpuszczenie galaretki i ostatnio z tego sposobu korzystam częściej. Galaretkę wsypuje do miski i zalewam zimną wodą. Odstawiam do napęcznienia na około 20-30 minut. Po tym czasie podgrzewam ją interwałowo w mikrofali po 8-10 sekund i mieszam. Znowu podgrzewam, mieszam, podgrzewam mieszam. Robię tak kilkanaście razy aż galaretka całkowicie się rozpuści. Należy tylko uważać, aby za mocno jej nie podgrzać.

[caption id="attachment_29087" align="aligncenter" width="1810"] Przygotowanie kremu[/caption]
Zimną śmietanę kremówkę ubijamy na sztywną pianę. Aby kremówka dobrze ubiła się na sztywną pianę to musi być schłodzona. Dodajemy serki homogenizowane i miksujemy do połączenia. Następnie dodajemy tężejącą galaretkę (lub płynną, ale chłodną) i miksujemy do połączenia.

ZŁOŻENIE CIASTA: W formie układamy blat biszkopta. Nasączamy go ponczem. Na biszkopt wykładamy krem, wyrównujemy jego powierzchnię. Ciasto odstawiamy do lodówki na 1-2 godziny, aby krem stężał.

Po tym czasie na wierzch kremu wykładamy odsączone mandarynki z puszki. Galaretkę rozpuszczamy w 200ml gorącej wody. Tężejącą galaretką zalewamy owoce. Ciasto ponownie odstawiamy do lodówki na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na całą noc.
Życzę smacznego! [caption id="attachment_36225" align="aligncenter" width="1707"] Torcik Puszek z mandarynkami[/caption]
Jeśli przygotujesz ciasto puszek z mandarynkami to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2024-02-02
Malinowy Puszek czyli ciasto z malinami i serkiem homogenizowanym
Mój ukochany krem śmietankowy z serkiem homogenizowanym połączyłam tym razem z malinami. W ten sposób powstało pyszne kremowe i piankowe ciasto, na które zapraszam Was dzisiaj w ramach „Weekendowej Cukierenki”.

Malinowy Puszek

Ciasto składa się z trzech części:
- biszkoptu pokrojonego na dwa blaty. Można to ciasto przygotować w wersji bez pieczenia używając podłużnych biszkoptów.
- kremu z serkiem – to krem powstały z połączenia ubitej śmietanki i serka homogenizowanego usztywniony galaretką.
- malin zatopionych w galaretce.
Ciasto smakuje pysznie piankowo, delikatnie, lekko. Ładnie się kroi. Gorąco polecam!

Ciasto z malinami i serkiem homogenizowanym

Więcej przepisów na ciasta z malinami
Malinowy Puszek

Wyśmienite i piankowe ciasto na biszkopcie z galaretką i owocami. Najlepsze ciasto na lato.

Malinowy Puszek

SKŁADNIKI:
- BISZKOPT:
- 4 jajka,
- 1 szklanka mąki pszennej,
- 2/3 szklanki cukru,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 4 łyżki oleju,
- KREM Z SERKIEM:
- 600g śmietany kremówki (36%),
- 600g serka homogenizowanego waniliowego,
- 1 galaretka malinowa,
- 150ml wody,
- PONCZ:
- 1/3 szklanki wody,
- 2 łyżki soku z cytryny,
- 1 łyżeczka cukru pudru,
- DODATKOWO:
- 250g malin,
- 1 galaretka malinowa,
- 400ml wody
PRZYGOTOWANIE:

Szklanka o pojemności 250ml.

BISZKOPT: Białka ubijamy na sztywną pianę. Następnie dodajemy stopniowo cukier łyżka po łyżce dalej ubijając. Ubijamy kilkanaście minut aż grudki cukru nie będą wyczuwalne.

Przygotowanie biszkoptu

Zmniejszamy obroty miksera na najmniejsze i dodajemy po jednym żółtku cały czas miksując. Podobnie dodajemy olej. Następnie stopniowo dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Krótko mieszamy tylko do połączenia składników. Formę (23×28cm) wykładamy papierem do pieczenia. Wykładamy ciasto do formy i pieczemy około 40 minut w 160 stopniach, góra-dół. Gdyby biszkopt zaczął się spiekać to przykrywamy go folią.

Przygotowanie biszkoptu

Po upieczeniu biszkopt studzimy i zeskrobujemy wierzchnią skórkę. Następnie kroimy go na pół.

PONCZ: Składniki ponczu mieszamy ze sobą.

KREM Z SERKIEM: Galaretkę rozpuszczamy w 150ml gorącej wody i pozostawiamy do ostygnięcia. Uwaga: Galaretka szybko zacznie tężeć!

Rozpuszczenie galaretki

Jest jeszcze drugi sposób na rozpuszczenie galaretki i ostatnio z tego sposobu korzystam częściej. Galaretkę wsypuje do miski i zalewam zimną wodą. Odstawiam do napęcznienia na około 20-30 minut. Po tym czasie podgrzewam ją interwałowo w mikrofali po 8-10 sekund i mieszam. Znowu podgrzewam, mieszam, podgrzewam mieszam. Robię tak kilkanaście razy aż galaretka całkowicie się rozpuści. Należy tylko uważać, aby za mocno jej nie podgrzać.

Zimną śmietanę kremówkę ubijamy na sztywną pianę. Aby kremówka dobrze ubiła się na sztywną pianę to musi być schłodzona. Dodajemy serki homogenizowane i miksujemy do połączenia. Następnie dodajemy tężejącą galaretkę i miksujemy do połączenia.

ZŁOŻENIE CIASTA: W formie układamy pierwszy blat biszkopta. Nasączamy go połową ponczu. Na biszkopcie rozsmarowujemy połowę kremu, wyrównujemy jego powierzchnię. Następnie wykładamy drugi blat biszkopta, nasączamy go pozostałym ponczem i wykładamy resztą kremu, wyrównujemy. Ciasto odstawiamy do lodówki na 1-2 godziny, aby krem stężał.

Na wierzch kremu wykładamy maliny. Galaretkę rozpuszczamy w 400ml gorącej wody. Tężejącą galaretką zalewamy owoce. Ciasto ponownie odstawiamy do lodówki na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na całą noc.

Życzę smacznego!

ciasto z malinami i serkiem homogenizowanym

Jeśli przygotujesz ciasto malinowy puszek to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2023-09-23
Jagodzianki z serkiem homogenizowanym
Jagodzianki to najczęściej pieczone bułeczki latem. Nie znam osoby, która mogłaby się oprzeć soczystym jagodom zamkniętym w mięciutkiej i puszystej bułeczce. Jagodzianki są dobre na śniadanie, drugie śniadanie czy podwieczorek i deser po obiedzie. Kochają je najmłodsi i dorośli.

Jakiś czas temu przygotowałam jagodzianki z ciasta z dodatkiem serka mascarpone. A dziś chcę Wam zaproponować równie pyszne bułki, ale z dodatkiem serka homogenizowanego w cieście. Jestem wielką fanką serka homogenizowanego. Uwielbiam zjadać go samego, a także wykorzystywać w wypiekach.

TUTAJ znajdziesz więcej przepisów z wykorzystaniem serka homogenizowanego.

Jagodzianki z serkiem homogenizowanym

A jak zrodził się w mojej głowie pomysł na te jagodzianki? A było to tak… Mąż kupił mi jagody. Przypomniałam sobie o moich bułeczkach jogurtowych, których nie robiłam już bardzo dawno. One były takie pyszne i puszyste więc pomyślałam, że nadzieje je jagodami i posypię kruszonką. Ale nie miałam w domu potrzebnej ilości jogurtu więc pomyślałam, że zamiennie użyję serka homogenizowanego. Porównałam składy obu i tylko delikatnie zmieniłam poprzedni przepis na bułki. I tak o to powstały pyszne i miękkie jagodzianki z maślaną kruszonką.

Jagodzianki z serkiem homogenizowanym

Więcej przepisów na jagodzianki
Jagodzianki z serkiem homogenizowanym

Mięciutkie i puszyste ciasto, soczyste jagody i chrupiąca maślana kruszonka. To jest pyszne!

Jagodzianki z serkiem homogenizowanym

SKŁADNIKI (12 sztuk):
- CIASTO DROŻDŻOWE:
- 450g mąki pszennej,
- 20g świeżych drożdży (lub1 i 1/2 łyżeczki drożdży suszonych),
- 4 łyżki cukru (60g),
- 200g serka homogenizowanego waniliowego,
- 1/2 szklanki mleka (125ml),
- 70g masła,
- 1 jajko,
- ¼ łyżeczki soli,
- KRUSZONKA:
- 60g masła,
- 1/2 szklanki mąki pszennej (80g),
- 4 łyżki cukru (40g),
- 1 opakowania cukru wanilinowego (16g),
- DODATKOWO:
- około 300g jagód,
- bułka tarta,
- cukier,
- 1 jajko + 1 łyżka mleka do posmarowania bułeczek
PRZYGOTOWANIE:

Szklanka o pojemności 250ml.

KRUSZONKA: W misce mieszamy suche składniki: mąkę pszenną, cukier i cukier wanilinowy. Masło roztapiamy i studzimy. Do suchych składników dodajemy roztopione masło i wyrabiamy między palcami.

Składniki na kruszonkę

Przygotowanie kruszonki

CIASTO DROŻDŻOWE: Mleko podgrzewamy, żeby było ciepłe (ale nie gorące). Do mleka wkruszamy drożdże, dodajemy 1 łyżkę cukru oraz 2 łyżki mąki. Masę dokładnie mieszamy tak, aby nie było grudek. Przygotowany rozczyn przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 10-15 minut, aby zaczął pracować.

[caption id="attachment_6801" align="aligncenter" width="5120"] Przygotowanie rozczynu[/caption]
W tym czasie masło rozpuszczamy i odstawiamy do wystudzenia. Jajko ucieramy na puszystą masę z pozostałym cukrem. Dodajemy do niego podrośnięty rozczyn, serek homogenizowany i sól, mieszamy. Stopniowo dodajemy mąkę i wyrabiamy ciasto. Pod koniec dodajemy roztopione masło i dalej wyrabiamy ciasto – powinno być gładkie i elastyczne. Ciasto przekładamy do miski, przykrywamy je ściereczką i odstawiamy na około 1,5h do podrośnięcia. Powinno po tym czasie podwoić swoją objętość.
[caption id="attachment_30322" align="aligncenter" width="2560"] Przygotowanie ciasta na jagodzianki[/caption]
* Jeśli używamy suchych drożdży to: mąkę mieszamy z suchymi drożdżami i solą. Mleko podgrzewamy (aby było ciepłe, ale nie gorące), rozpuszczamy w nim cukier, dodajemy 1 jajko i serek homogenizowany, mieszamy. Następnie dodajemy rozpuszczone i wystudzone masło, mieszamy. Dodajemy mąkę i wyrabiamy gładkie, elastyczne ciasto. Masę odstawiamy w ciepłe miejsce aż ciasto podwoi swoją objętość.
[caption id="attachment_30320" align="aligncenter" width="2560"] Wyrośnięte ciasto na jagodzianki[/caption]
Wyrośnięte ciasto krótko wyrabiamy. Ciasto dzielimy na 12 równych części (po około 80g każda). Każdą z części ciasta rozpłaszczamy na okrągły placek. Na placek wykładamy 1/2 łyżeczki bułki tartej. Następnie wykładamy porcję jagód i około 1 łyżki cukru. Zlepiamy dokładnie boki i formujemy podłużny lub okrągły kształt bułeczki.
[caption id="attachment_33059" align="aligncenter" width="1810"] Przygotowanie jagodzianek[/caption]
Bułeczki układamy łączeniem do dołu na blaszce z wyposażenia z piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia. Bułeczki przykrywamy i odstawiamy na około 30 minut do napuszenia.

W tym czasie piekarnik nagrzewamy do 190 stopni, góra-dół.

Bułeczki tuż przed pieczeniem smarujemy jajkiem roztrzepanym z mlekiem i posypujemy porcją kruszonki.
[caption id="attachment_33060" align="aligncenter" width="2560"] Jagodzianki przed pieczeniem[/caption]
Bułeczki pieczemy około 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni, góra-dół. Smacznego!
[caption id="attachment_33064" align="aligncenter" width="1698"] Jagodzianki z serkiem homogenizowanym[/caption]
Jeśli przygotujesz jagodzianki z serkiem homogenizowanym to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2023-07-20
Rogaliki z serkiem homogenizowanym
Rogali z serkiem homogenizowanym to praktycznie przepis na rogaliki trzyskładnikowe (nie licząc proszku do pieczenia i cukru wanilinowego jako dodatek). Ciasto na rogaliki przygotowujemy bowiem tylko z mąki, masła i serka homogenizowanego. Kocham przygotowywać rogaliki! Wiecie, że to już rogalikowy przepis nr na 27 na blogu? 🙂

TUTAJ znajdziesz więcej przepisów na domowe rogaliki.

Z dzisiejszego przepisu uzyskacie mięciutkie i delikatne rogaliki, które zachwycą Was w swoim smakiem. Niesamowite, że tylko z 3 składników uzyskujemy takie pyszne słodkości. Są ekspresowe w przygotowaniu. Z ich zrobieniem poradzi sobie każdy. Ciasto na rogalki można przygotować wcześniej i chłodzić w lodówce. A tuż przed pieczeniem wyjąć je i rozwałkować. Rogaliki przygotowałam z marmoladą i nutellą. Bardzo smakowały zarówno dzieciom, jak i mężowi. Zanim się obejrzałam to opróżnili bombonierę z rogalikami.

Rogaliki z serkiem homogenizowanym

Serek homogenizowany daje pyszny akcent w wypiekach. Krem z jego udziałem to jeden z moich ulubionych kremów, którymi przekładam biszkopt. Pączki z serkiem to najlepsze szybkie i puszyste pączusie. A szarlotka z połówkami jabłek zachwyca smakiem, a także prostotą wykonania. Poniżej podałam Wam moje ulubione przepisy z wykorzystaniem serka homogenizowanego.

Rogaliki z serkiem homogenizowanym

Więcej przepisów z serkiem homogenizowanym
Rogaliki z serkiem homogenizowanym

Te rogaliki przygotujesz z 3 głównych składników. Smakują bardzo, zwłaszcza najmłodszym. Są pyszne i delikatne w smaku.

Rogaliki z serkiem homogenizowanym

Składniki (32 sztuki):
- 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej (około 400g),
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia (4g),
- 250g zimnego masła,
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego,
- 150g serka homogenizowanego waniliowego,
- szczypta soli,
- DODATKOWO:
- marmolada lub nutella
Przygotowanie:

Szklanka o pojemności 250ml.

Wszystkie składniki na rogaliki powinny być schłodzone. Tzn. masło i serek homogenizowany wyjmujemy z lodówki tuż przed dodaniem ich do ciasta, nie wcześniej.

Przygotowanie ciasta na rogaliki

Mąkę pszenną mieszamy ze szczyptą soli, proszkiem do pieczenia i cukrem wanilinowym. Suche składniki wysypujemy na stolnicę i dodajemy zimne masło. Siekamy je razem nożem do uzyskania konsystencji drobnej kaszki. Następnie dodajemy serek homogenizowany. Chwilkę siekamy jeszcze nożem, a następnie już rękoma zagniatamy gładkie ciasto. Ciasto owijamy folią i chowamy do lodówki do schłodzenia na 1 godzinę.

*Ciasto można owinąć w folię spożywczą lub schować do foliowej torebki śniadaniowej.

Zwijanie rogalików

Po tym czasie ciasto wyjmujemy z lodówki i dzielimy na 4 części. Gdy pracujemy z jedną częścią ciasta to pozostałe trzymamy schowane w lodówce. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół.

Jedną z części ciasta rozwałkowujemy na koło. Koło dzielimy ostrym nożem na 8 równych części. Otrzymamy w ten sposób 8 "trójkątów". Na podstawie każdego trójkąta układamy porcję marmolady lub nutelli - około 1/3 łyżeczki na jednego rogalika. Następnie zwijamy rogaliki zaczynając od podstawy. Lekko odchylamy boki zwiniętego rogalika, aby nabrał kształtu. Rogaliki układamy na blaszce do pieczenia. Blachę można schować jeszcze na kilka minut lodówki, aby ciasto jeszcze się schłodziło. Blachę wkładamy do nagrzanego do 180 stopni, góra-dół piekarnika i pieczemy do zarumienienia, około 18-20 minut (w zależności od piekarnika ten czas będzie dłuższy lub krótszy).
[caption id="attachment_32732" align="aligncenter" width="2560"] Rogaliki przed i po upieczeniu[/caption]
Z pozostałymi częściami ciasta postępujemy tak samo. Uzyskamy w ten sposób 32 rogalki. Wystudzone rogaliki posypujemy cukrem pudrem. Smacznego!
[caption id="attachment_32723" align="aligncenter" width="1698"] Rogaliki z serkiem homogenizowanym[/caption] Inspiracja
Jeśli przygotujesz rogalki z serkiem homogenizowanym to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2023-06-24
Ciasto Kryształek
Ciasto Kryształek to biszkopt przełożony lekkim kremem z zatopionymi w środku pokrojonymi galaretkami. Jest lekkie i piankowe. Bardzo ładnie się kroi. Smakuje małym i dużym bez wyjątku. A przy tym cieszy oko. Idealnie sprawdzi się na wszelkie urodziny i kinderbale dla dzieci. Moje dzieci wprost uwielbiają to ciasto. Mają wielką radość wyjadając z niego kolorowe kosteczki galaretek. Zapraszam do „Weekendowej Cukierenki” po nowy przepis na pyszne ciasto.

Biszkopt z kremem i galaretkami

Przygotowanie ciasta należy rozpocząć wcześniej, bo musimy najpierw rozpuścić galaretki i odstawić je do stężenia. A gdy stężeją to kroimy je kostkę. Możemy użyć dowolnych kolorowych galaretek. Ważne, aby rozpuścić je w mniejszej ilości wody niż podana na opakowaniu. Biszkopt również warto upiec sobie troszkę wcześniej. Wówczas będzie się lepiej kroił, a i złożenie samego ciasta zajmie naprawdę niewiele czasu.

Krem do ciasta to jeden z moich ulubionych kremów: śmietana kremówka z serkiem homogenizowanym – usztywniony galaretką. Jest fajny, lekki, kremowy i piankowy. Każdy kto go spróbuje zachwyca się nim.

Biszkopt z kremem i galaretkami

Więcej przepisów na ciasta z galaretkami
Ciasto Kryształek

Wyśmienite i piankowe ciasto na biszkopcie z galaretką. Smakuje małym i dużym bez wyjątku.

Ciasto Kryształek

SKŁADNIKI:
- BISZKOPT:
- 4 jajka,
- 1 szklanka mąki,
- 2/3 szklanki cukru,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 4 łyżki oleju,
- KREM Z SERKIEM:
- 600g śmietany kremówki (36%),
- 600g serka homogenizowanego waniliowego,
- 1 galaretka przezroczysta,
- 150ml wody,
- PONCZ:
- 1/3 szklanki wody,
- 2 łyżki soku z cytryny,
- 1 łyżeczka cukru pudru,
- DODATKOWO:
- 3 kolorowe galaretki
PRZYGOTOWANIE:

Każdą z galaretek rozpuszczamy w 300ml wody. Gdy przestygną to przelewamy je do prostokątnych pojemniczków i odstawiamy do lodówki do stężenia. Stężałe galaretki wyjmujemy z pojemniczków i kroimy w małą kostkę.

Stężałe galaretki kroimy w kostkę

BISZKOPT: Białka ubijamy na sztywną pianę. Następnie dodajemy stopniowo cukier łyżka po łyżce dalej ubijając. Ubijamy kilkanaście minut aż grudki cukru nie będą wyczuwalne. Zmniejszamy obroty miksera na najmniejsze i dodajemy po jednym żółtku cały czas miksując. Podobnie dodajemy olej. Następnie stopniowo dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Krótko mieszamy tylko do połączenia składników. Formę (23×28cm) wykładamy papierem do pieczenia. Wykładamy ciasto do formy i pieczemy około 40 minut w 160 stopniach, góra-dół. Gdyby biszkopt zaczął się spiekać to przykrywamy go folią.

Po upieczeniu biszkopt studzimy i zeskrobujemy wierzchnią skórkę. Następnie kroimy go na pół.

PONCZ: Składniki ponczu mieszamy ze sobą.

KREM Z SERKIEM: Galaretkę rozpuszczamy w 150ml gorącej wody i pozostawiamy do ostygnięcia. Uwaga: Galaretka szybko zacznie tężeć!
[caption id="attachment_29085" align="aligncenter" width="2560"] Rozpuszczanie galaretki[/caption]
Jest jeszcze drugi sposób na rozpuszczenie galaretki i ostatnio z tego sposobu korzystam częściej. Galaretkę wsypuje do miski i zalewam zimną wodą. Odstawiam do napęcznienia na około 20-30 minut. Po tym czasie podgrzewam ją interwałowo w mikrofali po 8-10 sekund i mieszam. Znowu podgrzewam, mieszam, podgrzewam mieszam. Robię tak kilkanaście razy aż galaretka całkowicie się rozpuści. Należy tylko uważać, aby za mocno jej nie podgrzać.
[caption id="attachment_29087" align="aligncenter" width="1810"] Przygotowanie kremu[/caption]
Zimną śmietanę kremówkę ubijamy na sztywną pianę. Aby kremówka dobrze ubiła się na sztywną pianę to musi być schłodzona. Dodajemy serki homogenizowane i miksujemy na wolnych obrotach miksera tylko do połączenia. Następnie dodajemy rozpuszczoną tężejącą galaretkę wlewamy ją ciurkiem i miksujemy na średnich obrotach miksera do dobrego połączenia. Krem dzielimy na dwie części: 2/3 i 1/3. Do większej części kremu dodajemy pokrojone w kostkę galaretki. Trochę pokrojonych galaretek zostawiamy, aby posypać nimi wierzch ciasta.
[caption id="attachment_29094" align="aligncenter" width="1810"] Przygotowanie ciasta Kryształek[/caption]
ZŁOŻENIE CIASTA: W formie układamy pierwszy blat biszkopta. Nasączamy go połową ponczu. Na biszkopcie rozsmarowujemy krem z galaretkami, wyrównujemy jego powierzchnię. Następnie wykładamy drugi blat biszkoptu, nasączamy go pozostałym ponczem i wykładamy resztą kremu (bez galaretek), wyrównujemy. Wierzch ciasta posypujemy od razu odłożonymi galaretkami. Galaretki można jeszcze drobniej posiekać. Ciasto odstawiamy do lodówki na kilka godzin, aby krem stężał, a najlepiej na całą noc.

Życzę smacznego!
[caption id="attachment_29093" align="aligncenter" width="1810"] Przygotowanie ciasta Kryształek[/caption] [caption id="attachment_29096" align="aligncenter" width="1698"] Biszkopt z kremem i galaretkami[/caption]
Jeśli przygotujesz ciasto kryształek to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2023-01-07
Pączki z serka homogenizowanego
Jeśli chcesz przygotować szybkie i puszyste pączki na karnawałowe spotkanie ze znajomymi czy deser po obiedzie to polecam malutkie pączusie z serkiem homogenizowanym. Są ekspresowe w przygotowaniu, z zaledwie kilku podstawowych składników. Smaży się je bardzo łatwo, bo wystarczy łyżeczkę maczać w gorącym tłuszczu i nabierać ciasta. Nie musimy brudzić rąk i formować kuleczek. Do ciasta nie dodajemy też żadnego alkoholu ani octu, bo pączki praktycznie nie chłoną tłuszczu. Trzeba tylko pamiętać, aby rozgrzać dobrze tłuszcz np. olej. Będą więc idealne dla najmłodszych. Czasem pączki wychodzą idealnie okrągłe, a czasem z chrupiącymi rogami. Każdy jest inny i to dodaje im uroku. Wszystko zależy od tego jak nabierzemy ciasto łyżeczką. Te pączusie to hit w naszym domu. Jeśli nie wychodzą Ci tradycyjne drożdżowe pączki to przygotuj te mini pączusie – sukces gwarantowany!

Pączki są mało słodkie więc podając je możemy zaszaleć z dodatkami. Może to być:
- cukier puder – aby uzyskać ładną warstwę cukru pudru to sypiemy go przez małe sitko.
- sos czekoladowy – czyli sos przygotowany ze śmietanki kremowej i czekolady. Podałam na niego proporcje na końcu wpisu.
- cukier cynamonowy – wystarczy 100g cukru wymieszać z 2 łyżeczkami cynamonu i w takiej mieszance obtaczać ciepłe pączki.
Pączki z serkiem homogenizowanym

Jak smażyć pączki?

Pączki smażymy w rondelku lub garnku. Wlewamy tłuszczu na wysokość min. 3cm. Tłuszcz użyty do smażenia powinien być rozgrzany do temperatury 175 stopni. Najlepiej sprawdzać temperaturę za pomocą specjalnego termometru. Tłuszcz nie może być za mocno rozgrzany, bo racuchy spalą się, a nie dojdą w środku. Nie może też być za słabo rozgrzany, bo racuszki będą chłonęły tłuszcz.

Jeśli nie posiadasz termometru to możesz sprawdzić czy tłuszcz jest odpowiednio nagrzany wrzucając kawałek surowego ciasta. Jeżeli ciasto zacznie się smażyć i powoli rumienić tzn. że możemy przejść do smażenia.

Szybkie pączki z serkiem homogenizowanym

Wszystkie przepisy karnawałowe w jednym miejscu

Przypominam, że na blogu znajduje się obszerny wpis ze słodkościami idealnymi na Tłusty Czwartek. Znajdziesz tam najlepsze przepisy na domowe pączki i faworki, pączki pieczone i smażone, donaty, mini pączusie, pączki egzotyczne oraz pączki z rożnych krajów świata. Zapraszam!

Słodkości na Tłusty Czwartek

Więcej przepisów na mini pączki
Pączki z serka homogenizowanego

Te pączki są ekspresowe w przygotowaniu. Łącznie ze smażeniem – 30 minut i gotowe!

Pączki z serka homogenizowanego

Składniki:
- 300g serka homogenizowanego waniliowego,
- 2 jajka r.M,
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia (6g),
- 240g mąki pszennej (około 1 i 1/2 szklanki),
- DODATKOWO:
- cukier puder do oprószenia,
- tłuszcz do smażenia
Przygotowanie:

Szklanka o pojemności 250ml. Najlepiej, gdy wszystkie składniki na pączki będą w temperaturze pokojowej tzn. jajka i serek wyjmujemy min. 2h wcześniej z lodówki i kładziemy na blacie.

Mąkę pszenną mieszamy z proszkiem do pieczenia. Do miski wbijamy jajka i dodajemy serek homogenizowany. Mieszamy rózgą kuchenną lub łyżką do połączenia. Następnie stopniowo dodajemy suche składniki i mieszamy rózgą do połączenia. Ciasto będzie gęste.

*Jeśli używasz serka Danio, którego w opakowaniu jest 140g, to nie musisz kupować trzech opakowań. Spokojnie wystarczy 2 opakowania czyli 280g - reszta składników bez zmian.
[caption id="attachment_29109" align="aligncenter" width="1810"] Przygotowanie pączków z serkiem homogenizowanym[/caption]
Rozgrzewamy tłuszcz (np.olej) do głębokiego smażenia. Łyżeczkę maczamy w gorącym tłuszczu i nabieramy ciasta. Od razu zanurzamy ją w tłuszczu i wtedy ciasto samo odpadnie tworząc zgrabnego pączka. Pączki smażymy na rumiano z obu stron. Pączusie same obracają się na drugą stronę. Wyjmujemy je na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Gdy ostygną to oprószamy je cukrem pudrem. Smacznego!
[caption id="attachment_29111" align="aligncenter" width="2560"] Smażenie pączków[/caption]
*Zamiast oprószać pączki cukrem pudrem to możesz do nich przygotować sos czekoladowy. Zagotuj 200g śmietanki kremowej 30% lub 36%, zdejmij z ognia i dodaj 100g połamanej czekolady mlecznej lub deserowej. Odstaw na 3 minuty. Następnie wymieszaj do połączenia.
[caption id="attachment_29107" align="aligncenter" width="1698"] Pączki z serka homogenizowanego[/caption]
Jeśli przygotujesz pączki na serku homogenizowanym to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2023-01-05
Jagodowy Puszek czyli ciasto z jagodami i serkiem homogenizowanym
Zapraszam do „Weekendowej Cukierenki” na znakomite ciasto z kremem i jagodami, lekkie i piankowe niczym puszek.

Jagodowy puszek to biszkopt przełożony kremem przygotowanym ze śmietany kremówki i serków homogenizowanych oraz jagody zalane galaretką. Ciasto jest bardzo proste i szybkie do przygotowania. Biszkopt warto upiec dzień wcześniej wówczas będzie się ładnie kroił, a złożenie ciasta zajmie nam dosłownie chwilkę. Zmieniajcie owoce na truskawki, brzoskwinie, maliny, borówki i cieszcie się smakiem tego ciasta przez okrągły rok.

Jagodowy Puszek

Więcej przepisów na ciasta z jagodami
Jagodowy Puszek

Wyśmienite i piankowe ciasto na biszkopcie z galaretką i owocami. Najlepsze ciasto na lato.

Jagodowy Puszek

SKŁADNIKI:
- BISZKOPT:
- 4 jajka,
- 1 szklanka mąki,
- 2/3 szklanki cukru,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 4 łyżki oleju,
- KREM Z SERKIEM:
- 600g śmietany kremówki (36%),
- 600g serka homogenizowanego waniliowego,
- 1 galaretka fioletowa lub niebieska,
- 150ml wody,
- PONCZ:
- 1/3 szklanki wody,
- 2 łyżki soku z cytryny,
- 1 łyżeczka cukru pudru,
- DODATKOWO:
- 300g jagód,
- 1 galaretka fioletowa lub niebieska,
- 400ml wody
PRZYGOTOWANIE:

BISZKOPT: Białka ubijamy na sztywną pianę. Następnie dodajemy stopniowo cukier łyżka po łyżce dalej ubijając. Ubijamy kilkanaście minut aż grudki cukru nie będą wyczuwalne. Zmniejszamy obroty miksera na najmniejsze i dodajemy po jednym żółtku cały czas miksując. Podobnie dodajemy olej. Następnie stopniowo dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Krótko mieszamy tylko do połączenia składników. Formę (23×28cm) wykładamy papierem do pieczenia. Wykładamy ciasto do formy i pieczemy około 40 minut w 160 stopniach, góra-dół. Gdyby biszkopt zaczął się spiekać to przykrywamy go folią.

Po upieczeniu biszkopt studzimy i zeskrobujemy wierzchnią skórkę. Następnie kroimy go na pół.

PONCZ: Składniki ponczu mieszamy ze sobą.

KREM Z SERKIEM: Galaretkę rozpuszczamy w 150ml gorącej wody i pozostawiamy do ostygnięcia. Uwaga: Galaretka szybko zacznie tężeć!

Jest jeszcze drugi sposób na rozpuszczenie galaretki i ostatnio z tego sposobu korzystam częściej. Galaretkę wsypuje do miski i zalewam zimną wodą. Odstawiam do napęcznienia na około 20-30 minut. Po tym czasie podgrzewam ją interwałowo w mikrofali po 8-10 sekund i mieszam. Znowu podgrzewam, mieszam, podgrzewam mieszam. Robię tak kilkanaście razy aż galaretka całkowicie się rozpuści. Należy tylko uważać, aby za mocno jej nie podgrzać.

Zimną śmietanę kremówkę ubijamy na sztywną pianę. Aby kremówka dobrze ubiła się na sztywną pianę to musi być schłodzona. Dodajemy serki homogenizowane i miksujemy do połączenia. Następnie dodajemy tężejącą galaretkę i miksujemy do połączenia.

ZŁOŻENIE CIASTA: W formie układamy pierwszy blat biszkopta. Nasączamy go połową ponczu. Na biszkopcie rozsmarowujemy połowę kremu, wyrównujemy jego powierzchnię. Następnie wykładamy drugi blat biszkopta, nasączamy go pozostałym ponczem i wykładamy resztą kremu, wyrównujemy. Ciasto odstawiamy do lodówki na 1-2 godziny, aby krem stężał.

Na wierzch kremu wykładamy jagody. Galaretkę rozpuszczamy w 400ml gorącej wody. Tężejącą galaretką zalewamy owoce. Ciasto ponownie odstawiamy do lodówki na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na całą noc.
Życzę smacznego!
Jeśli przygotujesz jagodowy puszek to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2022-07-16
Babka cytrynowa (z serkiem homogenizowanym)
Kolejna babka cytrynowa w „Weekendowej Cukierence”. Przypomnę tylko, że na blogu znajdziecie już:
- babkę cytrynową z malinami w lukrze,
- babkę cytrynową ponczowaną.
Tym razem głównym składnikiem babki jest serek homogenizowany. To puszyste i wilgotne ciasto pasuje idealnie do szklanki herbaty lub kawy. Jest idealne na wielkanocny stół, a także jako ciasto na weekend.

Babka cytrynowa jest prosta do przygotowania. Jeśli posiadamy mikser planetarny to zrobi on za nas praktycznie cała robotę. Przygotowujemy ją tak jak ciasto ucierane tzn. ucieramy najpierw masło z cukrem, następnie krótko z żółtkami. Na sam koniec dodajemy serek i suche składniki i krotko mieszamy. Babkę pieczemy do suchego patyczka. Gdy ostygnie to wyciągamy ją z foremki i polewamy lukrem. Niech Was nie przeraża duża ilość proszku do pieczenia. Nie jest on wyczuwalny w cieście. Babka jest bardzo smaczna, wilgotna, puszysta. Długo utrzymuje świeżość.

Babka cytrynowa (z serkiem homogenizowanym)

SKŁADNIKI:
- 1 szklanka cukru (200g),
- 1 cukier waniliowy (16g),
- 3 jajka,
- 250g mąki pszennej,
- 1 opakowanie kisielu cytrynowego,
- 4 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,
- 150g masła,
- 250g serka homogenizowanego waniliowego,
- Skórka starta z 1 cytryny,
- Sok wyciśnięty z 1 cytryny,
PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie składniki na babkę powinny być w temperaturze pokojowej. Formę na babkę smarujemy cienką warstwą masła i oprószamy bułką tartą. Chyba, że używamy formy silikonowej wówczas nie ma potrzeby jej smarowania. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół.

Białka oddzielamy od żółtek. Mieszamy ze sobą mąkę pszenną, kisiel i proszek do pieczenia.

Do miski wkładamy masło, dodajemy cukier i cukier waniliowy. Ucieramy je mikserem na największych obrotach miksera na jasną, puszystą masę maślaną (około 5-7 minut). Następnie dodajemy po jednym żółtku i dalej chwilkę ucieramy (masa maślana może się zwarzyć, ale nie przejmujcie się – wszystko wróci do normy po dodaniu suchych składników). Dodajemy suche składniki oraz serek homogenizowany i mieszamy krótko, tylko do połączenia. Następnie dodajemy skórkę i sok z cytryny, mieszamy.

Białka ubijamy na sztywną pianę. Delikatnie przekładamy je do miski i mieszamy z ciastem za pomocą szpatułki.

Do formy babkowej wykładamy ciasto, wyrównujemy. Użyłam silikonowej formy na babkę z kominem o średnicy 25cm i wysokości 9cm.

Babkę pieczemy około 50 minut (do suchego patyczka). Po upieczeniu zostawiamy ją w formie do całkowitego wystudzenia. Następnie wyjmujemy ją i polewamy lukrem. Lukier przygotowujemy z 3 łyżek mleka wymieszanych z 15-18 łyżkami cukru pudru. Dowolnie dekorujemy.

Życzę smacznego!

Uwaga:

1) Babką oprószyłam dodatkową kandyzowaną tartą skórką cytrynową (kupioną w Lidlu) i udekorowałam czekoladowymi jajeczkami m&ms.
[caption id="attachment_21689" align="aligncenter" width="1837"] Babka cytrynowa (z serkiem homogenizowanym)[/caption]
2022-03-26